Saudações povo brasileiro, eu sou peruano e entendo que como o ceviche não faz parte de sua cultura, você não sabe muitas coisas sobre o prato; e é normal, não há nada de errado com isso. Por isso, passarei a explicar alguns aspectos históricos sobre o ceviche: 1. - Na Colômbia: prato típico. - No Panamá: prato típico. - No México: prato típico. - No Chile: prato típico. - Na Costa Rica: prato típico. . . . - *No Peru: prato típico e nativo.* 2. O Ceviche teve origem na *cultura Moche há aproximadamente 2000 anos* no Peru e de lá se espalhou para outros territórios (hoje países). Cada um desses territórios (hoje países) o adotou e o adaptou à sua cultura. Pela mesma razão, você encontrará várias versões de ceviche na América Latina. 3. A técnica que você viu de colocar uma tigela com gelo sob a tigela onde será feito o ceviche, é uma técnica peruana. Você vai perceber quando vir vídeos de outros países que não o utilizam. 4. A técnica de colocar o sal em primeiro lugar antes do limão também é peruana, e é por isso que ficamos "irritados" quando todos os outros países latino-americanos adicionam o limão primeiro. Eu explicaria mais sobre o ceviche, mas meu comentário já é muito longo. Saudações aos irmãos brasileiros. 👋👋👋
Amo ceviche!! Comeria as duas receitas kkkkk Uma dica, coloquem legenda quando o convidado for alguém de fora! Tenho perda auditiva e quanto mais rápido a pessoa fala, menos eu entendo 🥺
Gostei de ambas preparações, mas prefiro a do Dagoberto, não pelo camarão necessariamente, mas pelo abacate. Uma vez em Lima fiz uma aula de culinária e aprendemos a preparar o pisco sour e o ceviche. Era com peixe branco, leche de tigre, muito coentro, muita pimenta amarilla e aquele milho de grãos enormes maravilhosos que ele têm, cebola, e unas cositas más. Ficou divino!
Adoro peixe marinado,como bastante carpaccio de tudo,salmão, peixe espada,Atum,marido Italiano,é divino,o limão cozinha o peixe bem fino e é maravilhoso...tenho de exprimentar esse ceviche de camarão parece divino,adoro abacate...nunca exprimentei e adoro exprimentar comida diferente,parabéns pelo programa.Adoro te,bjinhos de uma Algarvia na Alemanha bjoooo😘
Nunca comi ceviche, mas tenho muita curiosidade e estava ansiosa pela participação do Dagoberto desde o último vídeo que ele apareceu. Achei interessante as duas apresentações e um dia faço as duas kkkk
É muito bom, mas quem come o clássico (do Dagoberto), não se arrisca a mistura da moça. Seria o mesmo que fazer feijoada de frango..... rsrsrs.. desculpe, mas algumas receitas não devem ser substituídas.
@@thamires_de_souza18.10 olá! Acho que vc não entendeu o que eu disse. Não é questão de teoria, é fato. Uma receita pode ser adaptada aos ingredientes disponíveis na sua região, mas chamar pelo nome original não acho justo. Conheço e já experimentei ceviche de vários países e posso.lhe garantir que várias apenas de peixe para camarão além de alguns acrescentarem suco de laranja. Receba meu comentário apenas como opinião, não imposição. 😍
mesma coisa... inclusive o melhor ceviche q já comi na vida foi num restaurante japonês daqui de Poa, q tinha um molhinho de maracujá assim como a receita do vídeo.
Eu faria metade da receita de cada um, o caldo com maracujá e limão da Marília e o peixe e o restante dos ingredientes do chef, principalmente o acabate, deve ficar incrivel.
acredito que ela fez assim pra não "amargar" a casca libera uma uns líquidos que podem "amargar" que podem estragar o prato... ou ela usou errado mesmo hahaha
Ceviche tem que ser o peruano… Camarão,polvo,peixe,coentro,aji limo,pimenta do reino,sal,gengibre,cebola roxa…batata doce de acompanhamento e maiz chulpe. Limão na hora de comer,colocou o limão,mexe e come!!
