No me sale el PAN SIN GLUTEN!! Errores comunes ¿ Cómo corregirlos de forma fácil ?
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- Опубліковано 2 жов 2024
- ⬇️ Más Información ⬇️
10 + 1 ERRORES AL HACER PAN SIN GLUTEN(COMO SOLUCIONARLOS)+ receta de pan sin gluten
Hoy te voy a decir los errores más comunes al hacer pan sin gluten ,
Cómo solucionarlo y con una receta de pan sin gluten podrás ver que pasa con el pan cuando se hacen estos errores
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Ingredientes de la receta de pan (1 pieza 300 gr)
100 almidón de maíz o maicena
35 gr harina de arroz
25 gr almidón de yuca
Sal al gusto
3 gr de cáscara molida de psylium
1 cucharadita de levadura(3 gr )
100 ml de Agua más 30 ml adicionales .
Hornear , horno precalentado a maxima temperatura
Horneamos por 10 min Calor abajo luego bajamos la temperatura 180°c y terminamos de horneado cálor arriba y abajo hasta dorar ( en mi horno ha sido 20,minutos mas )
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• ¿QUÉ ES la GOMA XANTAN...
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🙋🏻♀️Por aquí les dejo los ingredientes de la receta del vídeo ⬇️⬇️
Ingredientes de la receta de pan (1 pieza 300 gr)
100 almidón de maíz o maicena
35 gr harina de arroz
25 gr almidón de yuca
Sal al gusto
3 gr de cáscara molida de psylium
1 cucharadita de levadura(3 gr )
100 ml de Agua más 30 ml adicionales .
Hornear , horno precalentado a maxima temperatura
Horneamos por 10 min Calor abajo luego bajamos la temperatura 180°c y terminamos de horneado cálor arriba y abajo hasta dorar ( en mi horno ha sido 20,minutos mas )
9:11 🎉🎉🎉
Estoy empezando en este mundo sin gluten y ya voy por el tercer pan que tengo que tirar. La próxima vez tendré este vídeo delante para corregir errores. Muchas gracias.
Hola, muy bajito tu volumen, me cuesta escuchar. Gracias.
yo no puedo consumir levaduras QnQ
Gracias infinitas y suele pasarme😅💖💖💖
🤗🤗Muchas gracias a ti por acompañarme en el directo 🤗🤗
Hola JJ, he visto varias veces este video, y llegué a la conclusión de que la levadura es la que me falla, pero levanta al comienzo, pero cuando ldejo leudar el pan, este no sube lo suficiente o simplemente no sube...lo hago igual para no perder los ingredientes....me da la idea que la levadura no es de buena calidad....no me quedo en el intento, los hago una y otra vez ...pero a pesar de que no me quedan como los tuyos,igual son deliciosos..así que se agradece cada vídeo de lo que subas, siempre es un aprendizaje...así que gracias Cityamiga.
Hola , muchas gracias por ver el vídeo .
Es muy posible que el problema sea la levadura , muchas veces hay productos que falla y no funcionan como deberían , otro de los problemas habituales muchas veces en la receta está también en el psyllium que lo confunden con el panificable y la semilla que es para otra cosa , es por lo que trato de dar dora la información que pueda para que los panes puedan salir lo mejor posible .
Muchas gracias por ver mis vídeos y por todo el apoyo a mis vídeos y recetas. Un abrazo gigante 🤗🤗
Estoy empezando en este mundo sin gluten y ya voy por el tercer pan que tengo que tirar. La próxima vez tendré este vídeo delante para corregir errores. Muchas gracias.
La harina de avena sin gluten,es la que dá mejores resultados.
Si no tengo psyllium ? La goma xantana sirve? En q proporción seria ?
vaya estaba haciendo los panes con chatgpt y no salian tan bien xd
LA GOMA DE XANTANA SI NO LA TENGO, LA PUEDO REEMPLAZAR CON OTRO PRODUCTO
Hola! me encanta como explicas, qué consejos nos puedes dar para quienes no tenemos horno, solo freidora de aire?
Muy buen vídeo, muy esclarecedor. Imposible no verme reflejado en alguno de esos errores. Muchas gracias y, como dijiste, a seguir intentando!!! Saludos cordiales desde Argnetina
Hola muchas gracias por ver el vídeo me alegro mucho que te sea de utilidad y a seguir intentado que te puedo decir que al final si se logra un resultado genial . Saludos 🤗🙋🏻♀️
Yo hice el pan, pero el sabor es muy fuerte cómo puedo modificar eso ?? Y no me quedo esponjoso :(
Muy interesante, para las que estamos empezando.. Mi duda.. es a que temperatura entonces ponemos el agua caliente ? Una aproximacion..
