Приготовил в блестящей (теплоотдача меньше) скороварке и 3 литра сразу, поставил на пеноплекс и укутал в несколько слоев. В итоге купил мультиварку и затермостатил на 10 часов в ней. Мои наблюдения соответствуют тому, что я прочитал в интернете. Вкус приблизительно похож в обоих случаях. Консистенция заметно отличается. В кастрюле более тегучее получается, немножко неприятно глотать. Согласно тому, что я прочитал бактерии при недогреве выделяют слизь (вроде насморка у людей), пишут не вредно. Не фатально, но без нее приятнее. Короче суть поста. Йогурт в кастрюле уступает йогурту в термостате. Производитель лукавит. Закваска хорошая. Йогуртницу решил не покупать. Чуть доложил и купил мультиварку. Считаю правильным с точки зрения экономии денег, места, и мешаю сразу по 4 литра. Плюс сначала подогреваю молоко (при желании и пропастеризовать можно) в течении часа, потом добавляю бактерий (прошлый йогурт) На этом этапе опционально досыпаю сухое молоко, оно именно при этой температурии лучше размешивается, о чем написано на его коробке. Основное молоко использовал 3.2%, досыпал обезжиренное. Получилось очень сытно, дочке немного больше без сухого молока нравится, нежнее, мне без него еще чего-то съесть хочется, белковый голод. (я мужчина, 100 кг). Повторное использование. Производитель допускает 1 раз использовать йогурт. В интернете до 6 раз из магазинного повторяют. Я сейчас ем 4-е поколение бактерий. Тут слишком много экспериментов было, следующий раз заправку возьму новую и начну пастеризовать все. Молоко с чашей мультиварки, черпак, ложку, баночки, крышечки. Тогда видимо можно и 5-6 раз по 4-5 дней попробовать. Производители в один голос говорят, что открытую баночку нужно утилизировать сразу. Не вижу причин засоряться сухим бактериям в холодильнике быстрее, чем йогурт 5-го поколения в стаканчике. Нашел в интернете описание того, что женщина сыплет бактерий 1/6 часть баночки (они размножаются, подержите дольше), остальное благополучно отстояло 3 месяца. Производитель запрещает, но на свой страх и риск повторю эксперимент. Йогурт не на продажу, а для себя. Я так понимаю в пиковом случае меня не чума бубонная ожидает, а элемент деревенской простокваши в моем йогурте. Не призываю и не несу ответственности. Просто делюсь планами на будущее, за которое производитель не несет ответственности.
Забыл поделиться планом. Планирую баночку открыть на пару секунд и отсыпать, в нее не лазить. И не кашлять в этот момент. Чисто вымытыми руками. И крышечку только снаружи держать. ))))))))))))))))))))
Еще забыл. Бесчеловечный эксперимент над человеком. Обогащенный сухим молоком йогурт, да и в принципе необогощенный нормально в борщ идет. Я привык. Набадяжить пол ведра кисломолочки и идти в магазин за стаканчиком сметанки как-то странно мне кажется. Бадяжить так бадяжить.
Кот приблизительно одинаково ест, как обогащенный сухим молоком, так и стандартный. Не очень много, но под настроение с удовольствием. Некастрированный абиссин, мальчик.
@@VIVO-nk8zs купила в понедельник, а в среду только вспомнила что надо было положить в холодильник. 😢 Ультрапостеризованное нагревать до температуры...ну чтоб пальцу было хорошо тепло? Для кефира.
Приготовил в блестящей (теплоотдача меньше) скороварке и 3 литра сразу, поставил на пеноплекс и укутал в несколько слоев. В итоге купил мультиварку и затермостатил на 10 часов в ней. Мои наблюдения соответствуют тому, что я прочитал в интернете. Вкус приблизительно похож в обоих случаях. Консистенция заметно отличается. В кастрюле более тегучее получается, немножко неприятно глотать. Согласно тому, что я прочитал бактерии при недогреве выделяют слизь (вроде насморка у людей), пишут не вредно. Не фатально, но без нее приятнее.
