맛있게 만드는 법. 디저트로 만들어 먹으면 작살나게 맛있음 머랭 존나 단단하게 치고 소금 대신 설탕 팍팍 3번 나눠 넣는다 (디저트용 머랭 만들듯이) 그리고 영상과 똑같이 만듦. Tip. 노른자에다가 머랭 친 흰자 조금만 섞어줘야 함. 그래야 달달한 디저트 됨. 노른자 흰자 투톤으로 만들기 때문 노른자는 노릇노릇 익게 빠삭하게 하고 반으로 나눈다음 이 다음이 중요함. 약불로 바꾸고 머랭을 그 노른자 위에 올려야 함. 그리고 뚜껑 닿고 그 머랭도 익힘 흰자는 퐁실하게 숨 안 죽게 해야함 그리고 반으로 접으면 아래 위는 노랑, 속은 하양이라서 투톤일거임. 이러면 식감 차이가 많이 나서 한층 더 맛있어지는 기분 위에다가 꿀을 듬뿍 발라 먹으면 진짜 밥 도둑임
저는 이거 하다가 팔아파서 좀 쉬고 했더니 계속 저어도 몽글몽글(?) 그렇게 안되서 완전 망했어요ㅠㅜ 그래도 해볼려고 망한거 후라이팬에 구워봤다가 더 망하고, 맛은 뭐... 것도 없이 그냥 그렇고요 이상할수돈 있지만 제가 요리를 못해서 그런 것일수도 있지만 별로 맛은 없었어요 진짜 1000번은 넘게 저어준거 같은데 그래서 주방은.... 엉망이인데,,, 또 학원가야해서 갔다가 치우기 귀찮아서 그냥 있는데 엄마와서 제 귀가 살지 못했어요..(잔소리만 들어서) 좀 많이 TMI였지만 제 긴(?)글 읽어 주셔서 감사합니다🙇 저도 다음에는 성공하겠죠?? 히힣
머랭의 원리가 거품기를 이용해 단백질을 결합시키고 그 단백질 구조에 물분자가 갇히게 될 때 생기는 거품을 설탕으로 유지시키는 것이라는 건 기초적인 상식이니 알고계실 겁니다! 또한 당연히 계란 노른자에는 단백질의 결합을 방해하는 레시틴 이라는 성분이 포함되어 있다는 것도 아시겠죠? 머랭이 생기지 않는 이유는 레시틴이 거품(단백질 결합물 생성)의 생성을 방해하기 때문입니다 :) 알고 있는 것을 합치는게 과학의 시작이자 발견이죠:)
![[Full] 피부과 교수가 말하는 피부 빨리 늙는 습관ㅣ귀하신 몸ㅣ69화 내 피부 10년 젊어 보이는 법 - 주름, 탄력, 색소 침착](http://i.ytimg.com/vi/ljvozLCIAaY/mqdefault.jpg)
![[Full] 피부과 교수가 말하는 피부 빨리 늙는 습관ㅣ귀하신 몸ㅣ69화 내 피부 10년 젊어 보이는 법 - 주름, 탄력, 색소 침착](/img/tr.png)
맛있게 만드는 법. 디저트로 만들어 먹으면 작살나게 맛있음
머랭 존나 단단하게 치고 소금 대신 설탕 팍팍 3번 나눠 넣는다 (디저트용 머랭 만들듯이)
그리고 영상과 똑같이 만듦.
Tip. 노른자에다가 머랭 친 흰자 조금만 섞어줘야 함. 그래야 달달한 디저트 됨. 노른자 흰자 투톤으로 만들기 때문
노른자는 노릇노릇 익게 빠삭하게 하고 반으로 나눈다음 이 다음이 중요함. 약불로 바꾸고 머랭을 그 노른자 위에 올려야 함. 그리고 뚜껑 닿고 그 머랭도 익힘
흰자는 퐁실하게 숨 안 죽게 해야함
그리고 반으로 접으면 아래 위는 노랑, 속은 하양이라서 투톤일거임. 이러면 식감 차이가 많이 나서 한층 더 맛있어지는 기분
위에다가 꿀을 듬뿍 발라 먹으면 진짜 밥 도둑임
이거하다가 내가 요리를 진짜 못한다 느낀게
처음(본인이 만듬)
아 졸라맛없고 느끼한데;
두번째(친구가 만듬)
어 뭐야 존나맛있ㄴ는데?
ㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅇㅈ
아 쌉ㅇㅈㅋㅋㅋㅋ
만듦 입니다:)
@@Soo.h ㄴ, 네!
