Обзор-мнение автоклав "Домашний Погребок"
Вставка
- Опубліковано 17 січ 2020
- 2 года пользуюсь автоклавом Домашний Погребок. О всех плюсах и минусах вы узнаете из этого ролика.
Ролик о том, как я забыла налить воду в автоклав:
• Что будет, если НЕ нал...
Специи и вся приблуда для вашей колбасы тут:
Магазин "ВкусноЕм" ВКонтакте
vkusn0em
или на Вайлдберризе
• Товары для колбасников...
Реклама, обзоры и просто вопросы можно сюда:
VK. klepik3000
WhatsApp 89605948700
Мы в Инстаграмм: skazochnaja_derevnja
Наш вайбер-магазин:
invite.viber.com/?g=xHgzc0xCm...
Наш второй канал "Сказочная деревня" о нашей жизни:
/ @uljakolbasa
Всем гостям доброго времени суток!
Приветствую вас на нашем Ютуб Канале - ВкусноЕм/Аксенова Юлия. Здесь я показываю и рассказываю о том как сделать домашнюю колбасу, тушёнку, сосиски, и прочие изделия из мяса в домашних условиях. Имейте ввиду, что профессионального образования у меня нет, я самоучка. Все ролики основаны на личном опыте и собственных "граблях". Надеюсь, вы найдете у нас полезную информацию для собственных кулинарных эксперементов. В любом случае, надеюсь, вам будет интересно.
При приготовления в два ряда, можно найти небольшую трубку соотвествующего диаметра и длины, чтоб доходила до резьбы, и два ряда прижмутся гайкой, и не надо ставить банки с водой. Надеюсь нормально обьяснил, если не понятно, напишу подробнее.
Спасибо, Юля! Когда-нибудь доберусь до приобретения автоклава))
Четко, по существу, без лишней "воды"! Благодарю вас, добрая женщина 😊
Спасибо огромное! Купила себе такую штуку, сижу разбираюсь. Теперь всё поняла😊
Спасибо огромное за подробный и толковый мастер-класс(мк) !!!
Благодарность от пенсионерки❤️❤️❤️
Все понятно!
Много видео в инете, а толковое только ваше👍👍
Какая молодчинка,все честно-очень приятно слушать смотреть. Дай Бог всего всего доброго.
Юля, вы - красотка! Спасибо вам большое)
Очень хорошее видео. Так доступно все рассказано. Молодец!
Купил недавно, видимо производитель учёл Ваш отзыв =)
Сейчас на шпильке резьба на полную длину. Можно хоть три 0,35 ставить...
Ну и также есть в комплекте три шпильки для крепления по бокам, можно без проблем фигарить трёхлитровки...
Очень познавательный ролик.спасибо огромное .Успехов Вам, всех благ
Спасибо, всё чётко и по делу.
Спасибо, всё очень понятно, тоже хочу себе такой.
Благодарю Вас от всей души за честный обзор этого автоклава!
Коротко и ясно . Всё просто . Молодец спасибо
Хорошая штука. Надо будет купить при первой же возможности.
Все грамотно все по делу спасибо за подробный обзор! Супер!
Спасибо за информацию!
Спасибо за видео👍👍👍
Спасибо, очень полезное видео, наверно тоже себе такой возьмем.
Похоже, это единственный вменяемый автоклав
Здравствуйте, Юля!
У нас такой же автоклав.
Совет: когда необходимо приготовить только два ряда банок, проблема с короткой резьбой на центральном штивте решается просто. Мы одеваем на этот штивт трубку длиной 12 см и диаметром 2 см. После чего закручиваем прижимную гайку обратной стороной. Вся конструкция прекрасно зажимается.
Надеюсь Вам пригодится этот лайфхак.🥳
Спасибо, буду иметь ввиду
Здравствуйте. Можно резьбу нарезать дальше. Процедура несложная. Но с трубкой-проставкой меньше крутить.
Какой отличный обзор👍
Отличная тетка! классно все рассказывает!
