«Мильфей» из слоеного инвертированного теста

Поділитися
Вставка

КОМЕНТАРІ • 268

  • @_Latuk_
    @_Latuk_ Місяць тому +6977

    "Стол в крошках,ты в крошка,но СЧАСТЛИВЫЙ!"

    • @user-nb4qc8mp7b
      @user-nb4qc8mp7b Місяць тому +14

      999 лайков? И не одного комента? .. щяс исправим, а ещё 1000 добью 😊

    • @user-gw3wd5ih7m
      @user-gw3wd5ih7m Місяць тому

      @@user-nb4qc8mp7b 👍

    • @gospozha_Milochka
      @gospozha_Milochka Місяць тому +28

      У меня так с хачапури из слоёного теста из пекарни Ф. Вольчека (в СПб). Только если на улице есть, в крошках ещё и мимопроходящие люди😂

    • @vinterwoltern4637
      @vinterwoltern4637 Місяць тому +3

      Милфей

    • @crepe404
      @crepe404 Місяць тому +3

      Я кинню описание вашего профиля

  • @user-ub4pn5cx8x
    @user-ub4pn5cx8x Місяць тому +1198

    Однажды у какого-то кондитера не получился наполеон, но он выкрутился и сказал, что так и было задумано. Так мир и увидел десерт Мельфёй....

    • @ladushki.0793
      @ladushki.0793 Місяць тому +12

      Точно

    • @user-gk1yo6or5p
      @user-gk1yo6or5p Місяць тому +75

      Я думаю что, какому-то известному кондитеру поручили изготовить десерт в честь полководца, и этот кулинар сделал огромный мильфёй. Но он как-то просчитался с датой и торт размяг. Во время презентаций ему гордость и репутация не позволили сказать что он ошибся, и он выпутался сказав что торт изобрели специально в честь полководца Наполеона. Я просто посмотрела в интернете, Мильфёй называли дессертом 16 веков, появлялся в книге рецептов 1733 года. А полководец жил в 1800-х

    • @user-dd3lm9zp4e
      @user-dd3lm9zp4e 19 днів тому +6

      ​@@user-gk1yo6or5p прикол в том, что торт назван не в честь Наполеона, а в честь города Неаполь

    • @user-qf8yf8hf6q
      @user-qf8yf8hf6q 18 днів тому

      @@user-gk1yo6or5pкакой Вы проницательный человек, спасибо за познавательный комментарий ❤

    • @kleinesschwein4338
      @kleinesschwein4338 14 днів тому +9

      Мильфёй все таки по-раньше появился, так что это скорее Наполеон - это размокший мильфёй)

  • @user-0408ekaterina
    @user-0408ekaterina Місяць тому +1737

    Я ела "Мильфей" в одном ресторане тесто было тонкое, как лист бумаги и хрустящее. Мне очень понравился десерт. Позже, в этом ресторане, спустя некоторое время, я повторила свой заказ на пироженое и мне принесли совершенно не тот десерт. То ли кондитер другой, то ли технология другая. Вкусно было, но я осталась разочарованной. 😢

    • @user-gp3ms2fg8v
      @user-gp3ms2fg8v Місяць тому +11

      И что вас разочЕровало,если вкусно было....

    • @gabrielle695
      @gabrielle695 Місяць тому +155

      ​@@user-gp3ms2fg8v полагаю, комментатор хотел отведать именно тот Мильфей, который попробовал в первый раз в этом ресторане, а принесли, видимо, далеко не такой же.

    • @user-blooked
      @user-blooked Місяць тому +20

      Часто бывает так , в меню вводят блюдо, но спустя время его перерабатывают

    • @user-sv3rd3hn4k
      @user-sv3rd3hn4k Місяць тому +5

      Тесто тонкое, как лист бумаги - скорее всего, филло.

