Questi sono i piccoli segreti che si scoprono quando qualcuno che davvero sa, offre la sua conoscenza agli altri. Magari per lei è una mossa ovvia, ma per noi che ci abbiamo provato senza riuscirci bene, vedere questo truchetto è preziosissimo.
Ma che bei trucchetti! Avevo già visto un video di questa ricetta, ma non spiegava tante cose che hai spiegato tu, come il metodo per fare la circonferenza con le ondine, o del ruolo dell'amido.. Grazie Ruyi!!!
Grazie mille, davvero simpatica e spieghi benissimo. Vedrò se riuscirò a farli così bene l'impastatrice c'e un passo facilitato poi vedremo la manualità ehhe😏😏
Dio che buoni adorooo.Ruyi io adopero la farina de riso con agua e burro x fare quei ravioli credimi che vengono buonissimi anche quelli di carne chiusi diversamente
Ciao Ruyi, ti seguo da un po' e adoro la semplicità con cui spieghi tutti i passaggi delle tue ricette. Una domanda : che tipo carne usi? Bovino, suino, mista???
Ciao cara!!! Complimenti sempre per i tuoi consigli... Avrei 2 domande.. Quanti ravioli vengono con queste dosi? E poi se non ho a disposizione i funghi del ripieno posso mettere altro o posso farne a meno?
Troppo buoni quesi ravioi aperti. e anche più semplici da fare di altri. La farina ad alto contenuto proteico che si può trovare in italia è la MANITOBA. Se ti va, prova a prenderla qualche volta e vedere se corrisponde al tatto alla farina gaojin, poi se per caso ti ricordi in mezzo ai tuoi mille impegni, dicci come ti sembra. La manitoba la uso per fare gli spaghetti RAMEN, dove è necessario un alto contenuto di proteine su cui il jianshui deve lavorare.
Sì! È verissimo ciò che dice Fabio! Ci sono delle Manitoba con 13/14g di proteine. Anche delle tipo 1 o 2 (che sono leggermente integrali) ma non so se possano andar bene ugualmente! 🙂
Grazie Ruyi... adoro gli Shaomai e tu hai descritto i passaggi con grande precisione. Bravissima! ❤️ 😉 🍤 Una domanda.. con quale ingrediente posso sostituire la carne?... non la amo troppo.. Ciao 🖐️ 💞
Per la farina con poche proteine il trucco è mettere tutta l'acqua e metà farina, impastare e poi fare riposare per dieci minuti. Aggiungi poi la restante farina 😀 è detto autolisi
un suggerimento , è corretto dire : dopo qualche minuto ; oppure , dopo alcuni minuti ... lo so è una lingua senza logica ^^ e l'ho notato solo dopo aver studiato un po il giapponese
Se ti piace puoi aggiungere, ho spiegato nel video che non metto zenzero perché mia figlia piccolina non gli piace. L’aglio non lo metto nei ripieni, il cipolloto ogni tanto si. Possono essere combinati come preferisci
Ah quindi carne e gamberi insieme. Ma carne di manzo? Non copre il sapore dei gamberi? Sembra buono. (Compatto si dice con l'accento sulla a. Compàtto. )
Ops mi sono dimenticata di scrivere che è carne di maiale, è per quello che non si taglia i gamberi troppo fine, se è totalmente tritato perderebbe il gusto, ma con pezzetti più grosseti di gamberi si sente ancora 🥰
@@RicettecinesidiRuyi grazie. Senti mai funghi shitake quanto vanno ammollati in acqua se sono secchi? Ho provati a farli ma non basta il normale ammollo come i funghi che si usano normalmente in italia, restavano duri. Vanno tagliati?
