원더영아님 많은 분들이 보시게 새댓글로 써요 요근래 초코케익이 너무 먹고 싶은데 브라우니같은 묵직한 것보단 가나슈처럼 거창한 것 보단 가볍게 즐길 수 있는 초코케익 디저트가 너무 간절했어요. 설명과 영상을 보면서 식감이 상상이 되었는데 오늘 만들어 먹었는데 역시나 !! 제가 상상했던 촉촉함과 가벼움 그리고 맛있는 초코케익이었어요. 보송하면서도 사르르 녹는 달콤한 케익이였어요. 정말 오랫만에 부담스럽지 않고 기분좋게 즐길 수 있는 디저트였어요. 고맙습니다 : )
감사합니다~💓 요상하게 저도 유행 따라가는게 쉽지 않아요. 게으른건지 자존심인지..ㅎㅎ 맨날 똑같은 레서피들. 똑같은 모양을 보는 것도. 제가 만드는 것도 잘 안하게 되네요. 이렇게 보시는 것만으로도 언젠가는 관심이 생기실거에요~ 그땐 꼭 제가 올린 영상중 하나라도 만들어 봐주세용 정말 맛있답니다!👍🏻😍
초콜릿 케이크라 아이들이 정말 좋아할 것 같아요. 우리 딸 나중에 크면 꼭 같이 만들어서 먹어보고 싶네요😍 지난 토요일에 예쁜 딸을 출산했거든요^^ 일면식은 없는 영아님이지만 항상 영상으로 만나뵈어서 그런지 친근하답니다^^ 괜히 영아님께도 축하받고 싶은 마음에 말씀드려요😆 영아님! 오늘도 소중한 영상 정말 감사합니다 나중에 시간이 좀 지나더라도 딸 아이와 꼭 함께 만들어볼게요🙏
어마나~❤️💃✨🎉🎶 어여쁜 따님을 만나셨군요!! 너무너무 축하드립니다~ 엄마가 제 유튜브로 태교를 해서 나중에 케익 만든다고 할거 같아요 ㅎㅎ 아무쪼록 몸조리 잘 하세요. 덥다고 찬 곳에 바람 쏘이면 여름에도 그 곳이 시렵다고 하더라구요! 정말 큰 일 해내셨어요 인생 3막 훌륭하게 시작하신것 축하드립니다!!❤️ 오늘도 함께 해주셔서 감사해요!😘
쫑쫑 두번째는 성공했어요! 중탕해서 부드럽게 풀고 하니까 확실히 뻑뻑하지도 않고 잘섞였어요!!!!!! 선물로 줄 지, 셀프선물로 할 지 고민중이라 아직 맛은 안봤지만 반죽을 찍어먹은 저는 알아요. 이번에도 JMT 레시피가 너무 좋아서 약간 완성도가 떨어지게 완성해도 맛있는게 원더영아님 레시피 특징인거 같아요ㅎㅎ 담엔 크랙 더 짜자작 갈라지게 해보려구요.
