초코칩 머핀 만들기 Chocolate Chip Muffins チョコレートチップマフィン
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- Опубліковано 21 вер 2024
- 초코칩을 가득가득 넣은 머핀입니다
머핀은 컵케이크와 다르게 한두개만 먹어도 든든할정도에요
간단한 식사대용이나 출출할때 먹어도 좋습니다
레시피는 꼼꼼한 홈베이킹 책에 있는 아메리칸 초코칩 머핀 레시피 입니다
(제가 수정한 레시피 입니다 원 출처는 꼼꼼한 홈베이킹 책 입니다)
재료 ( 11개 )
무염버터 180g
설탕 180g
소금 1g
계란 3개(150g)
박력분 245g
베이킹파우더 6g
베이킹소다 1g
초코칩 200g
우유 30ml
Unsalted butter 180g
Sugar 180g
1g of salt
3 eggs (150g)
Soft flour 245g
Baking powder 6g
1g baking soda
200g chocolate chips
30ml milk
위 영상에는 베이킹 소다가 들어가지 않습니다
베이킹소다를 넣지않으면 영상과 같이 결과물이 나오고
베이킹소다를 넣으시면 위로 부풀면서 옆으로 살짝 퍼지게 됩니다
(퍼지는게 좀 더 이뻐요)
무염버터에 설탕과 소금을 넣고 뽀얗게 휘핑해줍니다
계란을 2~3번 나눠넣고 섞어줍니다
박력분 베이킹파우더, 베이킹소다를 체쳐넣고 섞어줍니다
우유를 넣고 섞어줍니다
초코칩 조금만 남기고 다 반죽에 넣어 섞어준뒤
유산지를 끼운 팬에 반죽을 70~80% 채우고 위에 남은 초코칩을 뿌려줍니다
예열된 170도 오븐에 35분간 구워줍니다
완전히 식힌뒤 틀에서 빼내줍니다
완전 잘 만들어 먹었어요ㅠㅠ 가족들 다들 너무 맛있다고 해주네요! 도움이 조금 될까 써볼게요☺️
1) 갈색설탕으로 했는데 성공했습니당
2) 저는 이상하게 버터넣고 설탕 넣고 섞을때부터 저런 모양이 아니라 바로 묽어져서 또 망했다 싶었는데 성공했습니다
3) 이케아에 파는 틀, 유산지 대형으로 12개 나왔어요!
4) 초코칩이 별로 없어서 100g으로 했는데도 괜찮았어요 조금만 더 있었으면 좋았겠다는 생각이ㅎㅎ
사는것보다 만들어 먹는게 훨씬 좋은것 같아요♥~
진짜 지금까지 만든 머핀 중 이 레시피가 제일 맛있어요❣❣
이거 진짜 맛있어요 ㅜ 이거만 5번 넘게 만들어 먹었다 ...
코코아 파우더를 넣은 초코칩 머핀만 만들어봤었는데 코코아 파우더 안 넣은 머핀도 깔끔하게 맛있을 것 같아요!! 다음에는 한세님 영상 보고 한번 만들어봐야 겠어요😋
물어볼게 있어요!!
1.박력분 중력분으로 대체 가능한가요?
2.무염버터 말고 가염버터나 모닝버터 써도 되나요?
따라 만들었는데 정말 성공적이고 맛있어요^^
오늘도 달콤한 영상이네요~한국이 계신분들은 지금 영상을 잘 못볼 시간이네요ㅎㅎ
+이야기새콤달콤한 너무 이르죠? ㅎ
새벽에 올리는 이 엄청난 열정!!
+임정민 열정!!! 은아니고 시간이 되서요 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
+hanse한세 ㅎㅎ
너무 맛있게 됐어요 감사합니다
소리가...감탄 밖에 않나와요!
그리고 사용하신 스쿱 크기는 어느정도인가요?
+원지은 감사합니다 스쿱은 3.5cm 정도 같아요 짤주머니로 팬닝하셔도됩니다 ^^
저는 버터랑 설탕하고 설탕을 빨리녹이려고 뜨거운물로 중탕했다가 완전 물처럼 되었는데,그다음에 계란 넣으면서 섞으니까 뭔 슬라임 반죽처럼되고,박력분을 넣으니까 그제서야 반죽처럼 되더라고요...어찌되었든 성공했습니다.맛있오요!!
