Find's super, dass ihr gerade auch so richtige Basics zeigt. Da würde mich auch direkt interessieren, wie der Meister himself einen "stinknormalen" Pfannkuchen macht. Also wirklich nur Pfannkuchen ohne Schnickschnack. Da gibt's ja auch gefühlt tausend unterschiedliche Varianten... Das würde ich mir als Video wünschen 🙂 Ansonsten top Video! 👍
Nur dass das kein Spiegelei, sondern ein Setzei ist. Ein Spiegelei wird mit Deckel gebraten. Immer diese Möchtegern Fernseh-Köche die im Grunde nur labern können. Wenn du Basics möchtest, dann empfehle ich dir gern ein paar Kochbücher von echten Köchen. Übrigens kann man Eierspeisen auch sehr gut in einer unbeschichteten Pfanne braten, wenn man weiß wie. Dann spart man sich das Geld für den Marketingschrott.
Soooo niedlich. Deine Art ist einfach schön. Du bist so schön normal und so kochst du auch. Dein Wissen normal und lustig erzählt..Ich freu mich auf nächste Sendung hensler vs mälzer. So herrlich diese Sendung. Ihr beide seid sehr kostbar und entzückend. Das sind 2 Stunden Unterhaltung und lachen und lernen. Dankeschön
Ich habe auch mal eine Möglichkeit gesehen, da wurde, um das Eiweiß obenauf zu stocken, der Deckel aufgesetzt. Ich habe das ausprobiert, das funktioniert auch!
Am Anfang dachte ich auch, dass die Eier wie sau an deiner Pfanne kleben bleiben, bis ich gecheckt hab, dass man sie einfach in Ruhe lassen muss. Ist wie beim Steak auf'm Grill. Wenn es soweit ist, lässt es sich lösen. Top Pfanne, bin sehr zufrieden. Zum Problem mit dem vielen Eiweiß, das nicht stockt: da mache ich immer einfach nen Deckel drauf und ratz fatz ist auch dieses Eiweiß gestockt...
Als ich angefangen habe zu kochen hab ich ein Kochbuch von einem deiner Kollegen bekommen da steht das auch drinnen. Also es ist gut auch sowas zu zeigen😉
Da hast du sehr gut die oft benannten Probleme mit der Wabenpfanne erklärt und deren Lösung gezeigt. Danke!🤓👍 Deine Erfahrungen kann ich nur bestätigen: zuerst ausreichend Bratfett, dann etwas Geduld bewahren, bis sich das Ei von außen leicht anheben und lösen lässt Meine Empfehlung: Hitze dann aber runter und das Ei fertig ziehen lassen.🧑🍳 VG Gunther 🔥
Mach ich auch so. Sonst wird das Eiweiß an der Unterseite dunkelbraun bis schwarz - also verkohlt. Bei mir jedenfalls. (Wahrscheinlich weil ich keine Wabenpfanne habe . . . )
Warum nicht gleich eine Edelstahlpfanne?!?!?!? Fett erhitzen, bis es gut heiß ist und dann die Hitze kleiner drehen. Nun, wenn man will, das Fett rausnehmen und Butter rein..... da klebt nix mehr an!!!! Dann das Ei bei geringer Hitze braten, sodas die Butter nicht verbrennt!
Zunächst einmal wünsche ich Dir und Deinem Team ein frohes neues Jahr und nur Gesundheit!! Das ist das Wichtigste! Alles andere kommt automatisch... Zum Thema 'Spiegelei'... Einer Deiner Kollegen sagt aber... Spiegeleier nur in die kalte Pfanne!! TATSACHE!! Und watt nu??!!! LG von einer, die immer noch dazulernt!! 🙋🏼♀️🪷
Hallo Steffen, könntest du mal aus Grill den Henssler den Teriyaki-Dip zeigen, den du gegen Chryssanthi Kavazi in der Vorspeise gemacht hast ? Der sah so geil aus aber leider sieht man nirgends richtig wie du ihn gemacht hast 😉 vielen Dank schon mal
Nein, in Pfannen mit Antihaft wird entweder alles zu trocken oder du bekommst keine Röstaromen. Deswegen hat die Pfanne ne Kombi aus Antihaft und Edelstahl Waben. Wenn man mit ihr umgehen kann ist sie genial
Ich gebe dir Recht, es ist Dein perfektes Spiegelei ...schaut auch sehr lecker aus. Mein perfektes Spiegelei hat keine und braucht auch keine Röstaromen. Aber wie du schon erwähntest, da ist jeder sein eigener Architekt und das ist eben das schöne am kochen.👍
Der Spruch mit der Käfighaltung kam unerwartet XD Hat mich eiskalt aus den Latschen gehauen XD Aber das Ei ist ganz nach meinem Geschmack. Besten Dank für deine Rezeptideen und Tips. Schönes Wochenende
Also, ich habe die 3 Pfannen s. 1 Woche und täglich in Gebrauch! Ich bin begeistert und deshalb habe ich mir gleich 2 Eier in die Pfanne rutschen lassen ohne Brot, aber mit viel Brokkoli, ein Genuss 👍😘
@@VerrueckterKerl85 Habe meine schon über 2Jahre weil die so geil ist habe Ich Mir auch den 5 L Topf gekauft,zum scharfen anbraten Gulasch oder Rouladen perfekt!!👍.
