Χορτόπιτα με όλα τα μυστικά - Greens Pie | Greek Cooking by Katerina
Вставка
- Опубліковано 19 жов 2018
- Χορτόπιτα με τραγανό φύλλο και πλούσια γέμιση. Συνταγή με όλα τα μυστικά για να πετύχετε την τέλεια πίτα! Παραμένει ζουμερή και τραγανή μέχρι το τελευταίο κομμάτι. Βέβαια εξαφανίζεται πολύ γρήγορα, οπότε αυτό δεν είναι και πολύ δύσκολο! Μαζί με τη σπανακόπιτα, είναι η αγαπημένη μου πίτα!
Δείτε τη συνταγή γραπτώς εδώ www.greekcookingbykaterina.co...
και όλες μου τις συνταγές εδώ www.greekcookingbykaterina.com/
Δείτε συνταγή για νηστίσιμη χορτόπιτα εδώ • Χορτόπιτα νηστίσιμη ψη...
#pies #phyllo #greens
Σέ ευχαριστώ πολύ Κατερίνα μου εύχομαι καί εγώ καλή τύχη να έχει ή κορούλα σου καί ότι καλύτερο για εσένα καί την οικογένεια σου🌹
Μου.αρεσε η διαδικασια κατερινα ευχαριστω πολυ ναστε καλα
Greetings from San Francisco. This looks delicious and I look forward to trying it. Bravo Katerina! Na 'ste kala.
Καλημέρα, thank you so much for your kind words. Πολλά χαιρετίσματα από Ελλάδα στο Σαν Φρανσίσκο, σας ευχαριστώ πολύ που με βλέπετε. Καλή επιτυχία στην πίτα σας!
Πολοε
Ποληωτρεα
Ευχαριστώ πολύ. Τη φτιάχνω τωρα
Α τέλεια! Περιμένω εντυπώσεις τότε, θα χαρώ πολύ να μου πείτε πώς σας φάνηκε!!
Μπράβο Κατερίνα σήμερα ιδα κε την πίτα σου τέλεια όλες η συνταγές σου ομωρφες και εφκο λες αξίζεις χίλια μπράβο καλή χρονιά
Βάσω μου, σε ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια. Καλή χρονιά και από εμένα!
Καλημέρα ευχαριστούμε για της ωραίες συνταγές
ΤΈΛΕΙΑ
Να είστε καλά, χρόνια πολλά
Χορτοπιτα πολυ ζουμερη και αφρατη και υγειινη ειδικα για τα παιδια εγγονια μου αρέσει πολύ φιλακια ευχαριστω πολυ ναστε πάντα καλα
Σας ευχαριστώ κι εγώ, χαίρομαι πολύ που σας άρεσε! Και τα δικά μου φιλιά σε σας και όλη σας την οικογένεια
Μπράβο Κατερίνα, μπορούμε να φτιάχνουμε πίτες άφοβα! Την δοκίμασα και είναι καταπληκτική! Σε όσους την δοκιμάσουν, να μην ξεφύγουν πολύ από τις δοσολογίες των χόρτων, ώστε να μην γίνει χοντρή, πχ βάζοντας άγρια χόρτα, μειώνουμε αντίστοιχα το σπανάκι...
Πολύ ωραία τα λέτε, χρειάζονται οι ισορροπίες ανάμεσα στα υλικά. Χρόνια πολλά και καλά Χριστούγεννα!
Κατερίνα μου πολύ ωραία η πίτα σου συγχαρητήριά! !! εγω βάζω και μια χούφτα τραχανά μέσα στη γέμιση και είναι πολύ νόστιμη. .💟💛👍💜
Ναι Μαρία μου, όταν έχει πολλά υγρά κι εγώ βάζω λίγο τραχανά και γίνεται μια χαρά. Σε ευχαριστώ για το σχόλιο και τα καλά σου λόγια! Ελπίζω να δεις και το βίντεο με το χειροποίητο χωριάτικο φύλλο σε στρώσεις και να το χρησιμοποιήσεις για τις πίτες σου. Είμαι σίγουρη ότι θα σου αρέσει. Φιλιά!
