Rigatoni con salsa de tomate, burrata y AOVE de Albahaca

1️⃣ En una sartén, vertemos un buen chorreón de AOVE con Albahaca y sofreimos la cebolla.
2️⃣ Cuando esté doradita, incorporamos los tomates cherry que previamente hemos partido por la mitad. Salpimentamos y dejamos unos 10 min a fuego medio/bajo.
3️⃣ Hervimos la pasta y agregamos dos cucharadas del agua de la cocción a la sartén.
4️⃣ Incorporamos dos cucharadas de concentrado de tomate y removemos bien. Dejamos 5 min a fuego lento.
5️⃣Mezclamos la salsa con la pasta, incorporamos la burrata y un chorrito de aove de albahaca. Removemos todo muy bien y ¡Listo! 🤤