Como es el Proceso de Cultivo del Champiñón - TvAgro por Juan Gonzalo Angel
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- Опубліковано 16 кві 2017
- Twitter @juangangel
El champiñón común, champiñón de París o portobello (cuando ha alcanzado la madurez) -cuyo nombre científico es Agaricus bisporus-1 es una especie de hongo basidiomiceto de la familia Agaricales nativo de Europa y América del norte, cultivado extensamente para su uso en gastronomía. Es la especie de hongo comestible más comúnmente usada para la cocina.
A. bisporus tiene un sombrero redondeado y ligeramente aplanado en la parte superior. Durante su crecimiento este sombrero está unido al pie por un anillo simple, es decir vuelto sólo hacia la base. Hacia el final de su desarrollo se abre, exponiendo las laminillas típicas de las agaricáceas. Estas laminillas no están sujetas al pie, y cambian gradualmente de un color rosado a pardo oscuro. El sombrero puede alcanzar los 18 cm de diámetro, y el pie hasta 8 cm de largo y 3 cm de diámetro.
El rasgo distintivo de A. bisporus es microscópico: sus esporas (que miden de 5-5-8-5 µm por 4-6.5 µm, de forma elíptica, se presentan dos por cada basidio, en lugar de cuatro como es habitual en otros Agaricus.
La variedad cultivada más frecuentemente, A. bisporus var hortensis, es de color blanco en toda su superficie; la carne presenta algunos matices rosados. Esta variedad, originaria de Pensilvania -donde un granjero la obtuvo mediante una mutación al azar- ha desplazado virtualmente del mercado, debido a su mejor adapción a la conservación, a la original A. bisporus var brunnescens. Dependiendo del punto de maduración con el que se comercializa, esta última se vende bajo el nombre de portobello -más grande y desarrollado- o crimini -en etapa juvenil-; suelen presentar un mayor tamaño que el mutante blanco, y con su sombrero es más ancho y aplanado, destinándose sobre todo al consumo inmediato.
Como otras especies del género, A. bisporus es saprofita. Se presenta en ramilletes o matas apretadas, lo que hace que la producción por metro cuadrado sea elevada. Se cultiva por lo general sobre compost al que se inocula el micelio, normalmente usando granos de trigo estériles recubiertos de hifas del hongo. El champiñón es el hongo más cultivado del Mundo y, en España, la localidad de Pradejón (La Rioja) es su primera productora a nivel nacional.
Fuente es.wikipedia.org
Juan Gonzalo Angel Restrepo
www.tvagro.tv
Por curiosidad empecé a buscar sobre el tema, y me impresiona lo bien que explica el señor, porque no solo explica el proceso sino que explica en que fase está el champiñón además de lo que sucede
Interesante, yo quiero saber sí de puede cocinar los granos de trigo y esterilizar en casa,
Lefelicito por su inteligencia
De acuerdo, muy clara la información, personas que dominan y conocen muy bien su trabajo
A través de ustedes, pueden ofrecerme cursos presenciales de elaboración de compost para cultivo de champiñones y cultivos hidropónicos
Gracias por su respuesta.
Los champiñones en salud sirven para los disbeticos
Contiene aminoacidos
Son muy nutritivos
Me gustaria capacitarme en esa area
Felicitaciones
Sorprendente su cultivo de champiñon me encantó. Gracias por lo que se dedican a producir en alta calidad de champiñones. ¡!
La mejor explicación de el proceso del cultivo de champiñón que he visto en mis 15 años de estudio fungí
Se agradece sinceramente la generosidad de compartir el conocimiento que manejan, excelente trabajo..., los mejores éxitos para los productores del Champiñón Agarikon...!!