네~ 저도 봤어요!👍🏻🥰 사진처럼 그렇게 이쁘게 나왔다면 식감이 아주 끝내줄거에요. 그건 먹어봐야 아는디..😅 식감이 부드러우면서 촉촉하고 입안에 착 감기는데 무겁지 않거든요. 그렇다고 혼자 먹긴 아깝네요 흑. 성공을 축하드립니다, 그럼 원리를 파악하셨으니 또하나 배우고 지나가는 좋은 시간이셨길 바래요!❤️
원더영아님이 남겨주시는 자상한 댓글을 길잡이 삼아, 추천해주셨던 이 케이크도 만들어보았습니다. 영상을 여러 번 보고 머랭의 상태나 섞는 방법, 횟수 같은 걸 잘 따라했는지 비주얼이 제법 비슷하게 나왔어요!🧡 냉장보관 하루했더니 보기에는 꾸덕해보이지만 막상 먹으면 촉-촉한 생초콜릿같이 사르르 녹더라고요. ㅠ ㅠ 감동.. 제손으로 이렇게 만족스러운 디저트를 만들어 먹을 수 있다니 믿기지 않고요.. 냉동실에 소분해서 넣어뒀는데 너무 부자된 기분입니다 ㅋㅋㅋ 핰 카페도 잘 못가는 코로나시대에.. 증말 저의 빛과 같은 선생님.. 건강하세요. 🙏🏻🥲✨
어마나... 제가 그 말씀을 설명하고 싶었던 건데요. 꾸덕해보이지만 사르르 녹는다는 표현이 딱 맞는 식감이에요~ 저도 수많은 갸또 쇼콜라를 만들어봤는데 이게 제 입맛에 제일 잘 맞았어요. 베이킹을 하다보면 숱하게 초코를 접하면서 진하고 묵직한 초코 맛에 슬슬 질려가는데, 이 정도면 먹겠구나 싶더라구요. 조금 어렵고 힘든 과정인데 잘 만드셨네요~^^ 내가 이런걸 만들어 먹다니..시리즈가 또 몇개 됩니다 ㅎ 조금 번거로워도 만들어 보시면 좋을것 같아요. 설날 기분좋은 첫 댓글로 복을 많이 받은거 같아요 감사해요❤️ 그 복을 함께 나눠요!💵💸💶💷👑👜👛💍🕶👒💰💰💰
놀랍게도 1.4배합했는데 딱 1호만큼 나왔어요...ㅎㅎ 반죽만 찍어먹어도 맛있더라구요! 하나하나 지키면서 했는데 제 생각에는 저희 집이 추워서 약간 실패한것 같아요. 머랭이 완성되었을 때 초콜릿밧죽이 좀 많이 되직해져 있었거든요ㅠㅠ 다음엔 난방 빠방히 키고 볼륨감있게 완벽성공 해보려구요!!
아~ㅎㅎ 1배합만 했으면..😅 납작하게 나올뻔 했네요. 날이 추워져서 초콜릿 반죽이 굳어져가면 머랭 섞기 직전에 중탕물에 올려서 부드럽게 풀어주시면 되어요. 부드럽게 풀린다는 건 온도가 올라갔다는 뜻이니까요~ 겨울에는 역시 집이 아무리 따뜻해도 기본 온도자체가 떨어지는거 같아요. 어찌되었든 결과는 참 맛있는 갸또 쇼콜라가 되지요!👍🏻🥰
안녕하세요~ 높이가 올라오지 않는 이유는.. 1. 초컬릿 녹인 온도가 너무 낮았을때 2. 머랭이 너무 부드러울때. 3. 머랭이 탄탄하지 않고 부피감만 높게 나왔을때에요. 갸또 쇼콜라가 기본중에 기본이지만. 초코와 머랭 때문에 난이도가 좀 있어요. 그치만 낮게 나왔어도 맛은 좋을겁니다. 다음엔 비쥬얼도 다시 도전!해보아요~!💪🏻☺️
네 맞아요 좀 낮게 나와도 맛은 좋죠?^^ 우선 초코렛 온도가 35도 이하가 되면 초코가 가루와 머랭과 섞이면서 빨리 굳어요 제가 초보때 그래서 낮게 나왔구요. 머랭은 뿔이 서는 정도까지만 단단하게 내주세요. 머랭의 뿔이 너무 늘어지면 부피감이 낮고 너무 반듯하고 산처럼 빳빳하게 서면 부풀었다 가라앉아요. 구울때부터 낮다면 머랭이 좀 약하거나. 너무 팍팍 섞어서인데요. 머랭을 잘 내면 팍팍 섞어도 크게 낮아지지 않더라구요. 아무래도 초코 적정 온도와 머랭이 딱 새부리처럼 휘면서 윤기나는 정도가 최선일거에요. 저는 이제 초보가 한참 지나서 ㅠㅠ 초보들이 얼마나 팍팍 섞는지 감이 안와요 흑 죄송해요 ㅜㅜ;; 제가 섞는 방법이 교과서적인 방법이라고 생각해서 보여드리고 있어요. (뻔뻔하게 죄송합니다..) 그러니 영상을 유심히 열번만 보시고 따라해보세요. 시뮬레이션도 중요해요. 그러곤 가루와 머랭이 다 섞이면 약 20~30번 정도 더 섞어요. (주걱 사용이 바르게 될때에 한해) 그게 섞는 테크닉의 바이블이에요. 그럼 윤기나고 단단한 케익이 나와요.
