Dalle mie parti (in Romagna) si fa diversamente. Anzitutto si sbollenta la pasta in abbondante acqua salata. all'interno si mette: besciamella, prosciutto cotto, parmigiano, ricotta (fresca vaccina) e/o mozzarella (fiordilatte), e si sporca con del semplice sugo di pomodoro. Quindi si arrotola e si tagliano dei nidi alti 4/5 cm. Si mette la besciamella sul fondo di una teglia e si dispongono i nidi in verticale uno accanto all'altro, quindi per ognuno si mette un cucchiaio di besciamella e uno di sugo di pomodoro. Spolverata di parmigiano e dritti in forno.
Tenendo presente che ogni forno ha le sue caratteristiche, ti consigliamo di abbassare leggermente la temperatura di 10-20° e di cuocere una decina di minuti in meno.
Ciao, le ho fatte una domenica mattina e sono piaciuti a tutti; fantastica ricetta. Volevo chiedere se è possibile preparare il rotolo il sabato e lasciarlo in frigo fino la domenica mattina e poi tagliarlo e cuocerlo. Grazie
Ciao Roberta! Siamo felici che i nidi di rondine di Giovanni ti siano piaciuti. Per quanto riguarda la preparazione in anticipo ti sconsigliamo di conservare il rotolo crudo, perché la sfoglia all'uovo tende a ossidarsi, diventando scura. Piuttosto ti consigliamo di cuocerlo in anticipo e poi congelarlo, riscaldandolo semplicemente prima di servirlo! ;)
Bravo nelle spiegazioni e ottima la pasta volevo chiederti le dosi per la besciamella Grazie spero che almeno tu mi dai una risposta perché ogni volta che chiedo qualcosa non ho mai risposta grazie anticipato
Ma certo Maria! Trovi tutti gli ingredienti e le dosi per preparare la besciamella sulla fotoricetta pubblicata su GialloZafferano: ti basta cliccare sul link riportato nella descrizione del video :)
Ciao Ilaria, trovi tutte le indicazioni per la preparazione in anticipo e la conservazione sulla fotoricetta pubblicata su GialloZafferano.it: clicca sul link riportato nella descrizione del video, accanto a dove leggi "Guarda la fotoricetta"! :)
Ciao Giovanni, come non è stata sbollentata la sfoglia? Cuoce bene con solo la besciamella? Non è meglio coprirla x. un po in modo che cuoce con il vapore?👋👋
Ciao Nelly, grazie alla besciamella, l'acqua dei funghi ed il formaggio all'interno, vedrai che risulterà una cottura perfetta :) coprendo rischi che i nidi non risultino dorati (al massimo puoi ripassarli al grill per qualche minuto)!
Questo cuoco guardandolo le prime volte non mi era proprio simpatico anche perché la posa di chef non è nel suo DNA ...sembra più un medico😅...!..poi in questa ricetta mi sono ricreduto! capendo anche che è partenopeo.... e' onestamente piacevole...che dire due pacche sulle spalle alla Antonino Cannavacviuolo gliele darei...😁😁😁
![[UA] NAVI vs MOUZ | BO5 | IEM Rio 2024](http://i.ytimg.com/vi/CMBYk0cbGoA/mqdefault.jpg)
Da provare assolutamente e da assaggiare!
Sei GRANDE!!!
Sarà il primo piatto per la prossima domenica 😉
Grazie 👍
molto buoni grazie lo proverò
bravissimo !!! Complimenti è molto golosa e ricca e un piatto unico !!!
grazie Patrizia!
fantastico👍🍛e da fare bravo
Gnam gnam!! Sempre bello e sempre bravo :)
bravissimo complimenti.