Pfanne ist geil ich liebe sie, aaaaaber sofern das Spiegelei wie Oma es macht mit Speck und Zwiebeln dann wird es immer schwierig mit dem nicht an backen am pfannenboden. Ich nehme einfach deine andere Pfanne 🍳 👌beste Grüße
Ich habe bei Spiegelei auch die Erfahrung gemacht das Ei erst mal braten lassen und nicht gleich mit dem Pfannenwender zu arbeiten. Dann klebt auch nichts an. Tolles Video!
Wieder mal genial! Heutzutage wissen viele Leute nicht einmal, wie man sich eine Tütensuppe "zubereitet". Gerne mehr von diesen "Basics", und die FLOCKE BUTTER gehört immer dazu, hat schon meine Omma gesagt 😂 Liebe Grüße von der Elbe an die Elbe 👍
mein Trick für ein nicht glibbriges Spiegelei ohne das man es flippen muss ist kurz vor dem ende mit einem Deckel abdecken . Aber nur kurz , sonst stockt nicht nur das Eiweiß sondern auch das Eigelb .
Das ist eigentlich gar kein Trick, sondern Gang und Gebe bei einem Spiegelei. Der „Spiegel“ bei einem Spiegelei wird dadurch bezeichnet, dass sich das Eigelb anfängt leicht milchig zu verfärben durch die Oberhitze, wenn man mit Deckel gart. Sowas wissen nur leider meistens die TV-Hobbyköche wie der Hensler nicht.
Mache die Spiegleier 1:1 wie du. Noch nie was abgebrannt in deiner super Pfanne! Seit ich deine Pfanne habe bin ich Fan ... geilste Pfanne der Welt ❤☀️🌞👍🏻
4:30 schön reinzoomen "und jetzt lauscht man einfach nur dem Geräusch" xD D wunderbar geiles Video, natürlich und praktisch und trotzdem peppig mit gesunder Priese Humor. Vielen Dank Henssler
@andreasbittner4925 eben nicht! Es gibt elementare Regeln. Eiweiss darf niemals verbrennen. Es wird bitter und der Magen kann solches Eiweiss nur sehr schlecht verdauen
Dieser Tipp mit dem Braten gelingt mit, ich möchte sagen, fast jeder Pfanne. Wie er schon sagt, muss die Pfanne einfach heiß sein. Ich habe letztens einen Trick gelernt, der bis jetzt immer funktioniert. Man erhitzt die Pfanne und träufelt ein paar wenige Spritzer Wasser rein. Wenn das Wasser in kleinen Perlen über den Pfannenboden tanzt (Leidenfrost-Effekt), dann ist die Temperatur genau richtig. Dann einfach wie gewohnt anfangen mit Braten. Geht mit jeder 0-8-15-Pfanne. Da braucht man nicht mal so eine teure Superpfanne.
fand ich auch, bis sich das ding nach einem halben jahr verfärbt hat und jetzt ständig alles kleben bleibt, für den preis hätte ich mehr erwartet, bis dahin war die aber sehr gut :S
@@blyatspinat warum hast du das nicht reklamiert? Bei dem Preis hätte ich es getan. Ich habe meine schon länger und sie ist immer noch top, ich würde sie immer wieder kaufen
@@blyatspinat also manche Leute muss ich nicht verstehen…da kann ich mir ne 5 Euro Pfanne holen und schaffe es nicht nach ein halben Jahr die zu beschädigen
@Deadleaus es gibt ja auch Menschen die wenden ihr Spiegelei bis ihr eigener Arzt kommt und beschmieren es anschliessend mit Nougatcreme . Jeder wie er mag .