(+베이킹 파우더가 없어서 소다만 넣고 했는데 부풀긴 하더라고요)
아 침 넘어간다 (샤르륵~)
우유를 깜빡하고 넣지 않았어요ㅠㅠ 우유 없어도 되나요..?ㅠㅠ
초코칩 너무 좋아요!
+임유빈 저두요!!~
美味しそうだし、作ってみたいんだけど………読めないw
動画で頑張ろう…
진짜 너무너무 맛있어요!!
오오 코코아파우더가 안들어 가서 하얗네♥ 한세님 짱짱!
+차지민 감사합니다 ~
+hanse 한세 한세님 베이킹파우더 안넣어도 되요?
진짜 너무 맛있게 잘 만들어 먹었어요 감사해요^^
저는 위로 부푸는것보단 좀 낮게해서 장식하는게 좋더라구요 ㅎㅎ
감사합니다.
OMG~There are so many chocolate chips!!!!!
+JU YING HSU Yes!
맛있게 해먹었어요!!♡
오븐이 작아서 머핀틀이 2개가 안 들어간다면 시간도 좀 줄여야 하나요? 저번에 구웠던건 겉이 조금 딱딱하게 되더라구요. 베이킹초보라 잘 모르겠네요
Karen Choi 한번에 두개가 안들어간다는거죠? 하나씩 같은온도에 하셔야 해요. 더운곳에 두명이 있다고 덜 더워지는건 아니잖아요
Karen Choi 겉이 딱딱하다는게 원래 머핀이 그런머핀이 있게도 해서 어떻게 딱딱하다는건지 잘 모르겠네요.. 대신답변 죄송합니다..
...ㅊ....초코가 다 ....가라앉았어요.. 맛은굿!!
레시피문제란뜻은 아니예영ㅎㅎ
+김은영 너무 머핀반죽에 초코칩을 넣고 많이 섞으셔서 그래요. 초코칩을 넣고 빨리 섞고 팬닝하셔야 해요.
다른 건조과일류나 통조림과일, 견과류 부류도 똑같습니다
우왕~!!♥친구랑 주말에 만들어봐야겠어요!진짜 맛있겠네요ㅠㅠ
+미니루니 너무 무겁지도 않아서 먹기 딱 좋아요 !
진짜 좋아하는건데♥♥♡
+김시온 저두요저두요!
짱이네요!!
+하늘토끼 짱이쥬 ㅎㅎㅎㅎ
초코칩이...♥
+MINI HAND 초코칩이...아주그냥..
머핀 싫어하는데 먹고싶어용ㅎㅎ
캬하~~맛 나겟내~~(주방으로 온..)
머핀이랑 컵케이크는 같은건데요..? 머핀 위에 케이크처럼 꾸미면 컵케이크라고 제과쌤이 말해주심,, ㅋㅋㅋㅋ 초코칩을 안에넣으면 초코머핀 위에 올려구우면 초코컵케이크라고 ㅋㅋㅋㅋ
저지방우유 넣으면 맛이 많이 달라질까요..?
일반머핀을 만들고 싶은데 초코칩만 빼고 만들수 있나요??(대신답변도 좋고요~~
당연히 되죠ㅎ 그러면 오리지널 머핀이 됩니다!!
베이킹 파우더 꼭 넣어야 하나요??
이 레시피로 하면 대략 몇개정도 나오나요?
제가 6개할려고 저 레시피를 다반씩 해서 6개를만들었는데 오븐 온도랑굽는시간은같게하나요?
_흰머리 UA-cam 네, 재료는 반씩 하더라도 한컵에 들어가는양은 비슷하게 한뒤 같게 구우시면 됩니다. 오븐에 따라 굽는시간이 조금 달라질수 있으니 계속 확인하셔야 해요
흠 ㅠㅠ 레시피대로 했는데 ㅠㅠ 한번은 동영상과 비슷한 색으로 나왔고 ㅠㅠ 한번은 색이 진하게 나왔는데 뭐 때문에 그런걸까요? ㅠㅠ
혹시 예열을 깜빡하셨다거나, 오븐 상태가 달라서 그럴 수도 있을 것 같아요!
