Hüftsteak braten | Perfekte 5-Schritte Anleitung | Die Frau am Grill
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- Опубліковано 2 сер 2024
- Jeder hat ja so seinen Lieblings-Steak-Cut: Ribeye, Filet, Flank Steak, Roastbeef, Porterhouse oder eben das Hüftsteak - um nur einige zu nennen. In meinem neuesten Artikel auf der Webseite geht es darum, wie man das Hüftsteak (auch Sirloin genannt) richtig zubereitet. Und zwar in der Küche.
Für all jene, die eben keine Lust haben bei Minusgraden im Garten oder auf dem Balkon am Grill zu stehen. Oder vielleicht eben gar keinen Grill besitzen. Hüftsteaks, in meinem Fall Ware von der grünen Insel Irland, kann man in der Küche in 5 einfachen Schritten zubereiten. Dann liegt ein saftiges Steak mit der richtigen Garstufe vor einem. Alles dazu im Beitrag mit Video auf die-frau-am-grill.de!
Und was jetzt noch zu klären wäre: was ist eigentlich Dein Lieblings-Cut in Sachen Rindersteak? Schreibe es mir gerne in die Kommentare unter dem Video...
LG Anja♥️
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WOW Steaks gehen ja immer und die noch richtig veredelt -schmecken sie Mega wie bei Euch !!
So ist es ;) Danke lieber Bernd! Lieben Gruß Anja
Herzlichen Glückwunsch zu 70.000 Abonnenten. Macht weiter so.
Vielen herzlichen Dank Michael... Machen wir ;) LG Anja
Super Ergebnis. 👍
Danke Hans! LG Anja
herzlichen Glückwunsch, ihr seit aber auch toll
Danke liebe Katrin! Freut mich... Lieben Gruß Anja
Vielen Dank, es hat vorzüglich geschmeckt
Das freut mich ;) Danke schön! Liebe Grüße, Anja
Schönes Steak. Und Glückwunsch zu 70 000 Abonnenten. LG Jürgen 👍
Danke lieber Jürgen! LG Anja
wie immer sehr Lecker 😱😱👍👍🙋♂
Vielen lieben Dank! LG Anja
Sieht echt lecker aus👌👌👌. Ich hab mich noch nie getraut ein Steak zu vorbereiten 😒. Aber nach diesen tollen Video muss ich es ausprobieren !!!
Danke Erwin! Dann nix wie los, ran ans Steak ;) Liebe Grüße Anja
Sieht lecker 😋 😋 aus!!
Das freut mich :) Vielen lieben Dank! LG Anja
Top 👍👍
Danke Miguel! LG Anja
Richtig Lecker Liebe Anja ! LG Maik 🙂
Danke Maik! Lieben Gruß zurück, Anja
Als Du den Mittelschnitt gemacht hast, fing ich an zu Sabbern (nur am Speichel schlucken) sah lecker aus, LG Micha 👍👏
Servus Micha! Bei so einem Stück kann der Appetit schon mal durchkommen ;) Danke und LG Anja
👍top
Danke Wolfgang! Lieben Gruß Anja
Perfekt, genau mein Gargrad
Danke schön, das freut mich! Liebe Grüße Anja
Moin.........Mmmmmmmmmmh Lecker👍👍
Danke lieber Holger! LG Anja
ich liebe Steaks sieht lecker aus wir lieben euch auch LG Martina und Uwe
Danke liebe Martina und lieber Uwe! LG Anja
Glückwunsch zu mehr als 70000. Grüße von uns
Vielen Dank Ihr Lieben, das freut mich! LG Anja
👍 Ich konnte es schmecken, es war perfekt ! Qualität zahlt sich aus ! Danke fürs Video und LG Ronald 🇸🇪
Und das war es Ronald :) Ich Danke Dir! LG Anja
Hallo Anja, das ist ja eine tolle Idee im Backofen, und es sieht auch perfekt aus. Wir kaufen immer so ein Stück von 2kg ( Argentinisches ) da muss ich immer Einhalt gebieten sonst schneidet Dieter alles zu Gulasch, vielen Dank und LG ins Bayernland die Gründauer (Hessen) 👌👍👏
Danke liebe Vera! Wow lecker... Ja, wenn nicht immer die Frau mit eingreift gell ;) Lieben Gruß zurück, Anja
Sieht gut aus. Nur daß unscheinbare Holzkästchen des Meater muß in der Nähe der Nadel im Fleisch sein, da er als Verstärker des Bluetooth zum Handy dient. Bei mir gab es keine Verbindung, da ich das Kästchen bei Seite gestellt habe. Bis ich den Zusammenhang kapiert habe!