Eu já fiz várias vezes com peixe congelado e fica bom também, só deixar descongelar naturalmente, afinal não tem como eu comprar peixe fresco aqui em Minas então vai o congelado mesmo
Ceviche se come no Peru desde 2000 anos atras, tinhamos outras coisas acedas antes do lemão. Um poco sem sentido colocar um Colombiano para falar que é um prato tipico da colombia, é como trazer um chef portugues para falar que a Feijoada é prato tipico de portugal, eu aposto 1000 reais vc caminha pela capital ou mercados das cidades de Colombia e não encontraria ceviche, mas vai qualquer mercado do Peru, encontra um monte de restaurantes de Ceviche.
@@gabs.c nao é nao cara, literalmente tem os buraquinhos embaixo da parte côncava pro suco escorrer certinho e nao espirrar pra todo lado. Alem disso o aparelho só aperta o limao mesmo, nao chega a machucar a casca
O típico ceviche peruano tem alguns outros elementos que fazem ter outro sabor muito diferente dos apresentados. Poderia ter chamado o Enrique Paredes do AMAZO
Ambas as receitas são interessantes, porém seria melhor que a amadora estivesse usando luvas durante o preparo, afinal estava manipulando uma comida ácida com esmaltes nas unhas. Pra soltar vestígios no alimento é muito fácil
Saudações povo brasileiro, eu sou peruano e entendo que como o ceviche não faz parte de sua cultura, você não sabe muitas coisas sobre o prato; e é normal, não há nada de errado com isso. Por isso, passarei a explicar alguns aspectos históricos sobre o ceviche:
1.
- Na Colômbia: prato típico.
- No Panamá: prato típico.
- No México: prato típico.
- No Chile: prato típico.
- Na Costa Rica: prato típico.
.
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.
- *No Peru: prato típico e nativo.*
2. O Ceviche teve origem na *cultura Moche há aproximadamente 2000 anos* no Peru e de lá se espalhou para outros territórios (hoje países). Cada um desses territórios (hoje países) o adotou e o adaptou à sua cultura. Pela mesma razão, você encontrará várias versões de ceviche na América Latina.
3. A técnica que você viu de colocar uma tigela com gelo sob a tigela onde será feito o ceviche, é uma técnica peruana. Você vai perceber quando vir vídeos de outros países que não o utilizam.
4. A técnica de colocar o sal em primeiro lugar antes do limão também é peruana, e é por isso que ficamos "irritados" quando todos os outros países latino-americanos adicionam o limão primeiro.
Eu explicaria mais sobre o ceviche, mas meu comentário já é muito longo. Saudações aos irmãos brasileiros. 👋👋👋
Muito legal o seu conhecimento, obrigado
Que legal! Adorei saber. Obrigada
Valeu pelo comentário 🤍
Na real eu sou da colombia (do caribe) e ceviche não é tipico mesmo.
E esse chef é provavelmente da Bogotá, cidade que fica no meio do país, conpletamente fría e de montanha, não tem tradiçao de comida de mar.
Amo ceviche!! Comeria as duas receitas kkkkk
Uma dica, coloquem legenda quando o convidado for alguém de fora! Tenho perda auditiva e quanto mais rápido a pessoa fala, menos eu entendo 🥺
a do youtube fica ruim?
Eu também tenho perda auditiva.
@@marcogramisim
@@marcogrami ela nem sempre é completa, como é feita automaticamente pelo UA-cam ela contém falhas como palavras erradas ou a falta delas!
Compartilho do mesmo pensamento, foi difícil entender o que ele fala 🫠
Gostei de ambas preparações, mas prefiro a do Dagoberto, não pelo camarão necessariamente, mas pelo abacate. Uma vez em Lima fiz uma aula de culinária e aprendemos a preparar o pisco sour e o ceviche. Era com peixe branco, leche de tigre, muito coentro, muita pimenta amarilla e aquele milho de grãos enormes maravilhosos que ele têm, cebola, e unas cositas más. Ficou divino!
