Modificação da minha Gaggia Classic | Faz Um Café

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  • Опубліковано 28 гру 2024

КОМЕНТАРІ • 73

  • @fazumcafe
    @fazumcafe  8 місяців тому +2

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  • @thalescavagnino405
    @thalescavagnino405 8 місяців тому +5

    Fala Pedro! Show de vídeo!! Eu fiz as mesmas modificações na minha Gaggia e também esperava mais do chuveiro,a distribuição do meu ficou igualzinha a sua. Entrei em contato com o pessoal da shades e me disseram que eu devia regular a pressão no aperto do chuveiro, tentei conforme o recomendado mas não tive sucesso, ainda assim mantive ele. Achei muito interessante a distribuição do chuveiro IMS da maquina do Thales, inclusive usei o vídeo como parâmetro. A distribuição do chuveiro original esta com um visual melhor. Pra quem ainda vai modificar pode ser que valha a pena investir só nas OPV, bandeja. Chuveiro original esta entregando boa qualidade! Valeu Pedro!!👏🏼👏🏼

    • @fazumcafe
      @fazumcafe  8 місяців тому +1

      Obrigado, Thales!
      Meio decepcionado com essa chuveiro, parece que não encaixou muito bem. Ainda vou voltar nele, mas estou recebendo vários relatos como esse. Mas com a pressão ficou muito melhor com menos pressão.

    • @8rafasimas
      @8rafasimas 8 місяців тому +2

      Concordo, na minha gaggia baby troquei também e depois voltei pro original e vendi o IMS. Sinceramente esse upgrade de chuveiro sou bem cético de que afete a extração, quando enche o bolo de agua nao faz diferença nenhuma ser uniforme, e o fluxo não é tão intenso para gerar canalização antes de encher o filtro de agua. Quando você vê uns videos com portafiltro transparente isso fica bem claro.

  • @cassioleonardo8378
    @cassioleonardo8378 8 місяців тому +2

    Ficou top o vídeo. Caraca como ficou linda sua bancada os moedores todos bonitinho alinhados um do lado do outro top demais kkkkkk ainda irei montar uma bancada assim parabéns❤

    • @fazumcafe
      @fazumcafe  8 місяців тому +1

      Valeu, Cassio! Tem que ficar organizado não é? Hahahaha
      Vai montando aos poucos e curtindo cada fase!

  • @elainefelipe
    @elainefelipe Місяць тому

    Ótimo video!!

  • @ElderMarco
    @ElderMarco 8 місяців тому +4

    Fala, Pedro!
    No meu caso, quando eu tinha uma Breville, eu troquei a OPV por uma de metal e fiz o ajuste da pressão para que a extração girasse em torno de 9 bar. Eu também tive que me ajustar com o "novo" equipamento, mas foi a melhor modificação que eu fiz na máquina. As extrações ficaram muito superiores, bem mais de fáceis de regular e mais equilibradas. Antes disso eu pensava que eu era o culpado por não alcançar o resultado que eu queria.
    Sobre o shower screen, é isso mesmo. O shower screen IMS da minha máquina ficou sempre assim e não vi grande diferença em relação ao original, mas mantive. Na minha máquina atual o shower screen IMS fez bastante diferença.

    • @fazumcafe
      @fazumcafe  8 місяців тому +1

      Maneiro seu relato! Isso acontece bastante. Recebo várias mensagens de pessoas falando que não conseguem tirar um bom espresso e na maioria dos casos é uma máquina com 15bar de pressão hehehe. É transformador mesmo.
      Pois é, esperava mais desse chuveiro. Mas a extração ficou legal

    • @cesarcscofano7006
      @cesarcscofano7006 7 місяців тому

      Qual a sua máquina atual?

    • @ElderMarco
      @ElderMarco 7 місяців тому

      @@cesarcscofano7006 Eu tenho uma Rocket, atualmente.

    • @Rodrigo.Freitas
      @Rodrigo.Freitas 2 місяці тому +1

      Realmente a regulagem da pressão faz toda a diferença, o espresso sai mais equilibrado, com menos acidez e amargor.
      Tenho a Breville Tramontina, consegui chegar em 9 bar sem substituir a OVP, só regulando a OVP original.
      Tem vídeo no UA-cam ensinando, também tem vários relatos no fórum Clube do Café.