    • @user-bn4tw9du2m
      @user-bn4tw9du2m Місяць тому

      РазочАровала​@@user-gp3ms2fg8v

  • @user-qj5yt4gq6j
    @user-qj5yt4gq6j Місяць тому +57

    из за того, что крошится, терпеть не могу заказывать слойки и всякое такое крошащееся, еще и посыпанное пудрой. Но на вкус и цвет товарищей нет. Кому как

  • @gospozha_Milochka
    @gospozha_Milochka Місяць тому +35

    У меня так с хачапури из слоёного теста из пекарни Ф. Вольчека (в СПб). Только если на улице есть, в крошках ещё и мимопроходящие люди😂

  • @darialemesheva2647
    @darialemesheva2647 Місяць тому +99

    Не, вот это "весь в крошках" и не понравилось. Было вкусно, но "Наполеон" больше нравится 😅

  • @Yolenki92
    @Yolenki92 Місяць тому +23

    Ни разу не пробовала вкусный мильфей, не знаю каким должен он быть в оригинале, но что-то мне подсказывает что гораздо вкуснее чем его готовят в большинстве кондитерских

    • @user-td5eg6lv1i
      @user-td5eg6lv1i Місяць тому +4

      Пробовала разный - лучше предпочесть наполеон

    • @Yolenki92
      @Yolenki92 Місяць тому +2

      @@user-td5eg6lv1i соглашусь, наполеон выигрывает в этом сравнении

  • @svetulencia
    @svetulencia Місяць тому +24

    Если рассыпается, то не для меня, не люблю когда крошки

  • @251287z
    @251287z Місяць тому +117

    Не люблю сухое слоёное тесто, крошки эти. Видать тот первый кондитер не умел слоёное тесто правильно готовить и сказал, что вот так это норм. Как тот который не допёк кекс и сказал, что фондан это норм 😅

    • @allaalla8437
      @allaalla8437 Місяць тому +9

      🔥🔥🔥🔥топчик, присоединяюсь. Жуткий десерт

    • @user-jq9vg3hc3h
      @user-jq9vg3hc3h Місяць тому +6

      Так и появляются новинки и в одежде тоже😂

    • @user-gk1yo6or5p
      @user-gk1yo6or5p Місяць тому +4

      ​@@user-jq9vg3hc3h одежда это прям отдельная тема. Ощущения иногда, что некоторые делали от лоскутков которые остались после производства нормальной

    • @user-wh9ln7zz1f
      @user-wh9ln7zz1f Місяць тому +2

      Ну так фондан - это реально норм! И супер!

  • @svetlanashcheglova4004
    @svetlanashcheglova4004 Місяць тому +6

    Наполеон делается из классического слоёного теста? 😮 вот это поворот!

    • @user-fv5hu3ox5h
      @user-fv5hu3ox5h 7 днів тому

      Возмутительно! Только пресное тесто

  • @lena19haj
    @lena19haj Місяць тому +4

    О я ела в Париже, это очень вкусно. 😊

  • @user-zl4lj1qs4q
    @user-zl4lj1qs4q Місяць тому +12

    Сейчас и у нас два вида Наполеона. Есть и пропитанный и хрустящий😊

  • @anastaishazankovich3436
    @anastaishazankovich3436 Місяць тому +9

    Живу в Швейцарии, сдесь тоже подают этот десерт, это единственное пирожное, которое мне нравится из всего разнообразия, что здесь можно найти.

  • @user-fs5wc5mg8t
    @user-fs5wc5mg8t Місяць тому +150

    Обожаю Ваши видео❤ хотела бы у Вас учиться если бы была уверена в том, что не стану есть все подряд 😂

  • @helenvardanyan9113
    @helenvardanyan9113 Місяць тому +7

    А моя бабушка делала Наполеон именно так, чтобы он не просел и не пропитался.
    И ели именно так, как описано:😂😂 стол в крошках, ты в крошках, но счастлиивыый...!!😂😂
    И хачппури слоенный тоже именно полусферой и хрустящий с "вулканическим" сыром, вытекающим из щелочек.
    И обязательно на масле. А то куча неправоверных считают, что только маргарин и, причем, не для экономии! Ужас!!!

    • @user-wh9ln7zz1f
      @user-wh9ln7zz1f Місяць тому +3

      Ой, да, я тоже Наполеон делаю с хрустящими карамельными ломкими коржами! Вся кухня в крошках! Пока его обрезаю, все лишнее сьедаю на месте, уж больно вкусный!