Vielen Dank für dein Feedback lieber Günni und auch dein Rat ;) Liebe Grüße Anja
Eine gute Anleitung! Doch wer sein Steak in Alu packt, verliert sämtliche Kruste, diese würde erhalten bleiben, wenn man das Steak nur auf das Backrost gut, so kann der Saft abtropfen
Alles klar ;) Ich Danke Dir trotzdem für dein Feedback und wünsche einen schönen Sonntag. Liebe Grüße, Anja
Sehr Hübsche Frau :)
Vielen lieben Dank! Lieben Gruß Anja
Ich nutze eine Eisenpfanne . Mega perfekt .
Super! Freut mich, wenn es klappt! LG Anja
kräuterbutter ist genial, schonmal nur kräuterbuttergewürz genutzt ? hab ich bei ankerkraut gesehen, gibts aber auch im großmarkt als großpackung.kann man auch über normale butter streuen und sie schmeckt wie kräuterbutter (vorher aber dünne streifen schneiden)
Servus Chef, Danke, ja, das hab ich tatsächlich schon. Manchmal leg ich mir auch ein Stück Butter aufs Steak, lass es schmelzen und streue dann das Gewürz darüber. Ich kenne die Tricks schon! ;) Ich nehme dazu übrigens Salat-Trockenkräuter. Da ist auch Knoblauch drin und schmeckt super. Ich halte aber auch Ausschau nach Deinem Vorschlag. Vielleicht ist das noch besser!:) Danke Dir und liebe Grüße, Anja
@@DieFrauamGrill das im Großmarkt ist nicht von Ankerkraut, schmeckt aber auch. ist nur billiger, 1 Liter Gewürz 6 €
Sehr schönes Video.
Wie lange lässt du das denn in der Folie ruhen? LG Alex
Hallo Alex und vielen lieben Dank! Je nach Größe bzw. Dicke, so 5 bis 10 Minuten. Liebe Grüße, Anja
Danke schön.
👍👍👍
Danke schön! LG Anja
TOP 👍👍👍
Dann hat das Hüftsteak wo im Kühlschrank gelagert ist am Sonntag verloren 😁
Danke lieber Peter... Da geht es dem Steak nun an den Kragen ;) Viel Spaß und lass Dir schmecken. Liebe Grüße Anja
Schönes erklärendes Video
Muss denn vermutlich Gutes Fleisch aus Irland Argentinien oder aus Asiatischen Ländern bezogen werden?
Fleischqualität aus heimischer Region kann doch sicher auch ein wenig mithalten!?
👍
Servus Mike! Vielen Dank... Natürlich gibt es auch heimische Spezialitäten und können auch gut dafür genutzt werden ;) Gute Appetit! LG Anja
Servus liebe Anja, da hast du ja ein sehr leckeres Steak gezaubert, und ja meine bessere Hälfte hat da schon zuviel ferraten. Danke dir und einen Gruß aus Gründau nach Bayern 👌👌🔥
Danke lieber Dieter... Durfte von Vera schon ein bisschen was erfahren, aber ich bin mir sicher ihr werdet Euch doch jedesmal einig ;) Liebe Grüße zurück, Anja
@@DieFrauamGrill
Absolut Anja 👍
Irish Beef & Black Angus sind meine Lieblingsrassen! 2 Finger dick geschnitten, am liebsten Ribeye oder Flanksteak oder auch mal gerne Skirtsteak, Picania, Hanging Tender, TriTip wenm es mal richtig besonders werden soll!
Ich lass das Steak gern auf 49-51 Grad Kern ziehen und gare es in ner Pfanne mit Nussbutter und Aromaten wie Knoblauch, Ingwer, Rosmarin & eine ganze Chili und übergieß das Steak mit der Aromabutter!