おいしそう........
우유 대신 물 되나요 반죽 다 했는데 우유가ㅠ 없어서뇨 ㅠㅠ
우와...♥
+나롱사생활 (나롱의사생활) 으왕
휘핑을 머랭 만들 듯이 해야할까요
섞어주는 만큼만 하면 될까요?
냥양 섞어주는만큼정도하시면됍니다
초코칩이없으면일반초코릿잘라서해도돼나요? 대신답변도 괜찮습니다
시중에서 구할 수 있는 초콜릿은 녹아서 형태를 유지하기 어려울 수 있으나 초코칩은 작지만 쉽게 녹지않고 열에 어느정도 강해서 예쁘게 만드실 수 있다고 생각합니다. 초코칩을 추천하지만 초코칩이 없으시다면 초코칩은 빼고 아무것도 참가되지않은 머핀을 구워 드시는 것을 추천해요
초코칩을 넣지 않고 그냥 구워도 맛있을까요?
안넣으셔도 상관은 없지만 설탕을 좀 더 넣으세요 !
인터넷 레시피에나오는 온도로 만약에 180도에 구워야하면 오븐안에 온도계 넣고 180도될때까지 예열한뒤 그온도로하나요?여러오븐은 각각 180도로 온도계로맞춰나도 어떤건세고 어떤건 약하나요?
하늘을 fly 예열이 필요하다고 한 레시피일시 180도로 예열을 어느정도 하고 오븐이 180도가 됐을때 예열이 끝난겁니다. 오븐이 쎈오븐이 있고 약한게 있어서 익는동안 계속 타지않게 봐주시고 익었다 싶으면 이쑤시개로 찍어서 반죽이 안묻나 확인하시면 됩니다. 가루가 살짝 묻는건 안묻는거에요. 예열은 5분이나 10분정도 하면 되는데 하다보면 이쯤되면 넣어도 되겠다 하실거예요.
기본 서울우유 버터 사용해도 되나요??
가염이나 무가염 넣을려 하면 180그램 똑같이넣어도되여?
시윤UA-cam 가염버터는 베이킹이 쓰면 안되요 ㅠ
혹시 버터 대신 오일을 넣어도 될까요? 된다면 얼마정도를 넣으면 좋을까요?
베이킹 소다 생략하면 안되나요?
맛있겠어요^^ 근데, 무게 잴 때요 그릇무게 뻬고재나요? 아님 그릇무게가지 같이재나요??
당연히 그릇 무게 빼고 재죠 하하....
저울에 그릇 올려두고 영점맞추고 재료무게만 잽니다~
저울에 그릇 올려두고 영점맞춰서 재료 무게만 잽니다~
좀 늦게 달았지만.. 갑사합니다ㅎㅎ
인스턴트이스트 아주소량넣어두되나요?빵부풀게해서 안돼나요?ㅠ
이현주 이스트는 발효하기위한 재료구요 부풀게하는건 베이킹파우더입니댱
우왕 먹고싶어..!ㅠㅠ
+노하영 ㅎㅎ 감사합니다
초코칩 맛있어요~//
무염버터 말고 버터로해도되요?
헐♡♡침이 주르르..ㅠ
+유정 츄르륵
강력분으로 대처 가능한가요???
머핀틀대신 종이컵으로 할수있나요??
머핀컵이 종이컵보다 지름이 더 커요. 대형마트나 동네마트가셔서 은박머핀컵이라고 구매하셔서 머핀(유산지)컵 넣어서 굽는 걸 추천해요. 은박머핀컵도 10개에 3000원 안 하는 걸로 알고 있어서 머핀팬보다는 괜찮을 거에요~
yum!
이거 몇개분 나오나요 ??
영상더보기에 11개정도분량이라고 나와있습니다
무염버터 대신에. 그냥버터 써도 되요?💖💕
퓨엔 안되는걸로 알고있어요
뷔사랑강쥐사룽. 네ㅠ
퓨엔 되긴할걸요..? 무염버터는 간이 안된거고 그냥버터는 간이된거여서 설탕을 조금 덜 넣어야되기는하지만요..ㅎㅎ
그냥 버터가 아니라 가염버터입니다 😶 가염버터라고 써 있지 않다면 대부분 무염버터이니 확인해 보세요. 버터가 많이 들어가는 베이킹은 가염버터를 사용하면 짠 맛이 나기 때문에 부적절합니다!