Mil gracias por tus videos
Muchas gracias 😊
No he hecho panes con premezcla, sino con trigo sarraceno y también de lino. Lo que sucede es que, aún cocinando más tiempo del indicado, queda crudo por dentro y, si lo cocino más, queda duro. Lo que termino haciendo es dejarlo medio crudo y luego partirlo y tostarlo
Qué es colorín?
A mi me habian dicho que si uno hace pan con masa madre sin gluten no es necesaria añadir la levadura😢
Qué es el Silyum
Que buena explicación jajaja pobre pan parecere turron. Muy bonito el bueno, muchas gracias.
A mi me trae el pan por la calle de la amargura , sera que no me sale porque no le puedo poner maicena ?
Umm yo hice un pan buenísimo .Mezcle harina de pan de queso yoki y panificable de Mercadona
Quedaron espectaculares
Hola 😍😍que buen dato 😍voy a comprar la próxima vez que esté en el súper para probar 😍muchas gracias 🙋🏻♀️
Gracias 👏👏 me encantó el vídeo 👏👏
Hola muchas gracias me alegro que te haya gustado 🤗🤗
Gracias por esos consejos!
Hola muchas gracias por ver el vídeo 🤗🤗
Gracias🤩
¡Genial, genial, genial! una pregunta: ¿Si sigo todos los pasos para que me salga el pan bueno, excepto el psylium (que no tengo), podría sustituirlo con linaza molida o algo diferente, con que me salga igual de bueno? ❤❤❤
Buen día cuál sería el sustituto del psillium en el pan de jamón ya que acá en Venezuela no es fácil conseguirlo. Gracias
Buen Día JJ , ante todo Gracias por tanto cariño 🤗 , una pregunta, sabes si se puede hornear pan en airfryer ?
Hola muchas gracias por ver el vídeo .
Respecto a tu pregunta, aunque no tengo airfryer si sé por otros canales que se puede Hacer pan sin gluten .saludos
Como reemplazo el psilium?
Mañ video
Gracias JJ muy buena explicación en esta Master Clases de los Errores 👍 🤗
Hola 😍🤗Muchas gracias , se hace lo que se puede para que todos tengamos las herramientas para hacer un pan sin gluten perfecto 😍
Gracias J.J.
Que bien me viene este video para entender a veces en que he fallado al hacer pan
🤗🤗
Hola 😍muchas gracias 🤩 me alegro que te guste , muchos son errores que se pueden solucionar rápido solo que si no lo sabemos se hace más difícil . 😉
Hola,lo hago al pie de la letra, pero me queda blanco arriba,mi horno es de gas .😢 Gracias por tus consejos.
Tengo entendido que tanto la harina de arroz, el trigo sarraceno tiene gluten y la harina de maíz
Genial...y espero que ayude mucho a los nuevos. Yo cometí todos esos errores al principio e incluso llega a pensar que nunca podría conseguirlo...pero como tú has dicho no hay que rendirse ya que la práctica hace al maestro. Mil gracias por ser nuestra maestra. Besos desde Cádiz 💕💕💕💕
Hola 😍😍muchas gracias por esas bonitas palabras , es así no hay que rendirse todo lleva su tiempo pero al final adquirimos la experiencia que no hace mejores me alegro que al final lo lograras y que te haya gustado el vídeo 😍un abrazo gigante 🤗🤗
Buena explicación, se ve la diferencia. Gracias.v
Hola , muchas gracias 😍Me alegro que te haya gustado 🤗🙋🏻♀️
Hola j j , para hacer pan sin gluten siempre usaremos las mismas harinas. Las harinas de amaranto, de soya de avena, etc, etc. No sirven?
Hola , no tienes porque ser las mismas harinas claro que hay otras harinas que sirven sólo que son un poco más difíciles de conseguir en todas partes del mundo y cómo digo en el vídeo la receta que hago es una receta básica y estas son las harinas que generalmente más se utilizan en los panes si. Gluten . Gracias por ver el vídeo saludos 😍🤗
@@JJcitysingluten Muchas gracias por tu respuesta. Un abraso....