São versões mexicanas, e outras bem longes do seviche original peruano
Adoro peixe marinado,como bastante carpaccio de tudo,salmão, peixe espada,Atum,marido Italiano,é divino,o limão cozinha o peixe bem fino e é maravilhoso...tenho de exprimentar esse ceviche de camarão parece divino,adoro abacate...nunca exprimentei e adoro exprimentar comida diferente,parabéns pelo programa.Adoro te,bjinhos de uma Algarvia na Alemanha bjoooo😘
Amo Amador versos profissional. E sinto falta dos vídeos mais completos, as receitas, a série vegie era tão bom. Voltem por favor!!! ❤
Nunca comi ceviche, mas tenho muita curiosidade e estava ansiosa pela participação do Dagoberto desde o último vídeo que ele apareceu. Achei interessante as duas apresentações e um dia faço as duas kkkk
Vc vai amar, se vc gosta de limão e carne de peixe crua é mara
É muito bom, mas quem come o clássico (do Dagoberto), não se arrisca a mistura da moça. Seria o mesmo que fazer feijoada de frango..... rsrsrs.. desculpe, mas algumas receitas não devem ser substituídas.
Ceviche é maravilhosoooo
@@simonenasc440 bom, cada país faz do seu jeito, então a sua teoria cai por terra. Continua sendo peixe com algum ácido
@@thamires_de_souza18.10 olá! Acho que vc não entendeu o que eu disse. Não é questão de teoria, é fato. Uma receita pode ser adaptada aos ingredientes disponíveis na sua região, mas chamar pelo nome original não acho justo. Conheço e já experimentei ceviche de vários países e posso.lhe garantir que várias apenas de peixe para camarão além de alguns acrescentarem suco de laranja. Receba meu comentário apenas como opinião, não imposição. 😍
Assistindo esse vídeo salivando 🤤
Amei as duas receitas e quando fizer vou experimentar.
Amo ceviche😍
Eu amo que o conceito Brasileiro é que tudo que tem peixe cru é japonês... Então sempre tem Ceviche nós restaurantes japas da minha cidade kk
mesma coisa... inclusive o melhor ceviche q já comi na vida foi num restaurante japonês daqui de Poa, q tinha um molhinho de maracujá assim como a receita do vídeo.
Acho normal. Atender um público maior levando vantagem de ter um ingrediente em comum (peixe fresco).
Tem uns dias já que to a fim de fazer ceviche, nunca fiz.... usarei esse vídeo como inspiração pra fazer
Gostei das duas versões.
Parabéns 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Vou fazer os dois e o de camarão farei no sábado dia 04/02/23.
Gratidão 🙏
Quero provar os 2 😂
O chefe dagoberto muito simpático, esse sotaque 🤏🏻🥺
Vou tentar fazer as 2 receitas, vamos ver no que vai dar 😂
Adorei o ceviche del paisano, perfecto! Já o outro.... cada um faz como gosta 😉
nunca tinha comido ceviche a duas semanas atrás,confeso que tinha um certo nojinho.Mas quando provei pela primeira vez adorei !🥰
Ceviche tanto é a minha comida de ressaca, como sempre é o meu café da manhã nessas situações kkkkkk
Uhummm muito bomm!!! Por favor coloquem legenda no pessoal com sotaque diferente... Estilo masterchef que fazem no Jacquin.
E também cm avocado👏🏼👏🏼👏🏼 parabéns aos participantes
Ceviche é bom demais! Vou provar com maracujá. O meu leva suco de laranja, além do limão..
Eu faria metade da receita de cada um, o caldo com maracujá e limão da Marília e o peixe e o restante dos ingredientes do chef, principalmente o acabate, deve ficar incrivel.
Que coincidência, tava procurando vídeo sobre ceviche hoje! Kk
@FLAMENGO Real Madrid vai amassar esse time nanico sem estádio
@@vitorandrade2994 SIMMMMMMMM
Melhor quadrooo
Já tava com saudade desse quadro
Minha série favorita ❤️
Gosto de colocar maracujá cm sementes e cubos de manga 😋
Top!
