Как подготовить чугунную посуду к первому использованию
Вставка
- Опубліковано 20 січ 2019
- В данном видео я расскажу как подготовить чугунную посуду к первому использованию и как ухаживать за ней в дальнейшем. Производить весь процесс мы будем на примере чугунной сковороды Brizoll Optima 28 см. (О2860-Р).
Хочешь зарабатывать кешбек на своих покупках, переходи по ссылке и регистрируйся: ali.pub/5g5aee
Камера SJCAM SJ5000X Elite : alii.pub/5taiwx
Фонарь Orsda SL-101: ali.pub/4fk4yf
Аккумуляторы VariCore NCR18650B без PCB - alii.pub/5takll
Аккумуляторы Panasonic NCR18650B без PCB - alii.pub/4qgy8b
Аккумуляторы Liitokala NCR18650B With PCB - alii.pub/5tajzf
Аккумуляторы Liitokala NCR18650B No PCB - alii.pub/5tak68
Зарядное устройство Litokala lii-500 - ali.pub/49412u
Набор аксессуаров: ali.pub/4mcg19
Зарядное устройство + четыре аккумулятора: ali.pub/4mchns
Зарядное устройство + два аккумулятора: ali.pub/4mcsti
Карты памяти Samsung EVO: ali.pub/4mciny
Гибкий штатив для экшн камеры: ali.pub/4mch8m
Мини кейс для аксессуаров для экшн камеры: ali.pub/4mcos9
Кейс для экшн камеры GooPro HERO: ali.pub/4mcq68
Поплавок для экшн камеры: ali.pub/4mcrfc
Маска для подводного плавания с экшн камерой: ali.pub/4mcua0
Нагрудное крепление для экшн камеры: ali.pub/4mcs32
Крепление на голову для экшн камеры - alii.pub/5tajch
Накамерный свет: ali.pub/4md15c - Навчання та стиль
Да, сегодня купил такую же сковородку, давно хотел настоящую чугунную, а не то что сейчас продают всякие там покрытия которые якобы антипригарные всё не то , вот это вещь настоящая 😁👍
Поздравляю с хорошим приобретением.
Полезная информация, спасибо.
Рад если пригодится.
Благодарю за видео. Пойду тоже прокаливать.
Рад если видео оказалось полезным.
Хороший рецепт я так тоже делал.все супер
Спасибо, все доступно и быстро объяснили!
Рад если видео оказалось полезным.
благодарю за совет
Хорошая информация 👍
Спасибо
смотреть было приятно. удачи вам, всего хорошего
Спасибо, вам так же удачи и всего самого наилучшего
СПАСИБО! ИНТЕРЕСНОЕ И ПОЛЕЗНОЕ ВИДЕО! УДАЧИ .. ДРУЖЕСКИЙ ЛАЙК!
Спасибо
Спасибо большое за информацию , всё понятно обьяснили😊
Рад если видео оказалось полезным
Всё по делу , емко ! Очень полезная информация по использованию , если этой посудой правильно и бережно обращаться "вечная посуда" Люблю бабушкину чугунную сковороду , а на днях купила "БРИЗОЛЛЬ" оч. понравилась, ничего не пригорает !
Рад если видео оказалось полезным
Спасибо! Купила точно такую сковороду, буду готовить к использованию!
Хорошая сковорода, главное правильно подготовить и потом ухаживать за ней, а то помоют бросят мокрую на полку и потом отзывы негативные катают что поржавела, чугун есть чугун за ним нужно правильно ухаживать и все будет ok, мне данная сковорода понравилась сразу и до сих пор нравится и готовить в ней одно удовольствие, единственное тяжелая сильно, но нормальные чугунные сковороды такого диаметра все тяжелые.
@@Sergey_Roshin Здравствуйте.как вам эта сковорода со временем?
@@radidan75 здравствуйте отличная сковорода
Благодарю за информацию!
Рад если видео оказалось полезным.
Благодарю!!!
приветствую. полезное видео. соль действительно потемнела. буду знать! лайк.
Спасибо.
Доброе утро 👍👍👍👍👍
Доброе утро. Спасибо.
Спасибо за совет. Лайкос от друга
Спасибо
Зашел в гости с очередным визитом. Хорошее видео получилось. С меня пальчик вверх!
Спасибо
Спасибо!
… Another Excellent Video !!!
… Greetings from Orlando, Florida !!! … Carlos. L14
Спасибо
Сергей!Вылетело из головы.Я сделал так,как в вашем видео.Спасибо за видео и подсказку.Я вроде писал,что сделал все так как в вашем видео,но,жарил картошку,а она синяя становилась.Посмотрел еще видео и там советовали еще в духовке ее подержать,Думаю попробую,не охота с новой сковородкой расставаться.Подержал в духовке без ручки,стало нормально.Выгорела заводская хрень черная и она цвет поменяла.Пусть будет другого цвета,чем с хренью китайской,или чье это производство,не знаю.
Рад если видео оказалось полезным
Да, инфа реально пригодиться, спасибо, лайк 👍👍👍👍😀
Спасибо
Спасибо за видео! Уже вторую чугунную прокаливаю, этой же фирмы. Первой, блинной, пользуюсь несколько месяцев. В ней блины лучше получаются, чем в обычной антипригарной, и более дырчатые. Теперь опробую жаровню
Рад если видео оказалось полезным
Тоже самое.Бризолл для блинов,а глубокая бризолл для всего остального.
Сколько см лучше брать блинницу?
Спасибо👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏лайк от друзей👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Спасибо
Самое толковое видео!!! Спасибо!! Можете подсказать как на такой сковороде (только гриль ) жарить свинной стейк??
Рад если видео оказалось полезным. Стейк лично я жарю обыкновенно, разогреваю сковороду, наливаю масла, даю пару минут что бы масло нагрелось, потом ложу на сковороду стейк (если стейк положить на холодную сковороду то он прилипнет), солить мясо лучше за несколько минут до готовности тогда оно будет нежнее.
Я еще и в духовке ее держал 50 минут.Картошка жареная была черного цвета,а после духовки нормально.
Главное конечный результат а все остальное детали, но если вы сделали все что я рассказал в видео то духовка не обязательна хотя хуже так сказать не будет.
@@Sergey_Roshin Все сделал так как у вас в видео и сковорода такая же бризолл.Черная картошка была при жарке,сейчас нормального цвета.
Масло имеет значение! Конопляное или льняное, тонким слоем и сразу лишее убрать бумажной салфеткой. И ничего не пристаёт, не надо мыть просто протираю, салфеткой.