@@taniacips980 l'ideale è tenerli a mollo per un giorno, così diventano molli al punto giusto e in più l'acqua rimanente si impregna così tanto di odore di funghi che la puoi anche usare per sfumare al posto del vino
Ma quindi, quelli onti che ti danno al ristorante, sono davvero troppo onti? Me lo sono sempre chiesta... anche perchè, almeno per quanto mi riguarda, ne mangerei di più se fossero più simili ai tuoi
Bravissima spieghi perfettamente ❤grazie
Ohhhh!! Ma che bella la tecnica per fare i bordi ondulati!! Devono essere molto buoni...grazie🥢
Questi sono i piccoli segreti che si scoprono quando qualcuno che davvero sa, offre la sua conoscenza agli altri. Magari per lei è una mossa ovvia, ma per noi che ci abbiamo provato senza riuscirci bene, vedere questo truchetto è preziosissimo.
Grazie di aver fatto la ricetta del piatto cinese che amo di più.....grande Ruyi.....
Mi fa piacere ~
Una delle mie tipologie di raviolo preferite 🔝😍 inoltre hai dei bellissimi capelli, complimenti ❤️
Che fame😋 quando vado allo You Can Eat mi faccio certe scorpacciate di ravioli Gyoza e Shaomai 😍
Sei proprio bravissima... io una manualità del genere non ce l'avrò mai!
Ma che bei trucchetti! Avevo già visto un video di questa ricetta, ma non spiegava tante cose che hai spiegato tu, come il metodo per fare la circonferenza con le ondine, o del ruolo dell'amido.. Grazie Ruyi!!!
Grazie Ruyi, mi piacciono molto i ravioli, bellissima ricetta. Ciao.👋
Grazie! Una delle ricette che aspettavo!
Fantastico! Non vedo l’ora di farli e sopratutto mangiarli 😃👏
Io li adoro 😋 grazie per aver condiviso la ricetta. 周末愉快
grazie anche a te!
Che fame che mi è venuta... Grazie mille per averli fatti!
è sempre un piacere guardare i tuoi video! Grazie mille Ruyi!
Grazie Ruyi, ottimo video come sempre! Non vedo l'ora di farli!
Wow Delizioso grazie
Io li amo 😍 li prendo sempre!!! Poterli provare a fare a casa grazie a te è fantastico....spero di riuscirci!!!!
Sono stupendi, complimenti prima o poi ci provo
Grazie mille, davvero simpatica e spieghi benissimo. Vedrò se riuscirò a farli così bene l'impastatrice c'e un passo facilitato poi vedremo la manualità ehhe😏😏
Grazie Ruyi, con il tuo modo di spiegare tutti i passaggi rendi piu' semplice capire come fare. 👍👌🦐😊
Grazieeeee Ruyi 🥳🥳🥳😋😋😋🥰🥰🥰🥰🥰🤗🤗🤗🤗
Finalmente.....
La "Siomay" che volevo fare come si deve....
Un abbraccio forte da Torino 😘🤗
Dio che buoni adorooo.Ruyi io adopero la farina de riso con agua e burro x fare quei ravioli credimi che vengono buonissimi anche quelli di carne chiusi diversamente
Grazie del consiglio!! Proverò 😉
@@RicettecinesidiRuyi provali poi lo dici o fai vedere in un video x sapere se te sono piasciuti
Che belli! Non sapevo che dentro gli Shao mai ci fosse sia carne che gamberi!!!
Brava come sempre, li farò sicuramente grazie 👏🏼😘
I miei preferiti! Grazie per questo delizioso piatto!😘😘😘😘😘😘😘
Io adoro gli shaomai, grazie per la ricetta
Quanto è stato difficile scrivere “dettagliatissimi” 😄 bella ricetta comunque, grazie Ruyi
Si vede che ti impegni davvero tanto nell'italiano, sei davvero bravissima!
Sono il mio piatto preferito in assoluto!
Grazie, carina e chiara, come sempre
Contenta di aver scoperto i tuoi video!!
Bravissima! Tanti Saluti dal Brasile
Mamma che meraviglia 😋😋😋😋
Grazie, adoro i ravioli
Brava! Come sempre...