    • @ElderMarco
      @ElderMarco 2 місяці тому

      ​@@cesarcscofano7006Atualmente eu tenho uma Rocket

  • @calangolima
    @calangolima 8 місяців тому +2

    A forma como sai no chuveiro sem o puck nem é determinante pra dizer como será distribuição com ele.
    Muito bom, Pedro. Também curto pressões por volta de 6,5 / 7 bar.

    • @fazumcafe
      @fazumcafe  8 місяців тому +2

      Mas achei que ficou muito estranho esse chuveiro. Depois vou revisar isso!
      Curti também com a pressão nessa faixa! Agora é usar bastante.

    • @rodrigobuarque
      @rodrigobuarque 8 місяців тому

      @@fazumcafeeu acho q aparentemente nao sai por igual ali naquela situação pq nao tem a resistencia do cachimbo e do cafe e etc. e mais pressao da agua nao é mais volume, entao a pouca agua q passa nao tem volume pra preencher todos os furos. Mas quando tiver a resistencia do bolo compactado, isso muda. Faz sentido?

    • @fazumcafe
      @fazumcafe  8 місяців тому +2

      Sim, mas esperava que o chuveiro ficasse melhor encaixado

  • @lucassalviano
    @lucassalviano 8 місяців тому +1

    Boa Pedro, video massa! Já vi teu Cafesing Orca ali, quero vero review!

    • @fazumcafe
      @fazumcafe  8 місяців тому +2

      Fala Lucas! Valeu! Moedor legal hein. Comecei os testes hoje. Final de semana vou dar mais uma estudada nele

  • @lcsstandre.
    @lcsstandre. 8 місяців тому

    Que maneiro Pedrão!! Estou pra receber o meu kit de molas e o chuveiro IMS nanotecnologia, seu vídeo já vai me ajudar aqui nas minhas substituíções!! Excelente conteúdo como sempre! Abraço

    • @fazumcafe
      @fazumcafe  8 місяців тому

      Que legal! Tranquilo fazer essas trocas. Só o chuveiro do meu que preciso revisar, não ficou bem alinhado

  • @albert_rocha
    @albert_rocha 8 місяців тому

    E aí Pedro, ótimo vídeo, muito obrigado! Eu tenho uma EVO e eu estava, justamente hoje, pedindo opinião sobre esse chuveiro IMS em um dos grupos de café que participo. Relataram que nao entregou o que esperavam. Uma pena. De resto, máquina ótima. A minha ja vem com 9bars de pressão. Não pretendo baixar mais. Tenho tirado ótimos espressos nela. Ótimoa cafés pra vc ✌️!

    • @fazumcafe
      @fazumcafe  8 місяців тому

      Exato! Estou recebendo vários relatos sobre o chuveiro IMS. Faz parte.
      Maneiro, já vir com 9bar é uma boa mesmo.

    • @albert_rocha
      @albert_rocha 8 місяців тому

      @@fazumcafe realmente, é muito bom ela já vir com 9bar e alguns diferenciais legais, porém, só fui nela pq a loja onde comprei me deu 2 anos de garantia no boiler.

  • @nelbersoares
    @nelbersoares 8 місяців тому

    Ótimo vídeo, Pedro.
    Fiquei curioso sobre esse moedor que você usou no vídeo.
    Fala sobre ele, por favor.
    Abraço!

    • @fazumcafe
      @fazumcafe  8 місяців тому +1

      Obrigado, meu amigo!
      Esse moedor é um Eureka Mignon Silenzio. Estou usando e em breve vai ter vídeo sobre ele.
      Abraço

  • @marcioaguiar1985
    @marcioaguiar1985 6 місяців тому

    Por que não usar 9bar que é o mais comum em máquinas profissionais?

    • @fazumcafe
      @fazumcafe  6 місяців тому +1

      Poderia também, é uma questão de testes e gosto. Mas uma coisa que eu percebi é que mesmo usando a mola de 6.5bar, a máquina sempre fica com um pouco mais. Essas molas não são tão precisas.