Was das Brot betrifft bin ich ganz bei Dir.Ich esse gerne Rührei.Da nehme ich Scheibe Brot,mache schön dick Butter drauf und dann das heiße Rührei (einfach Rührei ohne Schnickschnack) on top 😋die Butter zerläuft und wird vom Brot aufgesogen und der Buttergeschmack zusammen mit dem Ei 😋 da brauchst kein Speck oder sonstiges Gedöns
Super, danke für den Beitrag! Eventuell mal „wie streue ich richtig Salz“, „Brotschneiden wie die Profis“ oder „Butter richtig aus dem Kühlschrank nehmen - wie machts der Hennsler!“
Zum Glibber.. Das sehe ich ja Frühzeitig. Dann kann ich das 1) auslaufen lassen oder 2) die Pfanne abdecken mit z.B. einer 2tern Pfanne. Das Eiweiß stockt eher als das Eigelb. Und wenn ich das gut Time, bleibt das Eigelb schön flüssig. So kann man das Eigelb auch super Cremig hin bekommen, wenn man es nicht ganz flüssig mag. P.S. Die Hitze etwas reduzieren. Einfach mal ausprobieren ;)
Falsch. Kochen kann jeder. Nur der Eine kann es besser und der Andere etwas schlechter. So ist das. Und bei dem Einen schmeckts dann logischerweise besser , als bei dem Anderen. Ganz einfach.
Lieber Stefan, danke für das Video, aber Du hast schon einmal ein Spiegelei gekocht ohne Röstkante sehr clean um das Eiweis bei dem anderen Ei gar zu bekommen reicht es doch aus mal den Deckel auf die Pfanne zu machen .... Das mit den Gewürzen in der Butter gefällt mir so sieht das Spiegelei von oben git aus und die Gewürze sind gut verpackt.
Wenn das Eiweiß noch etwas wabblig ist, setze ich mit einen Pfannenwender mit Gefühl ca 1-2cm neben den Eigelb an und kann das Eiweiß dann einfach über das Eigelb drüber schieben, dass dann auf dem Eigelb auch das Wabblige runter ist (gehört für mich da nicht drauf) und dann kann man es verbreiten das es stockt. :) Nach gefühlt 1000 Spiegeleiern in meinen Leben geht das wunderbar :D
Angeröstetes Spiegelei kann (fast) jedermann braten. Die ware Kunt ist, Spiegeleier braten ohne sie anzurösten, und so wenig Fett wie moeglich benutzen. Die schmecken auch am besten, sonst ueberlagert der Geschmack des Fettes den Geschmack des Eies. Nebenbei gesagt, zuviel Fett ist nicht Gesund.
Moin erstmal, vielleicht ist das mit dem Wasser kochen nicht verkehrt 😂 Bratgut brät sich ja immer los. Da gibt es welche, die sich beim bio Bauern ein Steak für 30 € holen und das mit Gewalt aus Pfanne oder Grill reißen. 😢 Ich weiß, du musst verkaufen. Ich verrate es trotzdem. Funktioniert in meiner alten Eisenpfanne genau so 😅 Gruß Peter
Lecker, und geht mit einer Edelstahlpfanne ganz genauso: Richtig heiß werden lassen, dann das Fett rein, dann die Eier. Beim Anbraten Geduld haben, und alles löst sich perfekt! Anschließend über das gesparte Geld und die entlastete Umwelt freuen (Stichwort PFAS).
Immer das gekratze mit den Löffeln in der Pfanne, da könnte ich als Alt gelernter Koch verrückt werden 🙈 ansonsten immer coole Videos, guckt sich gut und die Ideen sind spitze 😉👌
Moin, ich brate alles an Ei-Variationen am liebsten in Butter, schmeckt einfach am besten! Mein Spiegelei am liebsten von beiden Seiten, schön vorsichtig, damit das Eigelb noch wachsweich bleibt
Wenn Deine (an sich sehr schöne) Original-Wabenpfanne sich nur nicht so verziehen würde… hab bereits die Zweite, die nach drei mal benutzen wie ein Ei übers Ceranfeld kugelt. Leider bei Marktkauf gekauft. Die haben keine mehr für einen erneuten Umtausch und Dein Shop sagt, sorry, können wir nix machen, geh zu Marktkauf. ☹️☹️☹️
Ganz ehrlich, ich weiß nicht was ich von der Pfanne halten soll. Einerseits bin ich mit der Qualität zufrieden, aber die Hitzeverteilung ist miserabel. Das sieht man hier auch im Video wenn beide Eier in der Pfanne sind
Find's super, dass ihr gerade auch so richtige Basics zeigt. Da würde mich auch direkt interessieren, wie der Meister himself einen "stinknormalen" Pfannkuchen macht. Also wirklich nur Pfannkuchen ohne Schnickschnack. Da gibt's ja auch gefühlt tausend unterschiedliche Varianten... Das würde ich mir als Video wünschen 🙂 Ansonsten top Video! 👍
hahaha warum sonst keine ahnung😂
Nur dass das kein Spiegelei, sondern ein Setzei ist. Ein Spiegelei wird mit Deckel gebraten. Immer diese Möchtegern Fernseh-Köche die im Grunde nur labern können. Wenn du Basics möchtest, dann empfehle ich dir gern ein paar Kochbücher von echten Köchen. Übrigens kann man Eierspeisen auch sehr gut in einer unbeschichteten Pfanne braten, wenn man weiß wie. Dann spart man sich das Geld für den Marketingschrott.