Belli e buonissimi. Domani ho un idea per la cena😁😘
Grazie mille adoro I shaomai grazie le faro saro meno brava ma ci provero
Sembrano buonissimi😍😍
Ciao ruhy, con quali altri funghi posso sostituire i funghi shiitake? Le tue ricette fanno venire sempre l’acquolina in bocca 😋
Brava ruyi!! Che bello guardare i tuoi video😁. Visto che a te fa piaciere volevo dirti che si dice carne macinata😊
I miei preferiti. Credo voglia dire belli caldi, perchè vanno mangiati caldi. Buonissimi.
ciao, complimenti per le tue spiegazioni molto chiare, desidero sapere se posso prepararli e congelarli.
ma lo hai guardato il video???
e meno male che le fai i complimenti per le spiegazioni molto chiare...
mamma mia che buoni! io li adoro
You're suitable to open one Chinese restaurant.😋 👍 ❤️
Sempre bravissima ruyi, pure mia mamma che ha piu di 60 anni ha iniziato a seguirti😍😍
Ma che carine che siete ❤️
Buonissimi😍
Ciao Ruyi, ti seguo da un po' e adoro la semplicità con cui spieghi tutti i passaggi delle tue ricette. Una domanda : che tipo carne usi? Bovino, suino, mista???
Ops mi sono dimenticata di menzionare, nella ricetta originale si usa il maiale, io per comodità ho preso il macinato misto 😅
Mio marito ci và matto! Devo farli assolutamente :)
OK !
Ruyi... SEI UN ANGIOLETTO! 😇
That looks real good . Thanks Ruth. My wife can cook Chinese but she mainly cooks recipes from the Canton region. Is this dish fro Northern China?
Trovo la tua cucina molto sana, molto più sana dei ristoranti in cui sono stata.
Di solito nei ristoranti in generale fanno le cose più pensate e oliose, a casa la cucina cinese casalinga si fa molto più leggero ☺️
Ciao cara!!! Complimenti sempre per i tuoi consigli... Avrei 2 domande.. Quanti ravioli vengono con queste dosi?
E poi se non ho a disposizione i funghi del ripieno posso mettere altro o posso farne a meno?
Troppo buoni quesi ravioi aperti. e anche più semplici da fare di altri.
La farina ad alto contenuto proteico che si può trovare in italia è la MANITOBA. Se ti va, prova a prenderla qualche volta e vedere se corrisponde al tatto alla farina gaojin, poi se per caso ti ricordi in mezzo ai tuoi mille impegni, dicci come ti sembra. La manitoba la uso per fare gli spaghetti RAMEN, dove è necessario un alto contenuto di proteine su cui il jianshui deve lavorare.
Proverò a cerchiarla, se riuscirò a provare volentieri!!! Sarebbe una scoperta grandiosa
Sì! È verissimo ciò che dice Fabio! Ci sono delle Manitoba con 13/14g di proteine. Anche delle tipo 1 o 2 (che sono leggermente integrali) ma non so se possano andar bene ugualmente! 🙂
O ravioli di gamberi che si trovano nei ristoranti non hanno la carne, però non credo siano solo gamberetti
Ciao, un'altra farina facilmente disponibile nei supermercati con 13 gr di proteine e' la Garofalo W 350. Ottima ricetta da provare al più presto
厉害了
Ciao Ruyi, faresti qualcosa sulla cucina di Macao? Sarebbe particolare perché risente di 400 anni di dominazione portoghese
Oh si~ ad esempio i tart portoghesi in Macao è un must, deriva proprio dalla cucina portoghese, appena riesco metterò giù la ricetta
Ciao ma con queste dosi quanti ravioli ci escono? Grazie mille.
Ruyi cara, si dice compàtto, con l'accento sulla "a"! Sei troppo simpatica!!! :)
Sono celiaca, con quale farina potrei sostituire?
Grazie Ruyi... adoro gli Shaomai e tu hai descritto i passaggi con grande precisione. Bravissima! ❤️ 😉 🍤
Una domanda.. con quale ingrediente posso sostituire la carne?... non la amo troppo..
