casatiello sfogliato
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- Опубліковано 1 жов 2024
- 500 gr di farina 0(QUELLA PER PIZZA) , 350 ml di acqua, 3 gr di lievito fresco per sfogliare 100/150 gr di strutto. se hai 500 gr d'impasto finito ci vanno 500gr di salumi , che salumi? salame , pancetta, coppa, prosciutto, provolone piccante, formaggio romano, ci puoi mettere anche uova sode, quello che metti quello ci trovi.
NON TAGLIATE LE STRISCE ECCO PERCHé
Dopo averlo cotto mi sono accorto che la parte superiore era vuota di salumi , semplicemente pane 😒 solo per fare i tagli non si può farcire, si rischierebbe di fare uscire tutti i salumi per mia esperienza penso sia meglio imbottire tutto il rettangolo di pasta per poi arrotolarlo è intorcigliarlo facendo dei tagli, se poi volete tagliarlo a striscioline fate come vi pare, io vi ho detto la mia esperienza.
Stendere la pasta lievitata ad uno spessore di 1cm circa. Ammorbidire lo strutto al microonde e,spalmare lo strutto su tutta la superficie e meta dei formaggio grattugiato. Fate una piega a 3 (come per la sfoglia), stendete immediatamente l’impasto a rettangolo e ripetete questa operazione altre due volte. In totale sfogliare per tre volte. Alla fine della terza sessione di sfogliatura, stendete l’impasto ad 1cm di spessore, e ricoprite con i salumii e a dadini bagnate i bordi con un po’ di acqua e chiudete benissimo il rotolo (potete usare anche uovo come collante) . Formate un anello, Mettete a lievitare in stampo da ciambella di 22 cm . Spennellare subito con il misto di tuorlo e latte. Fate raddoppiare. Forno a 180gradi. Tempo di cottura medio, 60 minuti. Ma tutto dipende dal vostro forno. Prima di infornare spennellare di nuovo con la soluzione per dorare. BON APPÉTIT !
Ricapitolando: 3 riposi da 15' con pieghe.Facciamo raddoppiare.Dopo il raddoppio 3 pieghe da 3 con sugna e riposo 😲ho capito e visto bene 😜👍
Salve a me è piaciuta tanto la vostra ricetta, io possiedo un forno ( izzo pizzeria ) quanto tempo deve cuocere e a quanti gradi?
Grazie anticipatamente
ho provato,mi è venuto un cilindro non gonfio come il tuo,pecaato,ma buonissimo.forse la lievitazione nel forno doveva avvenire ad una certa temperatura,se gentilmente mi dai una spiegazione.complimenti comunque
Scusami solo adesso ho visto il tuo commento ☹️ immagino che non è stato lievito bene, lo devi mettere in forno solo quando ha raddoppiato il volume
Giuro che poi non ti scoccio piu' perchè devo farne un altro,allora come ho letto dalla nuova descrizione i tagli si possono fare ma dopo averlo arrotolato tutto giusto? Mi è rimasta giusto 500 gr di pasta finita,quanto strutto devo utilizzare? grazie !!!
Stai tranquillo e un piacere risponderti 70 grazie di sugna bastano più o meno. Quando fai le strisce cerca di inserirci anche i salumi🙂
questo ê il mio modo di fare l'impasto sí é vero un pò lavorato ma dopo vedete la pasta come viene bella morbida senti il rumore delle bolle sotto le mani ciak ciak veramente Opera d'arte quanto più e lunga la lievitazione meglio digeribile é io non resisto👍
Grazie e auguri di buona Pasqua
@@Fatto-tutto-in-casa a voi Buona Padqua🐣🕊
@@pochahontaskowalski3120
La gioia di Cristo risorto scenda nel tuo cuore donandoti pace e serenità. Buona Pasqua!