Wow... Ja auch nicht schlecht, da sind ein paar edle Stücke dabei ;) Super lecker auch die Butter dazu, ein Traum! Danke und Lieben Gruß Anja
😮👍🏼
Danke liebe Ebru! LG Anja
😋👍
Danke schön ;) LG Anja
Servus es zwoa, das hast du perfekt getroffen. Genau ganz wichtig die Ruhephase zum entspannen 👍 auch Männer Phase genannt 😂 Vlg Reini
Servus Reini... Ja, so könnte man das auch betiteln ;) Danke für dein Lob und Liebe Grüße Anja
Super ! Kannst du mal Wurstsalat machen ? Danke
Vielen Dank :) Wenn du mal auf meiner Webseite vorbeischauen magst, wirst du bereits ein Rezept zum Wurstsalat finden ;) Ich hoffe er trifft deinen Geschmack ;) Viel Spaß beim probieren! Liebe Grüße, Anja
💕💕💕💕💕💕💕
Danke lieber Andre! Lieben Gruß Anja
Ein tolles Steak, endlich eines, wo kein roter Saft rausläuft. 👍👍Mir kommt immer das Grausen, wenn der Saft noch blutig ist. 😝
Danke, aber ich muss dich beruhigen... Es ist kein Blut, es handelt sich hierbei um den Fleischsaft! LG Anja
@@DieFrauamGrill Der aber meistens irgendwie noch nach Blut schmeckt...
Irisch beef gibt es beim Kaufland . In eigen Marke . . 25 € das Kilo .
Danke für den Tipp! LG Anja
Für meinen Geschmack zu durch. Esse das Steak wirklich fast roh. Aber schöne stücke waren das. 😮
Klar jedem nach seinem Geschmack! Danke und liebe Grüße, Anja
Kann bitte der Kameramann seine Kommentare für sich lassen? Das nervt, wenn einer sich ins Gespräch reinmischt, der nicht im Bild ist. Sonst tolles Video und das Steak ist lecker 🤤
Ja, manchmal kann er es eben nicht lassen und muss seinen Senf abgeben ;) Danke Dir für dein Lob, das freut mich umso mehr ;) LG Anja
Angabe zur Hitzestufe in der Pfanne wäre nett gewesen 😬😂
Da darfst zum scharfen Anbraten schon hohe Temperaturen verwenden. :) Danke und beste Grüße, Anja
Das wäre mir persönlich zu viel Aufwand.
Servus! Ich fand den Aufwand jetzt nicht wirklich groß... Vor allem bei so einem leckeren Stück ;) da scheu ich keinen Handgriff ;) LG Anja
Steak bloß nicht in Folie oder ähnlichen ruhen lassen. Das ist auch der Grund warum es am Ende dann weiter gegart war als du eigentlich wolltest. In der Folie kann es passieren das ein Stück Fleisch sogar um 10-15 Grad weiter gart und nicht nur 1-2 Grad wie wenn man es ohne Folie ruhen lässt.
Danke Tobias! Aber in unserem Fall hat es nochmal gut geklappt ;) LG Anja
@@DieFrauamGrill ja sah noch Ok aus. Aber du meintest ja selbst das es dir schon einen Tick zu weit war. Und das ist eben der Grund.
Ich mag deine Vidios ,aber dass der Kameramann immer wieder mit irgendwelchen Kommentaren rein redet nervt!
Vielen lieben Dank, das freut mich sehr! Ja so ist er ;) Muss eben auch immer seinen Senf abgeben ;) LG Anja
Der Typ hinter der Kamera sollte echt weniger labbern. Ansonsten super Video, super angenehme Stimme von der Frau am Grill.
