Моти Эскимо . Самый подробный Мастер Класс! Часть 1.
Вставка
- Опубліковано 28 лип 2023
- Часть 2 Заключающий этап Моти Эскимо на нашем канале.
Школа F_S_Bakery_School приветствует вас!
Я Фатима Совмиз основатель школы, и я рада буду делиться с каждым из вас изысканными десертами ! В нашей группе Телеграмм проходят проработки авторских десертов , а так же мировые топовые!
Добавляйтесь в нашу группу БЕСПЛАТНЫХ МК и стань экспертом в кондитерском искусстве совершенно БЕСПЛАТНО!
Обучаю торты и десерты #ХАЛЯЛЬ ☝️
Данный мастер класс Моти Эскимо проходит до 8 августа и я рада буду вручить сертификат каждому из вас , кто проработает эту рецептуру и поделится своим результатом в нашем Телеграмм .
Это самая подробная проработка со всеми лайфхаками !
Даже для тех , кто не любит моти , этот десерт моти станет для вас фаворитом!
Ведь истинные моти готовить нужно правильно☝️, чему я и учу!
Ссылка на нашу группу телеграм в закрепленных коментариях🫶
Всем приятного просмотра☺️
Не забудьте подписаться и поставить колокольчик 🛎️ , ведь скоро нас ждут еще много самых вкусных тортов и десертов в авторской проработке 🫶🎂
#халяль #кондитер #курсы #мк #макаронырецепт #аннапавлова #моти #лайфхак #обучениекондитеров #торт
t.me/+GauPdjx2FNQ2NDgy НАШ ТЕЛЕГРАММ
Добрый🫶
Состав тесто Моти:
Мука рисовая клейкая - 180 гр
Сахарная пудра - 90 гр
Крахмал кукурузный - 45гр
Какао - 60 гр
Масло сливочное - 35 гр
Молоко -300 мл
Крем ганаш сливочный :
Шоколад 36%-(молочный)/54% темный -100гр
Сливки 33% - 100 мл
Сыр чиз -0,2 кг
Сахарная пудра - 30 гр
Центральная начинка :
Какао -40 гр
Сливки 33% -150 мл
Сахар - 50 гр
Желатин 160/180 bl- 3 гр
Вода -20 мл
Начинка:
Банан 30-50 гр
Чернослив 25-30 гр
Глазурь :
Шоколад 34-54% - 250 гр
Масло растительное - 110 мл.
Орехи кешью - 70 гр
@@FatimaSovmizв в в не очень понравилось
@@user-rq9xg3tt5d не понравился вкус?
@@user-rq9xg3tt5d можете ознакомиться с другой рецептурой, на нашем канале уже есть профессиональный мастер-класс
Фатима, я такая счастливая, что увидела вас на канале, так подробно всё рассказываете до мелочей, + ваш чат поддержки... Я без опыта с вашими рекомендациями сделала моти, а они не так то уж просты, спасибо вам огромное за ваш труд и профессионализм. Секрет успеха в наставнике 👍👍👍 в моем случае
Благодарю вас, мне очень приятно, у вас получился отличный результат! Участвуйте в наших мастер классах, с большим удовольствием буду вашим наставником🥰🙌
Фатима, я уже который раз хочу Вас поблагодарить за Ваш рецепт моти, они такие вкусные! Это просто что-то! Я очень рада, что Вас нашла на просторах интернета и сделала этот десерт по Вашему рецепту! Ваши моти понравились всем нам, буду делать ещё! СПАСИБО!
Спасибо вам огромное за обратную связь, ваш результат для меня очень важен, очень рада что вам понравилось всё и вы выполнили это задание на нашем мастер классе, в группе вручаю вам сертификат🙌🥰
Золотые ручки!Невозможно оторвать взгляд.Лайк,подписка!
Спасибо большое ☺️
Фатима, здравствуйте! Хотелось бы рецепт пирожного эскимо на палочке. Какое-то мега вкусное и проверенный рецепт ❤. Пожалуйста🙏 снимите для своих подписчиков 🤳 ❤. Благодарю 🌷
Спасибо, подписалась😅
Фатима, благодарю Вас за этот прекрасный мастер-класс, такой подробный, тщательно разобранный и проработанный.
Получилось 16 штук. Тесто задалось не сразу, но я приручил свою микроволновку)))) получился мега-слайм, с которым очень приятно работать.
Моти Эскимо получились просто восхитительными, с ярким шоколадным вкусом... Для меня как для сладкоежки - это безумно ароматно и вкусно)))
Уже готовлю вторую партию... Одной точно мало)))
Спасибо большое за обратную связь, я очень рада что вы проработали этот десерт и он понравился всем, участвуйте в наших мастер классах получением сертификата, я буду очень рада быть для вас наставником🙌🥰
Ассаляму алейкум уа рахматуллахи уа баракяту) Как хорошо, что я нашла кондитера мусульманку. А то устала на курсе уточнять чем заменить в некоторых рецептах алкоголь 😣 Подписалась ❤Джазакиллаху хайран
Алейкум Ассалам ! Уа ийяка сестра 🫶
Подписывайтесь на наш Telegram канал, мы там очень много вопросов раскрываем
У нас очень много сейчас будет мастерклассов, все мастер-классы халяль
А вы где учитесь сестра? Если у вас будут какие-то вопросы, вы можете мне напрямую писать на WhatsApp 89788037639 , в любом вопросе по составу ингредиентов и замене вам помогу
@@FatimaSovmiz уже подала заявку 💐
Добрый день! Подскажите, сколько грамм темного шоколада вы добавили в ганаш?
Здравствуйте Фатима ,скажите пожалуйста,ганаш для моти вы сделали новый или это остаток ганаша с начинки банан ,слива
Ганаш 2 вида
Спасибо большое!!!
Не найду ссылку на ваш телеграмм, напишите пожалуйста
🙏💓
t.me/+GauPdjx2FNQ2NDgy
Скажите, а где сам рецепт? Не вижу нигде
сколько пересмотрела Ваших видео о технологиях приготовления моти, но до сих пор не могу понять для чего имеется необходимость добавлять желатин, какую роль он играет в креме?
Желатин играет роль удерживания влаги для того чтобы не было расслоения, особенно это относится к молочным ингредиентам так как в них есть свободная вода. После заморозки это вода превращает в творог крем, также желатин заменяет тримолином . на нашем канале есть подробные профессиональный мастер-класс по изготовлению длительного хранения, можете ознакомиться
Добрый день, подскажите пожалуйста, какую вы брали полусферу для центра сколько см в диаметре, я не могу сориентироваться 25мл , это сколько? Спасибо
Здравствуйте, это 2,5 сантиметра, вы можете взять размер до 4 см
спасибо большое, т,е центр получается маленький? Спасибо за обратную связь@@FatimaSovmiz
@@igarek69 достаточно маленькие, но вы можете изготовить абсолютно любого размера центр
Подскажите, сколько сахарной пудры добавили в тесто?
t.me/+GauPdjx2FNQ2NDgy в нашей группе сегодня была выложена тех карта
90 гр
Спасибо
@@user-qk5rq8gh8m на здоровье, пусть будет во благо🫶🥰
Уже 2 раза готовила ваш торт женуаз со шпинатом, все в восторге, вы волшебница. Спасибо за ваш труд и за то что делитесь с нами вашими рецептами и секретиками. ❤️