Κύρια Κατερίνα ; Σιχαριτηρια για την πίτα σας . Ήθελα να ρωτήσω αν χρειάζεται τράχανα τον βάζουμε όμω η τον βράζουμε προτα λίγο , αν θέλετε απαντούσε μου σας ευχαριστώ .
@@antonisgrammenos2057 Καλημέρα Αντώνη και σε ευχαριστώ για το σχόλιο. Τον τραχανά τον βάζουμε ξερό, όπως είναι και αυτός φουσκώνει καθώς μαγειρεύεται μέσα στην πίτα. 2 χουφτίτσες είναι αρκετές συνήθως για να μαζέψει τα υγρά της πίτας κατά το ψήσιμο. Καλή επιτυχία και καλή χρονιά!
Καλησπέρα Κατερίνα μπράβο σου πολύ ωραία πίτα μου αρέσει πολύ!!! Εγώ εχτές πάντρεψα την κόρη μου ηρέμησα από τό άγχος τής ετοιμασίας.
Ναχαμε μία κοματαρα μπαμπατσικι
Χαχα, να'σαι καλά Βαγιάννα! Μακάρι να μπορούσα να τη μοιράσω από δω!!! Φτιάξε την, είναι φανταστική η γεύση της, στο υπόσχομαι!
Καλησπέρα Ντέπυ, να σου ζήσει η κόρη! Κάθε ευτυχία και καλούς απογόνους εύχομαι!
Κατερίνα μου γεια στα χεράκια σου.
Αύριο την φτιάχνω ,μου την ζητάει το Μελινακι μου.
Καλή επιτυχία αγαπημένη μου, καλοφάγωτη! Είμαι σίγουρη ότι η Μελίνα σου θα την ευχαριστηθεί πολύ!
Βλέπω ότι σε όλα τα βίντεο βάζεις την αγάπη σου...
Περιμένουμε και ενα βίντεο για αυτους που προσέχουν την διατροφή τους(αλάτια τσιγαρισματα κλπ κλπ)
Σε ευχαριστώ..
Σας ευχαριστώ, έτσι είναι, το φαγητό αν δεν το αγαπάς φαίνεται στο αποτέλεσμα... Για μένα η μαγειρική είναι αγάπη και έκφραση αγάπης προς την οικογένειά μου. Μαγειρεύω κάθε μέρα, όση δουλειά και αν έχω... αν περίμεναν από εμάς τα ντελίβερι θα είχαν κλείσει όλα χαχα. Το αλάτι και το λάδι το προσέχω γενικά, σε όλα μου τα φαγητά. Η πίτα όμως θέλει λάδι! Αλλιώς το φύλλο δεν γίνεται τριφτό, ούτε κρατιέται τραγανό, γίνεται σαν λάστιχο ή πανιάζει. Έχω ανεβάσει αρκετές συνταγές για ελαφριά φαγητά και για δίαιτα. Δείτε π.χ. αυτήν με κοτόπουλο ua-cam.com/video/pZc8wQSaNQU/v-deo.html και αυτήν με σολομό ψητό ua-cam.com/video/KcIJKrWRzIM/v-deo.html. Ελπίζω να βρείτε και άλλες συνταγές στο κανάλι που να σας αρέσουν. Την καλημέρα μου!
Greetings from New York.
Πολλά χαιρετίσματα από την πατρίδα, να είστε πάντα καλά 👋👋👋
Μπράβο Κατερίνα πολύ καλή, την κάνω κι εγώ,
Μόνο που το φύλλο το ανοίγω μόνη μου, και
Μόνο ένα αυγό. ❤️
Φυσικά το σπιτικό φύλλο είναι άλλο πράγμα, κι εγώ το ίδιο κάνω όταν έχω χρόνο. Σε αυτό το βίντεο χρησιμοποιώ αυτό το φύλλο που από τα φύλλα του εμπορίου για εμένα είναι το καλύτερο, ότι πιο κοντινό στο σπιτικό φύλλο. Τις άλλες φορές το φτιάχνω με ανάμικτο κίτρινο αλεύρι ή φτιάχνω το φύλλο σε στρώσεις με λιπαρή ουσία, το οποίο έχει αγαπηθεί πάρα πολύ και από τον κόσμο δόξα τω Θεώ. Μπορείτε αν θέλετε να το δείτε εδώ ua-cam.com/video/R9lK2Ehz3Ic/v-deo.html. Πολύ ωραίο είναι και το φύλλο και η πίτα σπετσοφάι, αν σας αρέσουν οι πιπεριές και η φέτα, γίνεται πάρα πολύ τραγανό και αυτό ua-cam.com/video/Vi_vS-_Ua-o/v-deo.html&feature=emb_logo. Καλά μαγειρέματα και καλό Σαββατοκύριακο, σας στέλνω θερμούς χαιρετισμούς!