원더영아님 많은 분들이 보시게 새댓글로 써요
요근래 초코케익이 너무 먹고 싶은데 브라우니같은 묵직한 것보단 가나슈처럼 거창한 것 보단 가볍게 즐길 수 있는 초코케익 디저트가 너무 간절했어요.
설명과 영상을 보면서 식감이 상상이 되었는데 오늘 만들어 먹었는데 역시나 !!
제가 상상했던 촉촉함과 가벼움 그리고 맛있는 초코케익이었어요.
보송하면서도 사르르 녹는 달콤한 케익이였어요. 정말 오랫만에 부담스럽지 않고 기분좋게 즐길 수 있는 디저트였어요.
고맙습니다 : )
감사해요❤️
맛있게 드셨어요?😉
베이킹을 계속 하다보면 너무 무거운 초컬릿 케익이 부담스럽더라구요.
그래서 이 케익을 만들어 보았을때 너무 좋았어요.
자세한 후기 정말 감사드립니다!🥰
Wonderyoungah 그럼 저는 열선오븐이니 160도에 구워볼게요. 그리구 냉장보관해서 먹어도 맛있겠죠?
그럼요!☺️
제가 처음으로 영아님 레시피로 만들어 본 게 이 케이크였어요. 저녁에 굽고 아침에 일어나니 동생이 너무 맛있다고 혼자서 한 판을 먹어서 슬펐던 케이크. . . 다시 만들어서 먹어보니 동생이 왜 다 먹었는지 이해가 가는 맛이였어요. 늘 멋진 영상과 레시피 감사합니다!
저도 정말 좋아하는 갸또 쇼콜라 레서피인데요. 같이 공감할수 있다는 것이 큰 감동이에요 감사합니다.
빨리 힘을 내서 유튜브의 길로 다시 들어서고 싶네요 열심히 체력을 길러볼께요.
잊지않고 다시 댓글을 달아주신 다은님 진심으로 감사해요, 행복한 크리스마스 되세요🎄
다른분들은 마카롱같은 유행?하는 것만 만들어서 개인적으로 좀 아쉬웠는데 영아님은 한쪽에 치중되지 않고 여러 종류의 케잌? 쿠키?를 만드셔서 좋아요
저는 빵에는 전혀 관심이 없는데도 계속 보게돼요ㅋㅋㅋㅋㅋ
감사합니다~💓
요상하게 저도 유행 따라가는게 쉽지 않아요.
게으른건지 자존심인지..ㅎㅎ
맨날 똑같은 레서피들. 똑같은 모양을 보는 것도.
제가 만드는 것도 잘 안하게 되네요.
이렇게 보시는 것만으로도 언젠가는 관심이 생기실거에요~
그땐 꼭 제가 올린 영상중 하나라도 만들어 봐주세용 정말 맛있답니다!👍🏻😍
초콜릿 케이크라 아이들이 정말 좋아할 것 같아요.
우리 딸 나중에 크면 꼭 같이 만들어서 먹어보고 싶네요😍
지난 토요일에 예쁜 딸을 출산했거든요^^
일면식은 없는 영아님이지만
항상 영상으로 만나뵈어서 그런지 친근하답니다^^
괜히 영아님께도 축하받고 싶은 마음에 말씀드려요😆
영아님! 오늘도 소중한 영상 정말 감사합니다
나중에 시간이 좀 지나더라도
딸 아이와 꼭 함께 만들어볼게요🙏
어마나~❤️💃✨🎉🎶
어여쁜 따님을 만나셨군요!! 너무너무 축하드립니다~
엄마가 제 유튜브로 태교를 해서 나중에 케익 만든다고 할거 같아요 ㅎㅎ
아무쪼록 몸조리 잘 하세요.