Когда прокаливаете желательно снять деревянную ручку т.к может потемнеть в месте контакта с чугуном
Если будете прокаливать докрасна для удаления ржавчины то конечно ручку необходимо снять, но если это первая прокалка для удаления технических масел после покупки то необязательно так как температура прокаливания в области дна до 200 градусов цельсия а в месте крепления ручки еще меньше и это обычная температура во время приготовления пищи на открытом огне поэтому ручку снимать не нужно, вы же не снимаете ручку каждый раз когда жарите мясо или картошку, так вот тут как раз такая температура.
У меня такой же фирмы сковорода хорошее качество сковороды
Хорошая сковорода, главное правильно ухаживать за чугуном.
Спасибо за видео!Я пачку соли 1 кг высыпала,чтоб стенки были покрыты.От соли такая вонь,просто ужас!
Рад если видео оказалось полезным. Пока выгорают технические масла всегда сильно воняет, нужно включить вытяжку на всю мощность и открыть окно на проветривание или как вариант сделать все на улице.
Тоже самое у меня((
Купил сковородку gipfel чугунную, в инструкции написано что желательно прокаливать в духовке. Нет разницы на газу прокаливаешь или в духовке? Просто у меня вытяжки нет.
Прокаливать можно как на открытом огне так и в духовке, только в духовке снимите ручку чтобы не сгорела, не пересохла и не лопнула. Но вонять при выгорании будет не зависимо где прокаливаете, так что если нет вытяжки то окно на проветривание и дверь в кухню закрыть чтоб всю квартиру (дом) не завонять.
А если в процессе эксплуатации пища начала пригорать, нужно прокалить сковороду еще раз? Соль при этом использовать или она нужна, чтобы убрать заводское масло?
Если заводское масло изначально убрали значит его уже быть не может, вымойте хорошо сковороду, прокалите (можно с солью можно и без) обработайте маслом, просушите и сковорода готова к использованию.
Отличное видео! Спасибо за такую нужную информацию.
У меня есть вопрос, про деревянную ручку, я беспокоюсь, что она испортится, если засунуть её в духовку. Встречали ли Вы подобные проблемы при работе с данной сковородой?
Данной сковородой можно пользоваться как на открытом огне так и на электро печках, но в духовку ее сунуть нельзя так как ручка испортится, да и учитывая размеры сковороды такую духовку что б она влезла еще поискать нужно. Если планируете использовать сковороду и в духовках то лучше присмотреться к моделям с быстросъемными ручками.
@@Sergey_Roshin Благодарю, ценные советы!
Ручку у данной сковороды можно снять при помощи шестигранника, в сковороду ввинчивается шпилька на неё насаживается ручка и поджимается ручка насадкой с размером под шестигранник
@@Sergey_Roshin у меня такая же сковорода, ручка снимается, если покрутить влево за колечко на конце ручки.
Вы ещё пользуетесь лЯменИвой сковородой - тогда МЫ идём к ВАМ !!!
Пользуюсь ТОЛЬКО чугунием, это лучшее, что придумало человечество!
А можно это делать при 2 или 3 использовании сковороды?
Конечно можно, если сковороду не подготавливали то выжарить технические масла не просто можно, а нужно.
После мытья купленной сковородки поставил на плиту на прокалку. Вода испарилась, началось достаточно большое выделение дыма, засыпал соли, и выдерживал так минут 25, периодически перемешивая. Было видно, что сковородка стала серой, и соль в ней немного потемнела. Выключил, дал остыть до комнатной температуры, высыпал соль, смыл водой, поставил опять на плиту. Когда вода до конца испарилась, подождал некоторое время и налил подсолнечное масло и растёр его по бокам сковородки. И вот тут через некоторое время на дне сковородки образовались два пятнышка (жалко в youtube нельзя скидывать фото), похожих на масляной нагар (налёт). Его можно было соскрести лопаточкой (не знаю как описать, похоже, короче, на мёд). Оставил так. Еду не готовил, на следующий день повторил опять всю данную процедуру. Пятнышки ещё видны невооружённым глазом, но не так, теперь более сливаются по цвету со дном сковороды. По мытой сковороде, если провести пальцем, поверхность в этом месте немного как скользкая. Что это может быть? Не вредно ли в такой сковородке готовить еду? Я, вообще, уже пробовал готовить, всё вкусно, ничего не пригорает.
Скорее всего какие то технические масла, трудно сказать не увидев и не пощупав, если после приготовления пищи никаких посторонних привкусов и запахов нет то можно либо просто пользоваться сковородой и оно со временем все выжарится либо прокалить достаточно сильно чтобы все выгорело, ну и провести все операции по созданию защитной пленки уже после того как пятна выжарятся.
Добрый день! Скажите пожалуйста, как точно называется прибор определения температуры? И, если можно, как его приобрести?..
Добрый день! Прибор для измерения температуры называется пирометр, их существует много моделей, вот ссылка на данные приборы: alii.pub/6trm17
Спасибо!
А что значит мягкое моющее средство, какого производства лучше взять?
Да в принципе любое подойдет, главное что бы не такое после которого кожа на руках слазит, но зато моет оно хорошо.
Со сковородками всё понятно, но у меня есть гусятница/утятница чугунная и я вот думаю: а за ней как правильно ухаживать? Это на сковороде может образоваться плёнка защитная, от частиц пищи, масла и тд, но вот гусятница не подразумевает жарки, скорее варки или тушения и как быть в этом случае?
Подготовка всей чугунной посуды одинаковая, что касается использования то просто после тушения сразу пересыпать в другую посуду, а гусятницу помыть и просушить на огне или в духовке.
Здравствуйте, скажите, а после прокалывания посуды, её нужно остужать, чтоб засыпать соль, или сразу в горячую разогретую сковороду засыпать всю соль?
Здравствуйте, 3:45 ответ на ваш вопрос, соль засыпается на горячую сковороду так как она еще не выгорела от технических масел.
Спасибо за ответ
Здравствуйте, Сергей ! Очень полезное видео оказалось для меня так как хочу купить чугунную сковородку именно как у вас ! Нашел на сайте а потом увидел ваше видео о этой сковородке и был рад увидеть ее что называется во очию . В связи с этим хочу задать несколько вопросов в ходе эксплуатации как показывает себя деревянная ручка не прокручивается при перевертывании сковородки? Надежно ли закреплена? И вообще как она прикручивается с зади отверткой? Цвет у сковороды черный? И как ваши впечатления в ходе эксплуатации? У вас голос человека которому можно доверять и полезно будет послушать о ваших впечатлениях. Дилемма стоит купить или алюминиевую или стальную или чугунную сковороду , вес роли не играет если чугун тяжелый. Думаю все таки о чугуне .
