Vielen Dank für deine Rezepte 😊 Deine Kalbsbäckchen sind auch der Hammer ❤ Habe mir extra vom Metzger aus Hessen bis nach Dortmund die Bäckchen kommen lassen . Es war ein Gaumentraum mit deinem Rezept 😊
Frohes Neues!!! Bei uns in Niedersachsen hat´s geschneit. Da paßt so ein Gericht glänzend. Übrigens: Hab gestern den Messerschleifer bestellt... ging einfach nicht anders.😌👍
Der ist gut, Glückwunsch! Nur aufpassen, dass die Klinge immer von Dir weg zeigt. Sonst kann es übel enden. Aber das schmälert die Qualität und Funktion überhaupt nicht.
Schon dein Rezept für Szegediner Gulasch war der Hammer. Hab es nachgekocht und die Familie kam aus dem Schwärmen nicht mehr heraus. Bin auf den Biergulasch gespannt und jetzt lasse ich mich überraschen wie der aussieht... LG aus Leipzig.
Wie schön, ich habe auch an Weihnachten ein Schweinenackengulasch gemacht. Einfach ein tolles Fleisch. Ein Teil wurde zu Szegediner Gulasch verarbeitet. Die Gäste haben bis zum beidseitigen Wangenzucken gegessen. Danke für Deine tollen Erklärungen. Liebe Grüße von Ute
Frohes Neues! Dein Fleisch sieht sehr gut aus. Ich liebe Biergulasch! ❤ Wenn ich in München bin, gehe ich immer ins Hofbräuhaus, Biergulasch essen. 😅 Dazu die Dunkle Maß, Mega! Grüße aus Köln 😊
Das ist doch mal ein guter Start ins neue (Rezept)Jahr! Vielen Dank, das sieht auch ohne Beilage sehr lecker aus - ist dann eben lowcarb. 😉 Alles Gute für 2025!
I love your delicious recipes and it is obvious you too enjoy the results too. So the question I have is, how do you stay so slim and fit? Wuensche Dir ein Froeliches Neues Jahr. Thank you for all your wonderful recipes
War wohl Nix mit weniger essen dieses Jahr 😅 zum binden mach ich für dunkle Soßen eine dunkle Einbrenn. Mehl in Butter anrösten bis es dunkel ist. Wird richtig flüssig. Bindet super, hat auch noch Röstaromen und versaut die Farbe der Soße nicht. Frohes neues Jahr 🍀🫶
Lekkkkker, lecker! Habe es ähnlich vor Kurzem auch gemacht und dabei folgende Zufallsentdeckung: Gulasch abkühlen lassen und am nächsten Tag Fettschicht von oben abschöpfen. War echt viel. Danach schmeckte es aber nochmal so gut und nicht mehr fettig. Nachteil: man muss sich stark disziplinieren, um nicht sofort zu essen 😊
Bonjour. Je vous souhaite tous les meilleurs vœux pour 2025 à vous et votre famille. Je vous remercie également pour vos succulentes recettes. Bonne continuation. Avec toutes mes amitiés.
Darf man GLOBALMESSER mit Keilschliff auch mit der Tormek schleifen? Gleiche Frage gilt für PORSCHE 301 MESSER. Danke vorab, ist wichtig für eine Kaufentscheidung.
Frohes neues Jahr, Daniel. Genau mein Gericht, das mache ich seit Jahren so. Ich bin der Meinung, Fleisch hat überhaupt keine Poren. 😊 Also können sie sich nicht schließen, bleiben aber auch nicht offen 😂
Was ich mich ja immer frage, was machen Köche mit dieser Zitrone, wenn man da bisl was runtergehobelt hat :D. Hab mir tatsächlich heut ein Rindergulasch gekocht. Geheimtipp! Lebkuchengewürz! mmmh ... Man kann nie zu viel Soße haben!
Ich kann leider kein Schwedisch aber davon abgesehen schleife ich meine Messer mit Wassersteine das klappt gut und Zomek ist zu teuer auch wenn ich nicht weiß wie viel 3 849 kr sind !!