  • @thiagoportilho
    @thiagoportilho 8 місяців тому +1

    Boa! A modificação da mola eu fiz a algum tempo e gostei bastante! Pelos meus testes a mola de 6,5 bar da Shades of Coffee entrega +/- 8 bar. Já a de 9 bar entrega +/- 12 bar. Não cheguei a testar a mola de 5 bar, mas talvez seja a que mais se aproxima das receitas mais mainstream... De qualquer forma, o meu sonho ainda é encarar o Gaggiuino para ter mais controle dessa variável ao longo da extração, bora encarar? hahaha
    Peguei a mesma shower screen que você mas instalei hoje só! Vi várias opiniões favoráveis e contrárias mas também decidi dar uma chance... Achei ela mais difícil de "calibrar" do que a original, porque pelo menos na minha máquina ela sempre fica com um pouco de folga, mesmo apertando bem. Você também sentiu isso?

    • @fazumcafe
      @fazumcafe  8 місяців тому +1

      Estou querendo comprar um porta-filtro com manômetro exatamente para ver essas informações! Imaginei que não fosse tão preciso.
      Sobre o chuveiro IMS, tive a mesma sensação que você. Não está legal ainda. Preciso ver como melhorar. Parece que é um pouquinho maior do que deveria.

    • @thiagoportilho
      @thiagoportilho 8 місяців тому

      @@fazumcafe Então, eu uso o portafiltro original da Gaggia e coloquei um manômetro nele. Comprei o manômetro lá na Shades também. Se quiser posso te emprestar, moro aqui na Tijuca!
      Quanto ao chuveiro, fico feliz de não ter sido o único hahah. Me parece que ele não encaixou tão certinho mesmo, principalmente na parte ali do parafuso... Também farei mais testes. De qualquer forma, peguei pela experimentação também e para ter um backup caso o original desse problema.

    • @vitorcassanelli945
      @vitorcassanelli945 8 місяців тому

      Será que o topbox da shades of coffee cumpre essa função? Tenho vontade de ter mas medo de ser dificil a instalação, nao tenho muito as manhas de fazer isso sozinho nao kkk

    • @thiagoportilho
      @thiagoportilho 8 місяців тому

      @@vitorcassanelli945 Esse TopBox é bem legal sim, mas é basicamente todo manual... Para uma modificação tão invasiva como essa, acho que seria mais interessante partir direto para o Gaggiuino é mais flexível, automatizável, além de mais barato. Estou tentando tomar coragem para fazer a modificação, mas ainda não rolou hahah

  • @filipemendonca9766
    @filipemendonca9766 6 місяців тому

    Muito bom o vídeo! Uma pergunta, qual o número da chave você usou?

    • @fazumcafe
      @fazumcafe  6 місяців тому +1

      Valeu, Felipe! Chave de 10mm

  • @josealqueres
    @josealqueres 4 місяці тому

    Fala Pedro, tudo bem ? Excelente video como sempre! Me tira uma dúvida? Onde você comprou o apoiador de portafiltro que aparece no minuto 07:17 ? Obrigado desde já e um forte abraço!

    • @fazumcafe
      @fazumcafe  4 місяці тому +1

      Fala José! Tudo bem e você? É um suporte de porta-filtro da Normcore. Pesquisa por "Normcore / Espresso Compact Tamping Station with Portafilter Stand" que você irá encontrar.
      Abraço!

  • @MatheusAshton
    @MatheusAshton 8 місяців тому

    Oi Pedro, qual é esse moedor elétrico que vc tá usando?

    • @fazumcafe
      @fazumcafe  8 місяців тому

      É um Eureka Mignon Silenzio

  • @EversonAlencar
    @EversonAlencar 4 місяці тому

    Olá Pedro!
    Tenho a Gaggia Classic Evo. Sinto que um PID faria muita diferença. Mas parece meio complicado de comprar e instalar. Você teria alguma dica sobre esse assunto? teria indicação de alguém no Brasil que venda ou faça esse serviço?
    Já comprei a bandeja baixa e o shower screen (chuveiro) na Shades of Coffee. Mas ficou parado por quase 5 meses nos correios, estou com receio de comprar o PID com eles e ter problemas em receber. Vi que tem opções no e-bay e na Amazon americana. Desses, acho que a amazon americana parece ser a mais segura e rápida de comprar (já comprei com eles e recebi tudo muito rápido e sem nenhuma surpresa nem burocracia).
    Enfim, ainda pesquisando e juntando coragem para fazer isso.
    Se tiver alguma dica que possa compartilhar, eu agradeço!