Und crepes
Danke das du der Welt zeigst das man ein Spiegel nur von einer Seite brät 🙌
Genau so 👍👍
Das auf beiden Seiten anbraten...kommt von den Amis.Die haben keine Ahnung.
Warum sollte man einen Spiegel überhaupt braten?
Ich mag gebratene Spiegel nicht, da blutet immer das Zahnfleisch
Mein Mann fragt grade....was machst Du wenn das Küken aus der Pfanne hüpft.😂😂😂 sehr leckeres Spiegelei....super gebraten ❤❤
Spiegelei geht in deiner Pfanne echt super echt die beste
Hab mir das eben mitten in der Nacht im Bett angeschaut, weil ich nicht schlafen konnte und hatte instant Hunger. Mjam-mjam. 😋😋😋
Soooo niedlich.
Deine Art ist einfach schön.
Du bist so schön normal und so kochst du auch.
Dein Wissen normal und lustig erzählt..Ich freu mich auf nächste Sendung hensler vs mälzer.
So herrlich diese Sendung.
Ihr beide seid sehr kostbar und entzückend.
Das sind 2 Stunden Unterhaltung und lachen und lernen.
Dankeschön
Ich habe auch mal eine Möglichkeit gesehen, da wurde, um das Eiweiß obenauf zu stocken, der Deckel aufgesetzt. Ich habe das ausprobiert, das funktioniert auch!
Ist auch logisch. In der Gastro wird dafür auch oft ein Brenner genutzt.
Gut, wenn das Verhältnis von Öl/Butter zu Ei 1:1 ist klebt natürlich nix mehr an 😀
nein, es ist 2:1 (butter zu ei)
Geht auch ohne Öl. Nur etwas Butter und da klebt kein Ei dran.
Alte Regel 1:1:1 öl: butter:ei
Dann nehme ich doch lieber eine richtige Pfanne und nicht so ein Schnickschnack
nein, einfach nur butter ohne ei nehmen, ganz einfach.
Am Anfang dachte ich auch, dass die Eier wie sau an deiner Pfanne kleben bleiben, bis ich gecheckt hab, dass man sie einfach in Ruhe lassen muss. Ist wie beim Steak auf'm Grill. Wenn es soweit ist, lässt es sich lösen. Top Pfanne, bin sehr zufrieden.
Zum Problem mit dem vielen Eiweiß, das nicht stockt: da mache ich immer einfach nen Deckel drauf und ratz fatz ist auch dieses Eiweiß gestockt...
Aber dann wird das Eigelb trüb was nicht so geil ist finde ich.
Ich zieh das Eiweiss mit dem Löffel einfach etwas runter, geht auch prima.
@@WhiteCranK dann war's definitiv zu lange 😂
@@kingandy7255 Das passiert nach wenigen Sekunden, ich mein nur die Oberfläche.
Vielen Dank für deine Tips
Mega fettig. Das schwimmt ja mit der Butter davon.
Als ich angefangen habe zu kochen hab ich ein Kochbuch von einem deiner Kollegen bekommen da steht das auch drinnen. Also es ist gut auch sowas zu zeigen😉
Da hast du sehr gut die oft benannten Probleme mit der Wabenpfanne erklärt und deren Lösung gezeigt. Danke!🤓👍
Deine Erfahrungen kann ich nur bestätigen: zuerst ausreichend Bratfett, dann etwas Geduld bewahren, bis sich das Ei von außen leicht anheben und lösen lässt
Meine Empfehlung: Hitze dann aber runter und das Ei fertig ziehen lassen.🧑🍳
VG Gunther 🔥
Mach ich auch so. Sonst wird das Eiweiß an der Unterseite dunkelbraun bis schwarz - also verkohlt.
Bei mir jedenfalls. (Wahrscheinlich weil ich keine Wabenpfanne habe . . . )
Warum nicht gleich eine Edelstahlpfanne?!?!?!? Fett erhitzen, bis es gut heiß ist und dann die Hitze kleiner drehen. Nun, wenn man will, das Fett rausnehmen und Butter rein..... da klebt nix mehr an!!!! Dann das Ei bei geringer Hitze braten, sodas die Butter nicht verbrennt!
@@lukeskywalker9386Edelstahlpfannen haben ja schon alle, da promoted er halt sein neues Produkt das keiner braucht.