    • @helenvardanyan9113
      @helenvardanyan9113 27 днів тому

      @@user-wh9ln7zz1f , и никакого заварного крема!
      Масло+сгущенка+ваниль+-коньяк (на любббителя😁)

  • @user-gw3wd5ih7m
    @user-gw3wd5ih7m Місяць тому +73

    Пробовала Мильфей, очень вкусно! ❤ Понравилось очень. Первый раз и правда перепутала с Наполеоном. Но нет, не он😮

  • @karamatsu8852
    @karamatsu8852 Місяць тому +10

    пробовала такой, его есть очень неудобно((( ну как привычный десерт, как только вилкой пытаюсь отломить, слоеное тесто твердое, крем сразу проминается и всё разваливается(((

  • @user-ik6if9zn8v
    @user-ik6if9zn8v Місяць тому +15

    На любителя чтоб ,, Наполеон,,пропитаться,я люблю собрать торт и сразу кушать

  • @OliveVerte28
    @OliveVerte28 Місяць тому +8

    В ресторане где я работала был мильфей… Сколько раз жаловались, что он сухой не сосчитать 😢

    • @ladushki.0793
      @ladushki.0793 Місяць тому +6

      Так судя по видео, коржи ещё сожженые насмерть.

    • @user-wh9ln7zz1f
      @user-wh9ln7zz1f Місяць тому +1

      Вот так... ужас! Пусть ттнда Наполеон заказывают! С мягкими коржами!

    • @user-uf8zp3bn4p
      @user-uf8zp3bn4p Місяць тому +2

      он не должен быть сухим. Тончайшие коржи слоённые,крем заварной и свежие ягоды малины. Готовила лет 15 назад в ресторане. Готовилось строго по технологии. Сейчас всё более упрощённо.Само тесто мы готовили в течении суток и на следующее утро выпекали под прессом.Крем заварной строго по граммажу ,малина отборная и подача фантастическая.Гостям очень нравился десерт. Рецепт утерян,книгу с французскими десертами украли. Единственное,что запомнила,книга 1982 года выпуска.

  • @munavvarguler3265
    @munavvarguler3265 Місяць тому +6

    Судя по видео и по тому как выглядит, мильфей у студентов удался!

  • @Nina-pu8qz
    @Nina-pu8qz Місяць тому +13

    Наполеон не доолжен обязательно пропитаться.

    • @user-wh9ln7zz1f
      @user-wh9ln7zz1f Місяць тому +1

      Ну большинство любит так

  • @user-oe8sl4up1g
    @user-oe8sl4up1g Місяць тому +15

    Раньше любила этот десерт. Но после того, как кусочек коржа порезал мне горло и я чуть не подавилась, побаиваюсь его.)))

    • @user-lq8ju1kn2k
      @user-lq8ju1kn2k Місяць тому +2

      Жевать не пробовали?

    • @helenvardanyan9113
      @helenvardanyan9113 27 днів тому +1

      Правильное слоеное тесто настолько тонкое и ломкое, что не может, не успевает порезать ничего.
      Вам попалась "подделка". 😁😁

  • @Irette
    @Irette Місяць тому +2

    Французский millefeuille тупо не режется и не откусывается😁
    Но вкус обалденный!

  • @user-rn9bi5ns3i
    @user-rn9bi5ns3i Місяць тому +4

    на язычок похоже немного!? 🤔

  • @virnik3184
    @virnik3184 Місяць тому +8

    Для меня нет ни одного сухого пирожного/торта который я люблю....😅

  • @Pantera2005
    @Pantera2005 Місяць тому +8

    Даааааааа,делала я это слоëное тесто закатывая это масло вручную. Теперь любой десерт из этого теста НЕНАВИЖУ. 🤦‍♀️

  • @_aybuz_7300
    @_aybuz_7300 Місяць тому +2

    Aaaaaaaaaaaaaaaa я хочу это под крепкий чай или горький горький кофе.....

  • @user-ic3ie5bu2m
    @user-ic3ie5bu2m Місяць тому +8

    В греческом кафе был похожий десерт, но с тестом фило. Т.е. один слой теста, как вы понимаете, тончайший. Ломался он довольно легко. Крем из взбитых сливок и греческого йогурта. Несколько капель мёда. Реально медитируешь, когда ешь и испытываешь счастье от лёгкости и сладости))

  • @Sladkoegka08
    @Sladkoegka08 Місяць тому +95

    Я пробовала делать это тесто по вашей книге, все получалось

    • @user-lj5gk2fj5g
      @user-lj5gk2fj5g Місяць тому +3

      А можно рецепт теста?

    • @akamirina9829
      @akamirina9829 Місяць тому +2

      А как книга называется?упустила что-то..

    • @Sladkoegka08
      @Sladkoegka08 Місяць тому +1

      @@akamirina9829 Десерты родом из детства

    • @user-lj5gk2fj5g
      @user-lj5gk2fj5g Місяць тому

      @@akamirina9829 как называется эта книга?