    • @fazumcafe
      @fazumcafe  4 місяці тому +1

      É cara, infelizmente os produtos da Shades of Coffee estão demorando muito para ser liberados. Em alguns casos até proibidos de entrar no Brasil sem nenhum motivo plauzível.
      Sugiro encontrar um técnico de máquinas de espresso na sua cidade. Se você for do Rio ou São Paulo posso te indicar.
      Me avise!

  • @luizfernandocardoso3200
    @luizfernandocardoso3200 8 місяців тому

    Fala Pedro! Eu tenho uma Rancilio V6 e quando eu troquei meu chuveiro para o IMS aconteceu o mesmo. Mais quanto tirei um shot vi a diferença total no sabor. Abraços brother

    • @fazumcafe
      @fazumcafe  8 місяців тому

      Pois é, estou recebido vários relatos do chuveiro IMS. O resultado final ficou legal, isso que mais importa

  • @IougoHuan7
    @IougoHuan7 4 місяці тому

    Qual porta filtro é esse ?

    • @fazumcafe
      @fazumcafe  4 місяці тому

      Esse é o naked. Fácil de encontrar no Aliexpress

  • @marcelomota6711
    @marcelomota6711 8 місяців тому

    Fala Pedro! Parabéns pelo vídeo e pelo canal! Será que você consegue me informar o peso da bandeja!? Pergunto isso pelo preço do frete. Muito obrigado!

    • @fazumcafe
      @fazumcafe  8 місяців тому +1

      Valeu, Marcelo! Pesa por volta de 300g

  • @filipemendonca9766
    @filipemendonca9766 6 місяців тому

    Pedro, comprei as molas do AliExpress. Fiz a modificação para a mola de 6,5 bar e tirei um espresso e me pareceu ok, fui testar o bico vaporizador quando acionei o botão depois de poucos minutos começou a tremer e fazer um barulho alto. Notou algo assim após s troca?

    • @fazumcafe
      @fazumcafe  6 місяців тому +1

      Fala Filipe. Eu não notei essa diferença na minha. Você já testou voltar a mola original? Sei que dá um trabalho, mas é a melhor forma de testar.

  • @alexandrecampos4807
    @alexandrecampos4807 8 місяців тому

    SHOW! Ficou menos ácido e mais doce, com a válvula nova?

    • @fazumcafe
      @fazumcafe  8 місяців тому

      Valeu, Alexandre! Sim, ficou mais equilibrado. Foi o que falei no vídeo, é uma questão de gosto.

  • @instrutorfritz4299
    @instrutorfritz4299 6 місяців тому

    Boa noite
    Uma dúvida
    Não daria para colocar o dimmer para regular a pressão? Ou a troca da mola é melhor?

    • @fazumcafe
      @fazumcafe  6 місяців тому +1

      Existe outros recursos sim. Mas a troca da mola é o mais fácil. Existe um projeto que se chama gaggiuino que permite controlar muito bem algumas variáveis.

    • @instrutorfritz4299
      @instrutorfritz4299 6 місяців тому

      @@fazumcafe legal vou pesquisar sobre esse projeto gaggiuino. Obrigado 🙏🏻

  • @fernandozanetti5422
    @fernandozanetti5422 5 місяців тому

    Fala Pedro. Boa tarde. Você conseguiu resolver a questão do chuveiro da IMS? continuou com ele ou voltou com o Original ??? Troquei o meu e usei o parafuso do original. Parece ter encaixado bem. Mas sinto que fica escapando água pelas bordas.

    • @fazumcafe
      @fazumcafe  5 місяців тому +1

      Fala Fernando! Eu removi o chuveiro e coloquei de volta algumas vezes até achar que ficou legal a queda da água. Recebi muitos comentários da galera falando que teve o mesmo problema e um cara falou que foi com paciência testando até ficar melhor.