Короче суть поста. Йогурт в кастрюле уступает йогурту в термостате. Производитель лукавит. Закваска хорошая.
Йогуртницу решил не покупать. Чуть доложил и купил мультиварку. Считаю правильным с точки зрения экономии денег, места, и мешаю сразу по 4 литра. Плюс сначала подогреваю молоко (при желании и пропастеризовать можно) в течении часа, потом добавляю бактерий (прошлый йогурт) На этом этапе опционально досыпаю сухое молоко, оно именно при этой температурии лучше размешивается, о чем написано на его коробке. Основное молоко использовал 3.2%, досыпал обезжиренное. Получилось очень сытно, дочке немного больше без сухого молока нравится, нежнее, мне без него еще чего-то съесть хочется, белковый голод. (я мужчина, 100 кг).
Повторное использование. Производитель допускает 1 раз использовать йогурт. В интернете до 6 раз из магазинного повторяют. Я сейчас ем 4-е поколение бактерий. Тут слишком много экспериментов было, следующий раз заправку возьму новую и начну пастеризовать все. Молоко с чашей мультиварки, черпак, ложку, баночки, крышечки. Тогда видимо можно и 5-6 раз по 4-5 дней попробовать.
Производители в один голос говорят, что открытую баночку нужно утилизировать сразу. Не вижу причин засоряться сухим бактериям в холодильнике быстрее, чем йогурт 5-го поколения в стаканчике. Нашел в интернете описание того, что женщина сыплет бактерий 1/6 часть баночки (они размножаются, подержите дольше), остальное благополучно отстояло 3 месяца. Производитель запрещает, но на свой страх и риск повторю эксперимент. Йогурт не на продажу, а для себя. Я так понимаю в пиковом случае меня не чума бубонная ожидает, а элемент деревенской простокваши в моем йогурте. Не призываю и не несу ответственности. Просто делюсь планами на будущее, за которое производитель не несет ответственности.
Забыл поделиться планом. Планирую баночку открыть на пару секунд и отсыпать, в нее не лазить. И не кашлять в этот момент. Чисто вымытыми руками. И крышечку только снаружи держать. ))))))))))))))))))))
Еще забыл. Бесчеловечный эксперимент над человеком. Обогащенный сухим молоком йогурт, да и в принципе необогощенный нормально в борщ идет. Я привык. Набадяжить пол ведра кисломолочки и идти в магазин за стаканчиком сметанки как-то странно мне кажется. Бадяжить так бадяжить.
Кот приблизительно одинаково ест, как обогащенный сухим молоком, так и стандартный. Не очень много, но под настроение с удовольствием. Некастрированный абиссин, мальчик.
а если не густой а как кефир все по инструкции 39 Град и 8 часов 6 в холодильнике
Возможно причина в молоке. Если не густой, тогда надо отавить еще на пару часов для сквашивания. Но употреблять можно и такой.
Принимал 20 месяцев антибиотики. Развился метиоризм. Начал делать єти закваски и чепез 4 месяца прошёл метиоризм
Здравствуйте, на вкус йогурт получается несладкий? Можно ли добавлять сахар, чтоб сделать сладким, и сколько?
Добрый день. Сахар и любые другие добавки можно добавить в готовый продукт перед употреблением.
Озвучте українською відео!!!!!
После открытия флакона сухая закваска подлежит хранению?
Нет
@@VIVO-nk8zs купила в понедельник, а в среду только вспомнила что надо было положить в холодильник. 😢 Ультрапостеризованное нагревать до температуры...ну чтоб пальцу было хорошо тепло? Для кефира.
Важко слухати російською. Ще й якоюсь кацапською російською.
провокаторы кацапские
Підтримую, якого ляду відіо кацапскою мовою?
@@user-Bandera2014 агент кремля?