    • @akamirina9829
      @akamirina9829 Місяць тому +1

      @@Sladkoegka08 Спасибо!Точно упустила)

  • @guliagaj1257
    @guliagaj1257 Місяць тому +2

    Уже не первый раз слышу об институте гастрономии. Расскажите ,пжста, где этот институт.

  • @user-vw3ve8uz2v
    @user-vw3ve8uz2v 12 днів тому

    Я не люблю когда пропитался Наполеон. Сразу ем😅 этот бы десерт тоже мне зашёл. Люблю хрустящие все 😊

  • @user-zo4td1tr6h
    @user-zo4td1tr6h 7 годин тому

    Бабушка готовила наполеон на сливочном масле коржи сухие крем тоже на сливочном масле. Торт не сильно пропитывается потому что коржи и крем на масле. Вкусный но очень калорийный.

  • @Arthur55046
    @Arthur55046 Місяць тому +9

    Здравствуйте вы большая молодец

  • @innasoofi9591
    @innasoofi9591 Місяць тому +17

    Это наполеон классический ! Или слойка во времена ссср.
    Моя бабушка пекла на печке !! Печку мыли, коржи она растягивала на руках, подбрасывая ( как на венский штрудель, его бабуля тоже так делала, так оказывается делают только профи!))) Я не сразу но научилась 😅
    Корж сразу вздувался пузырями и румянился. Коржей 25 выпекали и Затем как остыли в стопку складывали , высота этой стопки доходила до 80см !!! Дед смастерил такой как бы вспомогательный каркас - ящик , в живых их уже нет а этот ящик берегу ! Затем коржи отдыхали ночь а потом делали торт. Крем - масло с пудрой взбитое до состояния , взбитых сливок. Взбивала вся семья, какие раньше миксеры были😂 Такого обалденно вкусного, воздушного Наполеона я никогда больше не ела, высший пилотаж ! Это подтвердила также и француженка, она приезжала с делегаций еще при союзе в Донецк, она подруга моей тети. Мы конечно её и мужа пригласили к нам . Ох и стол мы накрыли и конечно Наполеон ! Помню поцеловали руки бабуле в таком диком восторге были . Так она так засмущалась. 😊 А слойку пекли также в печке духовке, но была очень высокая, но и работы с ней было много, но это того стоило . Также делали пирожные или Наполеон.

    • @user-wd4gd8ou6p
      @user-wd4gd8ou6p Місяць тому +3

      О такая замечательная история от землячки, мб вы напишите рецепт. Такое кулинарное искусство вашей бабушки должно продолжать жить! ❤

  • @bw_9158
    @bw_9158 Місяць тому

    было бы здорово видео с подробными уроками "как готовить десерты, печенюшки" (любые) и особенно как приготовить крем😏😋

  • @user-lx2ex3wg2l
    @user-lx2ex3wg2l Місяць тому +3

    В масло закатывается тесто? Я, наверное, тупая и делаю наоборот😭😭😭

  • @AnaksPiter
    @AnaksPiter Місяць тому +1

    Если по консистенции как тесто фило, то лично для меня, сомнительный десерт.
    Но на вкус и цвет...

  • @user-nc9qt3gm7d
    @user-nc9qt3gm7d Місяць тому +1

    Стол в крошках, ты в крошках, это про курабье

  • @KattyKritskaya
    @KattyKritskaya Місяць тому +17

    Ниночка! Ответьте, пожалуйста, как его всё-таки едят?)))
    Как любое пирожное, его необходимо есть при помощи вилки и ножа. Но как правильно? Уколоть вилкой верхний слой и резать ножом сверху донизу, несмотря на то, что крем начнет расползаться из-под слоев теста? Или можно отделить верхний слой, отложить рядышком и расправляться с ним отдельно? Тогда жертв меньше будет...
    Заранее благодарна))).
    Помогите разобраться!

    • @NinaTarasova_pastrychef
      @NinaTarasova_pastrychef  Місяць тому +32

      Нет, по слоям его не едят, если вы не хотите, чтобы Французы тотально падали от остановки сердца 😂
      Его едят разрезая на кусочки, не боясь, чтобы все кругом было в крошках - их наличие - показатель идеальной слойки и ее пропеченности. На кусочек намазывают вылезший крем и едят.