Спасибо за видео !
Добрый день, рад что видео оказалось полезным, ручка сделана качественно, она имеет прямоугольную форму и вставляется в паз на сковороду и поскольку она не круглая а прямоугольная то провернуться она чисто технически не может, крепится к сковороде она сквозным монтажом, через ручку насквозь идет шпилька и вкручивается в сковородку а с другой стороны она затягивается гайкой с глухим монтажом, гайка откручивается шестигранником. Ручку при желании снять можно но она не быстросъемная. если обжечь масло то сковорода приобретает серый чугунный цвет а так как она обработана маслом то она черная, впечатления от пользования положительные, ничего не пригорает, жарится равномерно посторонних привкусов нет, главное правильно подготовить и дальше ухаживать за чугунной посудой. Алюминиевая сковорода самая простая в использовании удобно на каждый день по быстрому разогреть покушать и т.д., стальная наверное имеется в виду нержавеющая пробовал 15-20 лет назад не понравилась вообще, пища пригорает да и вообще поджарить что либо чтобы не сгорело трудно поэтому после такого опыта использования больше не пробовал, сковороды с тефлоновым покрытием шикарные в плане использования но рассчитаны на очень короткий срок использования а стоят дорого и потому что выкинуть их через пол года жалко мы начинаем травить себя сами, что касается чугунной посуды то в плане приготовления она самая лучшая но в ней нельзя хранить приготовленную пищу и нужно обязательно сразу после готовки мыть и просушивать, готовить на чугуне одно удовольствие он долго набирает температуру во время разогрева но зато и долго её отдает и поэтому процесс приготовления становится равномерным, главное после того как приготовили сразу пересыпать пищу в другую посуду а сковороду помыть и сразу поставить на огонь или электроплиту чтобы сковорода просохла и не осталось никакой влаги, важно помнить что чугун сильно ржавеет поэтому просушивать на плите обязательно и если масло на сковороде начало выгорать то защитный слой нужно обновить. Подводя итог могу сказать что чугун лучший материал для приготовления пищи но требует специального ухода, алюминий самый простой в уходе но сильно уступает чугуну в плане приготовления, нержавейка для кастрюль отличный материал для сковороды не годится, тефлоновые покрытия это бомба замедленного действия.
@@Sergey_Roshin Спасибо за ответ!
Еще вопрос увидел что есть фирмы Биол как думаете ваша лучше? Живу в России возможно с доставкой могут быть проблемы или на фирму обращать внимания не стоит?
Есть такое выражение чугун он и в Африке чугун, я думаю на названии зацикливаться не стоит а главное выбрать нужной формы и объема, когда я выбирал себе сковороду я тоже смотрел и Биол, у Биола ручка быстросъемная что удобно если пользоваться сковородой и в духовке но она круглая и возможно будет откручиваться (не утверждаю но возможно), поэтому для себя выбрал эту, в духовке я ней пользоваться не буду (сильно большая) а учитывая вес сковороды 3 кг. и плюс еще в нее 2 кг. продуктов помещаются свободно для себя выбрал надежность крепления ручки. Те кто пишут что у некоторых фирм чугун не настоящий или не пищевой все это полный бред. Чугун он и в Африке Чугун, смотришь фотографии в отзывах на дне ржавое пятно и отчетливо видно что её помыли и мокрую поставили на полку или еще куда, все это от безграмотности пользователей, перед тем как покупать чугунную посуду (любую) сначала нужно посмотреть несколько видео на UA-cam и желательно на разных каналах так как часто снимают не понимая что снимают, и после этого уже сложится свое мнение как за ней нужно ухаживать и что с ней делать а только потом покупать чугун, как вариант можно купить чугунную сковороду со специальным покрытием но это уже не то, так как готовить она будет нормально но защитное покрытие скорее всего выйдет из строя (вопрос времени, защитные покрытия "тефлон, керамика и т.д." не любят перегрева), а чисто чугунная сковорода вечная при правильном уходе, и даже если она поржавела её нужно прокалить и провести процедуры по подготовке к первому использованию и все, если её не ронять и не лить в горячую посуду холодную воду (не любит резких перепадов может лопнуть) то чугунная посуда вечная и чем дольше ней пользуются тем лучше она становится, единственное чугун пористый материал и впитывает запах и после длительного использования допустим для жарки мяса, жаря в ней что либо другое будет присутствовать аромат жаренного мяса. Так что лучше выбирайте по объему, форме, дно гладкое или рифленое (гладкое мыть лучше) и весу, чем больше вес тем толще стенки у сковороды а соответственно и теплоемкость будет выше.
А по поводу того что пишут что у некоторых фирм чугун не настоящий могу сказать лишь что чугун не драг металл а просто сталь с высоким содержанием углерода не более и ничего особо ценного в нем нет поэтому и подделывать его нет смысла, а вот толщина стенок это уже важно если при одном и том же диаметре вес у сковородки больше значит и стенки у неё толще а соответственно и теплоемкость выше, а значит она лучше. А более легкая сковорода это уже жадность производителя потратить 3 кг. чугуна или 2 кг. так сказать чистая экономия материала на лицо, но это экономия материала а не изменение состава метала, так что тяжелая для чугуна это хорошо.
Масло должно быть ВЫСЫХАЮЩИМ, для создания полимерного покрытия.
В этом видео показано как сделать ОЛИФУ, но не покрытие для чугуна.
Просвещайтесь
ua-cam.com/video/3qrBv7d7pkE/v-deo.html
Можно долго умничать но проще один раз взять и попробовать, что касается цитирую "полимерного покрытия" перед тем как писать комментарий хоть почитайте что это такое. Я показал как правильно ухаживать за чугуном и сделать защитное покрытие и сковорода в прекрасном состоянии, ни ржавчины ни налета ни запаха постороннего нет. Что касается цитирую "Масло должно быть ВЫСЫХАЮЩИМ" никто не запрещает вам сделать все те же операции с льняным маслом, но открою вам страшный секрет, после войны (Второй мировой) люди жили бедно и пользовались чугунной посудой именно той что сейчас нахваливают в интернете под брендом "Бабушкина посуда" и обрабатывали ее как раз подсолнечным маслом или любым другим которое смогли достать и не о каком Льняном масле даже и не мечтали и посуда о чудо получилась такая как нужно.
p.s. прежде чем писать где то комментарий сначала попробуйте то что пишите основываясь на чужом видео и лучше снимите свое а только потом пишите комментарии не на словах услышанных от третьих лиц а на собственном опыте.