덥다고 찬 곳에 바람 쏘이면 여름에도 그 곳이 시렵다고 하더라구요!
정말 큰 일 해내셨어요 인생 3막 훌륭하게 시작하신것 축하드립니다!!❤️
오늘도 함께 해주셔서 감사해요!😘
Wonderyoungah 아내에게 그렇게 전해드릴게요^^
제가 출산한 것 처럼 글을 적었네요 제가ㅎㅎ
전 아빠입니다😆
감사합니다 영아님!
남은 오후시간도 화이팅하세요!
ㅍㅎㅎㅎ🤣 어째요 저는 일년 가까이 여자분이라고 생각하고 대화를 나눴네요 ㅋㅋㅋ
암튼 아빠 되신것 축하드립니다!
일전에 성함 보고 잠깐 남자분 이름 같다는 생각은 했어요 근데 막상 여자분이신 경우가 많아서 그런가보다 했었죠 ㅋㅋ
Wonderyoungah 그러신 것 같더라구요ㅎㅎ
아무튼 축하해주셔서 정말 감사합니다^^
더운 날씨에 항상 건강 유의하시구여.
다음 영상에서 다시 뵐게요😆
선생님~~넘 오랜만에 인사드려요.
늘 선생님 영상보며 좋아요 꾹! 누르는 1인 입니다.
오늘 영상을 보니 예전에 선생님과의 좋은 인연이 생각나 오늘은 댓글추가 했네요.
늘 선생님 응원할께요~♡♡♡
워메~ 누구시래용!!❤️
저도 연락은 못 드려도 자주자주 생각해요.
이렇게 또 인사 전해주셔서 감사해용~
제가 또 이렇게 유튜브의 길을 열어보았어요.
쉬운 길은 아니지만 열심히 하고 있으니, 많이 응원해주세요.
너무너무 고맙습니다~🥰😘💓
너무예뻐요~~
아잉~❤️ 너무 감사해요!
오! 영상 기다렸어요!! 흰자 머랭은 볼륨이 크고 풍성해야 하나요? 아님 저속에서 쫀쫀하게 만들어야 하나요? 내일 만들려고 들썩들썩합니당
기다려주셔서 감사합니다!❤️
머랭은 볼륨이 너무 크면 윗면이 푹 꺼지고, 옆면이 너무 움푹 들어가요.
마지막에 저속으로 기포 정리 1분 정도 해주시면 조금 촘촘해질거에요.
이거 정말 제가 보장합니다!👍🏻❤️
쫑쫑
두번째는 성공했어요! 중탕해서 부드럽게 풀고 하니까 확실히 뻑뻑하지도 않고 잘섞였어요!!!!!!
선물로 줄 지, 셀프선물로 할 지 고민중이라 아직 맛은 안봤지만 반죽을 찍어먹은 저는 알아요. 이번에도 JMT
레시피가 너무 좋아서 약간 완성도가 떨어지게 완성해도 맛있는게 원더영아님 레시피 특징인거 같아요ㅎㅎ
담엔 크랙 더 짜자작 갈라지게 해보려구요.
네~ 저도 봤어요!👍🏻🥰
사진처럼 그렇게 이쁘게 나왔다면 식감이 아주 끝내줄거에요.
그건 먹어봐야 아는디..😅
식감이 부드러우면서 촉촉하고 입안에 착 감기는데 무겁지 않거든요.
그렇다고 혼자 먹긴 아깝네요 흑.
성공을 축하드립니다, 그럼 원리를 파악하셨으니 또하나 배우고 지나가는 좋은 시간이셨길 바래요!❤️
원더영아님이 남겨주시는 자상한 댓글을 길잡이 삼아, 추천해주셨던 이 케이크도 만들어보았습니다. 영상을 여러 번 보고 머랭의 상태나 섞는 방법, 횟수 같은 걸 잘 따라했는지 비주얼이 제법 비슷하게 나왔어요!🧡 냉장보관 하루했더니 보기에는 꾸덕해보이지만 막상 먹으면 촉-촉한 생초콜릿같이 사르르 녹더라고요. ㅠ ㅠ 감동.. 제손으로 이렇게 만족스러운 디저트를 만들어 먹을 수 있다니 믿기지 않고요.. 냉동실에 소분해서 넣어뒀는데 너무 부자된 기분입니다 ㅋㅋㅋ 핰 카페도 잘 못가는 코로나시대에.. 증말 저의 빛과 같은 선생님.. 건강하세요. 🙏🏻🥲✨
어마나...