🤗💋❤️🌈
bellissima sfogliatura! io sono riuscita a farla venire così solo una volta in 6 anni che ci provo :(
Prova ancora che sbagliando s'impara, anche io ho fatto la pastiera troppo piena buona si ma esteticamente
Poco presentabile😞
ciao,se bello vuoi apparire un po' devi soffrire.Sara' meraviglioso soffro il procedimento lungo con piacere.Una domanda ma quanto tempo mediamente ci vuole per una buona cottura? ilforno dovra' essere fermo o ventilato a 180gradi.? grazie Auguri
Puoi farlo benissimo in 2 volte o comprare la pasta già pronta in panetteria 🙂 dopo ti basta fare solo pieghe. Riguardo alla cottura io l'ho cotto in in forno a gas massima temperatura 30 minuti, il risultato è visibile nel video. vedo che tutti dicono 1 ora di cattura ,poi dipende sempre dal forno, penso che ogni persona dovrebbe conoscere il proprio forno. Ti auguro una buona pasqua a te e ai tuoi cari .
Cresciuta nella cucina . Napoletana . Riconosco la ricetta meglio eseguita in internet . 10 e . Lode
Non so che dirti🙏 pensare che non la volevo pubblicare per non fare brutta figura , ti ringrazio vedo che è stata bene apprezzata grazie di aver guardato il video 💐
È qualcosa di veramente insuperabile,lo faccio spesso durante l'anno ma non conoscevo questa versione, complimenti e penso che mi iscriverò al canale....non ti conoscevo...buon tutto
Grazie a te di aver guardato il video, buona giornata 💐
Buonasera, complimenti è bellissimo ,oggi ho iniziato a farlo e sono alla prima piega ma non ho calcolato i tempi e domani mattina lavoro🤦🏻♀️ se io faccio le pieghe e lo ripongo in frigorifero? O se lo completo e lo ripongo in frigorifero cresce? Mi aiutate per favore ?
Una volta fatte le pieghe lo rimetti in frigo per tutta la notte anche di più non essere fiscale, io lo tengo un po a temperatura ambiente fino al pomeriggio poi lo farcisco e lo faccio lievitare al raddoppio lo metto in forno, se non sono stato abbastanza chiaro non esitare a domandare 👍
@@Fatto-tutto-in-casa buongiorno,ho letto ora ... intanto grazie per avermi risposta ❤️ allora io avevo fatto le pieghe e messo in frigo ,tirato fuori lasciato riposare,steso farcito e raddoppio,sono uno spettacolo grazie 😍
@@concettagranato7802 anche io l'ho fatto con la farina nuvola caputo lievitato tutta la notte stamattina cotto, ma già sparito troppoooo buonooooooo, sembra una sfogliatella, buona Pasqua 💐
@@Fatto-tutto-in-casa grazieeeeeeee e grazie per il tuo tempo❤️ buona Pasqua anche a te e rispettive famiglie ❤️
Voglio provare a farlo,le pastiere le ho già fatte e mi vengono speciali la mia vicina napoletana ha detto che sono meglio delle sue.adesso voglio provare questo casatiello che è quello che mi ha ispirato di più sul web
Spero che la vicina ti dirà che il tuo è migliore 😋buona pasqua a te e i tuoi cari
Maria langella
🤗
Bravo, uno che usa quantità di lievito corretto! complimenti per il risultato
Grazie del commento, auguri di buone Pasqua
Buongiorno, scusate ma che farina è la "farina farina"?? Lo vorrei fare ma ho bisogno di sapere che farina usare. Grazie
Buongiorno a te, è ovvio che si tratta di un problema di digitazione "farina farina" lo sa che esistono i box informazioni? La trova tutta la ricetta scritta 😊
Ottima ricetta, l'ho seguita passo passo, risultato eccezionale. Grazie per averla condivisa.
Grazie di aver guardato il video se hai bisogno di qualche informazione non esitare a commentare saremo felice di risponderti se non ti sei iscritta al canale iscriviti per sostenerci grazie e scusa il ritardo🙏
A me sembra venuto benissimo!! Ma insieme ai salumi non ci vanno anche dadini di formaggio? Appetitosissimo!! 😋😋👏👏👏
Si selen
Si Selena ci vanno anche i formaggio provolone emental e tutto quello che piace a te buona giornata 🙂
Complimenti x questa ricetta l'ha scoperta mia fg a Pasqua dell'anno scorso che x la prima volta ha fatto il casatiello ed è venuto uno spettacolo. Quest'anno l'ho replicata io sia x Pasqua che questo sabato ed è straordinariamente sublime! Grazie x aver condiviso cn noi questo questa leccornia! 😋
Grazie Maria della tua testimonianza 🤗 sperando di fare tante cose belle per voi👍💯
Io l ho fatto l anno scorso così e l hanno divorato, è veramente buono così sfogliato,leggero e gustoso 😊 grazie x la ricetta,che ovviamente ho salvato!