한 시간 만들어서 5분도 아니고 1분 만에 다 먹는거 ㄹㅇ..
머랭 2~3분이면 다 쳐져서 1시간은 좀..
@@zle11 손으로하면 2~3분 택도 없던데...
@@user-xf1do1ms2b 설탕 넣으면 저도 못하지만 저건 설탕을 안넣어서 1분만 빡세게해도 틀 잡히고 1분 더 치면 다 쳐질 것 같네용
@@zle11 와 저는 머랭을 쳐본게 이거 만들 때가 첨이라... 손목도 아픈데 시간도 오래걸리더라구요ㅠ
@@user-xf1do1ms2b 그쵸 ㅋㅋ 머랭은 속도랑 체력이 받쳐줘야돼서 힘이 많이들긴해요
저거 계란만 아깝던데.. 맛 ㅂㄹ 차라리 머랭쿠키 해 먹음....
케첩이나 메이플 뿌려먹으면 맛있을듯
레몬즙 좀 만이넣으면됨 영상도있음
맛있음
@@크왕왕 ㅇㅇ
머랭쿠키를 해먹을바에 볶음밥 해먹을듯
저거 맛은...
그냥 오븐이랑 종이호일이나 지퍼백 있고 설탕 있으신분은 머랭쿠키 해서 드세요 그게 더 맛있어요~!!
어디보자..
종이호일 있고 지퍼백 있고 설탕있고.. 음 할수있겠네? 음 오븐이 없네?
@@Zoong_ii 에어프라이기에 가장 낮은 온도로 1시간 하면 됩니당(종이호일 필수)
@@Zoong_ii 후라이팬도 되지 않나요?
@@라임밍 되긴 되는데 식감, 비주얼은 포기하셔야 되요ㅠ
@@쿄쿜-d1l 전 바삭하고 잘짜기만 하면 모양도 이쁘게 나와여
나만 저거하다가 그냥 부드러운 오믈렛맛 날거 같아서 머랭쿠키 해먹었냐..?
감사해요..ㅎㅎ 정말 잘먹었습니다. 맛이 별로다고 하시는분 많은데 설탕 좀 많이 느시면 끝맛이 달아서 맛있더라구요.좋은시간보내세요!
나만 저거 반 접을때 푹 꺼져버렸냐..
튼튼한 두팔ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
가장 중요한거닼ㅋㅋㅋㅋ
진짜 겁나 심심할때 해봤는데 맛은,,,, 그냥 심심풀이용
설탕을 느니 정말 맛있더군요
저 볼을 차가운 얼음물에 담긴 볼 위에 얹어놓고 휘핑하면 더 잘되용
한 번 만들어본 적 있는데 식감도 신기하고 되게 맛있어서 컨디션 좋고 계란 많을 때마다 만들게 되는 요리...
엥 저거 맛있는데 꼭 안까지 익혀드세요 ㅠㅜㅜ 안그럼 짱 비려요 ㅠㅠ 그리고 물+설탕 끓여서 같이 먹으면 맛있어용!
씹 젓가락으로 휘핑 도전한 사람입니다. 저는 팔이 없습니다.
저거 알아서돌아가는 기계 거품기 있으면 10분 만에 해 먹을수있음.설거지 포함
이거 설탕 뿌려 드세욜 시럽도 괜찮고 맛있던데 그냥 후라이 해드세요
야야 저거해먹어봤는데 그냥 계란후라이3개 해서 김치랑,김이랑 밥먹는게 제일 맛있음ㄹㅇ;;;
아니 애초에 그거에 비교할거면 이거 끝까지 왜보는건데
@@ssj1507 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
항삿 좋은정보 감사
저기에 설탕뿌리고 초코시럽 올려먹고 싶다.
저는 이거 하다가 팔아파서
좀 쉬고 했더니 계속 저어도 몽글몽글(?) 그렇게 안되서 완전 망했어요ㅠㅜ
그래도 해볼려고 망한거 후라이팬에 구워봤다가 더 망하고, 맛은 뭐... 것도 없이 그냥 그렇고요 이상할수돈 있지만 제가 요리를 못해서 그런 것일수도 있지만 별로 맛은 없었어요
진짜 1000번은 넘게 저어준거 같은데 그래서 주방은.... 엉망이인데,,, 또 학원가야해서 갔다가
치우기 귀찮아서 그냥 있는데 엄마와서 제 귀가 살지 못했어요..(잔소리만 들어서)
좀 많이 TMI였지만 제 긴(?)글 읽어 주셔서 감사합니다🙇
저도 다음에는 성공하겠죠?? 히힣
알아요
결국 계란이라는 원재료는 바뀌지 않으니
고소한맛을 유지하려면
잘굽는게 사실 가장 중요합니다!