Zunächst einmal wünsche ich Dir und Deinem Team ein frohes neues Jahr und nur Gesundheit!! Das ist das Wichtigste! Alles andere kommt automatisch... Zum Thema 'Spiegelei'... Einer Deiner Kollegen sagt aber... Spiegeleier nur in die kalte Pfanne!! TATSACHE!! Und watt nu??!!! LG von einer, die immer noch dazulernt!! 🙋🏼♀️🪷
Steffen du bist ne coole Socke. Deine Clips schau ich gerne.🤣
Hallo Steffen, könntest du mal aus Grill den Henssler den Teriyaki-Dip zeigen, den du gegen Chryssanthi Kavazi in der Vorspeise gemacht hast ? Der sah so geil aus aber leider sieht man nirgends richtig wie du ihn gemacht hast 😉 vielen Dank schon mal
Bin kein Koch aber Röstaromen entstehen in jeder Pfanne.
Nein, in Pfannen mit Antihaft wird entweder alles zu trocken oder du bekommst keine Röstaromen. Deswegen hat die Pfanne ne Kombi aus Antihaft und Edelstahl Waben. Wenn man mit ihr umgehen kann ist sie genial
Ich liebe die Pfanne ❤
Ich gebe dir Recht, es ist Dein perfektes Spiegelei ...schaut auch sehr lecker aus. Mein perfektes Spiegelei hat keine und braucht auch keine Röstaromen. Aber wie du schon erwähntest, da ist jeder sein eigener Architekt und das ist eben das schöne am kochen.👍
Der Spruch mit der Käfighaltung kam unerwartet XD Hat mich eiskalt aus den Latschen gehauen XD Aber das Ei ist ganz nach meinem Geschmack. Besten Dank für deine Rezeptideen und Tips. Schönes Wochenende
Tolle Idee , schmeckt lecker
Steffen so mache ich es schon seid Jahren mir'schmeckts auch so.😂😂😂😋😋😋
Seit.
Also, ich habe die 3 Pfannen s. 1 Woche und täglich in Gebrauch! Ich bin begeistert und deshalb habe ich mir gleich 2 Eier in die Pfanne rutschen lassen ohne Brot, aber mit viel Brokkoli, ein Genuss 👍😘
Warte mal ein halbes Jahr ab. Meine war zerkratzt.
@@Kilroy-was-here-d1k biste anscheinend zu blöde😂
@@Kilroy-was-here-d1kjetzt mal ernsthaft…das schaffe ich nicht mal bei den billigteilen
@@marcelsendel6877 was für ein dämlicher Kommentar.
@@Kilroy-was-here-d1k mag sein aber ich bin nicht zu blöde ne Pfanne zu benutzen…
Die Pfanne ist spitze ,möchte sie nicht mehr missen.DANKE STEFFEN!!!!!😍👍🍳
hab sie auch seit ein paar Wochen. 1a. Wer darin kein Spiegelei kann, dem brennt Nudelwasser auch an. 🤷♂️
@@VerrueckterKerl85 Habe meine schon über 2Jahre weil die so geil ist habe Ich Mir auch den 5 L Topf gekauft,zum scharfen anbraten Gulasch oder Rouladen perfekt!!👍.
Wie heißt die Pfanne?
@@jesuschristusistdereinzige1683 Geh mal in den Henssler shop gibt die Pfanne in verschiedenen Größen.🤗
@@ingridmaske3826 Danke für die schnelle Antwort
Lecker und sehr lustig 🎉👏
butter, niedrige hitze, geduld und für das wabbelige eiweiss kurz dekel drauf
Funktioniert perfekt
Pfanne ist geil ich liebe sie, aaaaaber sofern das Spiegelei wie Oma es macht mit Speck und Zwiebeln dann wird es immer schwierig mit dem nicht an backen am pfannenboden. Ich nehme einfach deine andere Pfanne 🍳 👌beste Grüße
Ich habe bei Spiegelei auch die Erfahrung gemacht das Ei erst mal braten lassen und nicht gleich mit dem Pfannenwender zu arbeiten. Dann klebt auch nichts an.
Tolles Video!
Ich finde persönlich auch, dass ein Spiegelei Röstaromen braucht! Ich nehme zum Braten Olivenöl und zwar viel! Auch lecker!
Besser Sauerteigbrot auf 100 % Roggen,kurz rösten und hat sehr viel mehr Aroma lieber Steffen😘
Super Video! Tatsächlich fände ich auch ein Video zu Rührei super 😅
Hat er schon gemacht, 3 verschiedene Varianten.
Träume mit BUTTER... 👍💕😋😁👌
Endlich kann ich mal etwas besser als Steffen Henssler 😂
👍 Super
Danke für die Erklärung. Soeben nachgekocht. Sehr lecker. Und klebt nicht an
Danke!
Für was ist dann die Panne mit goldenen Griff ?
Sehr nice, gerne mehr solche „Basics“
Geil, Dankeschön
Alte hessische Kochregel: Eier müsse schwimme!
