Insane Demon Killer Wet Age Experiment!!
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- Опубліковано 16 жов 2024
- Everyone has heard that meat becomes tender and tasty when marinated in alcohol.
I'm sure you've heard that before!
That's when the Butcher came up with an idea!
If you marinate meat in “Demon killer" for a month, you can make the most delicious meat!
So, I'm going to give it a try!
So let's get to it.
#Demon Killer #Sake #Matured meat #Yakiniku #Season 45
This video is an experimental video. It is dangerous, so please do not copy it.
Business e-mail : horumonshimata@gmail.com
Instagram : / horumon_shimata
Twitter : / horumonshimata
日本酒がたっぷり染み込んだ肉なんて
酒飲みにとってはたまらないかもしれませんね😂
マンサム所長も思わずにっこりしそう✨
アールグレイの茶葉や烏龍茶の茶葉で
熟成して香り高い熟成肉をつくってほしい
苦くなりそうだから一工夫必要になりそう
日本酒の味がする肉とか、トリコに出てきそう
何酒かわからないけど酒乱牛がいましたねぇ…なんならハン…いやマンサムか、のフルコースが全部酒由来って言われてたらなんか一つ位ありそうですね。
ジュエルミート食べたい🤤
@@skyblue01002 ん…今ハンサムって言った？？
@@パルプンテ-z2f
いえ、(ギリギリ)言ってないです
次狼ちゃんのドリンク！
熟成シリーズの行き過ぎたお肉を調理する回がめちゃめちゃ好きです！
むしろいつも失敗してほしい！
【告知】
大好評「俺の塩 しま田」
本日6/26(日) 20時Amazonにて900本販売いたします！
www.amazon.co.jp/dp/B09XTTZ76Z
ぜひ一度俺の味を堪能してみてください！
鬼ころしみたいなストロー酒は周りに臭いを振りまきにくいので、飲みやすいんですよね。講義中とか。
講義中に飲むものではない定期
漬け込みに使うなら「原酒」表記してあるお酒のほうが
良いですよ（アルコール度数が高い＆美味い）
鬼ころしといいながらアルコール度数が普通の清酒と同じ
15度前後の商品なんてザラですから購入時は要確認で！
毎回、冷蔵庫の扉を閉める際に手を振るしま田さん可愛い
自分の地元で作られている清洲桜の鬼ころしを動画で使ってもらえてとても嬉しいです！
小学校の通学路に醸造場があるので毎日お酒の匂いを嗅いでました笑
清須？おれもきよす！
鬼ころしが商品名ではなく辛口の日本酒の総称だという序盤のくだりで私の中では既に満へぇ。
ビビる大木を超えるへぇボタンの濫用っぷりにワロタ
@@kenyoshii8960 って誰がベッキーだよ！？
「鬼ころし」の不当表示に気をつけて（笑）
辛口の総称とかまったく関係ないですしねｗ
というか、辛口という名称の意味をちゃんと知って欲しいです
アルコール度数だけではなく、含まれるアミノ酸によっても甘口辛口の評価は
変わるので、そこはわかっておいてほしいです
@@tytyia ちょっと何が言いたいのか分かりづらいので、日本語を整理して再提出お願いします。
@@tytyia 何が言いたいのかマジで分からん
毎回何もしていない肉が美味しそうなんだよなぁ
ほんっとにそれ
抹茶(抹茶パウダー)で熟成させて抹茶のお酒と一緒に戴いてみてください😋🍴
日本ならではの最高級の熟成をブッチャーさんならやってくれると信じてます✨
なんかうまそう。
抹茶塩でやったら美味しそう
香り付けになりそうやね
しょうがの臭み消しとか甘みとかでジンジャエール熟成肉とかやって見て欲しさあるなぁ
甘くないジンジャーエールなら旨そう
@@武蔵境小次郎右衛門 いやなんか逆にその甘みがいい感じになったりしそう
鬼ころしがマジで鬼殺しそうな色になってて草
