Лайк и подписка, а также благодарность за видео. Прочитала комментарии, пишут, что можно уснуть, а я на одном дыхании просмотрела ролик. Очень интересно. У меня поллитровая баночка груздей засаливается, стоит в холодильнике. В конце ноября будем пробовать.
@@KonstantinGalenko КАК ВЫЛЕЧИТЬ РАССЕЯННЫЙ СКЛЕРОЗ? Благодарю. чтобы не входить в высший эгоизм (еврейство). несмотря. что Авраам был армянин.. они натравили турок и они совершили первый в цивилизованном мире ГЕНОЦИД АРМЯН, а они первые в мире приняли ХРИСТИАНСТВО!!! Читайте антропософию Р штайнера, С ЕГО 'ТАЙНОВЕДЕНИЕМ', ;Философия свободы. и т,д
Отличное видео,спасибо.Я родилась на Урале,лес был рядом.Ребенком собирала грибы,а грузди солили в больших деревянных бочках, на семью из 12 человек.Когда я приносила грибы домой то мои братья и сёстры говорили-ты собрала,ты и мой и чисти.Мама помогала солить.Хватало на всю зиму.Вкусно было👍👍👍👍👍.Сейчас живу в Германии,считаются ядовитым,ха,ха.Но я их практически и не встречаю,наверное не нашла.Спаибо за видео,за подтверждение,буду искать
ВОТ ЭТО ДА !!! САМОЕ НЕОБХОДИМОЕ ВИДЕО ДЛЯ ГРИБНИКОВ ! БЕСКОНЕЧНО БЛАГОДАРНЫ ВАМ , КОНСТАНТИН ! А СКОЛЬКО ЦЕННОЙ ИНФОРМАЦИИ , УКРАШЕННОЙ ТАКИМИ ВЕЛИКОЛЕПНЫМИ ВИДЕО ГРИБОВ ! НЕВОЗМОЖНО НЕ ВОСХИТИТЬСЯ ВАШИМИ ПОЗНАНИЯМИ И СТРЕМЛЕНИЕМ ПЕРЕДАТЬ СВОИ ЗНАНИЯ НАМ . ПОДПИСКА С ЛЮБОВЬЮ .
Подгрузки - одни из любимых грибов винашей семье. Их солили холодным и горячии способами, делали из них (в смеси с сыроежками) вареники... Но самое вкусное - груздянка - невероятно ароматный суп. И никогда сухие грузли не вымачивали. Мы с братом их ножки сырыми лопали - лакомство было.
Мы вчера с мужем нашли сухой груздь диаметром сантиметров тридцать! Много лет жили в Сибири, собирали грузди, но такого великана никогда не видели. Крепкий, красивый одним словом - Король!
Очень понравилось видео. Спокойный голос, очень интересная информация о груздях. Не найдётся равнодушны. Груздь найдёшь, радуешься и с удовольствием готовишь. Зимой удивлять друзей за праздничным столом соленым груздочком_столько услышишь слов благодарности. Спасибо, лучше один раз увидеть, вы все грибы хорошо показали.
Спасибо! Это самый правильный урок! Ничего лишнего, всё по сути. Вырос на грибах, ягодах, огородах, охоте и природе россии. Здесь, в европе, вроде всё тоже но не всё. Российскую природу не заменит ничто!!!
🤔🤔Благтдарим 💝Автора видео за познавательную информацию! 👍👍👍 СПАСИБО. Этим летом я тоже собрала и подгрузки белые, и скрипицы, и черный груздь.... (но из за настораживающих сведений ем его по 1 шт через день как деликатес.... - красивый и вкусный.... Имеет он специфический аромат..... - запах соснового бора.... 🤔😉👍
большое спасибо за САМЫЙ ТОЛКОВЫЙ ролик по этой теме! насобирала скрипицу предполагая что это подгруздок ))) надо было разобраться Вы очень помогли, подписываюсь!
Super opis . U nas w Polsce rosną podobne ale ich się nie zbiera bo praktycznie nikt nie soli grzybów . W tym roku nazbierałem i pierwszy raz będę sokół. Pozdrawiam
Спасибо за видео! Сегодня 9 ноября, 2021 год. Ездили за груздями. Собрали два ведра ( Харьков, старый Салтов). Собрали молодые грибы в берёзовой роще,, черный груздь. У них шляпки( у большинства) с оливковым оттенком. Без явных колец на шляпке. Выделяют млечный сок. Не темнеют при нажатии. Горькие на вкус, будто с черным перцем(сырые, если попробовать и сразу сплюнуть).
Очень вкусные подружки жареного тушёные в сметане. Свежие грибы мелкие целиком, крупные порезать и несколько минут жарить, потом залить сметаной и тушить минут 30. Или можно просто жарить без сметаны. В западной Сибири его зовут сухой грудь. Любимый гриб и в маринованом виде. Морозится отлично сохраняя вид и вкус свежего.
Во как! А я скрипицу обходил мимо, мои знакомые считают этот гриб грубоватым и называют картоном. Оказывается оч полезен. Спасибо! Теперь буду брать, солить и жарить.