약갼 찔르거나 떠먹어보고 비리거나 느끼하면
소금살짝치고 더 구워보세요
(약불에 안구우면 계란이아니라 숱이 되니까 최대 약불로 오래굽는개 포인트)
숯*
먹어봐야겠네요~
수풀레 계란흰자로 거품기만 만들면 90%는 완성된거 나머지는 대충해도 됨 근데 이거 만들어서 먹는것 보다 걍 사서 먹는게 더 나음
옹 저두 해봐야 겠어용!💜💜💜💜🍑💜
꿀팁 감사합니다 이거 해 먹었더니 넘 맛있었어요 비주얼은 너무 똥손이라서 실패ㅜㅜ
맨손으로 하기 ....도전!
저 이거 딸라 만드러서 먹었는데 진짜 너~무 맜있어요!
이마또에서 이렇게 유익한걸 가르쳐준다공?
처음에 머랭쿠키 만들로규 횐자 젓고 있었는데 안만들고 거기에 노른자 넣고 만들었는데 너무 맛있는거야 그래서 2번째로 또 만드는데 머랭을 너무 적게 첫나? 일단 맛 우웩ㅔㅔㅔ
전동믹서 쓰는게 편하죠 ㅋㅋ
준비물에 튼튼한 두팔ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 뭔뎈ㅋㅋㅋㅋ
예쁘다 맛있겠다 근데 힘들겠다ㅠㅠ
겁나힘든데 맛있음
스리라차소스 뿌려먹으면 맛있을라나?
여러분 믹서기 쓰세요! ㅋㅋㅋ보들보들 계란 후라이 만들어서 먹는 건 나름 존맛
오히려 소금보다는 설탕을 많이 넣어서 일본식 계란말이처럼 달달하게 먹으면 맛있을꺼 같은데
처음할때
헤헤헤 맛있겠다!~
중간
힘들어 뒤지겠네
끝
하.. 드디어 다했다 다했으니깐 돌려 봐야지!
돌렸는데 엎어질때
하..시팔 안래
생각보다 맛있음
저기에 설탕 넣어서 만들면 맛있던데...
아빠 없을때 해보면 어떨까요...? (요리에 대해 1도 모름)
저도 해봤는데 이정도면 꿀팁 ㅋㅋㅋ
음..?? 저거 머랭 하다가 망하신 분들 저거 해 먹으세요 설탕 간 하고 먹으면 맛있어요 조금...
이거 개웃긴게 수플레저거 달고나 유행할때 어떤 ㅇ아줌마요리유투버깨서 본인은 달고나커피는 무리라서 대신 저은게 수플렌데 그게 유행해버림
No está crudo por dentro???
나만그런지 모르겠는데 쪼금태우긴했는데(사실 겉면 숫검텅이됨)
신기하게 스위트 칠리소스에 찍어먹으니 존맛이였어요..
동생시ㅋ..아니짜식드리 다 ㅊ먹긴했는ㄷ
뒤집어서 흐르면 개망
게란을 많이저으면 슈크림
맛있어보이는데
ㅋㅋㅋㅋㅋ 한번은 하는데 두번은 안해요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
설탕은 안넣나용
저거 만들때도 비린내 오지고.. 구울때도 좀 어려움 덜구우면 세상 그렇게 비릴 수가!! 물룬 내가 똥손이라 그런거일수도
난 예전에 머랭만들다가 안되서 엄마가 그걸로 계란말이 해줬는데
아 저거 안에 안익은거 별로라서 다 만들고나서 걍 안접고 뒤집어서 더구웠다죠
저거 그냥 프렌치 오믈렛이잖어, 라따뚜이에 나오는거
울집에만 거품기 없어..하 진짜 무슨맛인지 무슨 느낌인지 개궁금한데..
영상:음~! 부드러운 맛!!~
실제: ㅈㄴ비리네 ㅆㅂ
이거보고 아내 해준다고 해서 2시간 째 머랭 만들고 있음... ㅠ
다섯번 생각 안나고 28번 생각났는데요?
저거 토마토스파게티 소스 뿌려서 먹으면 3초컷
Looking for an English comment?