Scusami sel fastidio quando faccio lievitare l impasto tutta la notte in frigo il giorno dopo metto lo strutto e faccio le pieghe lo riempo di salumi lo rotolo e faccio crescere giusto?
Nessun fastidio fa sempre piacere rispondere ai commenti, si esatto vai tranquilla 🤗 fammi sapere il risultato se puoi grazie
Ciao,quanto tempo di cottura?nel video non e specificato,poi forno statico o ventilato?
Il tempo di cottura può essere indicativo, come dico sempre 😊 di solito cuoce in 40 minuti forno statico, ma nessuno ti vieta la cottura ventilata va anche bene.ma si asciuga di più 😊
Bellissimo video! Proverò a rifarlo tra domani o dopodomani... posso chiederti che tipo di farina hai usato e quanta forza aveva?
Farina della garofalo w 350👍💯
@@Fatto-tutto-in-casa grazie mille
Che significa mettere in frigo? Preparare tutto e infornare la mattina 😉?
Si puoi metterlo in frigo se hai poco tempo a disposizione
Sicuro che buono, ma per piacere, non lo chiamare casatiello...
La ringrazio del commento 🙂
Lo stesso pane è lo stesso procedimento si può fare con i ciccioli del maiale grazie di cuore
Buongiorno Maria, certo puoi metterci tutto quello che vuoi, anche salsicce è friarielli 😉
Non ho una bilancia di precisione e 0,3 gr di lievito non si vedono manco😩
Si hai ragione è stato un'errore sono 3 grammi in effetti
L' ho fatto. Ottimo, solo che pensavo venisse più sfogliato.
Non so dove ho sbagliato... avrò sbagliato a fare le pieghe...rispetto a te ho steso la sfoglia fra i vari procedimenti fosse troppo...più larga rispetto a quella del video
Maria anche io l'ho rifatto ed venuto una sfogliatella ho usato farina nuvola quella buona
@@Fatto-tutto-in-casa, grazie.
Me la tengo bella stretta la tua ricetta. Non la cambio con nessun altra. La prossima volta userò la farina da te citata. Grazie, auguri di una serena Pasqua
oh mamma, quanta sapienza nel manipolare la pasta! Tutto ubbidisce e si piega alla maestria delle mani! Ma che bello!👍👍👍
Grazie Andrea di aver guardato il video 👍le tue parole sono un poema 😊grazie ancora e buona giornata 🙂
Buongiorno complimenti per questa ricetta lo voglio fare anch'io. Se impasto adesso lo metto in frigo e domani mattina inizio il procedimento delle pieghe?Va bene così o devo fare diversamente?Ti ringrazio anticipatamente per la risposta. Buona giornata
Lo puoi impastare adesso lo fai lievitare un'oretta incomincia a fare le pieghe con il dovuto riposo di 15 minuti ,poi lo puoi anche farcire , (sicuramente arrivarai in serata per fare questa operazione,) lo metti a lievitare tutta la notte, mi raccomando al caldo se l'ambiente è freddo rischi che non ti lievita fai attenzione a questo passaggio, tienimi aggiornato, grazie👋👋👋
@@Fatto-tutto-in-casa ok grazie per avermi risposto subito vorrei un altra informazione con lo stesso impasto domani vorrei fare anche una pizza ...per la pizza l impasto lo metto in frigo stasera
@@albagolia4045 si certo se non ti serve subito🙂
E venuto spettacolare complimenti per il video solo voglio sapere come e il procedimento se preparo la sera prima limpastogz👍
Lo metti in frigo tutta la notte facendo qualche piega e la mattina procedi come da ricetta 👍
@@Fatto-tutto-in-casa 👌gz
Fatto meraviglioso, grazie
Io l ho replicato ed é venuto buonissimo
Grazie mille Lauretta della tua disponibilità 👍💯
Mi dici che farina hai usato? Complimentissimi!!!🔝🔝🔝
Farina 0 quella per la pizza
Si deve incidere o no l'impasto facci capire
Penso che il video parla da solo😊 hai visto qualche incisione? Allora è no
Vorrei fare la pizza di scarola ( sfoglia sottilissima) è possibile avere le dosi dell'impasto😉
Lo spessore lo decidi tu quando la stendi.