Ой-ой-ой, что-то автор за чёрный груздь наговорил 😱, всю жизнь собирала чёрный груздь, вымачивала 3 дня и он приобретал фиолетово - бордовую окраску, очень красивую, всегда солила только холодным способом, окраску не меняет, это к сведению. Оч вкусный гриб
вот-вот-вот. Только захотела написать про это. И тут вижу ваш комментарий. Подтверждаю.: цвет благополучно меняет на фиолетово-бордовый и при холодной засолке.
@@АннаПодарь-и2ю черный груздь в холодной засолке - это просто высший пилотаж! Шедевр вкусовой! Я их вымачивала прям в ванной,воду дважды ,в день меняла, промывала, горечь уходит, а сами груздочки, бардовенькие,ну просто цимус!
В нашей местности (Белоруссия) мало белых груздей, в основном чёрный груздь и подгруздок белый. Грибы это вообще интересная тема. Видео грамотно сделано. Спасибо!
@@VeeMag я знаю только одно! Эти "чернушки" имеют свойства в организме накапливаться сука и сразу отравления не бывает, это погань!!!! Я грузди в охотку сырые ем.
Грузди черные.... ооо,это нечто в соли ,очень вкусно ,и собирать их люблю ,червивых мало,в отличие от белого груздя и растут кучно.Белянки тоже хороши в засоле,а вот рыжиков немного ,довольно редкий гриб ,но в этом сезоне набрал и их маленьько.
Подгруздок сухой-- это мой любимый гриб. Собираем больше 20 лет, правда люблю не солёные, а маринованные. Почистить, вымыть, отварить с добавлением уксуса 15 мин и в банки.... В банку 0.5 л налить 1 ст л уксуса, 1 листок лавра, 3-5 шт перца горошка, 3 шт чеснока и 3 кусочка сладкого перца(чеснок и перец свежие кладём в банку) и заливаем солёным маринадом (соль по вкусу) и закатать. Предпочитаем с майонезом... Попробуйте
В Казахстане белый груздь тоже есть. У нас есть уникальный ленточный сосновый бор. Есть грузди и в осиновых и берёзовых колках, что рядом с бором. Подгруздки тоже встречаются.
Уважаемые подписчики!Настоящий груздь нельзя спутать ни с каким другим "груздем"Для меня главное отличие-ЗАПАХ.Нюхайте грибы!Получите огромное удовольствие...В моём детстве,по грибы ездили на автобусе.В основном в Калужскую область.На обратном пути в автобусе стоял ТАКОЙ ГРИБНОЙ ЗАПАХ...Настоящие грибники по запаху определяли какие грибы"пошли".Корзинки у ВСЕХ были ЗАКРЫТЫ.А главное в лесу не было МУСОРА.Грибники МУСОР увозили с собой,а зверюшкам обязательно оставляли остатки еды.
Всё узнала то, что в детстве с мамой , правда очень редко, чем другие собирали, называли ельником. Разновидность чёрного груздя с загнутыми крями, желтоватого, оливкового цвета, мокрый. Да только солили и долго вымачивали. Потом только белые грузди. Скрипицу правда не собирали, но встречали.
В этом году у нас нашествие подгруздков. Лес сосново-еловый. Искать не надо, куда ни глянь везде торчат. Червивых мало. Млечного сока нет. Горечь отсутствует. Так что, думаю, их и жарить можно, но я засаливаю. Горожане их почти не берут, потому что ужасно грязные. Каждый гриб приходилось отмывать в воде старой зубной щеткой.
Мою шершавой частью кухонной мочалки . А саму впадинку старой зубной щёткой . Консервируем или замораживаем . Зимой замороженые добавляем в суп : аромат бесподобный !…
@@СнгСнг-ж5ф Лучше всего замораживать свежими, но занимают много места. Можно заморозить отваренные, но немного теряют аромат. Но если заморозить в воде в которой отваривали, то получаются ароматнее. Замораживать надо в пакете, банка может лопнуть. Вымачивают грибы с млечным соком (горькие), они годятся только для засолки, так что нет смысла их замораживать.
Спасибо за познавательный ролик. Узнала, что есть много разнообразных грибов. Особенно понравились грузди. Оказывается много разнообразных видов и полезных качеств, что даже превышают качества мяса. Как вы думаете- это свидетельствует о мудрости Творца?:" Как многочисленны Твои дела Г ОСПОДИ! Во всем видна твоя мудрость. Земля полна Произведений Твоих,, псалом 103--24)э
Всё условно-и запахи ,и вкусы.Различить Скрипуху от Груздя можно на ощупь.Скрипуха как пластмассовая-белая,крепкая.Действительно заскрипит по зубам,если её край таскать вдоль зубов.Груздь - ,рыхлее,и чуточку кремоватее.Он-живее,чем Скрипица(Скрипуха).Кто захочет-изучит,почитает.Но,туфты начитаетесь-вообще все ориентиры потеряете.Срипухи неядовиты.Их точно как и все млечные вымачивают.Просто они невкусные!!!
Неправда. Чёрный груздь при засолке холодным способом, после вымачивания, становится ярко красным. Всю жизнь так делаем. Вымачивать надо четверо суток.
@@pavelbaukin213 если в банку плохо утромбовать , то будет фиолетовым. и у многих людей разное понятие цвета. Для меня это насыщенный красный, я даже сказал, что почти бордовый. а мой знакомый называет этот цвет фиолетовым.