Ich Trau mich schon fast nicht mehr an Gulasch heran, ich kriege es zwar auch immer Butterzart hin, aber auch immer furztrocken. Und bei trockenem Fleisch scheiden sich bei mir die Geister.
Ich kann zumindest zwei Erfahrungen teilen, die vielleicht weiterhelfen: - Fleisch am Stück kaufen, bei Rind z.B. Wade oder Schulter und dann selbst zuschneiden in nicht zu kleine Stücke (ca. 3-4cm) - Den Metzger mal wechseln. Ich habe hier auch einen tollen und hochqualitativen Metzger, bei dem ich gerne einkaufe. Aber das Gulaschfleisch war immer trocken, egal was ich gemacht habe. Fleisch woanders geholt und das Problem war für mich - trotz gleichem Rezept und Vorgehen - gelöst. Liebe Grüße 🥩
Nur die Haut hat Poren ... das sollte man aber miterweile wissen ... Mit Stärke Binden ist beim Gulasch total unnötig ... 2-3 std kleine Flamme kochen lassen .. ist die Sosse dick genug
Nicht meins weil das Fleisch zu fett ist. Man bekommt auch ein mageres Stück Fleisch butterzart. Auch für Gulasch. Man muss es nur auf ganz kleiner Stufe leicht köcheln lassen. Es wird weder trocken noch hart.
@@evamariaeiben3095 völliger Schwachsinn. Ich habe schon öfter Gulasch gekocht. Mit Schwein oder Rind. Da nehme ich immer mageres Fleisch und lasse es dann auf kleiner Flamme lange schmoren bis das Fleisch weich ist. Es ist weder hart noch trocken. Es wird butterzart. Das zergeht auf der Zunge. Man kann ja nehmen was man will. Fettes Fleisch ist eben nicht meins. Es ist nur der größte Schwachsinn das mageres Fleisch trocken und zäh wie Schuhsohle wird. Das stimmt nicht. Egal ob Gulasch oder sonstiges.
Vielen Dank für deine Rezepte 😊 Deine Kalbsbäckchen sind auch der Hammer ❤ Habe mir extra vom Metzger aus Hessen bis nach Dortmund die Bäckchen kommen lassen . Es war ein Gaumentraum mit deinem Rezept 😊
Ich habe am vergangenen Samstag ein letitcook-Gericht vermisst...
Frohes Neues!!! Bei uns in Niedersachsen hat´s geschneit. Da paßt so ein Gericht glänzend. Übrigens: Hab gestern den Messerschleifer bestellt... ging einfach nicht anders.😌👍
Der ist gut, Glückwunsch!
Nur aufpassen, dass die Klinge immer von Dir weg zeigt. Sonst kann es übel enden. Aber das schmälert die Qualität und Funktion überhaupt nicht.
@@thomaskruse6004 Danke für den Tip! Bin schon gespannt, soll in 3 Tagen kommen...
Schon dein Rezept für Szegediner Gulasch war der Hammer. Hab es nachgekocht und die Familie kam aus dem Schwärmen nicht mehr heraus.
Bin auf den Biergulasch gespannt und jetzt lasse ich mich überraschen wie der aussieht... LG aus Leipzig.
Sehr gut. Frohes Neues, Daniel 👌
Wie schön, ich habe auch an Weihnachten ein Schweinenackengulasch gemacht. Einfach ein tolles Fleisch. Ein Teil wurde zu Szegediner Gulasch verarbeitet. Die Gäste haben bis zum beidseitigen Wangenzucken gegessen. Danke für Deine tollen Erklärungen. Liebe Grüße von Ute
Frohes Neues! Dein Fleisch sieht sehr gut aus. Ich liebe Biergulasch! ❤ Wenn ich in München bin, gehe ich immer ins Hofbräuhaus, Biergulasch essen. 😅 Dazu die Dunkle Maß, Mega! Grüße aus Köln 😊
Frohes Neues 🥳 Meeeega Gericht, vielen Dank!
Das ist doch mal ein guter Start ins neue (Rezept)Jahr! Vielen Dank, das sieht auch ohne Beilage sehr lecker aus - ist dann eben lowcarb. 😉 Alles Gute für 2025!