4:48 Eu coloco tequila (Oro ou reposado), limão galego e siciliano na minha marinada, e também um pouco de raspas de siciliano. Pessoal pira. rs.
O da Marília estava incrível, até o milho
Um dos melhores pratos Latinos. Excelente
Faz vídeo do Ribas fazer ceviche vegano da Larica vegana POR FAVOR
Marilia "Vender meu peixe"... fazendo Ceviche 10/10
Show...
Mohamad vem pro Peru pra conhecer a culinária
ele falando um portunhol que eu to entendendo 100%!
Te amo equipe moha ❤
O melhor ceviche que eu comi na minha vida era de pintado, fica sem igual
Nunca comi Ceviche e esse vídeo me fez ter vontade de experimentar hehe
3:52 fizeram questão de dar um zoom nessa hora
kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk
Como não usar um espremedor de limão.... kkkkkkk
Só se for pra espirrar limão no próprio olho, aí sim kkk
Rapaz, obrigado pelo seu comentário. Tava me perguntando se eu que espremia errado. Hahahahah
acredito que ela fez assim pra não "amargar" a casca libera uma uns líquidos que podem "amargar" que podem estragar o prato... ou ela usou errado mesmo hahaha
Kkkkkkk
"Como não fazer Ceviche" deveria se chamar esse episódio
costumo colocar uns quadradinhos de manga tambem, fica perfeito!!!!
Top d mais
amo ceviche, como desde criança 🤤
Ceviche tem que ser o peruano…
Camarão,polvo,peixe,coentro,aji limo,pimenta do reino,sal,gengibre,cebola roxa…batata doce de acompanhamento e maiz chulpe.
Limão na hora de comer,colocou o limão,mexe e come!!
Adorei!! 🥰👏👏👏👏☕
Vídeo fera demais
Pratos Maravilhosos !!!
Só a Marilia, com o espremedor de limão ao contrário , ou impressão minha ????? 03:52
Tbm reparei. ahahahahha
Esse da Marilia 🤌🏻 preciso muito de um ceviche com suco de maracujá
Eu gosto de ceviche com mix de robalo e atum, cebola roxa, coentro e dedo de moça. Bem básico
mohamad eu IMPLORO coloca legenda nos vídeos
Para mim o limão galego é imprescindível
Nunca comi! mas amo peixe e limão, então um dia irei
Sinceramente o amador é mais apetitoso que o profissional LITERALMENTE 🙃
Pra mim os dois cevites ficaram bonitos mas fico com o do dagoberto
Difícil decidir... Vou ter que fazer os dois 🥰😍
Só não entendi o açúcar pra tirar a acidez, depois do suco de maça(que já é doce) mas parabéns pelo vídeo 🎉❤
gente, eu prometo que lavei as mãos entre as mexidas no cabelo 😂
Maos perfeitas dessas mulher da pra perceber 100%limpa kk ficou com o cara boa o seu ❤😋
Exótico seu jeito de usar o espremedor de limão, nunca vi akkak
Eu já fiz várias vezes com peixe congelado e fica bom também, só deixar descongelar naturalmente, afinal não tem como eu comprar peixe fresco aqui em Minas então vai o congelado mesmo
os dois parecem muito gostosos, nunca comi mas deu vontade.
Eu iria amar ver a versão vegana do ceviche , eu amava quando comia peixe e amo agr feito com Coco ( fica com uma textura incrível ❤❤
É só trocar o peixe por legumes ué
Acho q o objetivo de pedir por um vídeo é para que mais pessoas possam ver mas okay
Ceviche se come no Peru desde 2000 anos atras, tinhamos outras coisas acedas antes do lemão. Um poco sem sentido colocar um Colombiano para falar que é um prato tipico da colombia, é como trazer um chef portugues para falar que a Feijoada é prato tipico de portugal, eu aposto 1000 reais vc caminha pela capital ou mercados das cidades de Colombia e não encontraria ceviche, mas vai qualquer mercado do Peru, encontra um monte de restaurantes de Ceviche.