さかむらゆっけさんが最近お肉のウィスキー熟成をやっていたので肉に残るアルコール感を察しました
アルコール度数の高いウィスキーの方がよりキツそうですね
とても解りやすくて、美味そう‼️😋ワタシも試してみたい🤤
大好きな鬼ころしで、お肉の香りから日本酒の香り漂う熟成肉ができるとは。1か月も時間をかけるとやりすぎてしまうことになるんですね。。1か月物の鬼ころし熟成肉も食べてみたいですし、適正な漬け込み具合も試して実食してみたくなりました＾＾次の動画も楽しみにお待ちしております＾＾
一週間でなんとかなりそうっすね
一日漬けるくらいなら出来そうだから鬼殺サイコロステーキ作ってみようかなぁ
？？｢俺は安全に出世したいんだよ｣
あからさまなフラグを立てながら鬼ころしに漬け込まれていく姿は大爆笑必死だな
鬼ころし熟成サイコロステーキ先輩で草
牛肉の生ハムであるブレザオラもワインで肉を漬け込むのですが、半分は塩やハーブなどで作ったソミュール液です。
思うに、アルコール度数6%くらいに調整し、塩分やハーブを添加すると日本酒でも普通に美味しそうな牛肉の生ハムになる気がします。
前から思いましたが、熟成肉に使った後の調味料はどうしていますか？
とても気になりすぎて夜しか眠れません。今度の動画で教えてください。
なんでも熟成肉が作れると証明されつつある。
むしろ1ヶ月熟成した結果、全く食べられない状態になる調味料等を知りたいw
カースマルツゥ（ウジが湧いたチーズ）とか？
ヒング
カレーに使われる香料
排泄物の臭いがするので
使うのは少量
いつものように大量に使うとカレーにも出来ないと思う
名古屋ではCMもよくやってて、安くてそこそこ美味しいから大学生とかの時にはありがたいお酒だったなぁ。自分も鬼殺しは信長鬼殺しのことだと思ってた頃がありますねｗ
群馬めっちゃ暑い見たいですね。
健康にお気をつけて
じゃぁこれを商標登録したら柚葉みたいになるのか…
ジャーキーとかにしてもウマそうですね🥓
・梅干し
・煮沸した海水
・ヤクルト1000
の熟成肉もｵﾅｼｬｽ！
鬼ころし、そうだったんだー！
勉強になりました！
日本酒に一ヶ月も漬けると、中まで染み込むのは意外ですね😳
私は酒が飲めないので、チョット駄目ですが、酒好きにはたまらないかも知れませんね☺️
その1ヶ月後の絵面が
ウォーキングデッドシーズン３のくだりのアレに似すぎて‼︎
ドキドキしたわあ
なるほど鬼殺しは1ヶ月だとかなり酒が染み込んでしまうのですね。
でも丁度よい熟成期間を見極めれば、肉じゃがとかしぐれ煮とかに使っても面白いかもしれませんね。
酔うお肉って少し食べてみたいかもw
ハイボールで熟成してほしいかも〜
あとコーラというがまだ出てきてないっぽいので如何でしょうか？
コーラ煮があるくらいだから美味しくなりそうな気がします
何食っても美味しいって言うのUA-camrの鑑だと思う
煮込み料理につかったらお酒も抜けて美味しく食べれそう
コンポタ(粉)熟成肉ってやりましたっけ？
ちょうど毎日鬼ころし飲んでるおじいちゃんを食べようと思ってたので助かります‼️
鬼ころしを見て
昔コンビニでアルバイトした時、毎回鬼ころしを7個買うおばあちゃんがいたの思い出しました。
元気でいるといいですな…
酒は百薬の長といいますからね。今頃はタカラ焼酎や大五郎のペットボトルにレペルアップしてるかもしれません。
海外ではバーボンウイスキーでナッツの香りのするエイジングビーフ作るのが割と知られているから、日本酒でも美味しい熟成肉が出来るかもね。只、浸けるより酒を染み込ませた布でくるむ方が上手く行くかも。
発酵した米麹が美味しいなら、キムチの素とかどうでしょう? 辛味を抑えれば旨辛熟成肉とかできたりしませんかね。
今日は飲み物の説明が2倍で
お得な気分
赤ワイン漬けとかどうですかね？ステーキには赤ワインが合うんで美味くなりそうな気がします。
廣井きくりの作り方
デーモンもいいですが、オーガも鬼の訳ではかっこいいです。
噛むと日本酒がジュワ～っと。最高のお肉じゃないですか(笑)
いつも色々飲まれてるお酒を使って熟成肉を作るのはどうですか？
廣井専用肉
アルコールを飛ばしたお酒はどうでしょうか
最近ホルモンしま田にはまって行きたいけど前橋も高崎も遠いんじゃ～😩
オイスターソースはやったから、今度はウスターソースとかどうでしょうか？
スピリタスでやったらやけるんですかね？
最近暑くなってきたし、スポーツドリンク熟成とかいかがでしょう？
焼いてもアルコールがキツイというのがすごいですね。美味しく調理するなら煮込むとかのほうがいいのかも?