QUE ES EL psylium
Es una semilla que utilizan para dar elasticidad.
Puedo suplantar el phylliun por xantana?
Hola si se puede pero todo depende de la receta en la que lo quieras reemplazar , ya que diferentes ingredientes funcionan de forma diferente con respecto a la goma xantana o al psyllium
@@JJcitysingluten. Ok..gracias. ahora, la xantana funciona bien con Féculas y harina de arroz? Mientras que si se hace una mezcla entre Féculas y trigo sarraceno o Harinas de legumbres funciona mejor el phylliun?
Hola! Una consulta, cómo puedo arreglar un pan que quedó apelmazado???...^-^
Lo que nos pasó a mi mamá y a mi el otro día es que hicimos un pan (cita receta estaba mal de cantidades porque faltaban líquidos) y lo que nos pasó es que había leudado hermoso, pero al salir del horno automáticamente se bajó. Quedaron súper chatitos
Si suele ser uno de los problemas , es por eso que siempre digo en los vídeos que vean la textura que tiene que tener la masa es una forma de saber si debes Agregar más líquido o no , a parte de todos los errores que menciono en el vídeo . Gracias por ver el vídeo saludos 🙋🏻♀️
Absolutely amazing and perfect recipe with mouthwatering taste.👍👍 Keep going👍👍stay connected👍👍Thanks for sharing👍👍
Thank you 🤗🙋🏻♀️
Se ve delicioso pero una pregunta mi horno no tiene calor por arriba y por eso nunca me salen dorados qué puedo hacer? y felicidades tienes muy buenas recetas gracias un saludo desde Mexico🙂
Hola, gracias por toda esta información...
Es posible q me guiaras en un pan con bajos hidratos de carbono, y una mezcla de harina q sea mayoritariamente lino?
El psyllium nunca me ha funcionado bien, me queda un pan sin alvéolos, muy húmedo, bien poco agradable...
De verdad te lo agradecería un montón
Buenisimo video, soy nueva en usar el pan sin gluten, que piensas sobre las harinas que vienen ya lista para hacer el pan sin gluten.?
Hola!!! Como puedo remplazar azucarillos en la levadura
😂 no había visto este video.
Es buenísimo y muy aclaratorio
Muchas gracias por tu video de éxitos y errores ❤
Estupendo todo. Pero nos puedes ayudar en hacerlo paso a paso en panificadora. Por favor. Te lo agradeceré mis todas las mayores. Mil gracias
Mil gracias, me ha venido perfecto. La mayoría de los errores me pasan, incluso estoy desanimada. İntentaré hacer tu pan pero me falta un ingrediente. Así que lo haré. Gracias por informar para que podamos corregir. Me animaré otra vez ya que me cuesta carísimo comprar el pan sin gluten, a pesar que no me garantizan que no lleve trazos de trigo. Por salud lo tengo recomendado por el digestivo, si no lo compro tengo que dejar el pan. Besossss y animada, a ver si soy capaz de hacerlo. Besossss 😘
Hola la mayor parte de harina la pones de maiz yo no puedo poner harina de maiz pues mi hijo que es para quien hago el pan , no la puede comer le sienta mal ,te agradecería me digeras si la puedo sustituir por arroz ,mandioca ,o patata muchas gracias 😘
Gracias por tus consejos. Yo hago el pan todas las semanas y alguna vez no me ha quedado bien a la miga. Prestare atención a tus consejos. Por cierto, yo lo hago dentro de una bolsa de asar. Y me queda muy rico.
Hola, buena información sin embargo en mi caso no puedo comer ni maíz, ni avena y por eso sustituyo ese ingrediente en las recetas y no me quedan como es, mi pregunta en esta receta por qué otra harina puedo sustituir la harina de maíz? Gracias
Hola como estás bendiciones Gracias por los comentarios con una sincera información
cuando hago un pan con leche vegetal (como tu otro viedo)tipo lactal, cuanto dura en la heladera, o se puede frezar?+
hola muy bueno tu video, pero puedo usar levadura activada de la misma manera me encuentro en estados unidos y esta el clima fresco y humedo cuantas cantidades se le debe de poner y tiempo de reposo?, agradezco tu respuesta,😀😘.
Hola! Muchas gracias por la generosidad de compartir tus recetas y las técnicas correctas para realizarlas🥰... Una duda, varía el resultado de la receta si uso levadura fresca ? El olor de la seca me parece muy fuerte ...