Грузди ( белые или подгрудки) бывают разные по вкусу в зависимости под каким деревом растут.Самые вкусные под берёзой и липой. Так же очнь много груздей растёт в тополиных посадках и осиновых лесах, но вкус у них другой чем у "берёзовых", они горькие, и их нужно долго вымачивать и отмывать
@@СергейСухов-т4й 3 дня вымачивать в холодной чистой воде ( 3 раза в сутки промывать и ..менять воду ). Из обьёма 12 литров свежих грибов ( это эмалированное ведро советских времен )получается 3 - литровая банка соленых. Пропорции : соль 2 столовые ложки без верха . Чеснок и укроп со своего огорода . А сверху в банку гнёт( капроновая крышка )чтобы все грибы были в россоле....он там будет. Чутьслюнойне захлебнулась.😃
Константин! Про каждый слушаю ,уже забыл какой из них как отличить? Сделай видео : шляпки ..... для всех видов по очереди,ножки... От первого до пятого..,шляпки ....... , Как обрабатывать ! И ТД.
У нас растёт только подгруздок, и его спокон веков солили даже не вымачивая вовсе, варили пять мин и всё. Ну, пугали своих, чтоб раньше сорока дней не лазили за грибами, а сами втихаря закусывали уже дней через 10-15 😉 Спасибо за интересный обзор, что то новое всегда ловишь в нюансах 😁👍
да у нас подгруздок он же сухой груздь то же сроду не вымачивали и не вываривали. горчит только если переросток лютый попадет. а так нормальные грибы. СОлим маринуем без вымачивания. отвариваем на заготовку и на жареху или на пирожки.
Лично я раньше солила как огурцов, это что-то с чемто, вкуснота! Особенно подать с жаренным картофелем, и обязатнъельно бокальщик белого сухого молдавского винца...
Немного неверная информация. Чёрный груздь краснеет именно при холодном засоле , а при горячем, наоборот становится темным! При холодном способе, пока находится в рассол он красновато бордового цвета, без рассол темнеет. Солю чёрные грузди лет 30!
Я очень люблю грузди,но к своему сожалению не ходила по молодости в грибы. А бабушка моя всегда за ними ходила,я объедалась как вкусно . Теперь бабушка лежит,не ходит ,а я и незнаю что собирать((( спасибо за видео!
Показывают жёлтый груздь,у нас в Костромской обл. он называется "заячий" груздь. А настоящий,белый,груздь,всегда с трубчатой ножкой,и край шляпки груздя слегка опушенный. А "скрипица" с полной ножкой. У нас,в Костромской обл.её не собирают.Когда проводишь пальцем по шляпке груздя,она немного влажная и ребристая,а у скрипицы, шляпка совершенно сухая, и создается впечатление,что она скрипит.Испокон веков груди всегда вымачивали дней 5, меняя воду 2 -3 раза.Потом хорошо примыкали и солили с чесноком,листьями хрена ,укладывая слоями.
в этом сезоне вообще урожай на много чего. от маслят уже тошнит если честно. груздя да, завались хоть сырого хоть сухого. единственное успеть раньше червяков - а то они то же сообразили что сезон удачный ну и жрут грибы только в путь. )))
А я поеду скоро к своей родне в Сибирь Канск и Красноярск, за Сибирскими груздями... 😊 ❤❤❤❤❤ Они у нас с чесночком и укропом, или тмином... 😊 Вкуснятина!!! 😊 ❤❤❤❤❤
На Камчатке тоже грузди есть,да будет вам известно!Волнушечки тоже ,но редко.Ну вкусные заразы!Я родом с Урала их там дофига,вот с тех пор люблю грибы!
Спасибо за грамотную информацию,чрезвычайно взволнована,т,к люблю их собирать,но увы нет близко леса Маргарита Георгиевна,да,звук очень тихий,желательно говорить погромче и немонотонно,ведь говорите о прекрасно вкусных грибах,спасибо,не обижайтесь,
Лайк и подписка, а также благодарность за видео. Прочитала комментарии, пишут, что можно уснуть, а я на одном дыхании просмотрела ролик. Очень интересно. У меня поллитровая баночка груздей засаливается, стоит в холодильнике. В конце ноября будем пробовать.
Спасибо Александра за добрые слова!Нисколько не сомневаюсь в том что содержимое баночки очень вкусное,и всем понравится очень!
В верхнем правом углу есть 3 точки, можно регулировать скорость.
Восприятие у всех разное.
Автору благо дарю!!!!!
Обязательно отпишитесь!
ИГ т того
@@KonstantinGalenko КАК ВЫЛЕЧИТЬ РАССЕЯННЫЙ СКЛЕРОЗ?
Благодарю. чтобы не входить в высший эгоизм (еврейство). несмотря. что Авраам был армянин.. они натравили турок и они совершили первый в цивилизованном мире ГЕНОЦИД АРМЯН, а они первые в мире приняли ХРИСТИАНСТВО!!!
Читайте антропософию Р штайнера, С ЕГО 'ТАЙНОВЕДЕНИЕМ', ;Философия свободы. и т,д
О грибы это всё !!! Могу уйти на целый день , ни еды ни питья не надо . Самое обожаемое занятие .