Mamma mia una bontà!😋
bravo mi attira molto questa ricetta la proverò sicuroooo
Bravo assolutamente fa fare grazie
I love your recipe 😍😍 they are delicious 😋
Sono molto appetitosi. .bravo
Io vi adoro...siete bravissimi 🥰
Domenica prossima voglio assolutamente provare a farli! 😍
ottima idea Lisa! Facci sapere! ;)
+GialloZafferano Ciao! Volevo farvi una domanda: posso usare altri tipi di funghi? (porcini, mazze di tamburo ecc..)
Siete fantastici!😄
Dalle mie parti (in Romagna) si fa diversamente. Anzitutto si sbollenta la pasta in abbondante acqua salata. all'interno si mette: besciamella, prosciutto cotto, parmigiano, ricotta (fresca vaccina) e/o mozzarella (fiordilatte), e si sporca con del semplice sugo di pomodoro. Quindi si arrotola e si tagliano dei nidi alti 4/5 cm. Si mette la besciamella sul fondo di una teglia e si dispongono i nidi in verticale uno accanto all'altro, quindi per ognuno si mette un cucchiaio di besciamella e uno di sugo di pomodoro. Spolverata di parmigiano e dritti in forno.
Anch'io li faccio in questa maniera.Sono buoni e delicatissimi!
Che bravo! a vedere te sembra anche semplice come ricetta proverò a farla sicuramente :)
Ciao Dani, non preoccuparti non è poi così difficile :) segui la video e aiutati anche con la scheda nel sito dove trovi gli step by step!
Giovanni Castaldi preparati!!! Buonissimi. Preparerò sempre la pasta all'uovo quando mi servirà :)
Grande Dani! :)
ciao grazie sei bavoooo e simpaticone! Bravoooo.
buonissimi
ma seiii fantasticoooooooooo!!!!!!!!!!
grazie Nunzia!
bravo è simpatico buoneeeeeee i nidi di rondine
grazie mille Ivana!
Grande Giovanni!!!👍🏻👋🏻😉
È nu tip nu poc stressat AhahHah Grandee 😂 bellissima la ricetta la proveró sicuramente! 😁
Fantastic recipe Chef, I love it. I'm going to make this on the weekend for family day. Thank you so much. Cheers
Hi Marina, i'm glad you like it :) please let me know how it was! Bye
Nidi di rondine dii. Zia Franca
Giovanniiii... nn solo questo gustoso piatto, può andare davanti al Re! ma la tua bravura!!!👏👏👏👏👏😋😋😋😋😗😗😗😗😗
grazie mille per l'affetto Anna!
Bella ricetta vediamo se riesco a farla come te 😉
Certamente! Vedrai che è molto semplice ;)
HUM.... MUITO BOM!!!
Buonissimo 😍😍😍 se il forno e ventilato a quanti gradi devo mettere? Grazie 😘
Tenendo presente che ogni forno ha le sue caratteristiche, ti consigliamo di abbassare leggermente la temperatura di 10-20° e di cuocere una decina di minuti in meno.
Grazie mille 😘😘
Bono!😋
gustosa ricetta...si può farcire anche con solo verdure e congelare?
Ciao Teresa, puoi farcirli come preferisci! Puoi anche congelarli una volta cotti ;) Un saluto da tutti noi!
Per abbreviare i tempi posso usare la sfoglia del banco frigo del supermercato ?poi a crudo o la sbollento
wa giua si o mast!
Carini...
Ciao, le ho fatte una domenica mattina e sono piaciuti a tutti; fantastica ricetta. Volevo chiedere se è possibile preparare il rotolo il sabato e lasciarlo in frigo fino la domenica mattina e poi tagliarlo e cuocerlo. Grazie
Ciao Roberta! Siamo felici che i nidi di rondine di Giovanni ti siano piaciuti. Per quanto riguarda la preparazione in anticipo ti sconsigliamo di conservare il rotolo crudo, perché la sfoglia all'uovo tende a ossidarsi, diventando scura. Piuttosto ti consigliamo di cuocerlo in anticipo e poi congelarlo, riscaldandolo semplicemente prima di servirlo! ;)
roberta locatelli ciao ma tu hai seguito letteralmente questa ricetta o hai sbollentato la sfoglia prima?