응안돼요
베이킹소다랑 베이킹파우더는 필수잉가요??
베이킹소다는 모르지만 베이킹 파우더는 부풀기 위해서 넣는것을로 알고 있어요~
+김하연 베이킹파우더는 일단 필수로 넣으시구요 ~ 소다는 뺴셔도됩니다베이킹소다는 옆으로 퍼지게 하고 베이킹파우더는 위로 부풀어요 저는 소다 뺀거에요 위 영상처럼 나겁니다 ~
우유를 깜빡했는데 괜찮을까요 ..
맛있겄다
+이가영 네네 맛있어요 !
+hanse한세 꼭 무염버터 써야하나요??
+seohyun go 대신답변과 늦은 답변 죄송합니다만은 가염버터는 말드대로 소금이 첨가되어 있는것이고,무가염버터는 고금이 함유되지 않있다는 것입니다 그니까 꼭 무가염버터를 쓸 필요는없겠죵ㅎㅎ??
베이킹소다 생략 될까요!?
가능하다고 더보기에 있습니다
다만, 모양이 안 예쁘다네요..
초코칩은 초콜렛을 자른것인가여??
제생각엔 청크초콜릿칩같아요!
+UA-cam소나 네네 청크초코칩입니다 ~ 일반 초코칩 쓰셔도되구용
시간이 좀 지나서 보시고 답변해주실 분이 계실지 모르겠지만 그 반죽 떠넣으실 때 스쿱으로 하신거 맞나요? 재생이 빠르게 편집되어 있어서 확인하기가 어려워서...
네 ! 스쿱맞아요!ㅎㅎ
엇! 새로 올리신 영상 보고 있었는데 답글이 왔네요. 직접 답변해주셔서 감사합니다. 항상 잘 보고 있어요^_^
talia Cas
죄송하지만 몇그람씩넣어야하나요?!
이유경 더보기에 가시면 순서대로 써있어요
만들었는데요..... 유산지가 붙어있지않고 매끈하게 버겨저요ㅜㅜㅜ 왜그런걸까요??!!?
위에랑 겉포면과 바닥이 딱딱해서 부스러기가많이 일어 납니디ㅏㅜㅜㅜㅜ
좀 알려주세요~~
저도 굽고나면유산지랑 분리되요....왜그럴까요..
식소다넣으면 어떡해되나요??
식소다는 베이킹소다보다 쓴 맛이 진해서 베이킹에는 권유하고 싶지 않아요~
베이킹소다를 넣고 베이킹파우더를 안넣으면 어떻게 되요?
병신아리 안 부풀어요
여기에 초코색을 내고싶으면 코코아가루 조금씩만 넣어도 되나요?
매일민트 네 넣으면 초코 머핀이되요
You Tube 코카콜라 감사합니다~😊
매일민트 네 꿀키님 청키초코레시피에서 청키초콜릿을 초코칩으로 바꿔도 된다고 하셨으니 그걸로 해도 될것 같아요
지인김 감사합니다~😊
지인김 그거랑 이거랑은 다른데요...?
버터대신 식용유 안되나요?
초코칩이 다 가라앉아요ㅠㅠ 그리고 윗부분이 바삭해지던데 왜그럴까요
윗부분은 저도 바삭해졌는데 초코칩이 가라앉은건 반죽이 질어서 그런거아닐까요? 저는 안가라않고 잘 흩어져있더라구요
몇개 나오셨나용?
먹고싶다...................
베이킹소다안넣으면안되나요?
에어프라이어 160도 20분
우유30ml는 몇그램인가요??
30g
망하거나 그럴때는 어떻게하세요??
로아 LOA 버려야죠,
이거 부드럽나용?
만경 부드럽기보단 스펀지케익 식감입니당 약간 포슬포슬하기도 하구여
제가 머핀을 만들려는 사람인데 재료를 화면에 적어주시면 더 좋은것 같아요
디아 모바일이시면 제목클릭해서 스크린내려가지고 재료랑 만드는법 확인하라고 자막에있습니다 영상 제대로 안보셨군요~*^^* ㅎㅎ
수녕 이해 못하신거 같은데 더보기보다 영상에 넣는게 더 좋겠다고 하신것 같아요
설명창에 있어뇨 제목 누르시면 되요
베이킹 소다 안넣어도 되나요?