Отличное видео,спасибо.Я родилась на Урале,лес был рядом.Ребенком собирала грибы,а грузди солили в больших деревянных бочках, на семью из 12 человек.Когда я приносила грибы домой то мои братья и сёстры говорили-ты собрала,ты и мой и чисти.Мама помогала солить.Хватало на всю зиму.Вкусно было👍👍👍👍👍.Сейчас живу в Германии,считаются ядовитым,ха,ха.Но я их практически и не встречаю,наверное не нашла.Спаибо за видео,за подтверждение,буду искать
Благодарю Вас!
Черные должны быть
дикорастущие белые грибы в Швейцарии и не собирают, и не едят, поскольку не считают их съедобными.
Большое спасибо затакое познавательное видео! Все так доступно расказано. И голос такой спокойный и приятный! Ждем новых видео!
Спасибо за добрые слова!Работаю над этим,а пока взгляните уже готовые.
Для меня стало открытием описание полезных свойств скрипицы. Всегда пренебрегала этим грибом. Спасибо автору за интересный и полезный рассказ.
Благодарю!
Аналогично
Какой приятный тембр голоса!
Слушала бы и слушала,особенно на ночь.
Убаюкивает.
Спасибо на добром слове!
Самый офигенный запах из всех этих груздей имеет настоящий сырой груздь. Просто кайфую, когда собираю их.
Какая полезная информация, спасибо за подробный рассказ, и очень приятный голос.
Благодарю!
Какой хороший рассказ! Спасибо!!! Наконец то услышала все кратко и понятно! Обожаю все виды груздей))
Спасибо!
Исчерпывающая информация про грузди! Огромное спасибо!
Огромное спасибо!!! Я такой расширенной информации не смогла найти. Удачи!!!
Благодарю!Вам всех благ!
ВОТ ЭТО ДА !!! САМОЕ НЕОБХОДИМОЕ ВИДЕО ДЛЯ ГРИБНИКОВ ! БЕСКОНЕЧНО БЛАГОДАРНЫ ВАМ , КОНСТАНТИН ! А СКОЛЬКО ЦЕННОЙ ИНФОРМАЦИИ , УКРАШЕННОЙ ТАКИМИ ВЕЛИКОЛЕПНЫМИ ВИДЕО ГРИБОВ ! НЕВОЗМОЖНО НЕ ВОСХИТИТЬСЯ ВАШИМИ ПОЗНАНИЯМИ И СТРЕМЛЕНИЕМ ПЕРЕДАТЬ СВОИ ЗНАНИЯ НАМ . ПОДПИСКА С ЛЮБОВЬЮ .
Благодарю Вас Людмила за такой добрый комментарий!Вам всех благ!
Благо дарю за подробное разъяснение с пользой для нашего здоровья. Будьте здоровы и счастливы
Спасибо Вам за добрые слова!
Подгрузки - одни из любимых грибов винашей семье. Их солили холодным и горячии способами, делали из них (в смеси с сыроежками) вареники... Но самое вкусное - груздянка - невероятно ароматный суп. И никогда сухие грузли не вымачивали. Мы с братом их ножки сырыми лопали - лакомство было.
Слово в слово написали как и у нас в семье 👍👍
Аналогично, пока из мыли, все ножки съедали)))
Благодарю за интересную информацию. Все четко и ясно.
Спасибо!
Мы вчера с мужем нашли сухой груздь диаметром сантиметров тридцать! Много лет жили в Сибири, собирали грузди, но такого великана никогда не видели. Крепкий, красивый одним словом - Король!
Очень понравилось видео. Спокойный голос, очень интересная информация о груздях. Не найдётся равнодушны. Груздь найдёшь, радуешься и с удовольствием готовишь. Зимой удивлять друзей за праздничным столом соленым груздочком_столько услышишь слов благодарности. Спасибо, лучше один раз увидеть, вы все грибы хорошо показали.
И под соточку))))
Благодарю за добрые слова!
Спасибо! Это самый правильный урок! Ничего лишнего, всё по сути. Вырос на грибах, ягодах, огородах, охоте и природе россии. Здесь, в европе, вроде всё тоже но не всё. Российскую природу не заменит ничто!!!
Это точно,Российская природа особенная!
Добрый день, сказали ,что солить Чернушка надо солить МЕЛКОЙ солью. ВСЕ грибы годятся солью крупного, 1 го помола
🤔🤔Благтдарим 💝Автора видео за познавательную информацию! 👍👍👍
СПАСИБО.
Этим летом я тоже собрала и подгрузки белые, и скрипицы, и черный груздь.... (но из за настораживающих сведений ем его по 1 шт через день как деликатес.... - красивый и вкусный.... Имеет он специфический аромат..... - запах соснового бора.... 🤔😉👍
Перешла по ссылке, и как только увидела груздь, сразу нажала на подписку.Ой как я рада, что нашла полезный ролик.
Спасибо!Надеюсь ролик будет полезен.
благодарю! про скрипуны не знал, что полезны.
О, нашла разумные факты, благодарю вас! Подписка
Спасибо!
Факты не могут быть разумными. Они просто факты - есть, либо нет.
@@KonstantinGalenko 9
Есть гриб очень похожий на подгруздок , но с очень маленькрй ножкой . Подореховик . Оченьсладкий и вкусный гриб.