@@Sergey_Roshin Крассавчик 👍всё правильно ответил добавить нечего,я свою сковороду обработала льняным теперь всё намертво пристаёт до неё,хотя до этого была обработана обычным маслом и всё нормально было жарила хорошо ,но насмотрелась видео и решила сделать ещё лучьше но получилось как всегда🤦♀️вот теперь думаю как отодрать олифу от льняного масла и переделась на обычное подсолнечное.
@@user-ek9jl7rv7n Сковороду нужно просто хорошо прокалить что бы выгорело все масло и заново провести все подготовительные процедуры уже с поправкой на имеющийся опыт и все.
@@Sergey_Roshin спасибо большое сегодня же буду прокаливать на костре погода позволяет ,а то лежит уже с месяц и покоя мне не даёт эта сковорода не могу на ней ничего готовить .Спасибо и удачи Вам ☕🍬
@@Sergey_Roshin Здравствуйте. Подскажите, купил сковороду чугунную, пытался выжечь тех. масло, ставил и на комфорту на всю и в духовку, дым шел, потом перестало дымить, но сковорода так и не стала серого цвета. Обработал маслом, раза три проделывал эту процедуру, масло впиталось, липкого слоя нет, но пригорает все равно. Что делать?
Спасибо за видео!
У этой сковороды есть возможность снять ручку, чтобы ставить ее в духовку?
В описании сказано нет, но на видео видно что ручка крепится винтом...
Ручку снять можно но она не быстросъемная, если хотите сковороду использовать в духовке то лучше выбрать модель с быстросъемной ручкой.
@@Sergey_Roshin а как её можно подкрутить ? Ручку, крутиться сковородка
@@user-eg1nk3sl7v ну судя по вашему комментарию вы ее даже в руках не держали, так как ручка прямоугольная и заходит в паз в чугуне и в силу своей конструкции она крутиться не может.
@@Sergey_Roshin ну как я её не держала, держу 🤭🙄 но как только я её начала так скажем,,, подготавливать,, обгорать,, нагара,, солью засыпала и у меня ручка стала крутиться🙄 она как бы,, высохла,, так скажем. Возможно вы сейчас и посмеетесь над моим описанием происходящего, но сейчас после всех описанных монипуляций, так скажем по инструкции когда поднимаешь сковороду она крутиться на ручки, не плотно так скажем.
@@Sergey_Roshin вы думаете я вам этот вопрос задала так как будто мы с вами лично знакомы, нет, я искала ответ на свой вопрос по заданной цели и нашла ваш обзор на эту сковороду
Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, при прокаливании не появлялось ли отслоений и ржавчины? Опасаюсь приобретать т.к. в Биол и KING Hoff такое было.
Добрый день, нет никаких отслоений и ржавчины не было и нет, да их и быть не может при правильном уходе. Все что пишут про правильный чугун или неправильный чугун, пищевой чугун и т.д. все это бред, чугун он и в Африке чугун и в нем нет ничего ценного а соответственно и подделывать его нет смысла, за ним просто нужно правильно ухаживать и все, разница в чугуне может быть только в толщине стенок посуды, тут работает принцип чем тяжелее тем лучше, тяжелее значит толще стенка у посуды а значит и теплоемкость выше а значит и жарить равномернее будет. Так что при выборе смотрите чтобы стенки были потолще и вес побольше и после правильной подготовки со сковородой все будет ок, главное после мытья сразу просушить на газу или электро печке и при необходимости смазать маслом.
@@Sergey_Roshin
Спасибо за ответ! То есть эти отслоения это и есть грязь которую должна была впитать соль?
Там не должно быть никакой грязи, поскольку чугун это высоко углеродистая сталь (сталь с высоким содержанием углерода) то он сильно ржавеет и для того что бы он имел товарный вид на момент продажи на производстве его обрабатывают техническими маслами, соль в процессе прокаливания как раз впитывает эти самые масла, после того как соль впитает в себя технические масла она приобретает темный цвет а чугун становится серого цвета и важно понимать что в таком состоянии он не имеет защиты от коррозии (ржавчины) и его нужно обработать маслом для защиты. Если у вас есть чугунная посуда с какими либо следами коррозии, отслоений и т.д. то снимите с неё ручку, прокалите на огне до красного цвета (желательно на улице, подойдет обычный костер), дайте посуде медленно остыть (чугун не любит резких перепадов температуры и может лопнуть если раскаленную посуду опустить к примеру в воду) и после этого проведите подготовку посуды к первому использованию, в процессе прокалки все масла выгорят так что процедуру с солью можно пропустить и сразу начать обрабатывать маслом и все с ней будет ok, при правильном использовании чугунная посуда вечная и её качество чем больше готовишь тем становится лучше.
@@Sergey_Roshin
Большое спасибо за такой подробный инструктаж! А то везде информация максимально разрозненная.
Чугунная посуда одна из лучших для приготовления пищи но и одна из самых сложных в уходе за ней, хотя по сути нужно всего лишь помыть и сразу просушить посуду на огне и при необходимости обработать маслом для создания защитного слоя, рад если видео и мои советы оказались полезными, что касается моей сковороды то вид у нее как из магазина и готовить в ней одно удовольствие, жене только не нравится что сильно тяжелая но это цена за высокую теплоемкость и удовольствие готовить в чугунной посуде.
как у вас с ручкой?, не пригорает у основания?
Ручка крепится через специальный вынос из тела сковороды, никаких пригораний на ручке нет.
После прожарки масла осталось очень большое пятно, как вымыть?
Вымывать его не обязательно, во время готовки оно постепенно исчезнет, если сильно мешает то его нужно выжарить (поставить на огонь пустую сковороду и подождать пока масло выгорит), и все процедуры по подготовке провести заново.
