쇠비름과 설탕을 1:1로 하면 쇠비름맛 설탕물이 됄 것 입니다. 염도가 강한곳에서는 발효가 돼지 않듯이 설탕도 양이 너무 많으면 미생물에 의한 발효가 돼지 안습니다 삼투압 현상만 발생합니다.오랜 시간이 지나면 숙성은 돼도 발효는 돼지 않습니다. 설탕을 1:1로 하지말고 쇠비름을 잘게 자르고 설탕과 쇠비름을 비벼서 발효시키면 설탕을 50~60%만 써도 발효가 잘 됄것 입니다.제가 아는 바로는 설탕을 1:1로 사용하면 미생물이 살 수 없습니다.설탕물이 됩니다
설탕을 1:1로 사용했으면 아무 효과도 없을 겁니다.수분이 적은 재료는 설탕을 많이 사용하면 미생물이 자라지 않습니다.물이 많은 매실도 설탕을 1:1로 섞으면 미생물이 자라지 않습니다.매실맛 나는 설탕물이 됩니다. 설탕을 50%만 해도 발효는 잘 됩니다 설탕을 적게넣으면 곰팡이가 생겨 싶패한다고 하는데 메실같은 경우 쪼개서 설탕과 비벼주면 됩니다 메실이 문드러질 정도로 비벼주면 발효가 잘 됩니다.매실에 설탕 50% 사용하면 발효액 그냥 마실 수 있습니다.물론 많이 달달합니다.잘 비벼주고 산소가 들어가야 미생물이 발효됩니다. 공기가 통하지 않게 하면 발효가 돼지 않습니다.그냥 메실맛 나는 설탕물이 됩니다 쇠비름은 차라리 믹서로 분쇄해서 발효하면 설탕 적게들고 발효가 빨리 됄 것 입니다
![쇠비름 발효액 만들기 [만물상 64회]](http://i.ytimg.com/vi/99pED6tqxUI/mqdefault.jpg)
![쇠비름 발효액 만들기 [만물상 64회]](/img/tr.png)
쇠비름 수은이 많아서 조선시대에는 쇠비름에서 수은추출해서 썼대요
삶아서 물에 우려서 어느정도 수은빼고 조금씩만 먹어야 된다고 박사님 강의들었어요
이렇게 고마운 분을 알게 되어 감사합니다.저희 밭에 무공해 쇠비름 귀하게 잘 사용할께요.
참 존경 스러운 분이시네요 고맙습니다 중국에서는 이 채소 이름이 장수채소라고 부른답니다 일본에도 들에 나가면 이 채소 있을 겁니다 저도 효소즙 만들어 보겠습니다 지금 당장 나갈려구요 ㅎㅎㅎㅎㅎ 감사합니다 ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
쇠비름과 설탕을 1:1로 하면 쇠비름맛 설탕물이 됄 것 입니다.
염도가 강한곳에서는 발효가 돼지 않듯이 설탕도 양이 너무 많으면 미생물에 의한 발효가 돼지 안습니다
삼투압 현상만 발생합니다.오랜 시간이 지나면 숙성은 돼도 발효는 돼지 않습니다.
설탕을 1:1로 하지말고 쇠비름을 잘게 자르고 설탕과 쇠비름을 비벼서 발효시키면 설탕을 50~60%만 써도
발효가 잘 됄것 입니다.제가 아는 바로는 설탕을 1:1로 사용하면 미생물이 살 수 없습니다.설탕물이 됩니다
시골에서
밥 맬때 뽑기 힘들던 쇠비름이였는데
차암 고맙네요
늘 자연에게도 감사 하지요
오늘도 행복 하세요~♡
어찌 그리 꼼꼼하게 자세하게 알려주실까요
너무너무 감사합니다~^^♡
고맙습니다 우리어머니들은옛날부터지혜가많으셨어요.수고많이하셨어요
밭에 지천으로 널려있는게 이게 이풀이군요.
