半熟滷牛肉｜ 整塊泠凍牛肉 直接烤｜美國拿可牛肉(和尚頭) EP05 (ENG Sub）和尚頭

[@alexjeremy0830]

美國拿可牛肉系列：bit.ly/3KQXeZa
美國拿可牛肉購買資訊：
台北內湖 玫瑰廚房
一顆約4～5公斤左右，會依實際秤重，運費另計。
如果住台北有時間可以直接自取免運
訂購方式：門市購買 或 Line
門市：台北市內湖區潭美街291號
電話：[phone]
營業時間：星期一至星期六09:30-18:30
Line 好友連結：lin.ee/aVFzawZ
（購買時，請確認包裝及有效日期）
大叔純粹分享購買方式/無業配

[@君豪陳-r9z]

一般的烤箱沒辦法調60度以下內
而且60分鐘就得再重起開関 這樣下來不是要一個小時 起來開一次

[@lincoco3140]

從以前看到現在，看到你們在鏡頭面前開放更有精神的樣子很開心

[@alexjeremy0830]

謝謝

[@user-nl4lc9xx9d]

如果是用一般烤箱的話感覺比較不好掌控溫度，特別是需要那麼長的時間。
如果直接用水浴舒肥的話會有差別嗎？在舒肥的過程其實就可以順便滷了，好像操作上更簡單一點。

[@apex-4869]

這節目真的太優質

[@cmchang830]

料理就跟做實驗一樣，大膽嘗試，非常好玩

[@weichenchi253]

超實用的烹調方法，方便又好吃。謝謝分享。

[@antonychang9533]

太強了，很喜歡你們的分享，請繼續加油

[@yehsam3876]

後製特效越來越厲害了🤣

[@妙如]

太厲害了

[@super38pc]

已經吃了10顆了 還剩下兩顆可以來試試看😍

[@soulmet331]

太強啦!

[@leestephanie4420]

美味

[@umihuang9197]

如果把肉先分切，是否考的時間可以縮短，因為沒有蒸烤箱，所以整顆下去風險好大阿WW

[@coco730535]

蒸氣烤箱那個溫度，是不是剛好大同電鍋保溫的溫度，用大同電鍋可以嗎？

[@陳小天-o4g]

我看蒸烤完底下滿滿血水 這樣的手法比用舒肥 水分流失會 差很多嗎？

[@KnKlife]

請問Chuck tender可以用這個方式料理嗎？

[@user-nh5cb1pu5g]

大叔，推薦一下你們的烤箱
價錢在~~~~~

[@damon2568]

我看完影片第一個要找的也是烤箱不是牛肉

[@ys760621]

阿 家裡要有大烤箱

[@user-vs7hk4wi4f]

如果沒有烤箱，用舒肥方式也可以嗎？溫度跟時間也一樣嗎？

[@alexjeremy0830]

溫度跟時間會不同，如果用舒肥方式，可能肉表面不會上色。

[@Dawncome]

聲音好小聲

[@吳曜益]

如果一般烤箱只能設定五十或六十度無蒸功能的烤箱呢？

[@alexjeremy0830]

影片中有説可以提高溫度10度到15度左右

[@akl3203]

請問拿可牛肉是嫩腿心嗎？

[@alexjeremy0830]

不是耶，這裏有介紹 ua-cam.com/video/zMT2G4KXGxs/v-deo.html

[@蔡逸文-r1x]

如果是冷藏肉要烤多久？

[@alexjeremy0830]

因為肉的大小不同，建議用溫度針

[@victor226520]

想請問一下 吃不完可以冷凍保存嗎

[@alexjeremy0830]

可以的

[@lustark6869]

我要去哪裡買拿可牛肉？我去了美福跟好市多都沒有

[@alexjeremy0830]

大叔在留言處及影片資訊欄都有提供資訊喔

[@94sonla]

頭香

[@nolenhuang9357]

其實買好市多的嫩肩板腱，整塊一樣的處理方法也行

[@alexjeremy0830]

但目前好市多板腱一公斤520左右，拿可牛肉一公斤300左右。一顆5公斤牛肉差一千元台幣啊

[@nolenhuang9357]

@@alexjeremy0830 的確實惠很多，但對不常吃牛肉的人來說，冰箱要隨時放一顆拿可牛肉比叫不方便，另外我個人認為嫩肩部位香氣很濃郁