Ώρεα η πίτα Κατερίνα θα την φτιάξω να έχεις μια καλή μέρα φιλάκια από την μακρινή Αυστραλια
Καλή σου μέρα Χριστίνα, σε ευχαριστώ. Φιλιά σε όλους σας εκεί!
Γεια σου Κατερίνα....φιλια απο Sydney!
Καλησπέρα από Ελλάδα! Πολλά φιλιά στο Σύδνεϋ, χαίρομαι πάρα πολύ που με βλέπετε!
Σου ευχομαι καλο καλοκαιρι .
Καλό καλοκαίρι και από εμένα, να περάσετε υπέροχα! 🤗💖
Τέλεια φαίνεται μπράβο Κατερίνα για τους φούρνους έχεις δικαιο ο παλιός μου φούρνος έψηνε καλύτερα
Afiyet olsun❤️Harika görünüyor komşu👌💕pandemiden önce Midilli’ye, sakız adasına geçip bu güzel yemeklerden tadardık. 10 sene sürebilmiş Covit.hoşca kalın ❤️
Let's hope we will be free to travel again soon and try all the recipes in the world :) Thank you for visiting Greece
Βπραβω πολι ωραια ❤
εκτιμω πολυ την αμεση απαντηση σας και σας ευχαριστω πολυ. θα παρακολουθησω με ευχαριστηση το φυλλο μονεμβασιας που εχετε ανεβασει. εχω δει ολα τα βιντεο της aphrodite's ambrosia. θα ελεγα με βεβαιοτητα οτι αγγιζει την τελειοτητα στο αψογο φυλλο.
καλη συνεχεια και καλο σας βραδυ
Θέλω και τυρόπιτα με φύλλο κρούστας να μας δείξεις.
Θα το βάλω στα μελλοντικά πλάνα μου για βίντεο Νινέτα μου, σε ευχαριστώ. Αν θες δες αυτή τη συνταγή που έχω ανεβάσει στο σάιτ μου πριν λίγο καιρό, ίσως σου αρέσει! Είναι με φύλλο κρούστας και τυρένια σιμιγδαλόκρεμα :) www.greekcookingbykaterina.com/recipes/recipe/164/mpougatsa-me-tiri
Κατερίνα,περιπου 1 κουταλάκι του γλυκου στο αλάτι βάζεις;ευχαριστώ
Καλησπέρα. Ναι, περίπου τόσο θα έλεγα, πάντα βάζω με το ένστικτο και με το μάτι γιατί παίζει ρόλο και το είδος του αλατιού που χρησιμοποιεί ο καθένας αλλά και η ποσότητα από τα χόρτα και τα τυριά. Δοκιμάζεις πριν προσθέσεις τα αυγά και κρίνεις ανάλογα. Να είσαι καλά και να προσέχεις τις δύσκολες μέρες που όλοι ζούμε.
@@GreekCookingbyKaterina θα την κάνω αυριο Κατερίνα κ θα σ στείλω νέα.να είσαι καλα κ εσυ
Το ταψί τι νούμερο είναι; Ευχαριστώ
Το κλασικό ταψί του φούρνου 30 χ 40
Εγώ ραντίζω με λίγο νεράκι πριν την ψήσω.
Ωραίο κόλπο κι αυτό Νινέτα μου. Εγώ τη ραντίζω και στο τέλος και τη σκεπάζω 10 λεπτά με πετσέτα να τραβήξει την υγρασία και να τραγανίσει. Κάτι που είχα δει από την κα Βέφα Αλεξιάδου!
Νομιζα ετσι ειναι η σπανακοπιτα και η χορτοπιτα με χορτα πχ αντιδια η οτι αλλο...