Heute nach gekocht, einfach sensationell lecker 😊. Vielen Dank für das Rezept!
Auch von mir ein frohes neues Jahr2025
Da hast Du uns wieder ein super Gericht mitgebracht...,gefällt mir...sieht sehr lecker aus ❤❤
Hmmm...schaut sehr gut aus...Rezept ist gespeichert, wird nachgekocht. Frohes neues Jahr und Merci lieber Daniel für´s Rezept 🤤❤.
Das hast du wieder so toll erklärt. 🙏😋👍
Ich wünsche dir und deinen Lieben ein gesundes und erfolgreiches neues Jahr.
🎆🍀🎇
Super, schön auch mehrere Varianten des Gluaschs zu kennen.
Frohes neues wieder einmal lecker 😊
I love your delicious recipes and it is obvious you too enjoy the results too. So the question I have is, how do you stay so slim and fit? Wuensche Dir ein Froeliches Neues Jahr. Thank you for all your wonderful recipes
War wohl Nix mit weniger essen dieses Jahr 😅 zum binden mach ich für dunkle Soßen eine dunkle Einbrenn. Mehl in Butter anrösten bis es dunkel ist. Wird richtig flüssig. Bindet super, hat auch noch Röstaromen und versaut die Farbe der Soße nicht. Frohes neues Jahr 🍀🫶
Frohes Neues Jahr 2025🍀!
Danke für das Rezept 🙏
Danke für den interessantem Klassiker!
Lekkkkker, lecker!
Habe es ähnlich vor Kurzem auch gemacht und dabei folgende Zufallsentdeckung:
Gulasch abkühlen lassen und am nächsten Tag Fettschicht von oben abschöpfen.
War echt viel.
Danach schmeckte es aber nochmal so gut und nicht mehr fettig.
Nachteil: man muss sich stark disziplinieren, um nicht sofort zu essen 😊
Servus! Ab 5:57 ist der Ton ebenfalls wieder ungewohnt. Nahfeldmikrofon verwendet oder Noisegate Filter?
Gleich zwei Videos? Weihnachten ist doch vorbei 😂
Danke für das Rezept.
Haha Cool, hab vorhin erst wieder dein anderes Gulnschrezept genutzt (köchelt grad am Herd für die nächsten 2-3 Stunden :)
Frohes neues Jahr und Gulasch gibt es tatsächlich morgen bei mir. Allerdings mein altbewährtes Rezept 😁
Beste Grüße
Bonjour. Je vous souhaite tous les meilleurs vœux pour 2025 à vous et votre famille. Je vous remercie également pour vos succulentes recettes. Bonne continuation. Avec toutes mes amitiés.
Was ist denn da mit dem Ton los (ab der 7. Minute)?
Tolles Rezept und gute Tipps! Da kann ich für mein nächstes Gulasch auf jeden Fall etwas mitnehmen 🙂
Darf man GLOBALMESSER mit Keilschliff auch mit der Tormek schleifen? Gleiche Frage gilt für PORSCHE 301 MESSER. Danke vorab, ist wichtig für eine Kaufentscheidung.
Sowas schleift man grundsätzlich per Hand mit Diamantschleifstein
@ mach seit Jahren so, deshalb frage ich direkt.
Müsste egal sein, es geht ja um den richtigen Schleofwinkel und den kannst du bei dem Gerät wenn ich das richtig erkannt habe frei wählen.
Frohes neues Jahr, Daniel. Genau mein Gericht, das mache ich seit Jahren so. Ich bin der Meinung, Fleisch hat überhaupt keine Poren. 😊 Also können sie sich nicht schließen, bleiben aber auch nicht offen 😂
Was ich mich ja immer frage, was machen Köche mit dieser Zitrone, wenn man da bisl was runtergehobelt hat :D. Hab mir tatsächlich heut ein Rindergulasch gekocht. Geheimtipp! Lebkuchengewürz! mmmh ... Man kann nie zu viel Soße haben!
