🍋🍌Fruchtleder Variationen - die gesunde Süßigkeit aus Frucht | vegan basisch
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- Опубліковано 17 вер 2024
- Finde deine Lieblingssorte dieses gesunden, süß-fruchtigen Snacks 🍋🍌. Handgemachtes Fruchtkonfekt eignet sich perfekt für unterwegs und lässt sich wunderbar im Glas aufbewahren.
Viel Spaß beim Anschauen und Nachmachen 🙂
Ich freue mich sehr über auf Euer Feedback und Eure Kommentare 💖
Eure Carla
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Rezept Himbeer-Fruchtleder:
Zutaten:
600 g Himbeeren frisch oder tiefgefroren
2 Bananen
3 EL Mandelmus
3 EL Orangensaft
Mark Vanilleschote
Rezept Mango-Fruchtleder
Zutaten:
600 g Mango (frisch oder tiefgefroren)
2 Bananen
3 EL Mandelmus
3 EL Orangensaft
Mark Vanilleschote
Rezept Brennnessel-Fruchtleder
Zutaten:
3 Hände voll Brennnesseln
1 Hand voll frische Minze
1 Hand voll frisches Basilikum
2 Bananen
3 EL Mandelmus
3 EL Orangensaft
Rezept Schoko-Fruchtleder
Zutaten:
4 Bananen
3 EL Kakaopulver roh (alternativ Carobpulver)
5 EL Mandelmus
5 EL Pflanzenmilch
Mark Vanilleschote
Zubereitung:
Alle Zutaten der jeweiligen Sorte in den Mixer geben und pürieren. Hier muss darauf geachtet werden, dass nicht zu viel Flüssigkeit im Püree enthalten ist. Das Püree 5 mm dick auf die Dörr-Folie streichen und bei 45°C für ca. 20 bis 24 Stunden im Dörrgerät trocknen lassen. Alternativ kann die Masse auch in einem Backofen getrocknet werden. Hierbei den Backofen einen Spalt offenlassen (einen Kochlöffel zwischen die Türe geben), damit die Feuchtigkeit abziehen kann.
Anschließend das Fruchtleder von der Folie abziehen, zurechtschneiden und in ein Glas geben. Eignet sich hervorragend als Mitbringsel.
Zur Info: Die Dörrzeit kann natürlich erheblich verkürzt werden durch Temperaturerhöhung (z.B. bei 70°C beträgt die Dörrdauer nur bis zu 10 Stunden). Bei einem Temperaturanstieg über 45°C werden jedoch auch die Vitamine kontinuierlich zerstört und man spricht nicht länger von Rohkost-Qualität.
Rohkostqualität ist gegeben, wenn alle Zutaten Rohkostqualität haben (auch Mandelmus & Pflanzenmilch), d.h. nicht über 45 Grad erhitzt wurden.
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👍
Danke für die super Rezepte für Fruchtleder, werde ich probieren. Wie lange ist das Fruchtleder haltbar und wie bewahre ich es am beste auf. Grüße Monika
Liebe Monika, danke für dein positives Feedback!🤩Das Fruchtleder lässt sich wunderbar im Glas aufbewahren und ist trocken und luftdicht verpackt bis zu mehreren Monaten haltbar. Herzliche Grüße zu Dir!💖
Sehr informatives Video, viele sind der Meinung, dass die Vitamine flöten gehen…
Vielen Dank für dein Feedback! Es freut mich, dass du das Video informativ findest. 😊Die Dörrzeit kann natürlich erheblich verkürzt werden durch Temperaturerhöhung (z.B. bei 70°C beträgt die Dörrdauer bis zu 10 Stunden). Allerdings solltest du wissen, dass bei einem Temperaturanstieg über 45°C die Vitamine kontinuierlich zerstört werden, und man spricht nicht länger von Rohkost-Qualität. Rohkostqualität ist gegeben, wenn alle Zutaten nicht über 45°C erhitzt wurden. 🌱✨