Maltese Octopus Stew | Jan's Kitchen | Jan Tom Yam

Some years ago in Malta I was very impressed by this flavorsome octopus stew (stuffat tal-qarnit in Maltese) that I ordered. So now I'm cooking Maltese octopus stew myself, trying to stick to the authentic recipe as much as possible. Because octopus does not have much flavor of its own you get the flavor from adding tomatoes, capers, olives and a selection of herbs and spices.

[@user-rf8mc8rg9v]

Mooi recept!

[@JanTomYam]

Zeker. Ik ben dol op octopus. En dit was het meest indrukwekkende octopusgerecht dat ik ooit gegeten had. Heel veel smaak. Dus ik dacht ik ga het zelf maken.

[@PlanetMichell]

Dat lijkt me heerlijk, maar dan met iets anders dan octopus ;-) Het ziet er wel erg mooi uit. Kan me voorstellen dat het erg lekker is. Goed bezig iig :-)

[@JanTomYam]

Thanks, ik doe mijn best. Ik was erg onder de indruk van dit gerecht toen ik ooit in Malta was. Ik heb het nu zelf gemaakt en het smaakt bijna 100% als toen. Zou ook met kip kunnen of verschillende soorten vis, zolang de smaak van de stew hetzelfde blijft. Tomaten zijn daarin heel belangrijk.

[@bert573]

mij niet bellen....brr..niet mijn ding

[@JanTomYam]

Ik zal je niet bellen. Wees maar niet bang. Ik eet alles op, ik ben dol op octopus.