Кстати и купила я этот автоклав благодаря вашему видео долго сомневалась насчёт недорогой модели но решилась хотя подруги отговаривали вроде бы всё нравится посмотрим как будет
Юля здравствуйте! Я купила автоклав, уже несколько дней боюсь подойти к нему. Но посмотрев ваш ролик сегодня же начну готовить консерву с карася
В Челябинске делают эти автоклавы. Прекрасная помощница!!!!
Спасибо за обзор, сегодня заказал себе эту модель!
Напишите как заказали?
@@user-pn2ym5pz4l Заказывал на Яндекс Маркете!
Вы большая молодец....даю вам совет по штырю, отпилите кусок металлической или алюминиевой (лыжные палки СССР) трубки соотвецтвенного диаметра и длинны,наденьте на штырь и зажимайте барашком хоть один ряд хоть два . УДАЧИ 👍👍👍
Здравствуйте. Видел в других роликах автоклавирование на пару. Не нужно наливать полный бак, температура и на пару наберётся.
Юля👍👍👏👏👏👏🌹🌹🌹за интервью🥰
Лайвхак.
1. чтобы не ждать пока нагреется , заливаем водой 50 градусов. горячее нельзя.
2. чтобы атоклав остыл быстрее направляем на него вентилятор. Остывает за 3 часа.
3. чтобы не мучиться с доставанием банок из воды сливаем воду шлангом в ведро.
4. чтобы вы не консервировали, мясо или рыбу, всегда сверху добавляйте 1 ст. ложку растительного масла из расчёта 1 ложка на 1 литр продукции.
Подскажите, пожалуйста, почему температура не поднялась, дошла до 107 градусов и всё, делали первый раз. Не опасно это для тушёнки?
@@user-ez9qm3cd1g Вся проблема в клапане давления.Попробуйте на него небольшой груз поместить,несколько грамм.Давление станет выше как температура.Пробуйте опытным путем.Самое главное стрелка манометра не превышала 1,2.При давление 1,1 достиг температуры 116 градусов.
Спасибо, очень ценные советы для начинающих
При 110 градусах какие показания монометра?
@@user-kq2lc8gl6x я не знаю модель вашего автоклава, но для большинства автоклавов актуально на давление внимание не обращать. Главное резко давление не сбрасывать, иначе банки порвёт или крышки сорвёт. Лучше просто уменьшить огонь. Температуру держите в районе 105-110 градусов. больше чем 110 не нужно, а то продукт получится кислым и не вкусным.
Хочу жену такую )
Подскажите пожалуйста , крышки закаточные обычные?
Здраствуйте. Можно трубку одеть на штырь и прижать,а воду лучше как бензин сливают шланком. Сижу и думаю как переделать старую скороварку под автоклав. С меня Лайк!!!
Добавь термометр в крышку
Производитель этого автоклаве тупо разрезал скороварку и вварил вставку добавил термометр и манометр который не нужен.
Сбросной клапан по весу отлегулирован на 0,8атм и это дает температуру до 120 градус.
Хотела дополнить нагрелся автоклав на обычной газовой плите в течение 1часа. При заливке холодной воды.
Юля , я пользуюсь скороваркой-очень похожее устройство! Так вот-я закладываю все в кастрюлю,заливаю водой,ставлю на газ-когда закипит солю все,делаю огонь поменьше и закрываю крышкой! Может тебе тоже так попробывать?
Зачем, если у меня 2 автоклава?
Алла,но в скороварке ,ведь,не постеризуешь консерву? У меня тоже подобная скороварка.
Могу вам посоветовать.Я сливаю воду силиконовой трубкой,в раковину.
Один плюс у автоклава именно этого. Крышка с карамыслом.
Для слива воды я использую шланг от капельницы и спрынцовку. Опускаю его в воду почти до дна, а спрынцовкой откачиваю воздух и вода сама сливается. Конечно не удобно. Если бы был кран, то воду слил и автоклав остывал бы быстрее. Удобнее было бы доставать банки. Производителям нужна доработка.
здравствуйте, подскажите в этом автоклаве не пробовали делать ретор пакеты?
Пробовала, они разошлись по шву. Нужна специальная кассета для реторт пакетов.
