[이선미의 레시피] 이제 쌀가루는 없어도되요~~!![가루멥쌀로 송편 만들기][ Half-moon Rice Cake Recipe]즐거운 추석 되세요^^

시판 건조쌀가루로 오색 송편을 만드세요.
추석은 송편이 떠으로지만 쌀가루가 없다고요. 어렵지 않아요.
시중에 판매되는 가루멥쌀가루와 재료 그대로 가루로 만든 것을 사용해 보세요.
재료: 시판 쌀가루 500g, 소금 1작은술 반( 6g정도) 물 300ml
소: 깨소금 1/2컵, 설탕 3큰술
흰색: 그냥 쌀가루만으로
분홍색: 자색고구마 가루 1작은술, 노랑색: 단호박가루 2~3작은술, 빨간색: 홍국쌀가루 2작은술,
초록색: 말차가루 2작은술
만드는 법
1. 시판가루멥쌀 500g을 준비하여 생수300ml, 꽃소금 6g( 1작은술+ 1/2작은술)을 준비합니다.
2. 생수에 소금을 넣어 소금물을 만들어 멥쌀가루에 조금씩 넣어가며 비벼주며 섞어
마르지 않게 잘 덮어 냉장고에 1~2시간 둡니다.
3. 깨소금 1컵에 설탕 1/2컵을 넣어 섞어 주거나 통깨와 설탕을 넣어 믹서에 살짝 갈아서 사용합니다.
꿀을 1큰술 넣어 주면 촉촉하여 송편 빚을 때 쉽습니다.
4. 촉촉하게 젖은 시판 쌀가루를 1컵씩 나누어 5등분합니다.
5. A: 자색고구마 가루 1작은술, B: 단호박가루 2~3작은술, C: 홍국쌀가루 2작은술,
D: 말차가루 2작은술을 넣고 각각 끓는물 1큰술을 넣어 하나씩 반죽하여 마르지 않게 둡니다.
가루 상태에 따라 끓는 물을 스푼으로 조금씩 넣어 가면 반죽합니다.
반죽의 상태는 귓불정도로 말랑말랑하게 하며 반죽을 많이 치대어 주어야 쫄깃한 송편을 드실 수 있습니다.
6. 반죽을 밤톨보다 작게 하여 둥글게 굴려 안에 구멍을 내어 찻숟가락으로 깨소금을 넣어 벌어진 부분을 맞잡아 붙여주어 앞으로 살짝 당기고 귀퉁이를 잡아 모양을 냅니다.
색깔이 연한 것부터 차례대로 만들어 줍니다.
이때 접시에는 기름을 살짝 바르며 송편의 위가 마르지 않게 젖은 면보나 랩으로 덮어가며 만드세요.
7. 떡찜기가 있으면 찜기에 아니면 큰 냄비에 물을 반 정도 넣고 중간에 받침대를 놓고 젖은 면보를 깔고 만든 송편을 나란히 놓고 20~25분 정도 쪄줍니다.
8. 식으면 참기름 2큰술, 식용유 2큰술을 넣어 섞은 후 송편에 발라주어 서로 붙지 않게 합니다.

[@kimkanon7947]

도움되었어요! 너무 예쁜 송편이네요! ^^

[@이선미의집밥연구소]

고맙습니다. 도움이 되도록 노력하겠습니다. 혹시 궁금하신 것이 있으시면 문의주세요.

[@yhftqw0ed7-rq9l]

제목은 쌀가루 없이도 된다고?

[@이선미의집밥연구소]

그렇군요.
방앗간에서 빻아야 하는 번거러움이 없이
쉽게 구할 수 있는 건식 쌀가루를 이용하는 방법을 소개하고자 했습니다.