Неправда, что черный груздь не меняет цвет при холодном засоле! Меняют! Становятся очень красивого вишнёвого цвета!
Маленькое замечание! В восточной Сибири груздя настоящего тоже много
В Подмосковье груздей нет, одни скрипухи. Собираем и нормально.
И в Казахстане много груздей.
большое спасибо за САМЫЙ ТОЛКОВЫЙ ролик по этой теме! насобирала скрипицу предполагая что это подгруздок ))) надо было разобраться Вы очень помогли, подписываюсь!
Спасибо Вам за такой тёплый комментарий!
Полезная информация для грибников. Ничего лишнего. Хороший охват и правильный тон.
Благодарю!
Да хороший обзор и главное подробный! Спасибо .
А вы все поняли?)))
точный обзор спасибо
Благодарю!
Грузди ,любим ,собираем,солим,зимой очень вкусные,спасибо за информацию,Камчатка
Благодарю!Поддерживаю!
Спасибо! После Вашего видео появилось понимание.
Благодарю!
Super opis . U nas w Polsce rosną podobne ale ich się nie zbiera bo praktycznie nikt nie soli grzybów .
W tym roku nazbierałem i pierwszy raz będę sokół. Pozdrawiam
Dziękuję za miłe słowo!
Для засолки грибов используется только каменная крупная соль.
Предпочитаю любую соленую соль. 😊
Вы правы. Именно каменная и именно крупная соль! Мелкой солью можно пересолить.
Если есть гриб ГРУЗДЬ, значит и есть гриб РАДОЗДЬ! 😀
Не тот груздь,который грусть,а тот,что тоска...И не та тоска,что доска, а та что грусть...хи-хи
@@ninatabakova2751 да, когда доска это тоска!😂😂😂
Съешь груздь и будет тебе хорошо и радоздь.
И этот гриб-🍄
Согласна с вами.
Спасибо за видео! Сегодня 9 ноября, 2021 год. Ездили за груздями. Собрали два ведра ( Харьков, старый Салтов). Собрали молодые грибы в берёзовой роще,, черный груздь. У них шляпки( у большинства) с оливковым оттенком. Без явных колец на шляпке. Выделяют млечный сок. Не темнеют при нажатии. Горькие на вкус, будто с черным перцем(сырые, если попробовать и сразу сплюнуть).
Читаю Ваш комментарий и слёзы на глазах......
@@ТаняКозина-ц7ь , вы там жили? Сегодня нет уже старого салтова
В прошлый выходной набрал 60 литров за 3 часа, такого я и на Севере России не видел. 300 м от дачи. Канада, 120 km отТоронто, Pigeon Lake.
Где вы сейчас, дорогие !!! ❤
Спасибо ! Всегда солю черные грузди, в брат солит скрипицу. Очень любим эту вкусноту.
Очень вкусные подружки жареного тушёные в сметане. Свежие грибы мелкие целиком, крупные порезать и несколько минут жарить, потом залить сметаной и тушить минут 30. Или можно просто жарить без сметаны. В западной Сибири его зовут сухой грудь. Любимый гриб и в маринованом виде. Морозится отлично сохраняя вид и вкус свежего.
Хорошо перед сном слушать...
а на ночь не то что слушать ....есть нельзя. обожаю грузди. сегодня еще насобирали. плохо что 40 дней вымачивать надо .а то бы со сметанкой....ух!
Автор молодец. Все как в энциклопедии. Мало встречаю грамотных грибников. Так чтобы называли грибы принятым научным названием. Приятно послушать.
Во как! А я скрипицу обходил мимо, мои знакомые считают этот гриб грубоватым и называют картоном. Оказывается оч полезен. Спасибо! Теперь буду брать, солить и жарить.
Вы жарите грузди?!
@@ТатьянаСпиридонова-к4о Совершенно верно, рекомендую, естественно после вымачивания и отваривания, очень даже ничего.
Ой-ой-ой, что-то автор за чёрный груздь наговорил 😱, всю жизнь собирала чёрный груздь, вымачивала 3 дня и он приобретал фиолетово - бордовую окраску, очень красивую, всегда солила только холодным способом, окраску не меняет, это к сведению. Оч вкусный гриб
вот-вот-вот. Только захотела написать про это. И тут вижу ваш комментарий. Подтверждаю.: цвет благополучно меняет на фиолетово-бордовый и при холодной засолке.
Да,все правильно.Тоже солила черный груздь,очень вкусно.
@@АннаПодарь-и2ю черный груздь в холодной засолке - это просто высший пилотаж! Шедевр вкусовой! Я их вымачивала прям в ванной,воду дважды ,в день меняла, промывала, горечь уходит, а сами груздочки, бардовенькие,ну просто цимус!
Только много его кушать ни в коем случае нельзя.
Все же имеет накопительный яд,но в малых дозах совсем безвредный .
Чернушка
Спасибо за Ваш видео-труд во благо людей.
Благодарю!Мало кто задумывается об этом.
Очень вкусные грибы . Автор молодец . Спасибо за рассказ и видео🌿🍄🌿🍃🌾👍👏
...пока смотрел..и коменты читал..,слюной подавился..😁👍..!!!