    • @KattyKritskaya
      @KattyKritskaya Місяць тому +12

      @@NinaTarasova_pastrychef О! Спасииительница)))!
      Спасибо огромное)))!
      Мои крошки - их проблемы)))! Целую в обе щёчки)))! Ни у кого не могла добиться внятного ответа!

    • @user-wh9ln7zz1f
      @user-wh9ln7zz1f Місяць тому

      ​@@NinaTarasova_pastrychefтеперь я знаю, как удивить французов😅😅😅

  • @user-dk3de9qu9n
    @user-dk3de9qu9n Місяць тому +1

    теперь хочу попробовать

  • @zoyasokolovskaia4404
    @zoyasokolovskaia4404 15 днів тому

    -Милый ты хочешь поспать с крошками?
    -Не против..
    - Сходи, купи сухариков 😅😅😅

  • @oliannamasterica8830
    @oliannamasterica8830 Місяць тому +4

    Вы лжете что говорите на счет Наполеона, он не готовится из прессного бездрожжев теста. На Наполеон идёт особоеное тесто, да получается слоями но не пресное слоеное

  • @zahramacphail2683
    @zahramacphail2683 Місяць тому

    Обожаю!

  • @Sosna_Palmovna
    @Sosna_Palmovna Місяць тому +2

    Очень бы хотелось посмотреть как В МАСЛО закатывать тесто...
    Потому, что даже ваши студенты на видео, всё-таки масло в тесто закатывают, а не наоборот😅

  • @sahsazlygostev9161
    @sahsazlygostev9161 Місяць тому +1

    эх а я не люблю сухие десерты

  • @user-mk4vw9kg9e
    @user-mk4vw9kg9e Місяць тому +5

    Добрый вечер я очень люблю ваши видео ❤❤❤
    Хотела бы учиться у вас❤ но этого не будет жаль 😢😢

  • @user-qr3nj4ud4t
    @user-qr3nj4ud4t Місяць тому +1

    Крем "дипломат" - деловой, наверное......

  • @aidyong8496
    @aidyong8496 Місяць тому +10

    Как это мило сказано: Но счасливыыый✨️

  • @user-nq4hu6sb6n
    @user-nq4hu6sb6n Місяць тому +2

    Нина, подскажите, пожалуйста, зачем так отстукивают тесто?

    • @NinaTarasova_pastrychef
      @NinaTarasova_pastrychef  Місяць тому +2

      Не тесто, Сливочное масло. Оно у нас было замороженное, мы его размягчали.

    • @user-nq4hu6sb6n
      @user-nq4hu6sb6n Місяць тому

      @@NinaTarasova_pastrychef спасибо за ответ ♥️

  • @sagittarius5855
    @sagittarius5855 Місяць тому +8

    Не закажу десерт из которого 90% продукта окажется на столе/полу/одежде, а не в желудке.
    А ведь кто-то же это придумал, (ну или брак случился, но чтобы не опозориться решили, пусть думают что так задумано), и провозгласили что это модно

  • @Evgeniya_Leon
    @Evgeniya_Leon Місяць тому +3

    Оно коричневое ?! Не люблю пережаренное 😅

    • @lamb.luda89
      @lamb.luda89 Місяць тому

      Это карамелизация сахара

  • @polunoxxx
    @polunoxxx Місяць тому +4

    Боюсь представить что вы готовите на последнем курсе. Десерты прямиком из других галактик?

  • @Lil-pink
    @Lil-pink Місяць тому +6

    Тот самый торт который я готовлю всегда когда забываю тесто в духовке.
    По сути сколько уже видео попадалось, честно ничего удивительного. Всё что показывают можно легко сделать дома, без института 😂

  • @nebesalo
    @nebesalo 4 дні тому

    Я в начале не смотрел на экран, и вместо Мильфей услышал Нарисуй

  • @uk8031
    @uk8031 Місяць тому +2

    Разве не тысяча листов/слоёв?