Κατά βάση εγώ βάζω σπανάκι και τα χόρτα που βλέπετε αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ότι σας αρέσει και είναι της εποχής, σέσκουλα, τσουκνίδες, ραδίκια, αντίδια κλπ
η πιτα σου ειναι υπεροχη αλλα δεν μπορω να καταλαβω πώς ειναι δυνατον να δειχνετε αυτο το παραδοσιακο ειδος με φυλλο του εμποριου! ειλικρινα με εξοργιζει!!! δεν εχει καμια σχεση το ενα φυλλο με το αλλο. το ετοιμο την επομενη μερα θελει πεταμα, το φτιαχτό μοσχοβολαει σαν φρεσκο με ενα απλο ζεσταμα! οι καθε ειδους πιτες με ετοιμο φυλλο φτιαχνονται και απο ενα 12χρονο. ολη η νοστιμια και το μερακι βρισκονται στην παρασκευη του φυλλου. πολυ θα το εκτιμουσα αν καποια κυρια στο youtube μου μαθαινε αλλους τροπους ανοιγματος φυλλου
Αγαπητή Σοφία, φυσικά και δε συγκρίνεται το σπιτικό φύλλο με του εμπορίου. Αυτό το συγκεκριμένο που χρησιμοποιώ είναι πολύ κοντά σε σπιτικό, γι'αυτό και το επιλέγω. Ο λόγος που δείχνω του εμπορίου είναι γιατί δεν έχουν όλοι πολύ ελεύθερο χρόνο στη διάθεσή τους, μπορούν όμως να φτιάξουν σχετικά γρήγορα και απλά μια πεντανόστιμη σπιτική πίτα, αντί να αγοράσουν τις έτοιμες κατεψυγμένες. Αν θέλετε να δείτε μια συνταγή μου με σπιτικό φύλλο παρακολουθήστε την νηστίσιμη χορτόπιτα Μονεμβασιάς. Έχω βάλει το λινκ στο βίντεο αλλά σας το ξαναδίνω και εδώ:ua-cam.com/video/awBXhEV-xOo/v-deo.html
Επίσης, αν θέλετε να δείτε πολλές συνταγές για φύλλο, σας προτείνω να εγγραφείτε στο κανάλι Aphrodite's Ambrosia. Όταν την ανακάλυψα μαγεύτηκα με τις ζύμες της και τα φύλλα της και είναι και πολύ καλή κοπέλα (χωρίς να την γνωρίζω εκ του σύνεγγυς). Σίγουρα θα βρείτε πολλές ιδέες για φύλλο. Εμένα με εντυπωσίασε με τις τεχνικές της και έμαθα πράγματα που δεν γνώριζα.
Δεν το παίζω ούτε σεφ, ούτε παντογνώστης. Προσπαθώ να μοιραστώ τις πετυχημένες μου συνταγές ώστε να μπορούν όλοι να φτιάξουν εύκολα και γρήγορα νόστιμα σπιτικά φαγητά, ακόμα και αυτοί που δεν έχουν χρόνο, εμπειρία ή γνώσεις. Σας ευχαριστώ για το σχόλιό σας
@@GreekCookingbyKaterina h πιτα σας φαινεται πεντανοστιμη. θα μπορουσατε να μου πειτε ποιο φυλλο χρησιμοποιησατε? σαςευχαριστω
@@robosbill2922 Σας ευχαριστώ για τα καλά σας λόγια. Η πίτα είναι πραγματικά πεντανόστιμη και όταν τη φτιάξετε θα το διαπιστώσετε κι εσείς :) Το φύλλο που χρησιμοποιώ όταν δεν προλαβαίνω να ανοίξω δικό μου είναι το κιχί κοζάνης της αλφα (ελπίζω να επιτρέπεται να το γράψω και να μη βρω κανένα μπελά για διαφήμιση). Είναι ότι πιο κοντινό στο σπιτικό χωριάτικο φύλλο, επειδή όμως είναι αρκετά χοντρό και με μπόλικο αλευράκι, θέλει να τινάξετε την περίσσεια του αλευριού και να το λαδώσετε καλά ένα-ένα. Και όπως λέω, μη μου ξεχάσετε τις γωνίες, θα γίνει φανταστική! Καλή επιτυχία και αν θέλετε μου γράφετε εντυπώσεις :)
Τη φύλλο χρεισημοποιητεγραψτεμας