)))))
@@__-pv9qg ...Хорошее имя..-Вика..!?!..(если это не псевдомим)...и чего эти скобки означают...???!😁
@@ВиТ-т5дВ моём телефоне нет смайликов,но есть скобки,означающие улыбку,смех.Зависит от их кол-ва.Здесь это смешно.Как-то так.
В нашей местности (Белоруссия) мало белых груздей, в основном чёрный груздь и подгруздок белый. Грибы это вообще интересная тема.
Видео грамотно сделано. Спасибо!
Чёрный груздь тоже очень даже не плох.Благодарю за добрые слова!
@@KonstantinGalenko это коровятник и его в сибири пинают как погань но есть кто и берет
@@АлександрОрлов-т5ч , они не умеют его готовить.
@@VeeMag я знаю только одно! Эти "чернушки" имеют свойства в организме накапливаться сука и сразу отравления не бывает, это погань!!!! Я грузди в охотку сырые ем.
@@VeeMag жри говно, что больше нет грибов?это же погань!
Грузди черные.... ооо,это нечто в соли ,очень вкусно ,и собирать их люблю ,червивых мало,в отличие от белого груздя и растут кучно.Белянки тоже хороши в засоле,а вот рыжиков немного ,довольно редкий гриб ,но в этом сезоне набрал и их маленьько.
знаю одну канаву, где их как грязи! только нужно попасть вовремя, а то все червивые будут... а так в лесу они редко
Подгруздок сухой-- это мой любимый гриб. Собираем больше 20 лет, правда люблю не солёные, а маринованные. Почистить, вымыть, отварить с добавлением уксуса 15 мин и в банки.... В банку 0.5 л налить 1 ст л уксуса, 1 листок лавра, 3-5 шт перца горошка, 3 шт чеснока и 3 кусочка сладкого перца(чеснок и перец свежие кладём в банку) и заливаем солёным маринадом (соль по вкусу) и закатать. Предпочитаем с майонезом... Попробуйте
Благодарю!Мы готовим практически так же.Предпочитаю грибы маринованные.
В Казахстане белый груздь тоже есть. У нас есть уникальный ленточный сосновый бор. Есть грузди и в осиновых и берёзовых колках, что рядом с бором. Подгруздки тоже встречаются.
Кроме ленточного бора у нас и леса разнообразные есть, и тайга.
Да , слава богу не весь ещё сожгли и вырубили.
Подгруздок белый - варка полчаса, жарка минут 20. Очень вкусно, последствий негативных не было никогда.
Какие последствия, он ведь, подгруздок, относится к сыроежковые. Его некоторые сразу жарят, без варки.
Spasibo, ochenj podrobnaja informacija!!! Ogromnoe spasibo !
Спасибо очень грамотно и приятно вас слушать.
Благодарю!
Привет! Спасибо за ликбез! Полезное видео!
Спасибо за добрые слова!
@@KonstantinGalenko Привет. Хорошего настроения от души желаю вам.
Приветствую!Благодарю!Вам всех благ!
@@KonstantinGalenko Тёплого и доброго вам вечера! Спасибо !
Уважаемые подписчики!Настоящий груздь нельзя спутать ни с каким другим "груздем"Для меня главное отличие-ЗАПАХ.Нюхайте грибы!Получите огромное удовольствие...В моём детстве,по грибы ездили на автобусе.В основном в Калужскую область.На обратном пути в автобусе стоял ТАКОЙ ГРИБНОЙ ЗАПАХ...Настоящие грибники по запаху определяли какие грибы"пошли".Корзинки у ВСЕХ были ЗАКРЫТЫ.А главное в лесу не было МУСОРА.Грибники МУСОР увозили с собой,а зверюшкам обязательно оставляли остатки еды.
М
что бы знать запах груздя, сначала надо знать, чем он пахнет
Всё узнала то, что в детстве с мамой , правда очень редко, чем другие собирали, называли ельником. Разновидность чёрного груздя с загнутыми крями, желтоватого, оливкового цвета, мокрый. Да только солили и долго вымачивали. Потом только белые грузди. Скрипицу правда не собирали, но встречали.
Вот это видео!!!!! Класс! Подписалась.
Спасибо большое за информацию. Сегодня еду за черными груздями.
Благодарю!Удачи в тихой охоте!
какие грибочки,сразу в лес захотелось!!!
В лесу хорошо!
В этом году у нас нашествие подгруздков. Лес сосново-еловый. Искать не надо, куда ни глянь везде торчат. Червивых мало. Млечного сока нет. Горечь отсутствует. Так что, думаю, их и жарить можно, но я засаливаю. Горожане их почти не берут, потому что ужасно грязные. Каждый гриб приходилось отмывать в воде старой зубной щеткой.
Мою шершавой частью кухонной мочалки . А саму впадинку старой зубной щёткой .
Консервируем или замораживаем . Зимой замороженые добавляем в суп : аромат бесподобный !…
@@БатяКПИ86 Надо тоже попробовать замораживать.
А как замораживаете сразу или предварительно вымачиваете?
@@СнгСнг-ж5ф Лучше всего замораживать свежими, но занимают много места. Можно заморозить отваренные, но немного теряют аромат. Но если заморозить в воде в которой отваривали, то получаются ароматнее. Замораживать надо в пакете, банка может лопнуть. Вымачивают грибы с млечным соком (горькие), они годятся только для засолки, так что нет смысла их замораживать.