Muchísimas g gracias por todos los datos para no cometer errores gracias,Gracias de Argentina
Maravillosa explicación. Gracias,
Gracias JJ por contestar mi pregunta
Yo soy celíaca y me sirven mucho estás resetas
Un vídeo muy útil, creo que el entusiasmo para comer un pan lo más rápido posible nos hace cometer errores. Muchas gracias por tu trabajo 🤗
Hola , muchas gracias 🤩
Si tienes razón queremos que nos salga bien a la primera 🤓pero con paciencia , por experiencia se que termina saliendo 😉
Que es el sillón?
Sirve patata cocida en vez de fécula o almidón ?
Buenas Tardes desde Venezuela, Maracaibo Estado Zulia. Por la Explicación. Tengo Hipotiroidismo. Y tengo que ingerir alimentos sin Gluten. Gracias
Hola , buenas , muchas gracias a ti por ver el vídeo , espero que te pueda ser de utilidad , la dieta sin gluten no es fácil pero con experiencia se facilita un poco todo 🤗
Hola, un vídeo genial, resuelve muchas dudas, una pregunta, que es silio?, Me gustaría hacer panes pequeñitos crujientes y esponjosos como el del vídeo, que cantidades tengo que utilizar?, Para 15 ó 16 bocadillos, un saludo, gracias
Hola , muchas gracias por ver el vídeo , me alegro que te haya gustado y te sea de utilidad.
En cuanto a tus preguntas por aquí te dejo el vídeo donde explico que es el psylium:ua-cam.com/video/ACbrn-yP3Ak/v-deo.html
Y por aquí una receta de panecillos pequeños :ua-cam.com/video/_rOGjgQ6PNs/v-deo.html saludos 🙋🏻♀️
Hola buenos días. Muchas gracias.¿ Una mezcla de harina que podamos tener preparada? ¿ Y tienes alguna receta para panificadora?
Hola muchas gracias por ver el vídeo por aquí puedes ver 3 mezclas de harina ora pan que puedes tener preparada ua-cam.com/video/h0zMIp319W4/v-deo.html .
Para panificadora no tengo recetas ya que no tengo panificadora 😬
Saludos 🙋🏻♀️
Soy nueva en tu canal y me encantó escuchar tus consejos pues los necesito pues estoy empezando a preparar pan sin gluten .GANASTE UNA NUEVA SUSCRIPTORA!!Gracias ❤️
Hola , bienvenida a la city sin gluten , muchas gracias por ver el vídeo , me alegro que mis consejos te puedan ayudar y ser de utilidad . Un abrazo gigante 🤗
MUY BUEN VIDEO 👏👏👏👏 GRACIAS TE FELICITO !!! YA PODES ABRIR TU ESCUELA DE PANADERIA SIN GLUTEN 😃👍🏻
Hola 🙋🏻♀️Muchas gracias 🤩 me alegro mucho que te haya gustado . Tanto como una escuela no se 🤓pero muchas gracias por la confianza , un abrazo gigante 🤗
Muchas gracias
Gracias por todos tus consejos, voy a seguir intentando porque te digo la verdad hasta ahora no me ha salido muy bien los Panes que he hecho
Hola , gracias por ver el vídeo .
La idea del vídeo y del canal es poner a disposición de todos mis conocimientos para que puedan lograr hacer las recetas tan deliciosas o mas deliciosas de como me salen a mi. . Muchos ánimos y saludos 🤗🙋🏻♀️
Hola recién diagnosticada de celiiaquia
Hoy mientras hacías este directo , yo estaba haciendo las galletas de arroz receta tuya
Te seguiré en istagram.
Gracias por tu aporte .