タイトルのDemon Killerがストレートで面白いw
日本じゃ無理だと思いますが、キビヤックに挑戦してもらいたいですね。アラスカとかの現地に行って食すとか。
是非、山椒で作ってみてください。
また、単純な疑問なのですが玉ねぎやパイナップルなどのすり下ろしに漬けるのでは熟成にはならないのでしょうか？
いつも楽しく見させていただいています。
特にこの熟成肉を作ってみたシリーズが大好きです。
ところで、新潟のローカル調味料「かんずり」をご存知でしょうか？
かんずりで熟成肉作ってみたらどうなるんだろう？と興味津々です。
良ければ是非お願いします。
最後に、ホルモンしま田さんには機会があれば是非行ってみたいです。
次は2週間熟成と1週間熟成でベストを探ってほしいなあ。
これ普通に水につけて保存したらどうなるんだろう？
日本酒と類似してしまうかもですが、
ビール熟成肉はどうでしょうか？
アルコール度数は低めですが
炭酸の力で肉柔らかくなりそうな気がします。
企画検討よろしくお願いいたします。
追加調理して食べられるようにするのも素晴らしい👍
別のチャンネルでスピリダス漬け肉やってたの見たけどカレーにしてもステーキにしても強烈なアルコール臭が残って食えたもんじゃないらしい
それハイサイだろ！！
@@暇人-c1i8c 「ハイサイまいど！少年革命家ゆたぼんです」
少し前に全然別のチャンネルですがアルコール度数96％の酒で1ヶ月熟成肉作ってる動画ありましたね。。。 サムネもそっくりだったので動画をみてびっくりしました（笑）
アルコール飛ばしてから熟成しては
いかかでしょうか？
この動画で「鬼ころし」にたくさん種類あることを初めて知りました！！
今日の動画でふと思ったのですが、ウスターソースや中濃ソースといったソース系での熟成肉なんてどうでしょうか！
煮込みにしたらめちゃくちゃうまそうですね
アルコールは熱で飛ぶだろうしって思ったら浸透した部分は残っちゃうのか
次はウォッカ熟成肉お願いします
高温の油で揚げれば飛ばせるかも？
昔ピンクスライム肉の噂があった時にアンモニアで殺菌した物をナゲットにしてた話だった
普段全く料理しないんだろうから仕方無いけど先に飛ばしたらいい。
プロテインで熟成肉ってできるんですか？
しゃぶしゃぶならアルコール感がだいぶ抑えられそうですね
日本酒の熟成肉なら簡単に出来て美味しそうですね。焼酎やビールやワインも美味しい物が出来そうです。
ふと思ったのですけど、こういう熟成肉って豚肉や鶏肉だとまた違った結果になったりするものなのでしょうか？
何故かおすすめに出てきたんだ
多分見た事あるはずなのに
焼酎、泡盛でやったらどうなるんだろ
ケンタッキーのあのスパイスをギリギリまで似せる企画などはいかがでしょうか。
いつも楽しく見せていただいています。そういえば酒粕漬はもうされていましたっけ？、もしまだでしたら、酒かすをみりんや酒で柔らかくしたいわゆる粕床で熟成をお願いしたいです。美味しいと思うんですよ
サイコロ鬼殺し、語呂(ころ)がいい
日本酒でできるなら焼酎とかワインでもできそう。焼くよりも煮物料理とかカレーとかのほうがいいかも？
「酒気を飛ばす」で思い出すのは、フライパンで焼きながら酒(ワインやブランデー)を掛けて着火した後に蓋をする方法です。
この熟成肉も、焼いてる時に着火したら良かったかも知れませんねw
まさかの金沢すいかサイダー🍉。地元のサイダーありがとうございます😭
漬けこんだ酒そのものは飲んだらどんな味がしたのでしょうか…?