перед готовкой каждый раз надо отмывать масло? не появляется ли прогорклый вкус от такого хранения?.. :(
сковорода хранится без масла, после готовки её нужно отмыть и просушить, и никакого вкуса горелого масла не будет
прокаливать обязательно без деревянной ручки
как показывает практика прокаливать можно и с ручкой, диванные знания это конечно хорошо но практика рулит
Я купила чугунную сковородку из Китая. Обработала ,как сказано в инструкции. И смазал маслом. Первый раз пожарила картошку-- так пристала, невозможно! Залила водой,отмыла. Опять пожарила яйцо. Просто приварилось! Хотела отнести ее обратно.Но муж сам попробовал зажарить на ней картошку. Потом яйцо. И ничего не пристало! Он ставил ее на большую конфорку и давал хорошо нагреться. И объяснил, чтоб отдать энергию, она должна ее набрать. И что маленькая конфорка ,которая годилась для наших лёгких и тонких сковородок для этой не подходит. Короче, оставили и теперь жарим нормально.Сверху она покрыта какой-то долговечной эмалью. Поэтому я все равно ищу себе настоящий чугун,желательно из России или Украины.
Сковороды с защитным покрытием с одной стороны удобнее в использовании а с другой они не долговечны. Весь смысл чугунной сковороды что бы был только чугун и все и при правильном уходе она будет вечная, что же касается конкретно этой сковороды то она выполнена из чугуна без всяких покрытий, из минусов только то что она тяжелая (но она такая и должна быть) а в остальном одни плюсы, после обработки показанном в видео пользуемся уже достаточно давно, ничего не пригорает, не ржавеет (при правильном уходе), нет никаких посторонних неприятных запахов. После приготовления пищи, приготовленное блюдо с нее пересыпаем, сковороду мою сразу же и на огонь и хорошо прогреть чтобы вода испарилась не только с дна а и в районе крепления ручки, потом остывает и на полку. Что касается конфорки большого диаметра то тут все логично, если подогревать только центр то это не есть хорошо так как распределение тепла будет только за счет толщины дна и теплоемкости сковороды, тут при использовании сковороды большого диаметра необходимо ставить на самую большую конфорку. Что же касается этой сковороды то сковорода отличная, жене только не нравится что сильно тяжелая и когда пересыпать с нее то три килограмма сковорода плюс два-три килограмма приготовленного в ней тяжело держать на весу одной рукой а второй выгребать лопаткой или пересыпать в другую емкость, но вес чугуна это как раз и есть та самая теплоемкость сковороды и чем толще дно и тяжелее сковорода тем она лучше.
Мне досталась сковорода от матери. Сковорода очень старая. Ею очень много пользовались, но к ней всё липнет. Подскажите, что делать ?
Прожарьте в ней соль, потом дайте немного остыть и хорошо помойте и сразу просушите на огне, этого должно хватить если и дальше будет пригорать то прокалите сковороду на сильном огне чтобы из чугуна выгорело все масло и произведите все операции для подготовки чугуна к первому использованию.
@@Sergey_Roshin Так и сделаю. Спасибо !
Спасибо за видео, а подскажите пожалуйста - дно тоже надо маслом смазывать и нужно ли делать это каждый раз при мытье? Понимаю, что звучит не слишком умно, - чугун же везде, но лучше я спрошу, от греха подальше.
Сковороду нужно полностью обмазать весь чугун, дать просохнуть минут 10-15 а потом на огонь на окончательную просушку.
@@Sergey_Roshin Спасибо большое! ))
Ща я проколю свою чигуняку по жоской схеме
У меня сосед курить сигары,теперь выжигаю сковородку каждый день.
Дякую за детальне відео. Зараз на етапі солі. Сподіваюсь все вийде, і я не буду у числі тих, у кого вона взялась іржею і все пригорає🙈
Радий якщо відео виявилось корисним. Робіть все як у відео і все вийде, навіть якщо щось не вдастся, то процес підготовки можливо розпочати заново.
Стоит учесть, что со временем выхода ролика (да и во время выхода ролика) большинство производителей уже обрабатывают не техническими маслами, а уже пищевыми, которые можно не удалять, а лишь просто прокалить с маслом (я лично выбираю масло виноградной косточки - температура дымления выше чем у льняного, слой более прочный чем у льняного и вони нет, как у льняного, только запах свежей выпечки) до образования реального антипригарного слоя
Что конкретно вы имеете в виде под пищевыми маслами? Экономика диктует свои правила, а точнее, изготовить как можно дешевле, продать как можно дороже (а кругом конкуренты, поэтому как хочется дороже не получится), иначе не будет рентабельности, из этого выходит что экономят при производстве на всем, что не повлечет потери качества изделия, а соответственно и нет смысла тратится на дорогие масла, не говоря уже о санитарии в условиях цеха, чугунное литье это все же не цех по производству микроэлектроники. И если бы посуда шла обработанная льняным маслом, то об этом как рекламный ход было бы написано везде где можно и нельзя, раз уже потратились на масло. Да и человеческий фактор никто не отменял, в каком было масле в том и обработали, либо украли льняное и обработали техническим, главное чтоб не ржавело до момента продажи. Так что кому нравиться кушать технические масла, приятного аппетита, а те кто думает о здоровье родных и близких, а так же о своем здоровье, не поленитесь удалить масло нанесенное на производстве. Надеяться что сковороду вылили сорок девственниц, а потом обработали её маслом из лепестков роз, конечно можно, но это глупо. Ну а вообще каждый сам решает как ему обрабатывать сковороду или нет, мыть её или нет, и тому подобным вопросам, к слову сказать, слой от масла получается защитный, что бы не ржавела, а не антипригарный.
@@Sergey_Roshin На коробке обработанные пищевыми (тем же кунжутным или рапсовым маслом) пишется "Подготовлена к использованию", вид масла на нем не пишется разумеется, но подразумевается что именно пищевое...А по поводу законов экономики - изготовить дешевле, продать дороже - это бы работало в рамках монополии, есть еще фактор "что бы купили именно у меня", по этому есть необходимость еще улучшить потребительские качества, что бы товар стал более привлекательным чем у конкурентов.. а рапсовое или кунжутное масло не такое уж и дорогое, что бы на нем экономить и заменять его техническим...