  • @AnastasiaSizova
    @AnastasiaSizova Місяць тому +2

    Напомнило ситуацию с огромной шаурмой - всё в соусе, ты в соусе, но счастливый😅

  • @togofortezza6306
    @togofortezza6306 Місяць тому +1

    То есть, разница в пропитке

  • @vaziraibodova9828
    @vaziraibodova9828 Місяць тому +1

    Хочу быть дегустатором 😂❤

  • @user-kt6rw4xj3g
    @user-kt6rw4xj3g Місяць тому +12

    Кто это Наполеон дома пропитывал😂, мои его растаскивают как только последняя капля крема украсила торт

    • @user-wh9ln7zz1f
      @user-wh9ln7zz1f Місяць тому

      Ну тогда они знают, что такое Мильфей😂

  • @user-bu6of2rq9t
    @user-bu6of2rq9t 13 годин тому

    Послышалось: "института астрономии" 😁

  • @vladishe
    @vladishe Місяць тому

    Из инвертированного?
    Из фильма Довод?)

  • @fhuijsb912
    @fhuijsb912 Місяць тому +1

    Для меня это чрезмерно жирный десерт. Несколько раз ела, но специально заказывать точно бы не стала.

  • @vera.platonalex
    @vera.platonalex 5 днів тому

    Milhojas ❤мильохас

  • @YaroslavIvanovich
    @YaroslavIvanovich Місяць тому +3

    Подскажите, а как делается этот блестящий верхний слой? Нейтральный гель?

    • @NinaTarasova_pastrychef
      @NinaTarasova_pastrychef  Місяць тому +7

      Нет, это на последних 10 минутах выпекания посыпать щедро сахарной пудрой (без крахмала) и довести до блеска.

    • @YaroslavIvanovich
      @YaroslavIvanovich Місяць тому +1

      @@NinaTarasova_pastrychef понял, спасибо!

  • @user-cl3qg1rr3l
    @user-cl3qg1rr3l Місяць тому +1

    Круассан

  • @olgasheynova9224
    @olgasheynova9224 Місяць тому +1

    "Millefeuille" дословно переводится как "тысяча листьев", а не лепестков. Лепесток будет звучать "петаль"(pétale).

  • @michaellanin2989
    @michaellanin2989 9 днів тому

    У меня в городе есть пекарня и там самса ровно так же может превратиться в 1000 лепестков

  • @Svish.official
    @Svish.official Місяць тому +1

    Тысячу лепестков Нико Робин

  • @yuliyarudakova2453
    @yuliyarudakova2453 Місяць тому

    Обожаю mille foglie

  • @user-cl9wi7dm5b
    @user-cl9wi7dm5b 10 днів тому

    И тем не менее - это французский вариант российского "Наполеона" .

  • @donstar4340
    @donstar4340 Місяць тому +1

    слойка?)

  • @user-qt3zc2ud8t
    @user-qt3zc2ud8t Місяць тому +1

    вы так показываете и говорите) что люди могут и не понять) что сверху потом посыпают листы пудрой, что бы они так блестели)))

  • @user-zr8ng1kz6p
    @user-zr8ng1kz6p Місяць тому +3

    Я все время раньше думала, что масло в тесто закатывают😂

  • @user-yn8nm8md1s
    @user-yn8nm8md1s Місяць тому +3

    хоччууу этооо

  • @oxanabalzer5516
    @oxanabalzer5516 11 днів тому

    Классический торт "Наполеон" делается не из слоёного теста, а из множества тонких коржей, которые пекутся по отдельности. Именно потому что коржи такие тонкие и создаётся впечатление, что тесто слоёное, но нет!!!!!

  • @LitvinovMaksim
    @LitvinovMaksim Місяць тому

    ❤❤❤❤❤❤

  • @user-fv5hu3ox5h
    @user-fv5hu3ox5h 7 днів тому

    Наполеон не делают из слоёного теста. Его делают из пресного теста.

  • @user-yt6gs6jb4q
    @user-yt6gs6jb4q Місяць тому

    В масло закатывают тесто 😮? Хотелось бы посмотреть на это 🤔

  • @H0ffmann_Official
    @H0ffmann_Official 3 дні тому

    В масло закатывают тесто? Может наоборот?

  • @user-ix2hd5oq8y
    @user-ix2hd5oq8y 10 днів тому

    Примерно также ощущается наполеон

  • @111harima
    @111harima Місяць тому +1

    "тысяча слоев" или "тысяча листов", если что как бээээ вообще то, лепесток конечно звучит красивее, но он "петаль"

  • @natsy_pow
    @natsy_pow Місяць тому

    А мне в ресторане другой мильфей подавали. Там не было никакой чёткой форму, а будто в мус и ягоды добавили много много лепестков, как будто "сломанного теста".Из-за этой подачи и кучи свежей малины я его и полюбила. А этот вариант выглядит ну кае будто спресованным. Я не спорю, что это исконный рецепт, но когда хлопушки в свободном расположении, господи, как же это нежно

  • @globalcontact2808
    @globalcontact2808 22 дні тому +12

    Наверное я это пробовала,вкусно.Но наш наполеон в хорошем исполнении ,вкуснее.Не нужно идеализировать кухню запада.У нас всё вкуснее.