鬼をも殺す、というのは伝承にある酒呑童子のやつも関係ありそうですよね〜
ロマンを感じます
ハチミツはやりましたっけ？
英語でデーモンキラーというよりもオーガキラーなのではと思いました。
まあ鬼滅もdemonSlayerだし
鬼地獄にいるから
デーモンでいいかもね
清洲城のCMソング
信長になってみたいけど
そんな器じゃありません
って歌詞ついフフっとなる
スキムミルク熟成肉、柔らかくする粉末コーラ熟成肉とかも気になります
薄切りにして牛丼みたいな濃い味にしたら気にならなくなる…？
ワイン熟成も見たい
次はスピリタスで熟成肉つくって😆
鬼ころしが強い酒の一般名称になったのは酒呑童子が酒に酔っ払った隙に源頼光に討たれたという逸話からですね。
次は発酵品繋がりでカルピス熟成肉とかどうでしょうか？
鬼ころしって言われるとまだ大丈夫そうだけどデーモン・キラーになった瞬間ヤバさ増すの草
美味しそうですね！！見てるだけでほろ酔い気分です。
他のお酒で作った酒乱牛も見てみたいです😆
うっまそ〜う
おはようございます。
すみませんが、ミートペーパー熟成もやってみてはいかがでしょうか。
更に述べると、今回の鬼ごろしのような液体での熟成のときに、液体を塗ったミートペーパーでの熟成肉を作ってみたらきっと面白い結果になるかもしれないかと個人的に思うので、試していただけたら幸いです。
もし上手くいけば、きっとこれからは節約にも使うこともできるかもしれないと思うので。
すみませんが、どうもよろしくお願いいたします。
しま田さんレアに近いミディアムでよく食べられてるようにお見受けするので、アルコール分が飛ぶくらいの焼き方で風味だけ残しても酔っちゃいますかね？
なんなら梅酒に似た作り方ならアリなのかもなぁと思ったりもしますねー
毎回一ヶ月熟成させてるけど冷蔵庫の中ってどんな感じなんやろ？
次は酒かすか甘酒かどぶろくをつかって作ってみてはいかが？
サムネのDemon killerめっちゃかっこいいな
おに殺しでおにく殺さず、
しっかり活かした料理にするブッチャーさん
まずこの熟成させる前の肉自体がうまそうなんだよなあ…
これって燻製とかにしたらどうなるんだろ？酒は抜けないかな？
思いついたのは「松茸のお吸い物」熟成。
昔ながらの、誰もが一度は口にしたことがあるであろう、あの粉末お吸い物。
うちではお寿司の出前取ると必ず付いてきた、ちょっとゴージャスな思い出の中のひと品です。
塩分がしっかりあるので腐敗予防もあるし、旨味と香りがどこまで染み込むか興味があります。
あとは、それこそ、「俺の漬け込みダレ」開発もそろそろあっては良いのではと思います。
もちろんひと月とか塊肉とかじゃなくて、「ステーキ肉を一晩で美味しくする」とか、「鶏胸肉を～」とか、いっそ「お野菜を～」とかでも良いと思います。
特に、鶏胸肉は素人調理だと、ぱさついて失敗なんて人多いですから、一晩冷蔵庫で漬け込むだけでなんて嬉しい人多いと思いますし、お野菜は、焼肉ではどうしてもメインにはなれないので、野菜を食べる焼肉目指すとお母さんたちが喜びそうです。
どうでしょう？
ナシで！
おもんな
他力本願ではなくて
思いついたなら自分でやってみようぜ( *˙ω˙*)و ｸﾞｯ!
みんな酷くて草
どうでしょう？じゃなくて人に頼む時はもっと丁寧な言い方がありますよね？知らないならまずその日本語から脳に漬け込んでおきましょう。