500 gfarina 0
250 gacqua
6 gr lievito di birra secco (oppure 10 grammi fresco)
1 cucchiaino zucchero
20 golio extravergine d’oliva,
Grazie mille 😘
Quanto tempo lieviterà nel forno spento
Preferibilmente tutta la notte
Spero di riuscire a farla uguale. Grazie
Sicuramente lo farai anche meglio 😊buona serata
Ciao ciao,ne ho viste diverse di ricette, questa sicuramente è quella che reputo super e la proverò,
Nel video hai menzionato al fatto che c'è la possibilità di non farlo mentire vuoto sopra(mi è successo),
Grazie per eventuali suggerimenti, grazie per aver condiviso questo portento
Grazie a te di aver guardato il video 🤗
A me sembra troppa acqua su gr 500 di farina ma ho capito che la corda la fai soltanto col riposo ed il rimpasto più volte con le pieghe prima senza sugna poi quelle a libro. Voglio provare senza planetaria.. di solito metto decisamente meno acqua perché temo diventi umido ed appiccicoso nonostante già il pecorino asciuga.. Cmq brava quello sfogliato è il casatiello e se avessi un forno a legna sarebbe sicuramente sublime. 🤩
I liquidi vanno sempre messi poca per volta non tutte le farine assorbono gli stessi liquidi 🙂 vedo che già sei abbastanza esperta
Solo x professionisti, complimenti
Grazie paola del commento e una felice Pasqua 💐
Bellissimo! Mi piace molto l'idea della sfogliatura, ma volevo chiederle al posto dello strutto il burro non sarebbe azzardato? A me non piace lo strutto, ma questa ricetta mi piace molto!
allora siamo in due che non piace lo strutto, certo che puoi anche io in privato lo faccio con il burro oppure l'olio, per motivi tradizionali si fà con la sugna, poi a noi la scelta di fare ciò che piace, grazie del commento se hai domande da fare non esitare sarò felice di risponderti.
Il burro non altererebbe il sapore?
@@rosannanardella8008 certo che il sapore cambia poi dipende dai gusti
IO SO CHE IL VERO CASATIELLO NAPOLETANO PORTA LE UOVA INCASTONATE NELLA PARTE SUPERIORE DEL CASATIELLO. QUESTO E' PIU' UN TORTANO CHE UN CASATIELLO
Il tortano porta le uova sode dentro ed è molto più compatto, cmq. Nessuno ti vieta di metterci su le uova con le striscioline 🙂 buona giornata
Ciao ho una domanda da farti. Guardando il video ho visto che la prima volta che hai fatto le pieghe come la sfoglia hai fatto la piega prima a tre e poi hai sovrapposto le due estremità, giusto?
Si esatto , l'importante che lo fai riposare anche mezz'ora non fanulla👍
L'ultimo passaggio di pieghe va fatto senza mettere il formaggio e lo strutto?
@@tizianamuscarnera5280 anche l'ultimo passaggio va messo lo strutto e il formaggio grattugiato , sono 3 passaggi tutte e3 va messo strutto e formaggio
@@Fatto-tutto-in-casa grazie per le risposte, ora proseguo
@@tizianamuscarnera5280 buon lavoro
Il sale nell'impasto non c'è?
Certo che il sale c'è, bisogna sempre guardare i video bene 😊 e non accellerare. Il sale lo metto anche nella crema, figurati se ne casatiello non mettevo il sale. Ti basta guardare bene il video e vedi che il sale c'è, buona serata 😊
Buono,ma lavoro troppo lungo!
Lo so , basta fare l'impasto il giorno prima con in po' di pazienza tutto è possibile, tanto a casa siamo, buona serata
Se mi segui imminente faccio un video quello molto semplice🙂 buona giornata.
Ciao. Ma deve lievitare solo due.ore?
La prima lievitazione si
Scusa ma xke dici non tagliate come faccio io? io x lievitare accendo forno a 50 x un pò poi spengo e inserisco impasto tu invece dici di lasciare acceso a 50 ? oppure ho capito male? cmq bel Tortano ..a me le uova sopra non piacciono!