За всю свою жизнь ни разу не видел чугунной посуды без защитного покрытия, на коробке которой (либо ещё где) было написано "Подготовлено к использованию". Как я уже писал раньше, любителям кушать технические масла, приятного аппетита. Что касается монополизма, тут все совершенно наоборот, если фирма монополист, то она будет продавать какашку по любой цене какую захочет установить, а при рыночных отношениях выживает только тот сто сможет оптимизировать производство и не тратить деньги на ветер (покупая дорогие пищевые масла, в надежде что сковороду никто не будет подготавливать к первому использованию). Что касается улучшения потребительских качеств, то к ним относится, сделать красивый дизайн посуды, или более практичным, или более привлекательным по цене, но никак не надпись, что эту посуду уже подготовили и её можно использовать даже не моя под краном. Что касается высказывания: "рапсовое или кунжутное масло не такое уж и дорогое", вы хоть цену на него гляньте в интернете, 16$ за литр, это недорого по вашему, в промышленных масштабах оно тонами понадобится, если что. И даже если предположить что его действительно кто то попробует использовать, остается все равно человеческий фактор, масло украдут и будут обрабатывать техническим. И как я уже писал ранее всем кто надеется что сковороду вылили сорок девственниц, а потом обработали её маслом из лепестков роз, так сказать приятного аппетита. Проще один раз подготовить сковороду к первому использованию, чем верить в какие то сказки что при её изготовлении на первом месте было забота о вашем здоровье. даже если сковороду обработают самой плохой отработкой масла, и её перед первым использованием не подготовят, то летального исхода не будет, но и здоровья это не добавит однозначно. Ваше здоровье не нужно никому кроме вас и близких вам людей, даже врачи, будут не исцелять вас, а зарабатывать на вас деньги, растягивая лечение как можно дольше, так сказать ничего личного, просто бизнес такой.
p.s. Я никого не принуждаю и не уговариваю подготавливать посуду к первому использованию, я всего лишь показал как это сделать правильно, а каждый сам решает подготавливать или нет, это ж так геморно, плюс чад в квартире, всегда проще использовать так, надеясь что посуда уже подготовлена к использованию, и на первом месте при изготовлении, была забота о вашем здоровье, а не оптимизация производства. К стати о чаде, как только масло начнет выгорать при подготовке, все вопросы о том какое это масло исчезнут, и иллюзия о сорока девственницах тоже.
Esli ia uje polzovalas bez nachalnoi obrabotki,tolko obrabotala obichno tioploi vodoi I polzuius Tak uje dva goda,chto seichas mogu sdelat?
Если вы уже пользуетесь ней два года то технические масла с нее вы уже скорее всего съели (зависит от частоты использования), но если пользовались не сильно часто то можно провести все процедуры показанные в видео или еще лучше снять ручку и прокалить сковороду до красна, тогда точно все выгорит, только потом нужно будет обязательно произвести процедуры по созданию защитной пленки на сковороде, что бы она не начала ржаветь.
@@Sergey_Roshin spasibo vam ❤
Подскажите, как снять с нее ручку?
В торце ручки винт под шестигранник открутить.
@@Sergey_Roshin спасибо, попробую👌
А у меня вода выпарилась,а дым не идёт Уже минут 30 прошло Плита индукционная Сковорода блинная Бризоль Как бы не взлететь в процессе вместе со сковородой))
Подготавливать чугунную посуду нужно либо на газовой плите, либо в духовке (в духовке нужно предварительно снять ручку).
А как быть с крышкой?)
Крышки продаются отдельно, подойдет диаметром 28 см.
@@Sergey_Roshin благодарю))) Я имею ввиду, как крышку привести "в порядок" )) накалит на камфорке и смазать маслом?
Крышку я покупал стеклянную, если нужна чугунная то можно в духовке прожарить
@@Sergey_Roshin 👍
Купил себе такую сковородку и сразу прикол ручка не закручивается
Где брали, за сколько, вообще то она продается уже с прикрученной ручкой. Пользуюсь уже чуть больше двух лет и вообще нет никаких проблем с ней.
Правильно изготовленная сковорода, нагретая, никогда не лопнет от холодной воды. А если лопнула, то сковорода дефектная с завода.
Все зависит от того насколько сильно нагрели чугун и насколько быстро его охладили. Производитель указывает что сковороду можно нагреть и быстро охладить, но лично я этого делать не буду и не кому не советую.
моей сковороде примерно 90 лет и никто после еды не промывал тщательно и не смазывал маслом . Это полное заблуждение .Соскребешь остатки еды и протер полотенцем и все . Тщательно промывать не нужно , она должна быть с жирком .Это аксиома для чугуна . короче не нужно писать чушь и учить людей в чем сам не разбираешься.
Интересно сколько же вам лет если делаете такие громкие заявления, и откуда вам знать что с ней делали 90 лет назад? Цитирую: "Соскребешь остатки еды и протер полотенцем и все" - это ж сколько полотенец нужно было иметь 90 лет назад чтобы использовать по одному после каждой готовки. Или у вас 90 лет назад были бумажные полотенца? Вы хоть думайте как тот бред что вы написали будет выглядеть. Далее цитирую: "Тщательно промывать не нужно , она должна быть с жирком" - если сковороду не помыть то жир который в ней остался через некоторое время будет вонять старым и вот это как раз аксиома. Судя по всему вы очень старая блондинка если знаете что делали с вашей сковородой 90 лет назад но при этом в голове пусто. Если считаете что я что то говорю не правильно то снимите хоть одно видео и покажите как с вашей точки зрения правильно а там вместе и посмеемся над тем что вы там напридумаете. Теперь по сути, новый чугун до того как он покроется очень толстой жировой коркой нужно и мыть и сушить и обрабатывать маслом, через некоторое время когда он покроется хорошей защитной пленкой то достаточно просто помыть и просушить, что я и делаю и со сковородами все ок, ни ржавчины ни постороннего запаха при готовке, а если в сковороде оставить старый жирок как вы пишите она постоит месячишку жир состарится и потом при готовке будет вонять этим старым жиром, а поскольку чугун пористый материал то он еще и напитается этим запахом и еще долго будет вонять старым маслом или жиром. Весь тот бред что вы понаписали снимите видео со своими советами и потом почитаете комментарии что вам будут писать, вот тогда и можно будет подискутировать на тему ваших "глубоких" познаний о чугуне.
@@Sergey_Roshin Сергей, добрый день!
Вот читал я эту Вашу перепалку и другие, да и видео многие просмотрел... Короче говоря, вот в итоге не покидает меня один вопрос. Вот та самая защитная пленка, которая образуется со временем - не является-ли она тем самым "жирком", который прогоркнет и будет отдавать при готовке старым маслом? Вот как с этим? Или я всё же что-то пропустил?
Благодарю заранее!