Schnittlauch als Topping find ich noch gut.
Wieder mal genial! Heutzutage wissen viele Leute nicht einmal, wie man sich eine Tütensuppe "zubereitet". Gerne mehr von diesen "Basics", und die FLOCKE BUTTER gehört immer dazu, hat schon meine Omma gesagt 😂 Liebe Grüße von der Elbe an die Elbe 👍
😊 Grüße aus Berlin an die Elbe.
mein Trick für ein nicht glibbriges Spiegelei ohne das man es flippen muss ist kurz vor dem ende mit einem Deckel abdecken . Aber nur kurz , sonst stockt nicht nur das Eiweiß sondern auch das Eigelb .
Genau, ist auch mein Trick 😊
Das ist eigentlich gar kein Trick, sondern Gang und Gebe bei einem Spiegelei. Der „Spiegel“ bei einem Spiegelei wird dadurch bezeichnet, dass sich das Eigelb anfängt leicht milchig zu verfärben durch die Oberhitze, wenn man mit Deckel gart. Sowas wissen nur leider meistens die TV-Hobbyköche wie der Hensler nicht.
Ein Ei ohne Deckel braten nennt man übrigens Setzei.
Was mich noch interessieren tät wären generelle Hinweise zur Wartung/Reinigung von Pfannen und Messern.
Mache die Spiegleier 1:1 wie du. Noch nie was abgebrannt in deiner super Pfanne! Seit ich deine Pfanne habe bin ich Fan ... geilste Pfanne der Welt ❤☀️🌞👍🏻
4:30 schön reinzoomen "und jetzt lauscht man einfach nur dem Geräusch" xD D wunderbar geiles Video, natürlich und praktisch und trotzdem peppig mit gesunder Priese Humor. Vielen Dank Henssler
Das Eiweiss darf keinesfalls angebrannt sein!
Es muss weich und schön, weiss und wachsig sein.
DAS ist perfekt
@andreasbittner4925 eben nicht! Es gibt elementare Regeln. Eiweiss darf niemals verbrennen. Es wird bitter und der Magen kann solches Eiweiss nur sehr schlecht verdauen
Wer sagt das, dass es so sein muss? Welches Gesetzbuch?
Im d*mmquatschen seid ihr gut!
Dieser Tipp mit dem Braten gelingt mit, ich möchte sagen, fast jeder Pfanne. Wie er schon sagt, muss die Pfanne einfach heiß sein. Ich habe letztens einen Trick gelernt, der bis jetzt immer funktioniert. Man erhitzt die Pfanne und träufelt ein paar wenige Spritzer Wasser rein. Wenn das Wasser in kleinen Perlen über den Pfannenboden tanzt (Leidenfrost-Effekt), dann ist die Temperatur genau richtig. Dann einfach wie gewohnt anfangen mit Braten. Geht mit jeder 0-8-15-Pfanne. Da braucht man nicht mal so eine teure Superpfanne.
Dieser Tipp ist NUR für Edelstahlpfannen!
@@Deadleaus So ein Quatsch. Dann wohl auch nur für Wasser, oder was?
@@SithNazgul
Der Leidenfrosteffekt funktioniert nur mit Edelstahlpfannen! Ist das intellektuell zu hoch für dich? 🤦🏼♂️
@@Deadleaus Ah ja. Mit Intelligenz würde ich an deiner Stelle nicht anfangen. Du scheinst nämlich nicht so viel Ahnung zu haben.
Geile Pfanne, mehr Fett als Zutaten. Der Fischmann
Einfach aber Top👏
Und demnächst bei Henssler - der perfekte Schluck Wasser!
Das ist die beste Pfanne die ich je hatte
fand ich auch, bis sich das ding nach einem halben jahr verfärbt hat und jetzt ständig alles kleben bleibt, für den preis hätte ich mehr erwartet, bis dahin war die aber sehr gut :S
@@blyatspinat warum hast du das nicht reklamiert? Bei dem Preis hätte ich es getan. Ich habe meine schon länger und sie ist immer noch top, ich würde sie immer wieder kaufen
@@luciajahn2348 weil ich keine kassenbons sammel und ich denke nicht dass rewe die ohne kassenbon umtauschen würde, ist wie es ist
@@blyatspinat ach so,ich dachte du hättest sie aus Steffens Shop, ich hatte mal ein anderes Problem und man handelte sehr kulant
@@blyatspinat also manche Leute muss ich nicht verstehen…da kann ich mir ne 5 Euro Pfanne holen und schaffe es nicht nach ein halben Jahr die zu beschädigen
Genau so mag ich meine Spiegeleier auch! Top! 👍
also ich persönlich finde mein spiegelei perfekt wenn es von beiden seiten gebraten ist ich mag das nicht so wenn das eigelb noch so raus läuft und so
Schön und gut. Wie mit 6 Eiern auf einmal?