Saludos desde Chile 🇨🇱
Hola , bienvenida a la city sin gluten , espero que este canal y toda la información que comparto te pueda ser de utilidad para hacer un poco más fácil este camino sin gluten .Un abrazo gigante y mucho ánimo 🤗
Jj quiero compartir que a mí me pasa que algunos panes salados me salen perfecto pero dé repente fallo me fustra mucho pero lo sigo intentando lo que sí o sí siempre me sale perfecto son las tortas hago de chocolate de fresa de naranja de banano de café quiero compartir que lo que yo hago para que quede como si fuera de trigo es que aúna libra de premezcla le pongo una cucharadita de goma xantan nadie me cree que es sin gluten es lo único que hago diferentes quiero agradecerte por todo lo que nos comparte felicidades por los cien mil suscrito y estoy segura que vas por más de el Salvador centro América te saluda bendiciones
Hola , muchas gracias por seguir mis recetas , por todo el apoyo y por compartir los trucos de tus recetas , estoy segura que estás tortas deben de quedar deliciosas 😍
Lo de los panes es práctica seguro con el tiempo también logras que queden perfectos 😍
Muchos saludos 🙋🏻♀️🙋🏻♀️y un abrazo gigante 🤗🤗
Buen video, gracias por la explicación, las 3 veces que he intentado pese a que sigo las instrucciones paso a paso, me ha quedado como del lado malo, pero ya pude ver cuales son mis errores comunes, gracias por el ultimo punto. Ya me había rendido
Hola , muchas gracias por ver el vídeo , me alegro saber que te puede ser de utilidad, el pan sin gluten puede ser un reto pero cuando sale bien es maravilloso 😍 y con el tiempo le vas cogiendo el punto perfecto a la masa y cada vez te sorprenderá todo lo que podrás hacer 😍
Así que mucho ánimo , un abrazo gigante
Se me olvidó comentarte que gracias a Dios con tu ayuda las galletas me salen perfecto y he logrado vender algunos dólares la de chocolate y chispas de chocolate son las preferencias te estoy muy muy agradecida por tu ayuda creo que no tiene idea de que valiosa eres al compartir tus conocimientos que Dios te bendiga ha ti y los tuyos
Hola 😍😍Muchas muchas gracias por escribir y compartir tu experiencia con las recetas , me alegro mucho saber que mis recetas te son de ayuda y utilidad para tu negocio . Un abrazo gigante gigante 🤗🤗
Gracias JJ, siempre permitiendo un mejor procedimiento para preparar el pan GF. Excelente explicación!
Hola 😍🤗muchas gracias 🤩 me alegro que te haya gustado 🤗
Que genia, muy buen video! Gracias!!
Hola muchas gracias por ver el vídeo , saludos 🤗🤗
Utilísima explicación. Yo no he sido capaz de obtener un buen pan, siempre me queda apelmazado o masudo en el centro no se le forman los alvéolos. En qué estaré fallando? Bueno seguiré intentándolo con mayor rigor a ver 🤣
Hola , gracias .
Bueno como explico en el vídeo es poco a poco con práctica uno va conociendo la masa y la textura que debe tener pueden ser mucho factores los que hacen que el pan no quede bien , la levadura , el psyllium no es el correcto o no se hecha muestro en mi pan ,el fermentado no es el correcto , el horneado . Es por lo que he hecho el vídeo para que puedan comparar y saber que esta
Pasando 😉
@@JJcitysingluten Tan linda por responderme. Exitos con tu canal 🤩
Hola JJ me encanta como explica tengo una pregunta él spilliium que menciona será el mismo que recetan los médicos para el estreñimiento aquí en el país donde vivo ése es el único que conozco gracias por tu respuesta bendiciones
Es el mismo, nadamás que el que recetan es la cascarilla y el de hornear viene más molido
Hola muchas gracias 😊
En respuesta a tu pregunta el psyllium que yo utilizo no es el mismo que recetan o por lo menos no la misma parte el que recetan los médicos es la semilla entera en cambio el que se utiliza para las recetas es solo la cáscara molida de esa semilla , generalmente se suele llamar psyllium panificable .
Por aquí te dejo el enlace al vídeo donde lo explico bien y también muestro cómo funciona ua-cam.com/video/ACbrn-yP3Ak/v-deo.html
Saludos
Gracias por este maravillosos video!!!!
Hola muchas gracias 🤗
Gracias por esas explicaciones ‼️‼️
Hola gracias a ti por ver el vídeo 🤗🤗
muy buenos consejos!!!!!! al principio no me salían las cosas sin tacc, pero insiste y ahora me sale casi todo , aunque a veces hay alguna falla, pero sigo adelante!!! me gusta mucho todo lo que hace!!! MUCHAS Gracias!!💖💖
Hola , me alegro que te haya gustado el vídeo y que no te hayas rendido 👏todo en la vida lleva su esfuerzo pero al final se logra . Muchas gracias por ver el vídeo 🤗🤗
@@JJcitysingluten ,💖
Hola soy nueva en este canal tan necesario para muchas personas .mil gracias . Mi pregunta es se puede sustituir patata cocida en vez de almidón o fécula ?
Burn