Добрый день Михаил Никон , защитная пленка это грубо говоря прижаренное масло, которое уже так сказать сухое от высоких температур и в свою очередь оно не дает кислороду контактировать с чугуном (кислород является окислителем) и он не покрывается слоем ржавчины (окисление металла). Говоря простым языком, если масло зажаренное до твердой пленки то и ржаветь не будет и запаха не будет, а если оставить жир и не помыть как рекомендует "Наталия Соколова" (или кто там скрывается под этим ником, скорее всего какой нибудь Вася Пупкин) то через некоторое время жир будет вонять старым и приготовленная в данной посуде пища естественно тоже. Когда посуда уже много времени в использовании то ее достаточно помыть и просушить, я кстати сейчас так и делаю, но сразу после покупки однозначно нужно проводить и все процедуры по подготовке посуды и прожаривать до создания защитной пленки. Как исключение можно оставлять и жир в чугунной посуде но с учетом что она в скором времени будет использована вновь и жир не успеет состариться. Что же касается высказывания "Натальи" то ее сковороде около 90 лет, сейчас 2019 год, значит сковорода с 1909 года, и далее идет Революция, Репрессии 1937 года, Вторая Мировая Война, снова Репрессии послевоенные и потом уже более менее гладко и возникает вопрос как же ее сковорода все это пережила не была разбита или переплавлена и т.д. И самое главное я думаю никакой сковороды чугунной у нее нет вообще да и опыта обращения с чугунной посудой тоже нет так как написать что можно оставить старый жир и просто протереть полотенцем (1909 год на был в годы юности этой сковороды как никак, и бумажные полотенца, аристократка не иначе как) то она бы знала что через месяц этот самый жир бы уже не очень приятно пах бы но она к сожалению об этом не знает а значит ответ напрашивается сам собой. Извиняюсь отвлекся, устал уже просто отвечать на комментарии вот таких вот "Наташ", в общем главное чтобы жир зажарился до состояния твердой пленки, не пригорел а просто высох и тогда все будет ok. И добавляя ответ на вопрос "Наталья" цитирую: "короче не нужно писать чушь и учить людей в чем сам не разбираешься" хочу сказать что я никого не учу и ни к чему не принуждаю, я снял свое видео как правильно ухаживать за чугуном, не нравится ставьте дизлайк или пишите комментарии только конструктивные и по теме а не из серии "вот раньше колбаса была вкуснее" она и сейчас есть только цена у нее соответствующая, лучший способ это снять свое видео и рассказать в нем как она считает правильно, а насмотреться видео и начинать тролить кого то не имея ни одного видео на канале это как то неправильно. Самый лучший способ самому разобраться в каком то вопросе это не ленится и посмотреть 10-20 а можно и больше видео на интересующую тему только не с одного канала а то мнение будет субъективным а обязательно с разных каналов и только потом у вас возникнет свое представление об интересующем вопросе основанное на полученной информации, что то в этих видео будет общее и это будет скорее всего достоверная информация а что то будет кардинально отличаться и тут уже нужно полагаться на здравый смысл и логику, есть такая поговорка "Не нужно искать сложных ответов на простые вопросы, все должно поддаваться логическому объяснению".
@@Sergey_Roshin спасибо за ответ! Будем экспериментировать со своей недавно купленной сковородкой. Кстати, такой же БРИЗОЛЬ, как и у Вас, только меньше в диаметре и гриль.
Поздравляю с приобретением, самый лучший способ что то узнать это практика, попробуйте какой либо способ из тех что видели в интернете и если не понравится, не устроит результат то чугунную посуду всегда можно прокалить, выжарить из нее все масла и произвести все процедуры заново с какими либо поправками, у меня есть видео по подготовке чугунной блиницы так вот в нем я показываю как выглядит сковорода бризоль сейчас, по ней видно что гей пользуются так как снаружи все что подтекать я не отчищал а просто споласкивал и сушил а внутри все отмывал как положено, и маслом я ее уже давно не мажу но с ней все ок, и на ржавчину даже намёков нету хоть по сковороде и видно что ней активно пользуются.
А как убрать ржавчину с наружной части сковороды, именно дно?
Дно снаружи можно вычистить любым удобным способом: металлическая щетка, болгарка с соответствующей насадкой, прокалить на огне, или любым другим способом, главное после чистки промазать маслом и просушить на огне.
@@Sergey_Roshin если я правильно поняла,то дно смазваем маслом и на плиту с огнём?😏.
Возникает другой вопрос, как все это будет гореть на кухне, представьте себе на открытый огонь промасленное дно?
Или я что то не понимаю🤔
Намазывает дно маслом даёте минут 10-15 обсохнуть потом ставите на небольшой огонь, включаете вытяжку и открываете окно на проветривание. Смотрите внимательно видео как я там все делал, гореть ничего не будет, просто немного подымит и все.
@@Sergey_Roshin ага, дно все таки протереть, теперь все встало на места.
Спасибо😊
Протереть и дать обсохнут, это главный момент.😇
1 like nice pan
Спасибо
Спасибо! Такие сложности с новой чугунной сковородкой? А с тефлоновым покрытием тоже, или достаточно промыть мыльным раствором в тёплой воде?😳
С тефлоном проще но он через пол года использования начинает приходить в негодность и тефлоновые сковороды рекомендуют использовать не более полу года а чугун наоборот чем больше пользуешься тем лучше становится. Подготовка чугунной сковороды делается только один раз, потом достаточно помыть, нагреть на печке чтобы испарилась вся вода и смазать тонким слоем растительного масла
Сергей Рощин Сергей спасибо! В аннотации на тефлоновую посуду не слова, о сроке эксплуатации?😥
Тефлоновая посуда достаточно дорогая и писать что у нее ограниченный срок службы производитель не будет так как это будет антиреклама, тефлоновая посуда удобна тем что к тефлону не пригорают никакие известные продукты даже практически не используя масло но Тефлоновое покрытие нельзя нагревать более 260°C. При более сильном нагреве оно начинает выделять ядовитые вещества.
www.aif.ru/food/household/43980
Ээ
Купил точно такую же сковороду украинского производства в Ашане. Вымыл, прокалил с солью. Снова вымыл. Сковорода высохла и покрылась слоем ржавчины. Что делать дальше?
Имеется казан из белого чугуна, вот такой чугун не ржавеет. А с таким чугуном столкнулся впервые.
Есть такая поговорка: "Чугун он и в Африке чугун", для начала посмотреть видео по уходу за чугуном только не две минуты а полностью, не обязательно мое видео на UA-cam их много, потом обработать сковороду пошагово согласно инструкции в видео и все получится, если в двух словах то после того как вы ее помоете сразу нужно поставить ее на огонь и хорошо прогреть чтобы вода высохла полностью не только с дна а везде в том числе и в месте крепления ручки, после этого обработать сковороду маслом и прокалить, все есть в видео, просто нужно внимательно посмотреть и все сделать так как показано и 100% все будет ok, а то выставляют а интернет фотографии показывающие безграмотность пользователей, на фото дно ржавое по кругу с отпечатком, и сразу видно что ее помыли и мокрую куда то поставили и как она стояла так ржавое пятно и осталось на дне, перед тем как покупать чугунную посуду нужно сначала посмотреть как ней пользоваться и ухаживать а только потом покупать а у нас люди все делают в точности до наоборот.