Il forno spento serve solo per mantenere caldo, leggi nei commenti troverai la risposta perché dico di non tagliare, grazie . Accendi il forno a 50 lo fai riscaldare poi lo spegni è metti a lievitare, come il forno raffredda fai la stessa operazione🥺🥺🥺
Salve mi potresti aiutarmi quando devo mettere l l'impasto in frigo dopo le.pieghe?
Si dopo aver fatto le pieghe lo metti in frigo 👍
Scusami il giorno dopo metto i salumi misti lo rotolo e lo faccio crescere?
@@claudia1caso764 puoi dare qualche giro di pieghe quando lo esci da frigo
Brava ti viene voglia di mangiarlo ❤
Grazie 😊
Il giorno prima solo l'impasto e la mattina dopo fare le pieghe
Salve buonasera sono una nuova iscritta,innanzitutto complimenti volevo chiedere un paio di cose ,posso triplicare le dosi x farne uno più grande e uno piccolo?poi sé inizio ad impastare verso le ore quindici x la sera riesco a finire tutto l'impasto compreso l'imbottitura e così farlo lievitare per tutta la notte?spero che mi risponda al più presto.Grazie in anticipo .
Buona sera Antonietta, certo che puoi raddoppiare puoi fare quello che vuoi nessuno te lo impedisce, il tempo lo devi gestire tu io non posso sapere che temperatura hai tu a casa, io ho iniziato al mattino, non penso che c'è la puoi fare, i tempi di attesa e di sfogliatura, lo puoi fare in due fasi poi lo fai maturare tutta la notte in frigo e al mattino riprendi
Eccolaaaa!!! Questa era la ricetta che cercavo!! Finalmente una casatiello come si deve
Grazie del commento, nell'attesa di sapere com'è andata non esitare a fare domande sarò felice 😃 di rispondere, buona giornata 💐
Vedi quello mio : ua-cam.com/video/ECbqplUsxhc/v-deo.html
Bravo ! Com'è bello il tuo !
Grazie di aver guardato il video ,spero di sentirci ancora, buona serata
se non si ha lo strutto si può usare il burro?
Si certo che puoi , se vuoi puoi farlo anche con l'olio ,ti auguro un buon pomeriggio 💐
@@Fatto-tutto-in-casa ma il burro come lo si usa? Nello stesso modo dello strutto o come per i cornetti??
Se preparo il lievitino la sera ovvio con pochi grammi prr il giorno dopo avrò lo stesso risultato o diventerà troppo lievitato? Cmq con quanto anticipo credo veramente per la sera bisogna iniziare fi primissima mattina. Io cmq uso 3 gr disidratato per la pizza la sera per il giorno dopo per pizza serale.. aggiungo al mattino altra farina acqua ecc e lievita benissimo senza problemi digestivi da troppo lievito. Cmq un pezzettino metto da parte in frigo per i prossimi giorni. Bel video e finalmente una lavorazione a sfoglia come si deve
Non c'è bisogno di preparare il lievitino tanto tempo prima in meno di un'ora ti lievita 🙂 è un'impasto molto semplice come del pane la cosa importante la sfogliatura per un buon risultato finale 👍
Fatto! È la migliore ricetta, buonissimo. Ho fatto anche i tagli e il ripieno non è uscito bisogna arrotolare bene e i tagli non devono essere troppo vicino al ripieno cioè non lunghi.
Grazie di cuore ❤️ ti auguro una buona Pasqua 💐
Sfornato giusto mezz'ora fa, dall'aspetto si direbbe che è un casatiello a regola d'arte vedremo all'assaggio. Complimenti
Buona Pasqua 💐
Complimenti, ci proverò. Puoi per favore chiarire la lievitazione ed il tipo di farina? L'impasto è al 70% di idratazione, dopo le pieghe iniziali con riposo da 15 minuti hai fatto lievitare e poi hai riempito con procedimento di sfogliatura. Nel ruoto, a forno spento, quanto l'hai fatto lievitare ancora (nel video non è indicato) e più o meno che temperatura c'è? Grazie.