Cool video tho
그치ㅣ
장비를 안쓸리가 없지
뒤집어서 머랭 흐르나 확인하다 떨어지면 어떡하나열
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ수플레 그냥 좀 고급진 후렌치토스트 맛이던뎈ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
말이 1000번이지 더 돌리지
저건 진짜 꿀이나 메이플시럽에 먹어야 진리
으윽.. 휘핑기없어서 젓가락으로 한 1인ㅜㅜ
제가 베이킹을 해서 그런건지는 잘 모르겠지만 만드는데 5분이면 다 저어지던데...
까페서도 먹어봤는데 ㅋㅋ 내가한거랑 별차이안남ㅋ 모양이 있어보이고 ㅋ 디저트로 분위기잡고 먹을때 좋음 사진찍어 sns에 게시하기좋고 맛은 그닥ㅋㅋ
그냥 수플레 팬케익을 만들자
저가 아닌데 그냥 흰자에 설탕넝고 노른자는 프라이 해먹으면 되는데..
오 볼베 신스킨 천번 저은 수플레 ㄷㄷ
국산 계란 아닌데요.한국엔 저런색 노른자 계란 없서요.
수플레는 사드세요......제발
저만 달콤한 계란찜 맛 나나요?
버터가 없으면 안돼나요 ..?버터만 없는데ㅠㅠ
그냥 식용유로 해도 상관없어요!!
머지..태권도를다녀서그런가..난 현재초6 계란두게로 머랭만드는시간..15분
수플레자체는 원래 맛없음 .. 다만 뭘뿌려먹느냐 차이
일단 머랭을 치라는 부분에서 스킵함...
저거 식극의 소마에서 나온거닼ㅋㅋㅋㅋ
요블래 말고 그걸로 차라리 머랭은...ㅎ..
설탕 안 넣나....ㅡ
마시께따ㅠ
튼튼하지 못하다면 전동 거품기- 쿨럭
뭐지...난만 저거 6번해 묵었나...? 성공해서...
꼬꼬 근데요?
@@크왕왕 넹
버터 쳐바르면서 굽는데 접지말고 짝 펴서 전처럼 굽고 케챱뿌리면 먹을만해여
여러분....그냥 사드세요 제발...
저건 걍 소스맛에 먹을듯..
저거 만들면 비린네 나던데 잡는법 아시는분
맛술 넣으세요
저정도면 마셰코에서는 1분이면 됨
설탕 안넣으시나 ...?
어차피 섞을껀데 왜 굳이 처음에 분리하는 이유가 뭘까요? 넘 궁금했음
노른자를 분리하지 않으면 머랭이 안만들어져서 그래요
@@아제발-i3o 그 이유가 뭐예요?
머랭의 원리가 거품기를 이용해 단백질을 결합시키고 그 단백질 구조에 물분자가 갇히게 될 때 생기는 거품을 설탕으로 유지시키는 것이라는 건 기초적인 상식이니 알고계실 겁니다!
또한 당연히 계란 노른자에는 단백질의 결합을 방해하는 레시틴 이라는 성분이 포함되어 있다는 것도 아시겠죠?
머랭이 생기지 않는 이유는 레시틴이 거품(단백질 결합물 생성)의 생성을 방해하기 때문입니다 :)
알고 있는 것을 합치는게 과학의 시작이자 발견이죠:)
@@kabinsilver 제과쪽 사람은 아니라서 그쪽 지식은 없었지만 친절하신 설명 감사합니다~
@@rechurdhiirgse 저도 제과쪽은 아니에요! 행복한 하루되세요~😀
기계로하셈 3분이면 끝남
저거 1000번 저을 필요없음 계란 4개까서 휘젓고 후라이팬에 부어서 대충 말면 거품 가득한 수플레 됌 ㅋ
님들아 나 지금 해볼꺼임 맛있음? 아니면 케잌만들어 먹게 빨리ㄱㄱ 맛평가 좀
한 두번 먹는건 가능 그 뒤론 토나옴
시럽이나 그런거 필수ㅇㅇ
사람들 : 저거 맛있나요 ?
??? : 아뇨, 씹...
머랭을 하는데 설탕을 안넣는다고?
영상은 쉽지만 현실은.....
맛 진짜 그냥 오믈렛 그 이상 그 이하도 아니니 시간 낭비 하지 마세요.
진짜 할거 없고 시간이 너무 많다 하면 해보시등가요..,?
문제점: 뒤집었을때 머랭이 안떨어지면 된다고..??
(얍) 뒤집었다.. 이제 안흐르겠ㅈ....(툭) 아 ㅅㅂ 아직 아니네;