Der Koch der kein Koch ist, gibt Rezepte für Spiegelei.. Als nächstes kommt was, Rezept für Nudelwasser?
Genauso muss ein Spiegelei aussehen. Ich liebe es! Bitte noch ein Video über Rührei. Würde gerne wissen, ob ich es auch wie du zubereite.
4:37 Die Eier sind viel zu scharf angebraten . ein gutes Spiegelei sollte keine Blasen schlagen . Das ist die Kunst .
Wer sagt das? In welchem Gesetzbuch steht das?
Ich mag meine Eier scharf angebraten. Warum willst du mir einreden, dies wäre falsch?
@Deadleaus es gibt ja auch Menschen die wenden ihr Spiegelei bis ihr eigener Arzt kommt und beschmieren es anschliessend mit Nougatcreme . Jeder wie er mag .
@@hartmutthomas989
Typischer NPC gaslighting Kommentar. War nicht anders zu erwarten von solchen wie dir.
Ich kann bis heute kein Spiegelei....aber Käfighaltung hab ich mir gemerkt.
Da läuft mir das Wasser im Mund zusammen😋
Was das Brot betrifft bin ich ganz bei Dir.Ich esse gerne Rührei.Da nehme ich Scheibe Brot,mache schön dick Butter drauf und dann das heiße Rührei (einfach Rührei ohne Schnickschnack) on top 😋die Butter zerläuft und wird vom Brot aufgesogen und der Buttergeschmack zusammen mit dem Ei 😋 da brauchst kein Speck oder sonstiges Gedöns
Bei so viel Butter nur noch einen schönen Kaffee und der Cholesterinspiegel hat für die nächsten Tage genug gelitten.
@@brigitteraasch7570 1.ich trinke keinen Kaffee 2. ich ess das nicht jeden Tag und 3. man lebt nur einmal. Ich esse was mir schmeckt.
Mit so viel Fett löst sich auch bei der Ikea-Pfanne aus der WG alles 😂
Schon mal auf die Idee gekommen, mit einem Deckel von oben, die Hitze (kurz) auf das noch nicht geronnene Eiweis zu lenken?😇
Dann wird das Eigelb trüb, was nicht wirklich gut aussieht..
@@WhiteCranK Dagegen steht das Wort >kurz
Super, danke für den Beitrag! Eventuell mal „wie streue ich richtig Salz“, „Brotschneiden wie die Profis“ oder „Butter richtig aus dem Kühlschrank nehmen - wie machts der Hennsler!“
😂😂
😂😂
Auch nicht zu verachten: wie wasche ich richtig Paprika!
Dachte es geht hier um Eier braten und nicht ums Frittieren
Es löhhst sich!
Sieht lecker aus. Ist aber trotzdem Setzei 😉
Schön das auch Du die klassische Küche nicht in Stein gemeißelt siehst...
Zum Glibber.. Das sehe ich ja Frühzeitig. Dann kann ich das 1) auslaufen lassen oder 2) die Pfanne abdecken mit z.B. einer 2tern Pfanne. Das Eiweiß stockt eher als das Eigelb. Und wenn ich das gut Time, bleibt das Eigelb schön flüssig. So kann man das Eigelb auch super Cremig hin bekommen, wenn man es nicht ganz flüssig mag. P.S. Die Hitze etwas reduzieren. Einfach mal ausprobieren ;)
Danke für die Basics. Nix ist zu einfach. Nicht jeder kann kochen, aber gut essen möchte jeder. ❤
Falsch. Kochen kann jeder. Nur der Eine kann es besser und der Andere etwas schlechter. So ist das. Und bei dem Einen schmeckts dann logischerweise besser , als bei dem Anderen. Ganz einfach.
yeah
Lecker 😋 aber wo ist der Bacon 🥓 ? 😬
Hallo Steffen, hab gerade das Spiegelei gemacht, mit Deiner Pfanne. Super Leggar…. Nichts angeklebt.😋👍
Lieber Stefan, danke für das Video, aber Du hast schon einmal ein Spiegelei gekocht ohne Röstkante sehr clean um das Eiweis bei dem anderen Ei gar zu bekommen reicht es doch aus mal den Deckel auf die Pfanne zu machen .... Das mit den Gewürzen in der Butter gefällt mir so sieht das Spiegelei von oben git aus und die Gewürze sind gut verpackt.
ich brauch so eine Pfanne 🙂
So muss das 🍳
Wenn das Eiweiß noch etwas wabblig ist, setze ich mit einen Pfannenwender mit Gefühl ca 1-2cm neben den Eigelb an und kann das Eiweiß dann einfach über das Eigelb drüber schieben, dass dann auf dem Eigelb auch das Wabblige runter ist (gehört für mich da nicht drauf) und dann kann man es verbreiten das es stockt. :) Nach gefühlt 1000 Spiegeleiern in meinen Leben geht das wunderbar :D
Genau so!