dipende tutta dalle capacità delle persone, vedi nel box informazioni è scritto,la farina è tipo 0 quello della pizza i forni non sono tutti uguli ogni persona conosce il proprio fornoon forno a 30 ° per 3 ore ma può dipendere da tanti fattori, io posso dare le basi basi poi è a voi vedere, grazie per la comprensione
Al cortarlo. Guau
Gracias no te pierdas la proxima receta
Favoloso!!!Complimentoni!Mi sono innamorata al instant❤️...Îl forno elettrico come lo potrei usare a questa meravigliosa ricetta?E il tempo di cottura? Grazie infinite...e di nuovo COMPLIMENTONI!!!!🤝😋😋😋😋😋😋
Grazie molto gentile 🙂 il forno a 180° per 30/60 a me cuoce in mezz'ora. I forni non sono tutti uguali, vai nel box informazioni già al video per più dettagli 👋👋👋
Anche io sono 2 anni che lo faccio ho fatto un figurone
E adesso lo rifacciosono in preparazione
Grazie 🔝🔝🔝🔝💯💯💯💯💯
Brava tu , perchè se non hai un pò di esperienza anche replicare una ricetta non è facile 😊
Castello sicuramente eccezionale 👍 ma io ti voglio fare ki complimenti soprattutto per la semplicità e la sincerità della dimostrazione. Bravo 👏👏👏🌈🍀❤️
Grazie Pasqualina per la tua bontà 🤗è presto pronto un nuovo video di un'altra tipologia di lavorazione del casatiello attiva la campanella per non perderti questa prima visione, se sarà pronto il video entro oggi, mi piacerebbe sapere in tuo parere, grazie e buona giornata
Bravo, ottima manualità! Scusami, ma nell'impasto non hai messo lo strutto? Lo metti solo quando svogli? E in quale quantità? Grazie per la risposta
L'impasto è una semplice pasta per pizza, lo strutto nel video è ben identificato, per sfogliare né puoi mettere dai 100 ai 150 grammi , grazie di aver guardato il video se hai ancora domande, sarò felice di risponderti, buona serata.
Complimenti ha proprio un bell aspetto volevo sapere tra una piega e l'altra dici 15 minuti e poi lo si lascia fuori frigo o cm i cornetti lo metti in frigo grz
Buongiorno Rosa, lo metti a riposare fuori dal frigo per 15 minuti giusto il tempo che pasta si rilassa un pochino, grazie dì aver guardato il video 👍
Scusa io ho il lievito madre fresco volevo sapere se il procedimento è uguale ... E quante ore deve riposare grazie
Si il procedimento è sempre uguale basta sostituire il lievitino con il lievito madre la dose che usi tu per i tuoi lievitati i tempi di lievitazione sono molto più lunghi👍
Posso farlo il giorno prima?
Si certo che puoi anche 2 giorni prima, è ottimo anche riscaldato👍
Quanto deve lievit dopo averlo messo nello stampo
Dipende dalla temperatura di casa, ci potrebbe mettere 2 ore così 3, o anche tutta la notte. Se poi lo metti ad una temperatura di 25-27 gradi in due ore ti lievita 😊
BRAVISSIMO! Parola di Chef Calabrese
Ti ringrazio molto di aver guardato il video, un complimento da uno chef fa sempre piacere anche il tuo canale è molto interessante complimenti e buona serata🙂
Probabilmente il migliore che abbia mai visto. Chapeau! Meriti sicuramente il follow. Grazie mille per la precisione nella spiegazione. Buona Pasqua 🐣🤗
Ti ringrazio, troppo buono😊 ma c'è chi sicuramente è più bravo di me, ti consiglio di dare un occhio anche a questo mio ultimo video ua-cam.com/video/8-BEOFlB3W8/v-deo.html
Ti auguro una serena Pasqua con tutti i tuoi cari 🥰
È strepitoso!!! Lo voglio fare anch'io 😜....ci provo!!!