    • @user-pj5ji3mi5m
      @user-pj5ji3mi5m 21 день тому +8

      Я понимаю посыл вашего комментария, но сочетание "не идеализируйте" и "у нас все вкуснее" странно смотрятся вместе. Особенно учитывая, что вам понравился наполеон - блюдо не нашей кухни.

    • @4nmin
      @4nmin 21 день тому +3

      Наполеон, к сведению, продукт так называемого «запада» и пошёл из Франции.

    • @worfect
      @worfect 20 днів тому +1

      >не нужно идеализировать
      >у нас все вкуснее
      Гениально.

  • @krissyventura
    @krissyventura Місяць тому +1

    Уж лучше Наполеон

  • @iljapetrov6184
    @iljapetrov6184 Місяць тому +2

    Вся высокая кухня ерунда полная. Честно обьездил много, ресторанах был немеренно, если не заказывать полный сет голодный будешь, закажешь, то цена качество всегда мимо. Честно нравятся просо еда в обычных кабаках, цена сдесь не причем, просто вкусно и все !!! Напоьеон на мой взгляд вкусней

  • @gulshanyuldosheva3097
    @gulshanyuldosheva3097 18 днів тому

    А как это тесто закатанное в масло?

  • @user-on5bh5xz6v
    @user-on5bh5xz6v Місяць тому

    👍👍👍👍👍

  • @svetlanavasilyievna1483
    @svetlanavasilyievna1483 Місяць тому +1

    Сожгли коржи

  • @Egor_Ship01
    @Egor_Ship01 Місяць тому +1

    Решил поступить в этот гастроном, а то на заводе устал пахать за 25к в месяц и мне очень нравитсяготовить. Так вот... зашел на сайт к ним, ох.ел от цены учебы, теперь я в@хуе в х2 от своей зарплаты и то что я варю пелеми в 3 часа ночи😂😂

    • @LizaDrimmur
      @LizaDrimmur Місяць тому +2

      Ну дак это платный интитут, там учатся на шеф поваров, то есть умеет всё, интитут гастрономии - учатся по французким ттк.
      За 4 года - выпустники получают ДВА диплома, один французский, другой русский

  • @user-yb5bk6xv5x
    @user-yb5bk6xv5x Місяць тому +3

    никогда не понимала прикола слоеного теста, все сыпется, ни вкуса ничего... высь грязный все вокруг тоже, пол десерта ссыпалось....

  • @user-ln1vb9rj7h
    @user-ln1vb9rj7h Місяць тому +3

    Сама из красноярска, может вам нужны независимые дегустаторы?)

  • @mangeloon
    @mangeloon Місяць тому +2

    Мне не понравилось … либо пробовала не там где нужно

  • @elenag8543
    @elenag8543 Місяць тому

    Не будем путать, но по вкусу наверное очень похож

  • @user-mg7go8zz1u
    @user-mg7go8zz1u Місяць тому

    Поджарился у вас

  • @max-payn3552
    @max-payn3552 17 днів тому

    Добрый день, скажите пожалуйста что за кухонные комбайны на столе?

  • @MiLka_VikA
    @MiLka_VikA Місяць тому +1

    Прокатали руками +200 р

  • @Sasha_Marka
    @Sasha_Marka Місяць тому +1

    Приходят студенты с этого института на практику. Даже не первый курс, но такие зашуганые валенкииии. У родителей есть деньги? Пусть учится даже если человеку не дано. Всегда думала, что туда идут по собственному желанию ради искусства, а в итоге это просто "статус". Не знаю кто в итоге от туда выходит, но видя промежуточный этап жалко девчонок и парнишек, которые к общепиту не готовы.

  • @sergeisuslov8125
    @sergeisuslov8125 Місяць тому

    🤤🤤🤤

  • @An-bv9kt
    @An-bv9kt Місяць тому

    Это типа опера на минималках

  • @Jeongguk_sister
    @Jeongguk_sister Місяць тому

    А тесто таким и должно быть тёмным и пережаренным?