Спасибо за видео,у меня тоже такой автоклав ,только почему то при закрытии жестяными банками попадает вода ,а винтавыми все хорошо получается,почему так не подскажите?
Крышки нужно обязательно подержать в кипятке, что бы уплотнительная резинка размокла. Иначе, при закатке получаются заломы и может попадать вода.
Минусы есть, это некорректно работающий клапан, шпилька единственная по центру - пришлось сделать самому три штуки по краям.
Скажите пожалуйста, если я хочу приготовить 4 банки тушонки, сколько примерно надо залить воды? Не до плечика ж наверняка?
Воды всегда наливать полный автоклав, в не зависимости от того, сколько в нём банок
Здравствуйте Юля
Юлия ,здравствуйте.А сколько надо тушить мясо свинины,говядины,рыбы...?
Мясо 40 минут, рыбу 20. Но для другова автоклава могут быть другие параметры.
Здравствуйте. Этот автоклав можно использовать для приготовления продуктов на пару?
В инструкции об этом ничего не сказано.
А дышаший и аварийный клапан можете до купить на Алиэкспресс за копейки
У меня точно такой же. На стеклокерамику так страшно ставить его, такой тяжеленный. Готовила в нем дважды. Очень долго нагревается , не набирает нужную температуру, так шепит страшно, что я боялась что взорвется. Подскажите знающие люди, должен быть звук булькающей воды при температуре больше 105-110 градусах?
У меня такой же.Ставьте на самый большой огонь разогревается за час и воду заливаете градусов 40,50 и утяжелите сбрасыватель воздуха разогревается до 115,можно и больше,но мы не рискуем.Хватит и 115
купите строительную шпильку и будет вам резьба на ВСЮ длину шпильки. аналогично и с банками 3л. обратите внимание что на нижнем диски есть отверстия по краям. все что нужно это 3 шпильки с гайками и убрать центральную шпильку. и можно использовать 3л банки
Куптла такой, температура выше95 неподнимается, монометр показывал 40,когда стал нагревается показал 40,2 может бракованный? Готовила кефаль в масле, из 7 банок в 3 не втянулись крышки(для автоклава твст)
посмотрите мой комент выше.Я первый раз так же делала:)
Здравствуйте, Юля!
Подскажите, если можно. Впервые такой автоклав запустила. Температура дошла, до110, давление0,5 , клапан шипит изо всех сил. И на этом стала температура
Если придерживать клапан, давление и температура растут дальше, но так ведь нельзя. Воды набрано до края не доходя 3-4см. Датчик проверяла в кипящей воде, 100°
Расстроена...для мяса все рекомендуют120. Что не так я сделала?
Я делаю до 110. Тоже выше не поднимается. Никогда проблем с тушенкой не было.
@@user-xp6eu4nn4f благодарю))) пока всё хорошо, банки целы
Утяжелите сбрасыватель воздуха наберёте 115.А так мне он нравится.Но хочется конечно 120.Еслиб знала не купила
Юля вы готовили каши ????
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, первый раз делаю. Уже почти час температура стоит 80 гр. Клапан, как бешенный. Давление 0.6. Вода кипит уже давно. Правда я по нулям скинула температуру. А была примерно около 30 гр. Может, Из-за этого стоит на 80? И у меня уже давно все готово?
Не могу ответить на ваш вопрос
Потскажите на пару можно в этом автоклаве готовить
Юля вся в делах. Когда ты все успаваешь?
Я наливаю горячую воду в автоклав. Нагревается менее часа до нужной температуры. До 120 не доводил, клапан начинает с ума сходить. Тушим при 105 градусах. Остывает за ночь. Можно шлангом воду слить, автомобилисты знают как))) Когда автоклав немного остынет я откручиваю крышку и снимаю. Так быстрее остынет за ночь. Достаю кассету за вертушок. Тушили свинину, птицу, рыбу в масле и томатном соке. Скумбрия вкуснее получается.