Que Belleza La Manera Como Manejan Profesionalmente Nuestro Campo. Amo A Mi Bella Colombia, A Su Gente y A Todo Lo Que Produce Nuestro Campo ❤
El Champiñón Es Una Gran Fuente De Proteína, Yo Lo Preparo Para Acompañar La Pasta, En Ensalada y Hasta Lo Agrego Al Pan. Cosa Ricaaaa!!! 😋
Don Jorge Suarez es explicito en su exposición... Que bien, felicitaciones. Este cultivo requiere de poca extensión de tierra y es muy rentable...
Ya entiendo por que son costoso, tiene mucho trabajo técnico y uso de tecnologia en todas las etapas previo, durante y después...muchas gracias y muy hermoso esos cultivos
Me encata ese cultivo me gustaria cultivar desde Uruguay de no encontrar paja de arroz que otro producto se puede usar para el compos
En otro video vi que mezclaban el sustrato con arroz bien cocinado. No probé aún si realmente sirve.
excelente vídeo muy didáctico muy fácil de entender este procesol. saludos hermanos colombianos desde lambayeque perú.
Ingeniero muy bien explicado!! se nota q si sabe hacer su trabajo felicidades ❤
Que señor tan explícito excelente los felicito super me encanta los champiñones
Excelente proyecto y cultivo, los felicito. Por tan destallada información, muchas gracias y Bendiciones. ❤️👍
uuuuuuyy que rico yoooo quieeerooooo esas 4 canastillas de champiñon .... MARAVILLASA SU ENSEÑANSA carambas como quiero tener un cultivo de champiñon
Esto es increible, Felicitaciones por su empresa y GRACIAS por su servicio a los veganos como yo.
Felicitaciones TV Agro. Hermoso video, gracias por mostrarnos de forma didactica, El proceso productivo de los Champiñones en Colombia. 🍄🍄🍄🍄
Muy buen documental, me han dado unas cuantas ideas.
Excelente, muchas gracias. Saludos.
Gracias por tan excelente programa. Lo vida bastante tarde después de su publicación. Me gustaría saber si es viable cultivarlo como se hace con hortalizas de huertas caseras
súper vídeo.gracias por compartir saludos cordiales desde Arizona usa
Muy claro con la explicación, si cabe indicar que las envoluras de plástico son muy contaminantes, en el futuro cercano sería bueno cambiarlo por algun envase alternativo.
Mas información
Hacer un cultivo 3507262804
En que envase se puede cultivar
Creo que precisamente reutilizan el plastico no solo por medio ambiente sino para disminuir costos.
Excelente todo y qué rico!
Gracias por compartir su conocimiento,un gran aporte para la salud y alimentación mundial. BENDICIONES..
Excelente reportaje, y magnífica utilización de técnicas propias agrícolas, ojalá y el conocimiento se transmita al campo mexicano, que también debe tener sus bondades, asumir que el desarrollo agrícola de todo ser humano particularmente de los pueblos latinoamericanos es el verdadero camino para erradicar la pobreza, desnutricion, cuidado de la naturaleza, agua, clima, etc. felicidades por el gran trabajo y repito, reportaje.
Excelente informe, informacion desde su cultivo hasta sus valores nutricionales. Saludos desde Argentina.
Me encantó tú Expetacular plantaciones y tu explicación gracias por compartir..ami me encanta. Consumir..de cualquier manera son riquísimo gracias.
Es muy curioso, uno tiene el canal en cable pero pocas veces lo sintoniza y sin embargo, qué buen contenido, que bien explicado, qué información tan clara. Fabuloso, que gran labor, FELICITACIONES.
Es encantadora la explanación de este Señor, un hombre juven trabajador y creador de empleo y patria, felicitaciones.
Que aporte tan importante para nuestra exelente nutrición y salud.
Desconocía tal importancia, gracias infinitas es lo que quería saber
Mis respetos. Que bien explicado.
Excelente! Muchas gracias por la información.
En primer lugar mi reconocimiento a todos Uds. por el trabajo difundico ... desde el distrito de Taray-Calca- Cusco-Peru. ...
Ud cultiva?