Ciao 🖐️ 💞
@AC GT graziee... il tonno fresco mi sembra una buona idea...
In caso puoi fare anche solo con gamberi e verdure, per i ripieni siamo sempre super flessibile
@@RicettecinesidiRuyi grazie Ruyi.. È vero...
Adoro i gamberi.. ma hanno raggiunto cifre inaccessibili ai più... 🤦🏻♀️
deliziosi!!! si possono fare con sole verdure?
La particolarità del sapore è proprio il gusto della carne col profumo di gamberi insieme.. Se togli entrambi si perde il senso del piatto secondo me
@@Aries3121 non li ho mai provati così, comunque immagino che il gusto particolare sia fatto con quegli ingredienti
Buon pomeriggio Shi Fu Ruyi, mangio spesso cinese, per curiosità. Che differenza c'è tra la cucina Cinese e quella di Taiwan 🤔
La cucina di Taiwan è parte di quel grande calderone che è la cucina cinese
Ciao!con cosa posso sostituire i funghi?...porcini?
Sono i miei preferiti vorrei proprio farli... Ma il macinato è di maiale o manzo? Grazie
Ops mi sono dimenticata di menzionare, nella ricetta originale è il maiale ma io ho usato il misto 🤣
ma il macinato è di maile, bovino o misto?
Quanti ne vengono con queste dosi?
Brava !!!! Ciao
Ciao ~~
Ciao carissima ruyi, ho dei ravioli cinesi di carne surgelati x cucinarli al vapore quanto tempo li lascio in vaporiera?? Grz tesoro😘
15 minuti sono già super pronti!
@@RicettecinesidiRuyi grazie mille ruyi sei sempre gentilissima🥰
Per la farina con poche proteine il trucco è mettere tutta l'acqua e metà farina, impastare e poi fare riposare per dieci minuti. Aggiungi poi la restante farina 😀 è detto autolisi
Ciao volevo sapere dove trovi i funghi schitake grazie.
Credo che si trova al supermercato asiatiche nella tua città
Dove trovo i funghi
Nei negozi alimentari asiatici o anche certi negozi bio
un suggerimento , è corretto dire : dopo qualche minuto ; oppure , dopo alcuni minuti ... lo so è una lingua senza logica ^^ e l'ho notato solo dopo aver studiato un po il giapponese
Oook! Grazie ☺️
Ciao vedo che tu non usi cipollotto zenzero e aglio come in altri video fatti da altri.
Se ti piace puoi aggiungere, ho spiegato nel video che non metto zenzero perché mia figlia piccolina non gli piace. L’aglio non lo metto nei ripieni, il cipolloto ogni tanto si. Possono essere combinati come preferisci
Ah quindi carne e gamberi insieme. Ma carne di manzo? Non copre il sapore dei gamberi? Sembra buono. (Compatto si dice con l'accento sulla a. Compàtto. )
Ops mi sono dimenticata di scrivere che è carne di maiale, è per quello che non si taglia i gamberi troppo fine, se è totalmente tritato perderebbe il gusto, ma con pezzetti più grosseti di gamberi si sente ancora 🥰
@@RicettecinesidiRuyi grazie. Senti mai funghi shitake quanto vanno ammollati in acqua se sono secchi? Ho provati a farli ma non basta il normale ammollo come i funghi che si usano normalmente in italia, restavano duri. Vanno tagliati?
Di solito metto in ammollo mezz’oretta con acqua calda ~ con acqua fredda ci vuole di più un oretta circa
@@taniacips980 l'ideale è tenerli a mollo per un giorno, così diventano molli al punto giusto e in più l'acqua rimanente si impregna così tanto di odore di funghi che la puoi anche usare per sfumare al posto del vino
Ma quindi, quelli onti che ti danno al ristorante, sono davvero troppo onti?
Me lo sono sempre chiesta... anche perchè, almeno per quanto mi riguarda, ne mangerei di più se fossero più simili ai tuoi
I funghi dove li trovo