Am ende war leider die Sound Qualität etwas schlecht
Essen sieht lecker aus👍👍
tolles Rezept,ganz mein Geschmack,mir würde ein gutes Brot dazu reichen,wegen der leckeren Soße zum aufnehmen
Danke für die guten rezepte
Paar kilo muskel masse würde dir gut stehen thomas;)
Gesundes Neues. Kellerbier ist im Land Brandenburg die Herausforderung. Mal sehen, was der lokale Getränke-Dealer dazu sagt. Ansonsten Daumen hoch.
👍👍
😍😍😍😍😍
Dein Micro ist irgendwie ausgestiegen.
Da hats Mikro bissl viel Dampf abbekommen. Aber cooles Rezept, mal testen.
Schönes Rezept. Nur ist anscheinend wieder mal das Mikrofon abgenippelt oder wieder vergessen einzuschalten. 😅
Kannst du mir vielleicht sagen, wann du meinst bei mir funktioniert der Ton nicht komischerweise
@ logisch. Da wo der erste langzeitschnitt kommt als das Fleisch angebraten wurde.
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Ich kann leider kein Schwedisch aber davon abgesehen schleife ich meine Messer mit Wassersteine das klappt gut und Zomek ist zu teuer auch wenn ich nicht weiß wie viel 3 849 kr sind !!
Fleisch hat Fasern und keine Pohren
Kochen im Tal Fan ?🎉
Naja, Poren haben auch kein 'h'. 😉
Ist doch alles nicht so tragisch. Ist ein schönes Rezept, finde ich. Darum geht es doch.
Und Poren haben keine Ohren 🙂
@Scarabeus77 Ja, den Kanal mag ich auch. Aber bei Daniel lernt man mehr.
Das Mikro hat dieses Mal nicht besonders gut funktioniert.
AUSGEZEICHNET!
Ich Trau mich schon fast nicht mehr an Gulasch heran, ich kriege es zwar auch immer Butterzart hin, aber auch immer furztrocken. Und bei trockenem Fleisch scheiden sich bei mir die Geister.
Ich kann zumindest zwei Erfahrungen teilen, die vielleicht weiterhelfen:
- Fleisch am Stück kaufen, bei Rind z.B. Wade oder Schulter und dann selbst zuschneiden in nicht zu kleine Stücke (ca. 3-4cm)
- Den Metzger mal wechseln. Ich habe hier auch einen tollen und hochqualitativen Metzger, bei dem ich gerne einkaufe. Aber das Gulaschfleisch war immer trocken, egal was ich gemacht habe. Fleisch woanders geholt und das Problem war für mich - trotz gleichem Rezept und Vorgehen - gelöst.
Liebe Grüße 🥩
sozusagen "Sauguad"
Nur die Haut hat Poren ... das sollte man aber miterweile wissen ... Mit Stärke Binden ist beim Gulasch total unnötig ... 2-3 std kleine Flamme kochen lassen .. ist die Sosse dick genug
Ja und das Fleisch total zerkocht . Er sagt ja er möchte kein Pulled Pork ….
Nicht meins weil das Fleisch zu fett ist. Man bekommt auch ein mageres Stück Fleisch butterzart. Auch für Gulasch. Man muss es nur auf ganz kleiner Stufe leicht köcheln lassen. Es wird weder trocken noch hart.
Wäre mir auch zu fett
Für Gulasch gehört Fett auch dazu!
@@evamariaeiben3095 völliger Schwachsinn. Ich habe schon öfter Gulasch gekocht. Mit Schwein oder Rind. Da nehme ich immer mageres Fleisch und lasse es dann auf kleiner Flamme lange schmoren bis das Fleisch weich ist. Es ist weder hart noch trocken. Es wird butterzart. Das zergeht auf der Zunge. Man kann ja nehmen was man will. Fettes Fleisch ist eben nicht meins. Es ist nur der größte Schwachsinn das mageres Fleisch trocken und zäh wie Schuhsohle wird. Das stimmt nicht. Egal ob Gulasch oder sonstiges.
Fleisch hat keine Poren. Das ist eine Marketinglüge eines Speiseölherstellers aus dem letzten Jahrtausend.
Lmao