Muy agradable información además de interesante. Gracias por ello. Desde Alajuela, Costa Rica.
excelente vídeo informativo, además de la salud proporcionada por el producto cosechado, también contribuye a la salud mental el solo hecho de cultivarlos con amor y dedicación, un saludo desde Venezuela, estoy interesado en cultivar con esta técnica,agradecería cualquier información didáctica al respecto. felicitaciones.
Que hermoso video y la verdad que dedicacion felicidades me encanto. jajaja yo me conformo con una canastilla asta Hemet Ca. Muchisimas Gracias
Excelente reportaje sobre el cultivo del champiñon.
Excelente video, que generosidad con el conocimiento.
Me quitaste el comentario
Guauuuuu que tremendo video, educativo, perfecto, bien definido, exelente aportación Ana Patricia, siempre me pregunté cual era el procedimiento para su cultivacíón, felicitaciones, y un millon de abrazos....¡ Nuevamente exelente información, en conjunto de todo ustedes.!.
Que hermosura de cultivo.
Excelente explicación y orientación para realizar un muy buen producto.
Que bonito es aprender como es el proceso del producto que consumimos gracias👏👏👏👏👏
gracias por subir los vídeos
maravilloso cultivo y especialmente el manejo de los residuos. felicitaciones
Maximo ordoñez ordoñez
Maximo ordoñez ordoñez como elaborar nieve de garrafa
Maximo ordoñez ordoñez muchas felicidades vuen alimento que dios les de sabiduría muy bueno todo 👍🏼😊
Me quede impresionado con la 3xplicación muy detallada y comprebsible de fungicultos,felicitaciones
Que maravilla esa explicación, excelente,y son deliciosos
excelente el video, alimento que deberia se esencial en la canasta familiar.
FELICITACIONES POR TAN IMPORTAMTE REPORTAJE.... GRACIAS .
Felicidades por el programa, gracias por compartir.
Excelente explicación, excelente programa! Se necesitan más programas como estos 🎉❤
Es muy interesantes ver cómo se prepara la basé para sembrar champiñones.
Desde Venezuela
Efrainjosemoreno..
Dios los guarde y los bendiga.
recuerdo cuando me suscribi a TV Agro tenia menos de 600000 suscriptores han crecido mucho como canal y no deja de encantarme
Que hermoso.
Para los amantes del champiñón estar por allá sería un sueño.
Muchas gracias por toda la información, muy completa,felicidades al ingeniero por su empresa.
Que rico es el champiñón 🍄,gran alimento!!! Muchas gracias por el video muy buena explicación 👏👏👏
Este señor ama su trabajo
Gracias por tan excelwnte explicacion
Que Excelente y Educativo Reportaje. Gracias y Bendiciones desde Panama
Felicitaciones , me agrado la cantidad de información
Gracias al gerente de esta empresa y por supuesto a la periodista que con profesionalidad en el reportaje
Excelente video..., buen trabajo de Juanita y asociada..., (hermosas..., dijes..., más ricas que el champiñón...!!!) (jijijjiji, es que me enamoran,,,,,!!) Gracias por transmitir y dar conocimiento..., éxitos para uds...!!
Dios lo bendiga don Jorge, qué bendición de cultivo, a mi me gusta mucho el champiñones deliciosos 😁
Don gorje mil felicitaciones por su hermoso video saludos desde pto vallarta jal.mex
Ignacio Adrian Salas Gonzalez yo también soy de Puerto Vallarta
Me gusta mucho lo que hacen!, GRACIAS!
QUE GENEROSO...DIOS TE DARÀ MUCHO, MUCHO MAS!!!!
Parabéns.....melhor vídeo sobre champignon
Me encantó el reportaje muy completo y explícito muchas felicidades
Buen trabajo 👍👍👍👍
Excelente explicación, felicidades
Somos Campesinos del Municipio de Tibacuy Cundinamarca, tenemos una Asociación, quisiéramos ser participes de tan excelente proyecto cultivar champiñones y utilizar los residuos para abonar nuestras parcelas de aguacate y café. Esperamos se nos de mayor información
Felicitaciones, exelente video, exelente producto.