я думала у меня у одной с автоклавом проблема с этим))) Нашему 1 год и он уже более новей модели . Резьба идёт по всему штифту . А вот температуру он даже 110 не нагоняет . Тоже 104 -106 от силы. Но как нам объяснили он как скороварка и отличается от той же Малиновки где 120 гр ...Так что это норм как оказалась. Думали бракованный )))
@@user-ob4bp6lu6r Я купил "Домашний стандарт". Готовлю теперь на пару все. Автоклавом очень доволен. Погребок в деревне остался. Надо на нем попробовать теперь "напиток")))
@@user-kt7mz7ud8t спасибо за ответ))) консервы тоже делаем на погребке и тьфу - тьфу хранятся отлично!!! Уже всё переделали. От соление до консервы.
покупал в магазине КУЗЯ через 2 недели лопнула закрутка крышки хотел вернуть по гарантии сказали что гарантия на это не распространяется.
Чтобы винт прижимал, если не хватает резьбы - отпили трубку и надень отрезок трубки. Они прижмёт блин одним концом и другим концом винт зажмёт. Это не косяк.
Доброго времени суток! А при какой температуре он начинает скидывать давление? У нас клапан срабатывает уже при 60 .и постоянно скидывает. А после того как выключаешь газ давление скидывает до 0 за полчаса и взрывает банки.
Смените клапан, у вас явно бракованный. Он должен начинать скидывать давление, если оно поднимается выше 1,7 атмосфер. Или можете попробовать его настроить, но как это делается я не знаю.
Клапан бракованный. Нормальный держит до 0,8 атм. Если температуры мало нужно его пригрузить дополнительно. Я пригружал шайбами по15 грамм
1,7 атм это много.максимум до 1,2
Юля, как раз сегодня пересмотрела весь плейлист с тушёнкой. А до появления автоклава Вы не закрывали мяско? Если да, невозможно ли снять такое видео для тех, у кого нет автоклава?( нет в нём смысла, если нет своего хозяйства, мясо- с рынка). На сколько раз автоклавирования хватает одного баллона газа?
Без автоклава варить в кастрюле минимум 8 часов, раскладывать по стерелизованым банкам. Несколько раз пробовала, все взлетело. Больше пробовать не хочу. На сколько баллона хватит, не знаю, не замеряла.
Да не правда,я делаю постоянно тушонку в обычной кастрюле,залитой водой, на плите, на медленном огне.
5часов свинину,
рыбные консервы 3 часа.
Курица 4 часа. И всё отлично стоит и ни-че-го не взрывается.
@@user-pn2ym5pz4l Спасибо, Валентина
@@user-xp6eu4nn4f всегда делаю тушёнку в обычной кастрюле, стоит годами, не одной банки не взлетело, но сейчас задумалась об автоклаве, но....это наверно единственный положительный отзыв.
трубку надо на штырь или шайб 50 штук))
Посмотрев видео купила именно такую модель. Пришёл автоклав, решила сделать консервы рыбные. В итоге, термометр не показывает температуру правильно, как застряла стрелка на 10гоадусах и всё. Теперь манометр показывал 0,4 все крышки сорвало. Незнаю что и думать или манометр не верно показывает или чего?! Но первый раз использования очень расстроил меня.
Делать следующее: Связаться с производителем и уточнить эти вопросы.
@@user-xp6eu4nn4f завод изготовитель ответил мне, что все работает. Обращайтесь к продавцу. Те молчат. В итоге, я сама нашла термометр новый купила поставила. А вот манометр именно такой не могу найти. Проблемы в общем.
Можно ли готовить на этом автоклав каши
Да
Это получается если начнет парвыходить из свистка то надо уже выключать?
Я жду 30 минут и выключаю
Юля мы купили автоклав.Но почему то не сбрасывает .Давление 0,4 температура 115.Что делаем не так.
Спросите у продавца. Он лучше знает, что за автоклав он вам продал.
Совет: когда необходимо приготовить только два ряда банок, берете метчик и дорезаете резьбу докуда вам надо
Плашка называется 😁
Расскажите пожалуйста о банках и крышках, которые вы используете. Где вы их берете? Мне тут попались мерзкие крышки, проржавели и изза плохого качества банки хранить нельзя ( и где банки брать? Какие крышки лучше и для чего - закрутка или закатка. Чем отличаются режимы для мяса и для овощей? Можно ли использрвать на пару напрммер для рыбы? В инс трукции к моему булату этого нет. Спасибо!