제가 그 말씀을 설명하고 싶었던 건데요.
꾸덕해보이지만 사르르 녹는다는 표현이 딱 맞는 식감이에요~ 저도 수많은 갸또 쇼콜라를 만들어봤는데 이게 제 입맛에 제일 잘 맞았어요.
베이킹을 하다보면 숱하게 초코를 접하면서 진하고 묵직한 초코 맛에 슬슬 질려가는데, 이 정도면 먹겠구나 싶더라구요.
조금 어렵고 힘든 과정인데 잘 만드셨네요~^^
내가 이런걸 만들어 먹다니..시리즈가 또 몇개 됩니다 ㅎ 조금 번거로워도 만들어 보시면 좋을것 같아요.
설날 기분좋은 첫 댓글로 복을 많이 받은거 같아요 감사해요❤️
그 복을 함께 나눠요!💵💸💶💷👑👜👛💍🕶👒💰💰💰
놀랍게도 1.4배합했는데 딱 1호만큼 나왔어요...ㅎㅎ 반죽만 찍어먹어도 맛있더라구요!
하나하나 지키면서 했는데 제 생각에는 저희 집이 추워서 약간 실패한것 같아요.
머랭이 완성되었을 때 초콜릿밧죽이 좀 많이 되직해져 있었거든요ㅠㅠ
다음엔 난방 빠방히 키고 볼륨감있게 완벽성공 해보려구요!!
아~ㅎㅎ 1배합만 했으면..😅 납작하게 나올뻔 했네요.
날이 추워져서 초콜릿 반죽이 굳어져가면 머랭 섞기 직전에 중탕물에 올려서 부드럽게 풀어주시면 되어요.
부드럽게 풀린다는 건 온도가 올라갔다는 뜻이니까요~
겨울에는 역시 집이 아무리 따뜻해도 기본 온도자체가 떨어지는거 같아요.
어찌되었든 결과는 참 맛있는 갸또 쇼콜라가 되지요!👍🏻🥰
선생님 안녕하세요~ 추석 잘 보내셨지요? 추석 찬바람이 불어 갸또 만들어 먹었는데 넘 맛있었어요😆 좋은레시피와 설명 항상 감사합니다!!! 여러분들 요고요고 만들기도 쉽고 맛도 좋으니 꼭 한번 해보셔요!!!!
안녕하세요~^^
저는 추석 잘 보내고 왔습니다.
이건 정말 좋아하는 갸또 시리즈 중 하나에요.
갸또 3종 시리즈 모두! 말차 갸또, 화이트 갸또도 정말 맛있다죠~!!👍🏻💕
감사합니다~ 끝나가는 명절 알차게 보내세요!
슈크레 초코케익중에 비슈쇼콜라? 라는 롤케익이 있는데
요거 한번 올려주셨으면 좋겟어용 ♡♡
안녕하세요 상세한 영상 잘 보았습니다
저도 이 방법으로 만드는걸 좋아하는데 올려주신 레시피대로 만들어보겠습니다
혹시 다크 칼리바우트 코코아함량 몇프로 사용하는지 궁금합니다
안녕하세요~
저는 57프로 사용해요!
맛있게 만드시길 바래요~❤️ 감사합니다!
여러개를 구우면 시간을 늘려주어야하나요??2호틀 2개구울건데 2호틀은 시간그대로ㅈ구워주면된다는 대댓글을봤는데 여러개도 그대로구우면되는건가요?
여러개 구울땐 10도 정도 높이세요~
그러고 꼬치테스트를 해보고 안 묻어나면 빼시면 됩니다.
@@Wonderyoungah 감사합니다!!!
크림을 안 올리고 이것만 만들어서 먹어도 맛있을까요??