Cries in Peruvian 🥲
Isso cozido deve ser uma delícia !
Ele é cozinho, a marinada cozinha o peixe, se vc quer comer ele mais cozido é só deixar bastante tempo no limão
Meu Ceviche favorito é o de atum
É isso? Kkkkk pô tenho vontade de experimentar
👏👏
as 2 versões parecem muito saborosas!
Comeria as duas receitas tranquilamente, mas tenho que admitir que o azeite e o milho me pegaram um pouco.
alguém sabe onde tem essas tortilhas de maíz ??
3:53 acho que ela não sabe usar espremedor de limão!? Kkk
Kkkkkkkkkkkkkkkkkk fiquei pensando a mesma coisa
Essa é a forma correta, já que "ao contrário" a casca solta óleos demais, amargando o suco.
@@gabs.c nao é nao cara, literalmente tem os buraquinhos embaixo da parte côncava pro suco escorrer certinho e nao espirrar pra todo lado. Alem disso o aparelho só aperta o limao mesmo, nao chega a machucar a casca
@@gabs.c é só não apertar tanto… kkk
Queria provar o de camarão
esse chefe profissional ai to achando que ele deu um tapa na pantera antes da gravação kkkkkkk
Adorei a receita da Marília, eu só tiraria o milho
O típico ceviche peruano tem alguns outros elementos que fazem ter outro sabor muito diferente dos apresentados. Poderia ter chamado o Enrique Paredes do AMAZO
Milho?
milho eh foda kkkkkkkk
video top, mas so faltou uma legenda no que o chef ta falando kkkkjjkj
Ceviche de filé de linguado fica top
o ceviche nao é da colombia, é do peru!
O milho me quebrou
Podia trazer mais chefs mulheres
Faz de Beirute
Ceviche de beirute?
@@cayojosedesenzidesouza5506 não, sugeri para ele fazer um amador vs profissional de Beirute
Que agonia ela espremendo o limão do lado errado kkkk
Milho brincou
O armador ficou mais bonito
Tomate???
Sim ela fez 7ma salada de cebola e tomate
O do homem ficou show. Bem superior
Não rola com milho 🌽 olha amoo milho mas no Ceviche senti vtde de experimentar não kkkkkk
Eu também não
Eu prefiro colocar o milho crocante torrado.
Eu fiz ceviche de manga 😅
Amei o video mas não te entendi quase nada que o convidado falou. Legendas prfv!! ✨✨✨✨
só eu q percebi q ela espremeu o limão do jeito errado no espremedor? kkkkkkkkkk
O verdadeiro ceviche é peruano
Ambas as receitas são interessantes, porém seria melhor que a amadora estivesse usando luvas durante o preparo, afinal estava manipulando uma comida ácida com esmaltes nas unhas. Pra soltar vestígios no alimento é muito fácil
O anel também
3:57 tá certo esse lado aí de se utilizar o limão no espremedor??? pô sempre fiz ao contrário kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk
eu n entendi nada que ele falou kkkkkkkkkkk mas ficou lindo
Olha, não concordo com o azeite no ceviche, mas quem sou eu pra julgar 🤡
Quem é vc? Claramente uma pessoa sensata!!! Mane azeite no ceviche!!!!
Disse Giovanna, depois de julgar de forma dura a azeitada hahahaha
Eu tbm não concordo com azeite , tira todo o gosto de cerviche
Concordo! Azeite o caraiu!Tomanoku a loka fez um vinagrete de peixe...
Não gostei é daquele milho …
🐠🐟🐠🐟🐠🐟🐠🐟🐠
Meu preferido é o ceviche de salmão com kiwi
primeiro acomentar!!!1
De camarão?? Prefiro de peixe. Um limão rosa, uma hortelã, ( não gosto de coentro), salsinha, cebola, uma pimenta dedo de moça.....Fica bom demais!
Nunca comi 😭
Só eu que prefiro o preto do amador? 😂