Mei, er gehört doch auch dazu. Ein wirklich Lieber und Kreativer. Vielleicht einfach hinweghören. Ansonsten Danke und liebe Grüße, Anja:)
Er gehört einfach dazu und ist ein ganz lieber und Kreativer. Einfach hinweghören. Ich danke Dir und sende liebe Grüße, Anja
Der Kameramann müsste mal selbst mit ins Bild nur die Kommentare aus dem Hintergrund klingt nicht so professionell
Danke für deinen Beitrag... Haben wir alles schon gehabt, wenn du mal über ein paar ältere Video von uns kommst, wirst du mit Sicherheit fündig ;) Liebe Grüße Anja
Oder man kauft einfach gutes regionales Fleisch? Wiso irisches? Versteh ich nicht
Danke liebe Sabine! Natürlich steht es jedem frei, wo er sein Fleisch bezieht ;) Liebe Grüße, Anja
Mit einem guten Steak hat das nichts zu tun. Intramuskulaeres Fett ? Fehlanzeige, sieht wie Aldifleisch aus.
Fett ist ein geschmacksträger. Da fehlt schon etwas.
Hallo Manfred, das ist es aber nicht. Es ist eben ein magerer Cut, warum nicht! Kräuterbutter hilft hier, den Fleischgeschmack noch besser zu transportieren. Ich fand es mega lecker. Aber jeder wie er möchte. Danke und liebe Grüße, Anja
Ja, ich mag es auch gerne fetter. Wie gesagt, einfach Kräuterbutter dazu genießen. :) LG Anja
Bin da mal wieder raus... Zum einen kann ich mir so ein teures Fleisch nicht leisten und zum zweiten wäre es mir noch zu " rosa" .
Versteh ich nicht ganz, Hüftsteak ist eins der billigsten Teile vom Rind.
Das ist halt Geschmacksache - für mich hätte es sogar noch etwas "englischer" sein dürfen. Ich esse Steak am liebsten "blue", also mit warmem, aber noch rohem Kern. Vorbedingung dafür ist allerdings excellentes Fleisch bester Qualität.
@@arnddegenhard2278 Wird wird grade ganz anders... 🤢🤢 Ich habe das einmal so probiert, das Fleisch aber nicht essen können. Mich würgte es einfach nur. Für mich muss ein Steak wenigstens Medium sein um es essen zu können.
@@beery13 Was nennst du Billig ? Das Kilo für 30 Euro nennst du billig ? Im Internet bekommt man 1 Kilo schon für 13,00 Euro. Aber was ist das für eine Qualität ? Ich würde sowas nicht kaufen. Und hochpreisigere Ware kann ich mir nun mal nicht leisten. Renter,,, falls du verstehst..
@@inci2 Wie gesagt, Geschmacksache. Viele mögen es maximal medium. Bei mir darf es halt gerade nicht mehr "Muuh" machen ... 😄
Hallo Anja!
Da läuft einem das Wasser im Mund zusammen!!! Sag mal, hast du deine Pfanne auch von Hoffmann? Ich habe mir damals mal eine Handgeschmiedete Eisenpfanne bestellt, die ist echt genial zum scharfen anbraten! VG aus NRW, Wolfgang
Sieht nicht nach einer Hoffmann-Pfanne aus. Ich selber benutze inzwischen nur noch Hoffmann-Produkte.
Servus Wolfgang, Danke Dir! Du, die ist von WMF. Ansonsten halte ich nun tatsächlich schon länger Ausschau nach einer guten Eisenpfanne. Wo hast Du sie bestellt? Kannst Du mir bitte eine Nachricht schreiben an die info@die-frau-am-grill.de danke!!! :) LG Anja
Ja, ist eine WMF aber Hoffmann klingt auch interessant. Schau ich mir mal an. Danke und liebe Grüße, Anja
@@DieFrauamGrill Hallo Anja, sehr gerne hab ich dir grade einige Infos zu der Pfanne per email gesendet!
VlG Wolfgang
@@arnddegenhard2278 Hallo Arnd! Danke für deine Rückmeldung. Ich habe mir zu Weihnachten selber den 7,5 Liter Topf geschenkt von Hoffmann, da ich gerne auf Vorrat koche, z.B. Eintöpfe oder Gulasch und da ist die Größe super passend. Und was soll ich sagen: Ich werde mir jetzt auch nach und nach das Kochgeschirr von Hoffmann zusammenstellen. Es ist einfach genial, kommt kein anderer Hersteller dran an die Qualität. Auf jeden Fall das Geld wert. So etwas braucht man nur einmal kaufen. Auch ich kann es nur jedem weiter empfehlen. VG