하트Moon 아뇽
안넣으시면 부풀지 않아요~
베이킹파우더가 부푸는역할이고 소다는 옆으로 퍼짐
180도에서구워도되나여??
가나다 그렇게되면 겉이 타고 속이 덜익을수도 있어요 10도차이는 크니깐.. 170도가 안되나요?
Can you tell me how many minutes an oven
And which ℃
저는뜨거운거 먹어봤는데 같은텁텁 속은촉촉 왜 텁텁할까요..
머빈틀에 버터물이나와요
おいしそ～
+らりるれーろ ありがとうございます〜
혹시 머핀고정틀이 없으면 머핀이 버지나요?
퍼지나요?
대신답변도 좋습니다 빨리좀
+뮤더 네 ! 너무 무거워서 퍼져여
머핀컵을 단단한걸 쓰지면 되여
박력분 말고 중력이나 강력은 안돼나요?
콤달 강력분보다는 중력분으로 하시는 게 나아요
밀가루가 조금씩 용도가 달라서 이것저것 사시는게 제일 좋지만 자주 만드실게 아니면 박력분, 강력분같은 종류를 다 합쳐놓은 밀가루를 사용하시는게 좋으실거예요
몇개나오나요?
와아 레시피 감사합니당 이거보고 따라 만들어봤어요!ㅎㅎ 넘 예쁘게 잘나와서 기분이 좋네용ㅋㅋ 제 블로그에 만든 후기랑 레시피 출처 써놨는데 한번 구경하러 와주세요☺️
m.blog.naver.com/s2guswlquf/221982409323
초코칩을 가나초콜릿다져서 너어도되여?
이진영 될것같긴 한데 초콜릿이 쉽게 녹지 않을까요? 그래도 넣어도 되긴 해요
이진영 그러면 아마 초코칩을따로사는건 기름이좀있어서 고정되는데 아마 가나초콜렛으로하면...흘러내리거나,썪일것같네요
틀 없고 그냥 유산지? 그것만 있는데 어쩌죠
그해 봄날 사야죠
아가리 파이터 다른 재료도 아니고 중요한재료인데.. 오븐사면 같이 사지 않나요? 꼭 필요해요
170도에 35분 구우니 탔어요
대신답변에 늦답이라서 죄송하지만 완전 비싼 100만원대 지에라 스메그 이런 애들이 아닌이상 다른 오븐들은 오븐열이 설정한 오븐이랑 다를수밖에없더라고요,,
이런 오븐들은 같은 오븐 회사에서 똑같이 만들었다해도 오븐마다 각각의 열 온도가 조금씩 달라요 그래서 같은 170도로 35분 설정을 하셔도 어떤 오븐은 제대로 나오고 어떤 오븐은 덜 익거나 타는 상황이 발생할수있어요!
그러니 자신의 오븐 온도를 잘 알고 여러번 연습을 해보셔야 하는데 그게 힘드시면 오븐용 온도계로 나온 전용 온도계가 있어는데 그 온도계를 구매하시는걸 추천드립니다!!!
값이 그렇게 비싼편은 아니에요
그리고 예열을 충분히 하셔야지 어느쪽은 타고 어느쪽은 덜 익고 머핀이 나온 높낮이나 이런게 다르게 나올수 있어서 예열을 꼭 하시고 머핀을 굽는것을 추천드립니다
저는 왜 항상 머핀을 만들면 머핀숨이 죽을까요...ㅎㅡㅜㅜ??
베이킹 파우더 넣었나요?
한세님 제가 크면 한세님처럼 멋진 여자가될래요😍😍
+린나 허허 칭찬 감사합니다 ^^
초코칩 이름좀 알려주세용😢
가염버터써돼쇼?
네
예열을 몇도에 해요??
누구나 할수있는베이킹 디져트 170도요
몇개 분량인가요?
안개꽃소녀a 오래됀영상이라서..보실ㅈ..
11개여
머핀컵 대인가요?
일반 사이즈인것 같습니다
+실버 갑사합니다
+실버 갑사합니다