이풀은 뽑아놔도 잘 죽지도 않고 땅에 닿으면 또 자라 납니다.
골치아픈 잡초가 효소가 되는군요
좋은 정보 고맙습니다.
고생끝 .행복이세요.저도열심히 배우겠서요.고맙습니다 ~~~
정성과 진실함이 느껴집니다
부지런하시구요
인상도 참 좋으시네요
영상 잘봤습니다
고맙습니다👍
우와~~쇠비름발효.정말 좋네요
참 멋지십니다.쇠비름 효소 저도 담궈야겠네요
상세한 설명 고맙고 감사합니다 🙏 💜 😊
안녕하세요 반갑습니다
좋은 날입니다
생활의 지혜
영상 잘보고 갑니다
항상 행복하세요
언제나 자연의 음식 감사히 잘배우고 있읍니다
맛간장 언제쯤 레스비 올려줄수 있으신가예
손꼽아 기다리고 있읍니다 부탁드립니다
일을 엄청 잘 하세요~
부럽네요 ~^^
오늘도 고맙게보고 갑니다 ㅎ
아~^
좋은 유튜브를 만나
정말로 기쁨니다.
계절이 언제 인지
잘 몰라 궁금 합니다.
감사 감사 합니다.
방문할께요.
저도 구독 했어요. 어제 쇠비름 뜯어왔는데 더 뜯어다 효소 만들어봐야겠네요.
좋은정보 감사드립니다..^()^♡
대단히 감사합니다.
늘~고맙습니댜~♥️
비닐에 할거면 장독이 필요없을듯 하네요 플라스틱통에 해도 마찬가지아닌가요
구독신청 했어요.
참으로 지혜로우신 선생님이시네요.
앞으로 많이 배워가겠습니다.ㅇ
사람하구.또같이.예.라고하지.말구요.이거.라구하는하는게!좋아요,.
쌤 부탁하나 드린게요 앙배추 물김치 한번 해주세요
쌤 양배추김치 따라했는데 맛나게 잘먹었어요 물김치는 잘 안됩니다ㅡ
감사 합니다.
대단하신분!
항아리가 좋네요.
탐나요. ㅎ
좋은 정보 감사합니다.
감사합니다
잘게 썰어서 하면 쥬스가 더 많이 나오지 않을까 싶네요
와❤멋지세요😂😂😂
저는 담근지 석달정도 됐는데 새콤한맛이 나네요..
저도담아보았는데요 쇠비듬은 액이만이나옵니다
맞아요 수운이 많데요
저도동감입니다
영상잘보구있구요 맛낫음식먹으러가고싶은데가능할까요?
쇠비름 좋지만 수은이
어떤 방법으로도 안 없어진대요 저도발효액
10년 버렸어요
아이구 잘게 썰어서 해야 담아야합니다
안녕하세요. 구독합니다. *♡~
안녕하세요 여쭤보고싶은게있습니다 새비름1:1설탕 담궈놓은게 있는데 7-8년정도 되어 물만남게 되었는데 먹어도 되나요?
네 가능합니다
걸르지말고 이대로 1년 후에 액기스만 분리할까요?~~
쇠비듬효소10년 넘은거 먹어도되나요
텃밭쇠비름 정말 골치덩어리 쇠비름 액기스는 액기스는 주로 액기스를 담궜는데 어디에 할용하나요
페암말기환자에게 좋다고 하네요 한밤중 화장실가기전 먹고 싸면됩니다 물론 입가심하세요 소주잔반잔정도
텃밭에 쇠비름 골치인데 채소처럼 반찬으로먹을수
있다니 반갑기는한데 혹시
먹고 설사하지 않을까요?
알고보면 못먹는 식물이 없나봐요 ㅎ 김사합니다
쇠비름은 가급적 먹지 않으면 좋고요
자주 드시지 않는게 좋아요
어떤방법으로 요리해도 수은은 없어지지 않습니다
안녕하세요 쇠비름 처취는 시기는 언젠가요?