Чугун сам по себе черного цвета и в нем нет ничего дорогого или ценного что бы его начали подделывать, это просто высоко углеродистая сталь не более а сталь с высоким содержание углерода сильно подвержена коррозии (ржавению) но при правильном уходе он будет служить вам верой и правдой много лет, казанками из белого чугуна не пользовался поэтому о них особо ничего не скажу но пишут что белый чугун нельзя перегревать а это уже не чугун так как даже после сильной коррозии чугун прокаляют до красна потом обрабатывают маслом и он как только из магазина.
Воспользоваться преобразователем ржавчины !!!
"Любым" маслом пропитывать бесполезно. Подсолнечное или кукурузное не подойдут - они не полимеризуются. Льняное подойдет. Раз 5 нужно обработать и нагреть.
Масло пойдет любое. Две сковороды подготовил при помощи подсолнечного масла и все ok. Одного раза достаточно для создания защитной пленки а дальше просто пользуйтесь сковородой и все будет происходить естественным путем. Вот на этом видео ua-cam.com/video/bPLsriV4ZPM/v-deo.html я показываю сковороду под подготовкой которой мы сейчас пишем комментарии и с ней все хорошо.
Хороша посуда чугунная, но очень тяжёлая = это единственный минус.
Согласен, для готовки отличная вещь а из минусов это: вес, то что нужно сразу после готовки мыть и сушить и то что в ней нельзя хранить приготовленную пищу а нужно пересыпать в другие емкости а в остальном одни плюсы.
А чугунную гриль как?!!🤓🤓🤓
Вся чугунная посуда подготавливается одинаково не зависимо от формы дна.
Масло-только льняное!
Ну исходя из вашего утверждения готовить тоже нужно на льняном так как чугун пористый материал и будет "впитывать" в себя и в дальнейшем использовании то масло на котором будете готовить. Подумайте над этим на досуге.
@@Sergey_Roshin Вы сами поняли,что написали?!Человек прав говоря о льняном масле.Льняное, виноградной косточки и т.д. это "сухие"масла.Идеальные для создания "антиаригарного" покрытия путем полимеризации.Изучите этот вопрос.
@@nemocap2958 защитный слой на чугуне будет дополняться на всем периоде использования посуды, и даже если сделать защитную пленку на льняном масле а потом готовить на подсолнечном то основная защитная пленка контактирующая с пищей будет из того масла на котором готовите и не из того масла которым когда то один раз обработали посуду. А весь этот бред про сухие масла ни о чем, проверено на практике.
@@nemocap2958 чем дольше пользуетесь чугунной посудой тем толще защитный слой.
@@Sergey_Roshin Давайте так.Ваш ролик о "первоЙ подготовке" чугунной посуды.Подчеркиваю,-ПЕРВОМ! Поэтому,что будет дальше,пока не рассматриваем.И тут вы пытаетесь опровергнуть известный, доказанный ХИМИЧЕСКИЙ факт,что сухие масла,которые идеальны и в разы подходящее чем остальные,- ЕРУНДА!При первой подготовке,Нам нужно "запечатать" живой чугун,оздав лаковое покрытие с помощью подходящего масла и температур.После этого,жарим на чем хотим и как хотим.Вы понимаете,что чтобы создать лак,подсолнечное,кукурузное масла химически для этого не подходят?!?!Они не полимеризируются,а густеют и превращаются в липкую густую массу.Неужели вы думаете,что весь мир дурной?!)Если вы, утверждаете,что "сухие" масла ерунда,это наводит на мысль,что вы просто никогда не проводили это-то процесс.А если и проводили то с отклонением в технологии.
Подгорает ручка.
Нет, ручка не подгорает.
@Viator ка я уже писал Вам под другим вашим комментарием (это кстати третий который попал в спам) :
Не поленился взял сковороду и посмотрел еще раз, НЕ ПОДГОРАЕТ там ручка. Ручка выносится специальным выносом от тела сковороды и упирается в этот самый вынос который отделяет ручку от тела сковороды на три сантиметра, и что бы там начало подгорать это нужно сковороду чуть ли не до красна нагреть, а на такой температуре не готовят, хотя как говорится с дуру можно и "хвост" сломать. Ваше высказывание имеет так же и обратную сторону: "Если у Вас подгорает, то это не значит что такая проблема есть, просто возможно Вы что то не правильно делаете". И что касается высказываний что ручка прокручивается то Вы либо ее никогда в руках не держали, либо ручка изначально не была прикручена в чем я сильно сомневаюсь учитывая вес сковороды. А учитывая то что Вы пишите комментарий второй раз и второй раз UA-cam отправляет его в спам то напрашивается мысль, что одно и тоже Вы пишите под разными видео на разных каналах, и учитывая количество видео, подписок на каналы и всего остального на вашем канале, наверное так оно и есть.
В передаче "Все буде добре",- Украина, о тестировании сковород ок...чугунную рас ка ли ва ли в кузнице , а потом раскаленной ок у на ли в холодную воду и ничего с ней не было!!!!!!!!!!!
Ну Вам же никто не запрещает сделать так же, а если сковорода лопнет то просто купите новую и будете всем рассказать что на передаче было все ok а у Вас лопнула, наверное чугун некачественный попался или подделка, это как жанглированние работающими бензопилами, у кого-то получится а кому-то лишнее пообрезает, так что чугун раскалять и в холодную воду не рекомендуют а прислушиваться к совету или нет это каждый сам решает.
Чугун это ну никак не сталь! 🤡
Чугу́н - сплав железа с углеродом (и другими элементами), в котором содержание углерода - не менее 2,14 % (точка предельной растворимости углерода в аустените на диаграмме состояний), а сплавы с содержанием углерода менее 2,14 % называются сталью.
Подробнее: ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A7%D1%83%D0%B3%D1%83%D0%BD
@@Sergey_Roshin 0:19 Вот именно!
Сплавы с содержанием углерода менее 2,14 % называются сталью, и соответственно если углерода больше 2,14 % то это чугун. Так что из этого выходит что чугун это сталь с высоким содержанием углерода (более 2,14 %).