Именно. Не пахнут. Грязь, земля, перегнившая листва и хвоя намертво в кожу впиваются... Лучше бы я их выбросил... :)
Эх. Вкусные заразы 😋. Банка солёных груздей, да с чесночно-сметанным соусом. Ммм😌
Что не гриб! Так сразу полезный!!!
Очень интересно и содержательно, но все эти грибы так похожи между собой, что я не уверена, что смогу их различать.
Очень интересно . Не знала что у груздей есть несколько названий.
Спасибо!
Спасибо за рассказ! Груздей в этом году набрали, до следующего года хватит кушать!!! будем знать что едим)))
Это прекрасно что хватит!Благодарю Вас!
Спасибо за познавательный ролик. Узнала, что есть много разнообразных грибов. Особенно понравились грузди. Оказывается много разнообразных видов и полезных качеств, что даже превышают качества мяса. Как вы думаете- это свидетельствует о мудрости Творца?:" Как многочисленны Твои дела Г ОСПОДИ! Во всем видна твоя мудрость. Земля полна Произведений Твоих,, псалом 103--24)э
Спасибо
Но как же вы смогли забыть жёлтые грузди.
Позновательно. Но чуть не уснул 😆
Всё условно-и запахи ,и вкусы.Различить Скрипуху от Груздя можно на ощупь.Скрипуха как пластмассовая-белая,крепкая.Действительно заскрипит по зубам,если её край таскать вдоль зубов.Груздь - ,рыхлее,и чуточку кремоватее.Он-живее,чем Скрипица(Скрипуха).Кто захочет-изучит,почитает.Но,туфты начитаетесь-вообще все ориентиры потеряете.Срипухи неядовиты.Их точно как и все млечные вымачивают.Просто они невкусные!!!
Собрал и засолил 2 ведра белых груздей. Чёрного груздя очень много. У нас, в Финляндии, грибы собирают только эмигранты.
У нас в Латвии повсеместно их собираем. Не гриб,а праздник! И красив,и крепок,и на соус,и на засолку хорош и вкусен!
А шведы считают их экстраядовитыми, даже в книге о грибах рядом с картинкой и описанием стоит три креста:+++.
@@sputnik3780 "Вы не любите кошек? Вы просто не умеете их готовить!")))
@@notabene2646 я даже не знала, что мы тут домашних животных обсуждаем.
@@sputnik3780 У Вас по- западному- образно-ассоциативное восприятие не работает...Что поделать )
@@notabene2646 образно- ассоциативное бывает только мышление. У меня всё работает. Отлепитесь от меня. Надоели.
Благо дарю за видео!
С удовольствием посмотрела!
Спасибо за добрые слова!
Спасибо за полезную информацию! Грибы моего детства ☺
Благодарю!
даа.. грибы нынче уже не те.. вот раньше грибы были так грибы
Неправда. Чёрный груздь при засолке холодным способом, после вымачивания, становится ярко красным. Всю жизнь так делаем. Вымачивать надо четверо суток.
У нас называют черный груздь, мордовским. Нго чистим, отвариваем и солим, рассол становится розовым. Очень вкусные грибы.
Разве ?а у меня фиолетовым 🙄🤔
@@pavelbaukin213 мы их отвариваем перед засолкой.
@@pavelbaukin213 если в банку плохо утромбовать , то будет фиолетовым. и у многих людей разное понятие цвета. Для меня это насыщенный красный, я даже сказал, что почти бордовый. а мой знакомый называет этот цвет фиолетовым.
У нас всегда семь суток вымачивали чёрный груздь, но согласна с вами, после вымачивания, цвет ярко малиновый становится местами
Грузди ( белые или подгрудки) бывают разные по вкусу в зависимости под каким деревом растут.Самые вкусные под берёзой и липой. Так же очнь много груздей растёт в тополиных посадках и осиновых лесах, но вкус у них другой чем у "берёзовых", они горькие, и их нужно долго вымачивать и отмывать
Замечательный обзор.
Спасибо!
Спасибо за интересную информацию!
Благодарю!
Кроме белых груздей и валуёв ничего не признаю ....и только холодная засолка.....ВКУСНЯТИНА.!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Добрый день!
Скажите, а как Вы готовите кулаки? У нас в лесах их оооочень много но никто не берет и я тоже не беру...((( подскажите рецептик.
@@СергейСухов-т4й это вы валуи кулаками называете ?
Да, валуй=кулак
@@СергейСухов-т4й 3 дня вымачивать в холодной чистой воде ( 3 раза в сутки промывать и ..менять воду ). Из обьёма 12 литров свежих грибов ( это эмалированное ведро советских времен )получается 3 - литровая банка соленых. Пропорции : соль 2 столовые ложки без верха . Чеснок и укроп со своего огорода . А сверху в банку гнёт( капроновая крышка )чтобы все грибы были в россоле....он там будет. Чутьслюнойне захлебнулась.😃
)))) Спасибо большое!
Константин! Про каждый слушаю ,уже забыл какой из них как отличить? Сделай видео : шляпки ..... для всех видов по очереди,ножки... От первого до пятого..,шляпки ....... , Как обрабатывать ! И ТД.