Puoi prendere anche l'impasto già pronto in panetteria è presto fatto👍
Da Cuoco ti dico bravo
Fa sempre piacere sentirselo dire da persone esperte🙂grazie di aver guardato il video 👍
Che meraviglia ‼️👍da provare assolutamente....ma vorrei sapere ...per la cottura..forno statico o ventilato? Inoltre, le dimensioni dello stampo? Posso usare quelli di carta da ciambellone? Grazie per le risposte che vorrai inviarmi, ...🤷♀️non vorrei fare pasticci 😜🤗
Ciao Silvia grazie per aver guardato il video 👍 si puoi usare anche lo stampo di carta, per la misura ti devi regolare ad occhio, io ho fatto due casatielli con questa dose se ricordo bene era uno stampo di una 20 di cm se non ricordo male, regolati in modo che va nello stampo come si vede dal video, qualsiasi domanda non esitare siamo felici di risponderti🤗 a presto
@@Fatto-tutto-in-casa grazie di tutto🙏👍
Buono buono buono, grazie!
Io ti ho dato solo lo spunto, ma sei tu stata brava 😊 buona pasquetta 🎉
Debeederoly
Fantastico. Bravissimo. Posso sapere che farina hai usato? E per quanto tempo la cottura
Buonasera stasera sarei intenzionata a impastare per poi proseguire domani mattina.Desidererei sapere come procedere 🤭👍
Ti basta guardare il video
Buon pomeriggio prima di Pasqua volevo fare la ricetta del tuo casatiello ,so per certo che e un ottimo casatiello ,ho dato la ricetta a mio figlio che vive a Roma e mi ha detto ché e ottimo ,volevo chiederti se posso fare l'impasto con la planetaria ,grazie ancora per tutto quello che fai .Un nome e una garanzia 💝💝💝💝😰🗽🗽🗽🗽🗽
Si puoi farlo in planetaria, io l'ho fatto a mano per far vedere che era possibile. Prendi gli stessi tempi del video usando la macchina 👍
Ok grazie di 💝💝💝💝💝
Ho visto il video, il risultato ottenuto da te è spettacolare.
Potrei sapere quanto tempo impiega a lievitare dopo che hai assemblato impasto e salumi e messo in teglia? Per motivi di lavoro, ho bisogno di organizzarmi coi tempi.
Grazie mille ed ancora complimenti.
Buongiorno Rosa, una domanda che chiedono tutti 🙂 dipende dal tuo ambiente o dove lo metti a lievitare , se mantieni una temperatura costante di 28° che non supera i 30, in 2 ore è pronto ma se è freddo ci vogliono 4 ,5 ore o anche tutta la notte 👍
Tutto ok tranne il matterello, va steso a mano che non si perdono le bolle formate nell'impasto.
Si stende anche con il mattarello senza problemi 👍
Che farina hai usato?
Caputo pizzeria 🤗
Save ma l'IMPASTO LA SERA PRIMA DEVO ANCHE FARE LE PIEGHE E POI METTERE IN FRIGO
Si fai anche le pieghe🙂
Troppi passaggi ci vuole un sacco di tempo e bellissimo da vedere però 👍👍💪💪😘😂
Si... ci vuole un po di tempo, ti basta aumentare la dose del lievito per fare più veloce😉buona serata
Che salumi e che formaggi ci vogliono e quanto deve lievitare nel forno spento Grazie
Ci puoi mettere tutto quello che piace a te🙂 io ho messo salame,pancetta, coppa,prosciutto, spek, formaggi provolone piccante e pecorino romano grattugiato, o tutto quello che piace. Deve lievitare un paio d'ore, poi dipende dalla temperatura e l'umidità, buona giornata 👍
Buona sera si. Posso chiederti una cosa ma si può fare la dose con un chilo di farina grazie mille
Buona sera 🙂certo che puoi raddoppiare le dosi, grazie di aver guardato il video 👍
Facendo l’impasto la sera a che punto va riposto in frigo? Prima o dopo la sfogliatura?