Boa ey du kannst ein oder zwei Spiegeleier braten. Du hast den goldenen Stern der Gourmet Köche erreicht.
Angeröstetes Spiegelei kann (fast) jedermann braten. Die ware Kunt ist, Spiegeleier braten ohne sie anzurösten, und so wenig Fett wie moeglich benutzen. Die schmecken auch am besten, sonst ueberlagert der Geschmack des Fettes den Geschmack des Eies. Nebenbei gesagt, zuviel Fett ist nicht Gesund.
🤦♂️🤦♂️🤦♂️🤦♂️🤦♂️🤦♂️
Moin erstmal,
vielleicht ist das mit dem Wasser kochen nicht verkehrt 😂
Bratgut brät sich ja immer los. Da gibt es welche, die sich beim bio Bauern ein Steak für 30 € holen und das mit Gewalt aus Pfanne oder Grill reißen. 😢
Ich weiß, du musst verkaufen. Ich verrate es trotzdem.
Funktioniert in meiner alten Eisenpfanne genau so 😅
Gruß
Peter
Lecker, und geht mit einer Edelstahlpfanne ganz genauso: Richtig heiß werden lassen, dann das Fett rein, dann die Eier. Beim Anbraten Geduld haben, und alles löst sich perfekt! Anschließend über das gesparte Geld und die entlastete Umwelt freuen (Stichwort PFAS).
Lieber Steffen, die beste Pfanne ever. Hatte nie eine bessere😊
Das ist traurig
Das Eigelb ist einfach noch fucking roh! Sowas brauch ich meiner Freundin gar nicht erst auf den Tisch zu stellen 😂
Moinsen, welche Butter benutzt Du wenn man fragen darf?
Die von milbona ist es
Er meint mit der französischen Salzbutter die Pre'sident.
Gleich los Eier und Baguette besorgen 💪
Moin Hensler, kannst du mal eine coole Alternative zu Hawaitoast zeigen? Also Toast (oder geiles Brot) mit etwas drauf mit Käse überbacken? Gruß!
So ähnlich mache ich das auch nur mit zwei Straußeneiern. In einer überdimensionalen Paellapfanne. 5 Kilogramm Butter und 3 Leibe Brot 🐣🐣🐣.
Ich wusste gar nicht, dass ich seit vielen Jahren Henssler‘s perfektes Spiegelei brate 👍😀
manchmal war die kamera so nah am gesicht, da konnte man die nasenhaare zählen…. disturbing…
Käfighaltung😅👌🏽👌🏽
Die Pfanne ist echt mega!!
Definitive Kaufempfehlung
Love❤
Immer das gekratze mit den Löffeln in der Pfanne, da könnte ich als Alt gelernter Koch verrückt werden 🙈 ansonsten immer coole Videos, guckt sich gut und die Ideen sind spitze 😉👌
Dieses Kratzen in der Pfanne... da ziehen sich mir die Fußnägel hoch. :D
Moin, ich brate alles an Ei-Variationen am liebsten in Butter, schmeckt einfach am besten! Mein Spiegelei am liebsten von beiden Seiten, schön vorsichtig, damit das Eigelb noch wachsweich bleibt
So ist es perfekt. Aber da scheiden sich die Geister
Die Geschmäcker sind eben verschiedenen, Gottseidank 😅.
Wenn Deine (an sich sehr schöne) Original-Wabenpfanne sich nur nicht so verziehen würde… hab bereits die Zweite, die nach drei mal benutzen wie ein Ei übers Ceranfeld kugelt. Leider bei Marktkauf gekauft. Die haben keine mehr für einen erneuten Umtausch und Dein Shop sagt, sorry, können wir nix machen, geh zu Marktkauf. ☹️☹️☹️
alfons schuhbeck gefällt das nicht bei so viel fett 😅
Das perfekte Spiegelei wird mit Olivenöl (viel) gemacht.
So esse ich jeden Sonntag meine Eier mit DEINE Pfanne mache weiter so
Ganz ehrlich, ich weiß nicht was ich von der Pfanne halten soll. Einerseits bin ich mit der Qualität zufrieden, aber die Hitzeverteilung ist miserabel. Das sieht man hier auch im Video wenn beide Eier in der Pfanne sind
Das ganze Öl Fett aufs Brot.
10min für Spiegelei, eine neue Wissenschaft? 😮
Und nun stürze ich mich in die Küche und mache es genau so nach :-)))
Haha ich hab sie grad fertig gefuttert :D
Mit meinem selbstgemachten Sauerteigbrot war das echt lecker.