Gracias por compartir este buen trabajo. Me gustan los champiñones
Gracias por un reportaje tan genial e instructivo
Moltíssimes gràcies per aquest excel·lent reportatge, he gaudit molt, però encara he après més. I dona gust veure que a la nostra germana Llatinoamèrica tenen un nivell tan alt. Enhorabona.
Des de Barcelona, Catalunya, gràcies.
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Muchísimas gracias por este excelente reportaje, he disfrutado mucho, pero todavía he aprendido más. Y da gusto ver que en nuestra hermana Latinoamérica tienen un nivel tan alto. Enhorabuena.
Desde Barcelona, Cataluña, gracias.
ohhh que amables son Buen trabajos Saludos
Dios los bendiga por compartir sus conocimientos.
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que bonito trabajo hacen muy nutritivo muy sano ami me encantan y son organicos
Acabo de ver este programa y a la vez aprendí algo nuevo ya que desconocía que el champiñón era bueno para regular la azúcar.👍
Me gusta mucho consumir champiñón con las comidas👍
Que bonita labor la del campo, ese es el que hay que fortalecer.
Es buen empresario compartió su técnica a la perfección, gracias.
Excelente trabajo 👏👏
Desde Provincia de Sugamuxi Boyaca Colombia , aprendi que el champiñon es bueno para la diabetes, el colesterol alto; su cultivo genera champiñaza que sirve de abono organico para otroa cultivos como la fresa.
YO SOY DE COLOMBIA XDE
Q buen video gracias x compartir el conocimiento
Muy buena para todos mas claro todos ganan el mundo . Le saluda de lima peru .gracias
GRACIAS POR TU EXPLICACIÓN
MUY BUENA
Excelente explicación sr.Jorge gracias por compartir su conocimiento, si estuviera cerca me fuera a trabajar a su finca gratis, para saber más de los champiñones,Dios lo bendiga por aportar su conocimiento.
hola muy bien el video felicidades... tengo una duda para cuantos ciclos o cosechas dura el sustrato, o cuanto tiempo dura el sustrato. gracias
Gracias por compartir la información!
Excelente. Felicitaciones.
Excelente reportaje!
Me interesó bastante el doble uso que tiene el compost en fines productivos. Felicidades
Don Jorge mil gracias, estoy empezando, ojala llegue a su calidad, aunque estoy empezando con poquito para mi casa, bendiciones
Mil gracias por sus vídeos bendiciones saludos😉👌🏽🇨🇷
les agradesco la informacion que siepre e buscado para aprender el proseso muchas gracias
Buenos días, excelente tutorial, la producción de champiñones, Colombia y su gran biodiversidad. Desde las BPA y B PF, muy gratificante. Asegura con la champiñonaza suelos fértiles, una producción de origen orgánica y el abono no es agresiva con el medio ambiente y lo más exclusivo, los hongos para el consumo humana mantienen el equilibrando y restablece el optimo sentido de la salud.
muchas gracias x la esplicacion ...los chanpiñones bajan el colesterol y el asucar en la sangre y prebiene enfermedades del corazon y ayudan que el cuerpo optenga defenzas ademas que es la proteina bejetal
Agradezco toda la cátedra ofrecida con tanta generosidad y gentileza
Gracias 🌹 gracias 🌹 gracias 🌹 qué buen informe!!
Muy buena explicación
Expetacular Gracias
Excelente sí todos pensaran cómo usted el planeta fuera diferente
Me encantó sus propiedades de su producción de chapiñon
.muy in teresante el vídeo
Excelente trabajo felicitaciones 🙏🙌
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Gracias por enseñarnos el cultivo de los champiñones interesante para la salud el compos y se puede utilizar cascarilla de arroz y aserrín lo que tengamos a la mano gracias me gustó mucho chauuuu