    • @fernandozanetti5422
      @fernandozanetti5422 5 місяців тому

      Muito show. Muito obrigado pelo retorno. Fiz as modificações hoje e vou continuar os testes até ajustar. Forte abraço e parabéns pelo canal.

    • @fazumcafe
      @fazumcafe  4 місяці тому +1

      Obrigado, Fernando! Vamos trocando essa ideia sobre essas modificações. Abraço

    • @fernandozanetti5422
      @fernandozanetti5422 4 місяці тому

      @@fazumcafe Boa noite Pedro. Rapaz, desculpe ressuscitar esse vídeo que já faz tempo que você fez. Hehehe. Mas uma questão que aconteceu comigo foi que: depois que mudei a mola de pressão, o vaporizador de leite também ficou bem mais fraco. (A pressão dele também diminuiu) isso aconteceu contigo também? Eu não me importo com esse resultado, pois não utilizo o vaporizador, mas gostaria de saber se é normal acontecer isso, ou se fiz algo de errado na alteração da mola. Abraço querido.

  • @cassioleonardo8378
    @cassioleonardo8378 8 місяців тому

    Pedro qual é o click que vc usa no time more c2 para prença francesa?

    • @fazumcafe
      @fazumcafe  8 місяців тому +2

      Acho que você pode começar testando com 24 cliques. Vai depender muito da capacidade de filtragem da sua prensa francesa. Mas acho que 24 cliques pode ser um bom ponto de partida.

    • @cassioleonardo8378
      @cassioleonardo8378 8 місяців тому

      @@fazumcafe comprei a prença igual a sua kkkkkk da timemore

    • @fazumcafe
      @fazumcafe  8 місяців тому +1

      Boa! Então testa com 24 cliques

  • @sebastiaomarinho1447
    @sebastiaomarinho1447 Місяць тому

    Boa noite Pedro! Resolvi fazer esse comentário e pedir sua opinião! Cm respondeu outro meu, então, tenho uma oster capuccino e tiro espresso muitos bons, pelo menos q eu gosto, 25 segundos quase sempre, porém, pela propaganda e pela vontade de beber espresso melhores, estou querendo comprar uma gaggia evo, o q achava? Vale a pena? Vou conseguir ter um espresso melhor?

    • @fazumcafe
      @fazumcafe  Місяць тому

      Um ponto importante:
      Você está usando um filtro pressurizado na sua máquina atualmente, certo?
      Sugiro dar uma estudada antes sobre espresso com filtro despressurizado. É outra dinâmica. É fundamental ter um moedor que consiga moer para espresso e cafés com torra fresca ou que foram armazenados no congelador quando ainda estavam com torra fresca.
      A ideia do meu comentário não é te desanimar a dar este passo, mas sim que você esteja ciente que tirar um espresso em uma máquina como a Gaggia Classic, usando filtro despressurizado existe uma curva de aprendizado. Depois que aprende é só alegria. Mas existe essa fase que tem gente que fica frustrado.
      Mas agora de forma objetiva: sim, é uma boa evolução

    • @sebastiaomarinho1447
      @sebastiaomarinho1447 Місяць тому

      @fazumcafe uso o mode K4 e porta filtro naked

    • @sebastiaomarinho1447
      @sebastiaomarinho1447 Місяць тому

      E cm disse, os espressos saem bons, 25 segundos e até q não dá muitos espirros

    • @sebastiaomarinho1447
      @sebastiaomarinho1447 Місяць тому

      Concluindo, vou comprar, esperar a black Friday,

    • @sebastiaomarinho1447
      @sebastiaomarinho1447 Місяць тому

      Acredita que será fácil para tirar o espresso na Gaggia, pois, a outra é 20 bar, oster capuccino?

  • @ShakaD3
    @ShakaD3 8 місяців тому

    O chuveiro original parecia distribuír melhor.

    • @fazumcafe
      @fazumcafe  8 місяців тому +1

      Esse da IMS ficou com uma folga. Não fiquei satisfeito não. Mas vou ter que pesquisar como melhorar isso!