Makarna Nasıl Yapılır? | Ev Yapımı Makarna Hamuru - Arda'nın Mutfağı
Вставка
- Опубліковано 13 жов 2024
- Makarna Nasıl Yapılır? | Ev Yapımı Makarna Hamuru - Arda'nın Mutfağı
Merhaba ben Arda Türkmen, pratik tariflerle dolu Arda'nın Mutfağı UA-cam Kanalıma Hoşgeldiniz!
Bugün sizlere evde makarna hamuru yapmak için gerekli bilgileri ve teknikleri gösteriyorum. Aşağıda makarna hamuru hazırlamak ve makarna pişirmeye dair bilgileri ve püf noktaları bulabilirsiniz!
Hepinize afiyet olsun!
Temel Makarna Hamuru Malzemeler:
Hamur İçin:
250 gr un
50 gr durum buğdayı unu (semolina)
2 yumurta
2 yumurta sarısı
1 tutam tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Pişirmek İçin:
1 lt su
1 tutam tuz
1-2 yemek kaşığı tereyağı
1 tutam adaçayı
1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tutam rende parmesan
Hazırlanışı:
Makarna hamuru için unu, durum buğdayı ununu ve tuzu bir karıştırma kabına alıp kendi içinde karıştırın ve orta kısmına hafif bir çukur açın içine yumurta ve zeytinyağını ekleyip yoğurma kıvamına gelene kadar karıştırın. Yoğurma kıvamına gelen hamurunuzu tezgâhın üzerine alın ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar aşağı yukarı 10 dakika yoğurun. Hamurunuzu açabilmek için iki eşit bezeye bölün ve elinizle hafif dikdörtgen formunda şekil verip merdane yardımı ile bir miktar inceltin. Makarna makinanızın en kalın ayarına girebilecek olan inceliğe gelen hamurunuzu, en geniş ayar kademesinden iki kere geçirip katlayın. Tekrar merdane ile inceltin ve yine en geniş ayardan en ince ayara doğru hamurunuzu her kademeden iki kere geçirerek inceltin. Hamuru açtıktan sonra tezgahınıza alın, üzerini bir miktar unlayın ve ortada birleşecek şekilde iki tarafından sararak rulo yapıp ince ince dilimleyin. Son olarak bıçağınızın sırtını dilimlenmiş makarnaların ortasına getirip yukarı doğru kaldırın. Makarnaların tel tel açılması gerekiyor. Açılan hamurlarınızı tezgâhta iyice unlayıp üstünü kapatıp dinlendirebilirsiniz. Makarnaları pişirmek için; Büyük bir tencereye bir litre kadar su koyun ve kaynamaya bırakın. Su kaynayınca içerisine bol miktarda tuz ekleyin ve makarnaları kaynayan suyun içerisine aktarıp yaklaşık 3 dakika haşlayın.
Tavanızı ocağa alın ve altını açın, içerisine bolca tereyağı ekleyip eritin. İçerisine bir tutam adaçayını ilave edip karıştırın. Haşlanan makarnanızı tavanın içerisine alın ve karıştırın. Tavada pişirme sırasında makarnayı haşladığınız sudan içerisine bir miktar eklemeniz lezzeti arttıran önemli bir püf nokta. Makarnanızı tuz ve karabiber ile tatlandırın, zeytinyağı ile de lezzetlendirdikten sonra servis tabağınıza aktarın. Üzerine bolca parmesan peyniri rendeleyip servis edin.
Ücretsiz Abone Olmak İçin:
bit.ly/2BswnQJ
Beni Instagram'dan Takip Edin!
/ ardaturkmen
Websitem için:
www.ardaninmutfagi.com
#ardaninmutfagi
elinize sağlık. parmesan alabilmek için ihtiyaç kredisine başvurdum, onaylanır onaylanmaz denemeyi düşünüyorum. teşekkürler.
Hahahaha 😂
Aynı şekilde hem stajda hem okulda yaptık😁 en sevdiğim hamur işi mantı ve Makarna😎 kesme hareketi çok iyi bir dahakine deneyeceğim
aklı olan makina kullanır şimdi elle açtım da sol kolum yok
Agahahahahshah😂😂😂
😂😂😂😂😂😍😍
Makinalar için o kadar çok yorum var ki? Hangisini alacağız?
Hamuru dinlendirince yumusuyor biraz
Elinize sağlık yanlız kesme hareketine bayıldım
arda bey bu şekilde yapıp buzluğa koyabilirmiyiz yada kurutabilrmiiyiz ve nasıl yapmali
A'dan Z'ye her şeyi düşünerek anlatmışsınız. Elinize sağlık. Hemen kanalınıza abone oldum.
Bir konuyu merak ettim. Evde bol miktarda olduğundan sarı durum buğdayı unu oranını artırsam veya tamamını sarı undan yapsam nasıl bir sonuç alırım?
Teşekkür ederim.
Tamamını sarı undan yapıyoruz, güzel oluyor
Ellerinize sağlık arda bey süper olmuş.
Cok beğendim ve abone oldum kanalınız cok pratik kestiniz peki bunu tamamen tam buğday unundan yada siyez unundan yapamazmiyiz çocuklarımız için
Merhaba. Siyez unundan denemedim ancak tam buğday unuyla başarılı oluyor. Sadece unu tam anlamıyla göz kararı olmasa da yavaş yavaş ekleyerek kıvamlandırın. Çünkü tam buğday unu daha sert, kalın bir sonuç veriyor.