Si possono fare anche con la sfoglia verde?
Ciao Cristina, io proverei molto volentieri nella versione "in verde"! :)
mamma mia deliziosi 😍 ma per quante persone??
grazie mille Rosalba! Sono dosi per 4 persone ;)
ok allora devo raddioppiare le dosi siamo in 6 :P
😋
Bravo nelle spiegazioni e ottima la pasta volevo chiederti le dosi per la besciamella Grazie spero che almeno tu mi dai una risposta perché ogni volta che chiedo qualcosa non ho mai risposta grazie anticipato
Ma certo Maria! Trovi tutti gli ingredienti e le dosi per preparare la besciamella sulla fotoricetta pubblicata su GialloZafferano: ti basta cliccare sul link riportato nella descrizione del video :)
Devono essere buonissimi! Ma la pasta non va prima sbollentata come per le lasagne? 😋
ciao Paola! non è necessario :D
Ciao ma i funghi sono crudi? Un saluto da Novara
Ciao mi incuriosisce molto il fatto che non hai sbollentato la sfoglia così non diventa molliccia??
Ciao Claudia, per questa preparazione non è necessario 😊 se segui tutte le indicazioni il risultato sarà perfetto 😉
GialloZafferano ok ti ringrazio proverò magari senza il cotto che a mio marito non è tanto gradito
Fatti oggi però con ripieno di carciofi tacchino formaggio e parmiggiano,non era buono come il tuo ma come prima volta andava bene.🤗
interessante questa ricetta...ma, davvero si può preparare senza scottare la pasta?
Domenica mi piacerebbe cucinarla...ciao
Claudia Lambruschi anche io tengo questo dubbio
Ma è possibile farli oggi per domani?
Ciao Ilaria, trovi tutte le indicazioni per la preparazione in anticipo e la conservazione sulla fotoricetta pubblicata su GialloZafferano.it: clicca sul link riportato nella descrizione del video, accanto a dove leggi "Guarda la fotoricetta"! :)
posso usare la pasta per lasagne gia pronto
Ciao Giovanni, come non è stata sbollentata la sfoglia? Cuoce bene con solo la besciamella? Non è meglio coprirla x. un po in modo che cuoce con il vapore?👋👋
Ciao Nelly, grazie alla besciamella, l'acqua dei funghi ed il formaggio all'interno, vedrai che risulterà una cottura perfetta :) coprendo rischi che i nidi non risultino dorati (al massimo puoi ripassarli al grill per qualche minuto)!
Bella furbacchiata,ci proverò giusto per le feste.....mi frenavano troppo varii passaggi di sbollentare ecct....grazie..:)
Scusa che farina usi? Dolci 00 o farina di grano duro?
Ciao Patriza, Giovanni ha usato farina 00
I funghi non vanno saltati in padella prima?
ciao Marisa! non è necessario!
Sfoglie pasta pronte comprate bisogna farle cuocere prima?
Li ho provati ,sono molto buoni e appetitosi ,ma la pasta è rimasta un po dura perché?
Posso non mettere l emmentaler???🧀🧀🧀
Certo Erminia, puoi ometterlo se non lo gradisci.
ahhah sei napoletano come me
Questo cuoco guardandolo le prime volte non mi era proprio simpatico anche perché la posa di chef non è nel suo DNA ...sembra più un medico😅...!..poi in questa ricetta mi sono ricreduto! capendo anche che è partenopeo.... e' onestamente piacevole...che dire due pacche sulle spalle alla Antonino Cannavacviuolo gliele darei...😁😁😁
Ciao. Come mai non hai sbollentato la sfoglia?
Ma la pasta non va scottata prima di farcire ? Grazie a chi mi risponde
Ciao Daniela, per questa preprazione non è necessario
I funghi... A crudo "??"? 🙄🙄