그럼요!
그래서 이 영상 하나로 올리고. 크림 영상 따로 만든거에요.
이 갸또 쇼콜라 진짜 맛있습니다!👍🏻❤️
@@Wonderyoungah 감사합니다! 오늘 만들어 볼께요!!
안녕하세요 오늘 쇼콜라를 만들었는데 높이가 별로 올라 오지를않아서 제가 제대로 만들었나 고민되더라구요 영상보고 똑같이 한다고 했는데..역시 금손을 따라가기는 어렵네요
안녕하세요~
높이가 올라오지 않는 이유는..
1. 초컬릿 녹인 온도가 너무 낮았을때
2. 머랭이 너무 부드러울때.
3. 머랭이 탄탄하지 않고 부피감만 높게 나왔을때에요.
갸또 쇼콜라가 기본중에 기본이지만.
초코와 머랭 때문에 난이도가 좀 있어요.
그치만 낮게 나왔어도 맛은 좋을겁니다.
다음엔 비쥬얼도 다시 도전!해보아요~!💪🏻☺️
May i know what % cocoa that u are using in video?
Callebaut Dark 57.7% :)
🥰 정말 제가 좋아하는 부드러운 식감이어요 퓨ㅠㅠ 근데 저는 반죽양이 원더영아님 처럼 많지가 않던데요 ㅠㅠ 머랭과 반죽을 너무 많이 섞어서 그런 걸까요?? 근데 맛은 또 있어요 ㅋㅋ
네 맞아요 좀 낮게 나와도 맛은 좋죠?^^
우선 초코렛 온도가 35도 이하가 되면 초코가 가루와 머랭과 섞이면서 빨리 굳어요
제가 초보때 그래서 낮게 나왔구요.
머랭은 뿔이 서는 정도까지만 단단하게 내주세요.
머랭의 뿔이 너무 늘어지면 부피감이 낮고
너무 반듯하고 산처럼 빳빳하게 서면 부풀었다 가라앉아요.
구울때부터 낮다면 머랭이 좀 약하거나.
너무 팍팍 섞어서인데요.
머랭을 잘 내면 팍팍 섞어도 크게 낮아지지 않더라구요.
아무래도 초코 적정 온도와 머랭이 딱 새부리처럼 휘면서 윤기나는 정도가 최선일거에요.
저는 이제 초보가 한참 지나서 ㅠㅠ 초보들이 얼마나 팍팍 섞는지 감이 안와요 흑 죄송해요 ㅜㅜ;;
제가 섞는 방법이 교과서적인 방법이라고 생각해서 보여드리고 있어요. (뻔뻔하게 죄송합니다..)
그러니 영상을 유심히 열번만 보시고 따라해보세요.
시뮬레이션도 중요해요.
그러곤 가루와 머랭이 다 섞이면 약 20~30번 정도 더 섞어요. (주걱 사용이 바르게 될때에 한해)
그게 섞는 테크닉의 바이블이에요.
그럼 윤기나고 단단한 케익이 나와요.
좋은 레시피에 자세한 설명까지 😂😂넘넘 감사해요~ 베이킹에 온도가 참 중요하네요..다음에 다시한번 꼭 만들어 볼께요 ㅎㅎ 원더영아님 레시피 넘 맛있어서 없는 재료 다 주문해서 믿고 만들어 보고 있어요!^^ ㅋㅋ 고맙습니다🥰😍😘
저도 감사합니다!
좋은 저녁 되시구요~
다음에 또 만들다가 궁금한거 생기시면 댓글 주세용! 😍
선생님 초코갸또는 2호에 구워도 괜찮게 구워질까요? 굽는시간을 많이 늘려야할까요?
2호틀에 구워도 좋죠!
시간 늘리지 마시구요, 꼬치 테스트 해보세요.
조금 덜 익어도 식히는 동안 잔열로 안쪽까지 익을거에요.
이거 진짜 제가 맛보장 합니다!👍🏻😍
다크초콜릿이 다크 커버춰랑 같은 건가요 ?^^;;;
네 같은 말이에요~😊