Булат это автоклав не на пару. Банки покупаю где найду, предпочитаю с винтовыми крышками. Крышки беру с рисунком они не ржавеют из за краски. Крышки под машинку всегда ржавеют. Елабужские крышки не плохие, честно ими пользуюсь.
Мясо доводим до 120градусов и держим так 40минут. Следим, что бы давление было не более 1,5атмосферы. Овощи доводим до 110градусов и держим 10 минут. При таком же давлении. Рыбу делаю так же, каким мясо.
@@user-xp6eu4nn4f Здравствуйте. А в Автоклаве можно готовить квас ?
@@user-dl9sf2bb4k самогон можно. Квас вряд-ли😁😁😁
Клавное что бы клапан не запал давления то жахнет
А мы банки закрепляем до того как ставить в нутрь. И ещё муж приспособил и коптит ещё в автоклаве.
Что, мужа нет? Там просто подобрать трубку металлическую нужной длинны и можно хоть две банки клавировать!
А я воду сливаю тонким шлангом, Один конец в воду до дна и другой в раковину, это как сливают бензин из бака
Ну, а резьбу нарезать на шпильке?
Можно, но я этого не умею
Юля добрый день,подскажите из чего у меня срывает крышки?тушёнка в банках неполные,кассета закручена хорошо,аппарат тот же
Рано открываете автоклав. Он должен остыть примерно до 30 градусов. При остывании давление само медленно спадает. Если открыть раньше, то происходит сильный перепад давления и крышки взлетают. Ну или ещё вариант, просто плохие крышки.
Некоторые банки взлетают во время стерилизации-из 12 -5,6 банок,уже стал чуть ли не наполовину уменьшать содержимое,может из за того что прижим плохой одним болтом?
Можно я попробую ответить, такой же автоклав, крышки под ключ современные сделаны из очень тонкого металла, что не хорошо, лучше использовать банки с закручивающимися крышками, с банками где крышки под ключ я делаю так, соберу кассету и проверяю банки, если вынимается из кассеты то отпускаю винт и подкладываю под банку прокладку сделанную из тех же крышек ( срезаю с крышек кухонными ножницами бортик) и снова затягиваю винт, и снова проверяю, если надо добавляю ещё пока все банки не будут жёстко зафиксированы, после этих манипуляций ни одной банки с оторванной крышкой, естественно эти прокладки используются многократно.
Для закручивающих банок лучше использовать зажимы как в автоклаве,, Домашний стандарт" для каждой банки тогда можно клавировать банки разных размеров без это приблуды
И без такого количества воды. Как на пару. Только время автоклаве товаров не меньше часа. Зато не нужно ждать долгого остывания. После остывания до 50-60*. Можно делать следующию закладку
Долго выбирали автоклав посмотрели кучу роликов в ютюбе решили взять "домашний погребок" так как он потходит на все виды плит и в том числе на мою индукцию.Вообщем заказали .вместо обещенного прибытия груза в течение 7-9 дней пришел груз через 3 недели. Ура дождались
Мы уже приготовились за ранее ,купили банок с крышками твист офф,рецептов кучу , продуктов .
Но радость была не долгой. При сборке автоклава ОКАЗАЛОСЬ что термометр не подходит т.е посадочное место в крышки, (диаметр отверстия) гораздо меньше чем сам термометр, примерно на 5мм. Мы конечно расстроились ведь банки уже помыты,а продукты размороженны , мы не здались сразу, ведь в крышки есть ,еще, и манометр.