Arda bey kullandığınız makina hangi marka makarna açma makinası
Süper süper süper oldu
Harika elinize sağlık
Ay izlerken mahvoldum harika video idi
Kilo almak istemiyorum ama elinize saglik;)
👏👏ellerine sağlık şefim👍❤️
Ellerinize sağlık Arda oğlum... Hamur acma makinasının markasını yazarsan sevinirim. Almayı düşünüyorum lakin yorumlarda bazıları memnun kalmamış. Sevgiler...
Emine hanim herhangi bir alisveris sitesine girin makarna makinesi yazin en ucuzunu alin ben oyle yaptim cok da memnunum ard beyin makinesinin aynısı gibi bir şey zaten bunlar basit makineler olduğu için hepsi aynı gibi
Helal olsun adam herseyi yapıyo 💃👏👏
Arda bey makarna hamuru açan makina hangi marka makarna bende almak istiyorum daha önce aldım hiç kullanmadım bozuldu
Ellerine sağlık Arda şefim
Çoğu kişi ellerim koptu dalan demiş de ben 14 yaşımdayım 15 dakikada yaptım hiçte yorulmadım. Benim gibi hamuru 2 ye 3 e ayırarak rahatlıkla yapabilirsiniz
Tam buğday veya siyez buğdayından da olurmu.
Sarı durum buğdayı unu mu? Yoksa semolina mı?
Abi BN denedim 3 su bardağı un koydum sonra diğer malzemeleri de sizin gibi karıştırdım hamur olmadı unu çok fazla oldu ayirdığım iki yumurta haklarından birini üzerine ekledim öyle oldu ben bidahaki denemem de nasıl yapıyım
Arda şefim ben bu el makarna yaptım ama benimki yumurta kokusu vardı Neden olabilir acaba
U r the best 💛❤💛❤😎
Semolina hamurda ne gibi farkliliklar yapıyor?
Çok güzel oldu :)
Ölçülerinizde hiç bir kayma olmuyor✌.
Abi aklımı oynatıcam, benim hamur lastik gibi oluyor. Dinlendirmeme rağmen ben açıyorum o geri çekiyor.
Siz harikasiniz 😊
Vay green lantern makarna peşinde :D
hamurun içine çok sıvı ekledi, muhtemelen koyultmak için ilave un eklemiştir, ayrıca 3 dk haşlama taze makarna için çok fazla, 1.5 dk yeterli.
Kaynar suda mi
Triple choc. Cookienin tarifini bekliyoruz Arda bey☺
Srzgrtn Zdmr yakında youtube kanalımda olacak :)
Arda'nın Mutfağı merakla bekliyoruz bir sürü yabancı reçete var ancak sizin tarifleriniz bir başka 😋
5:00’da kırılan makarnalar sonra nasıl upuzun açıldı 🤔
abi ben kivam deyince, yumusak veya sert anliyorum. dikdortgen seklinde kivam nasil oluyor ki?
abi bu malzeme miktarları ile ortalama kaç tabak çıkıyor
😚👌
250 gr un kaç bardak ediyor
2 buçuğa yakın
refikayla kapisin arda
Okadar uracama oklavayla acarim cukelik dokerim
Kurabiye tarifi yok ama hala Haftasonu bizde sütümüzle yiyecektik ne güzel😞
Srzgrtn Zdmr nefis kurabiye tarifi çok yakında youtube kanalımda olacak. Takipte kalın ;)
Arda'nın Mutfağı abi hadi ver su kurabiyeyi artik 👌
Şimdi gördüm 2 Kasım da verilecekmiş. Yabancı bir reçete vardı önce onu uygulamak farz oldu zira 2 kasıma kadar ne süt bekler ne kurabiye bekleyenler 😞
@@ArdaninMutfagieline sağlık yağlı olunca kurumaz bizimkiler çok yapıyoruz makinayı bana ver hayrın olur😊
👌👍👏👏👏👏👏👏👏👏👏
E hani o çikolatalı dev kurabiyenin tarifi ☺️ ????
zeynep tuğçe samancı yakında youtube kanalımda olacak :)
@@ArdaninMutfagi Bu şekilde hazırladığımız makarnaları pişirmeden buzluğa atabilirmiyiz cevap verirseniz çok mutlu olurum teşekkürler
@@ArdaninMutfagikac numarada açtın soyledinmi😅
Sakın yemeeee
;)
Hamuruna kadar Hakiki makarna tarifi de Angry Kitchen'da Bekliyoruz :) ua-cam.com/video/A_kxWhiXPFE/v-deo.html
Makine olmadan açılırmı deneyen varmı
Var sadece oklavayla aç ve onları 2 ye böl sarma şekli yapıp alıyorsun bıçağı halka şeklindeyken inceden başdan başlayıp sona doğru kesiyorsunuz
Şu yemelerin yok mu beni sana düşman yapıyor
abi az once yaptık ablamla ama yanı leşş gibi oldu kusucaktım
Abi sana ulaşacağım bir gmail adresi yokmu
Bişey sormam lazım
@@afitapsebepsizmutlukz2414 ulaş: ardaninmutfagi@gmail.com
Abi intro yu değiştir lütfen hiç güzel değil
kokar o kadar yumurta
Hayır hiç kokmuyor