Dopo la sfogliatura 👍
Ciao appena iscritta, meraviglioso voglio provare questa ricetta . Ho una domanda : che differenza di gusto ha se uso la farina Manitoba o parte farina 0 e parte manitoba? Penso di aggiungere comunque le uova come nel casatiello che ne pensa? Grazie
Ti ringrazio di avere apprezzato il video, certo che puoi fare metà 0 metà Manitoba ci puoi mettere anche farina integrale, certo non è più casatiello originale però sempre buono è, al posto della sugna ci puoi mettere anche il burro o metà metà, lo puoi fare anche con l'olio, tutto quello che piace a noi🙂 anche le uova sode dentro vanno bene sei hai ancora domande sarò felice di risponderti, buona notte
Ciao!quanto tempo deve lievitare una volta che è stato messo nello stampo?grazie
Anche tutta la notte, poi dipende dal tuo ambiente, se lo fai nel pomeriggio lascialo in frigo in teglia poi verso le 22 lo metti a lievitare a temperatura ambiente 🤗
Da napoletano ti dico che non ho mai visto un casatiello come questo complimenti sei il 🔝🏅🏆
😜
Da pugliese non ho mai visto un casatiello così perfetto bravo lo farò al più presto
. Non avevo mai mangiato un salato fatto da me cosi favoloso. Grazie
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏😋😋
Mi scuso ma posso farcirlo la sera e infornare la mattina ? TA o TC. GRAZIE
L'ho fatto è ottimo e si mantiene anche qualche giorno...più morbido...grazie per la ricetta.Vorrei un consiglio ma si può usare anche l'olio a posto della sugna ....per fare le pieghe......perdonami se ti ho fatto una domanda sciocca.....ciao
Domandare è lecito...... certo che puoi farlo anche con l'olio anche burro lo puoi anche farcite come piace a te ,salsicce e friarielli 🙂 peperoni, melanzane a funghetto a voi la fantasia 👋👋👋
@@Fatto-tutto-in-casa grazie
BRAVO
Grazie💐
Scusami, ma vedo che non metti lo zucchero, ho visto bene? Nel frattempo ti faccio i complimenti, devo assolutamente farlo. Like sù e iscritto. Buona Pasqua.
No è un semplice impasto per la pizza, nessuno ti vieta di mettere un cucchiaino di zucchero🙂 auguri a te e famiglia💐
Grazie fratello. Hai scritto che rispondevi a tutti e mantieni la promessa. Gran bella cosa, complimenti.
Bel procedimento ma la ricetta scritta non è completa di tutti gli ingredienti.comunque complimenti
mancano i salumi? se hai 500 gr d'impasto finito ci vanno 500gr di salumi , che salumi? salame , pancetta, coppa, prosciutto, provolone piccante, formaggio romano, ci puoi mettere anche uova sode, quello che metti quello ci trovi, ciao e grazie di aver guardato il video.
Si puo preparare la sera per la mattina lo metto in frigo si puo gz
Eccellente il tuo casatiello. Perché non fare i tagli se sotto è tutto chiuso?
Viene più sfogliato😊
ciao ,fatto due anni fa a pascqua è venuto strepitoso il piu buon tortano che abbia mai mangiato , ora devo replicare ho un pranzo speciale e voglio fare bella figura speriamo che replico!
Grazie Fabio della fiducia e ti auguro una buona Pasqua 🤗
Stupendo bello alto secondo me deve essere speciale 👏👏👏👏
Buongiorno Raffaella, ti ringrazio del commento se hai qualche dubbio non esitare a contattarmi per qualsiasi chiarimento sono felice di rispondere, grazie e buona pasquetta 👋👋
Ottimo una bontà complimenti L ho fatto 2 volte Super 😍😍👏👏
Grazie Annamaria per la tua testimonianza ti auguro una buona Pasqua 💐
Per il terzo anno consecutivo faccio questo casatiello...e ricevo un sacco di complimenti... Ma il più bel complimento è vederlo finire per primo. Grazieeee
Grazie Lucia, ti auguro una buona serata 👍
Complimenti, quello che cercavo ..non i soliti mattoni.. Una domanda. Quanto lievito madre in 700 di farina? Grazie😊
Buongiorno Rosa, ci vanno più o meno sui 150 gr di lievito naturale, buona giornata 🙂
@@Fatto-tutto-in-casa grazie 🥰
La sfoglia è pronta per essere farcita😋
Vowww
😊
Fatto ho sostituito i salumi con verdure saltate in padella ottimo grazie
Bella fantasia e grazie di aver guardato il video 👍ti auguro una buona pasquetta 🙂
Bellissimo...COMPLIMENTI.
Grazie di aver guardato il video se hai qualche dubbio non esitare a domandare sarò felice di risponderti 💐