10년도 넘은 쇠비름 발효액이 있는데 먹어도 되나요? 어떻게 먹나요?
발효액은 상하지만 않으면
오래 될수록 좋습니다
쇠비름 수은은 어떻게 처리하시나요
몆년전 텃밭서 뽑아 발효액을 담궜는데 손도 안되고 있는데 쇠비름은 골치
비닐에다 발효시켜도 갢찮은가요?
쇠비름 발효액은 어떤맛인가요?
저쪽 아랍국가에서
마늘과 양파넣고 떼챠가지고피클처럼 만드는걸 봤는데
우리나라에선 효소로 쓰는군요
비닐은 좀ㅡ 좋은 항아리에. 비닐을ㅠ
쇠비듬 담은지 몇년이되었는데 먹어도 괜 찬은지 요 효소액만 떠서 유리병에 담아놔어요 먹어도 될까요 ??
발효액이 상하지만 않으면
오래 묵힐수록 맛과 향이 좋아집니다
효소는 한밤중 화장실가기전 소주잔 반잔정도 복용하고 볼일보세요 소변량늘고 바로혈관으로가고 피도수면중에 잘돕니다 페암말기 환자에게 담금주병 3병주엇는데 몇년째 살아잇어요
울어릴때는소도안먹는풀인데.
발효액주문가능한가요?
땡땡
쇠비름 효소 담아서
걸러놓은거 5년이 지났는데요
폐에 좋다고 해서요
물희석해서 하루 몇번 먹음 되나요 ?
설탕을 1:1로 사용했으면 아무 효과도 없을 겁니다.수분이 적은 재료는 설탕을
많이 사용하면 미생물이 자라지 않습니다.물이 많은 매실도 설탕을 1:1로 섞으면
미생물이 자라지 않습니다.매실맛 나는 설탕물이 됩니다. 설탕을 50%만 해도 발효는 잘 됩니다
설탕을 적게넣으면 곰팡이가 생겨 싶패한다고 하는데 메실같은 경우 쪼개서 설탕과 비벼주면 됩니다
메실이 문드러질 정도로 비벼주면 발효가 잘 됩니다.매실에 설탕 50% 사용하면 발효액 그냥 마실 수
있습니다.물론 많이 달달합니다.잘 비벼주고 산소가 들어가야 미생물이 발효됩니다.
공기가 통하지 않게 하면 발효가 돼지 않습니다.그냥 메실맛 나는 설탕물이 됩니다
쇠비름은 차라리 믹서로 분쇄해서 발효하면 설탕 적게들고 발효가 빨리 됄 것 입니다
쇠비름 액기스 맛이 없어요~~~
연락처가없어서 어디로하면 주문이되나요?
선생님
말린죽순장아찌
알려주신다고 했는데
알려주세요
죽순장아찌했답니다
그런데 저도 냉장고안에
10일 넘게 물에 담가났는데
안불더라구요
영상찾아보세요
1대1로하면 절대 발효가안됩니다 설탕물이지요
수은 많이 있습니다
쇠비름 효소 구매하고싶습니다
연락처알려주세요
산들바람
055-912-2222
감사합니다
뿌리째 넣나요
뿌리째넣는군요 좋아요
효소판매는안하세요
쇠비름 수은 중금속이 많이 있다네요 하지마세요
순수한 농촌지대에서 채취하세요
비닐에다 하는거 이해불가
말을 좀 줄이시고 영상을 핵심만 간추려 편집해 올리시면 훨씬 보기 편할것 같아요. 너무 길어요
수은제거 어찌해야 하나요
산들 바람님~!!
쇠비름 발효액 살수없을가요??
네 가능합니다
산들바람 055-912-2222
설명을 요점만 갈약하게 피요치 않는 설명이 많이 있습니다
말이 너무 길어서 ~~