спасибо,всё качественно,,и в доступной форме
Благодарю!
У нас растёт только подгруздок, и его спокон веков солили даже не вымачивая вовсе, варили пять мин и всё. Ну, пугали своих, чтоб раньше сорока дней не лазили за грибами, а сами втихаря закусывали уже дней через 10-15 😉
Спасибо за интересный обзор, что то новое всегда ловишь в нюансах 😁👍
Благодарю!
Спасибо про информацию втихаря закусывали, через неделю. В принципе, если закусывать, то это то самое что надо!
да у нас подгруздок он же сухой груздь то же сроду не вымачивали и не вываривали. горчит только если переросток лютый попадет. а так нормальные грибы.
СОлим маринуем без вымачивания. отвариваем на заготовку и на жареху или на пирожки.
Лично я раньше солила как огурцов, это что-то с чемто, вкуснота! Особенно подать с жаренным картофелем, и обязатнъельно бокальщик белого сухого молдавского винца...
Белый подгруздок у нас называют белые губы. У нас считается очень ценным и вкусным.
Немного неверная информация. Чёрный груздь краснеет именно при холодном засоле , а при горячем, наоборот становится темным! При холодном способе, пока находится в рассол он красновато бордового цвета, без рассол темнеет. Солю чёрные грузди лет 30!
Узнал, что он ракообразующий и теперь не беру
Черный груздь у нас растет пряма у ствола берёз,некоторые березы даже окружены этим грибом,собираю,солю варёным способом,нравятся.
@@nickdegodyuk8990 Пугают
А у меня и при горячем солении краснеют.
@@nickdegodyuk8990 Грибы по своей природе закисляют организм в варено жарено, маринованом виде, только свежие могут помочь. Но с ними надо на вы.
Спасибо большое нашла в Теберде грузди и белые как груздь не знала что за грибы вы мне объяснили доступно. Еще раз спасибо. Чуть не выкинула грибы.
Спасибо за добрые слова!
Ты ещё жива???
Я очень люблю грузди,но к своему сожалению не ходила по молодости в грибы. А бабушка моя всегда за ними ходила,я объедалась как вкусно . Теперь бабушка лежит,не ходит ,а я и незнаю что собирать((( спасибо за видео!
Такие грибы собирайте смело,и наберётесь со временем опыта.Конечно лучше бы походить со знающим человеком.
если на срезе есть БЕЛОЕ молоко - то точно можно солить, таких ядовитых не бывает
Смотрю - слюни так и текут.))
Лайк и класс за видос!
Спасибо!
Very nice mushrooms, the video is very nice thanks my friend.
Thank you!
Подгруздок белый - супер вкусный гриб! В этом году мы много их набрали. Солили, это нечто! Читала, что их можно жарить.
Спасибо большое за подробное разъяснение
Спасибо за видео
В Новороссийском районе много груздей осенью. Бело-желтые, полянами, крупные, на склонах и верхушках гор.
Очень интересный рассказ...и голос приятный!
Спасибо!
Превосходный обзор. Подгруздок часто растет со скрипуном вместе, но я его не брал, т.к. не знал что он съедобен
А мы никогда скрипухи не брали потомучто сок очень горький
Спасибо!
У нас очень ценится белый подгруздок (беляки мы их называем) солим, отвариваем, даже некоторые люди кушают их ножку в сыром виде.
Показывают жёлтый груздь,у нас в Костромской обл. он называется "заячий" груздь. А настоящий,белый,груздь,всегда с трубчатой ножкой,и край шляпки груздя слегка опушенный. А "скрипица" с полной ножкой. У нас,в Костромской обл.её не собирают.Когда проводишь пальцем по шляпке груздя,она немного влажная и ребристая,а у скрипицы, шляпка совершенно сухая, и создается впечатление,что она скрипит.Испокон веков груди всегда вымачивали дней 5, меняя воду 2 -3 раза.Потом хорошо примыкали и солили с чесноком,листьями хрена ,укладывая слоями.
Спасибо, очень познавательная информация.
Благодарю!
Хорошие грибочки ,этот сезон урожай на них.
У нас к сожалению нет.
согласен, живу в Башкирии, в этом году их море!
в этом сезоне вообще урожай на много чего.
от маслят уже тошнит если честно.
груздя да, завались хоть сырого хоть сухого. единственное успеть раньше червяков - а то они то же сообразили что сезон удачный ну и жрут грибы только в путь. )))
Отличное видео. Отличный чтец
Благодарю!
А я поеду скоро к своей родне в Сибирь Канск и Красноярск, за Сибирскими груздями... 😊 ❤❤❤❤❤ Они у нас с чесночком и укропом, или тмином... 😊 Вкуснятина!!! 😊 ❤❤❤❤❤
На Камчатке тоже грузди есть,да будет вам известно!Волнушечки тоже ,но редко.Ну вкусные заразы!Я родом с Урала их там дофига,вот с тех пор люблю грибы!
Спасибо!! ♥️👍🌻
Спасибо за грамотную информацию,чрезвычайно взволнована,т,к люблю их собирать,но увы нет близко леса Маргарита Георгиевна,да,звук очень тихий,желательно говорить погромче и немонотонно,ведь говорите о прекрасно вкусных грибах,спасибо,не обижайтесь,