Скачали с интернета таблицу, в которой соотношения давления к температуре
Т.е при 1атм должно быть 100°С а при 1.5атм должно быть110°С
Вообщем закатали 12 банок тушенки и поставили на плиту .прошел час вода закипела .но манометр показывает всего 0.5 и выше давление не поднимается .так как пар стравливается через рабочий клапан в крышке .который по сути должен , ну как (написано в инструкции ) срабатывать при давление 1.25
Вообщем давление не поднималась, тогда мы решили замерить температуру у нас от самогоного дисцилята есть цифровой термометр.вообщем температура выше 106.9°так и не поднималась но это и понятно было так как давление выше 0.5 тоже не поднималось
Короче продукты были испорчены автоклав можно на помойку ну или использовать как ведро для полов.
Качество оказалось ужасное .комплектация неправильная на крышке клапан давления не отрегулирован .отдать за это ведро 11000 руб
Производитель Р.Ф.г.челябинск
Китайцы и то в разы лучше делают
Напишите претензнию производителю
Написали конечно .ответ был простой таких датчиков у них больше нет .так как они датчики не производят .они попросили фото последней страницы где стоит печать отк и сборщик а после сказали вернуть автоклав где брали.мы его брали. Через интернет магазин .вообщем вернуть не получилось. Теперь супруга в нем моет полы)) .Да и судя по коментриям многое люди недовольны .температура выше 109°В этом автоклаве не поднять.и много брака у кого-то другие датчики не потходят по размеру.вообщем не я один такой
А рецепты и приготовленные вами консервы в автоклаве, кроме картошки, где...
Ан нет
Отработал год автоклав . Сломалась втулка на крышке . От производителя ни могу добиться хотябы где купить запчасть. На письма в чат на звонки никакой реакции. Не рекомендую!!!! Покупать. Одноразовая вещь за 13 тысяч
попросите нарезать резьбу на шпильке кого нибудь. 15 минут работы.
У меня за час нагрелся
Ах, да, и как опрелеляете цену на тушенку, например? Полкило мяса плюс цена за банку и крышку плюс расходы на автоклавирование.
Ну да, так и считаю.
Тогда у нас слишком дорого выходит. И автоклавирование как считать?
Домашние продукты всегда дорого выходят.
Какое может быть сравнение своей тушенки из настоящего мяса и магазинской из хвостов и писек?
Да нормальная тушёнка у частников у нас 350р стоит из говядины 0,5 л. Я раньше в духовке делал. Мороки много. А автоклав это вещьььььь.
Я главный калбасир..колбасу ем как пулемёт
Ни в одном ролике не говорят сколько хранят и в каких условиях. Смысл всех роликов про консервирование, если не говорится про конечный результат. Видимо сделали и сразу съели))
Потому что по бумажкам срок хранения любой консервации 1год. В реальной жизни срок хранения пока крышка не сгниет. Странно, что вы об этом не знаете.
@@user-xp6eu4nn4f Да, в самом деле не знаю! Я малограмотный. По бумажкам? Мясные консервы (в Бурятии, ОАО "Бурятмясопром", небольшой стаж работы даже там) хранились 3 года, потом срок продлили до 4-х. Сейчас не знаю, но вряд ли что то изменилось. Что касается домашних мясных консервов, то информации пока не нашел. Дело в том, что хотел приобрести автоклав домой и штудировал данную тему.
На данный момент приобрел Дом стандарт. Пишут, что можно до 3-х лет хранить при соблюдении всех условий приготовления. Образцы поставил на хранение, вряд ли буду проверять максимальные сроки, года, думаю, хватит
Продукция обработанная в автоклаве может хранится очень долго как и любые консервы и мясные и рыбные. И еще существенная и главная достоинство - в этой продукции не бывает ботулизма.
врать не надо,у меня такой и до 120 градусов он не разгоняет,да и производитель заявляет 112 и сбрасыватель воздуха пришлось утяжелить,тогда мы набрали 115 градусов.И за 8 часов он остывает до 40 градусов,не вводите людей в заблуждение.Да крышки ни одна не слетела,это правда.
6 часов греть???? В ТОПКУ?
Ка
На хрена он такой нужен 5 часов греть его
Автоклав отвратный. скороварка. Никаких 120. 107 его предел.
А нарезать резьбу мужик не может?))
Нет
Какие «дамы»? Ты рожу свою видела?
Здравствуйте . Найдите трубку недостоющей длины резьбы.