Спасиииибочки) как своевременно. Только хотела поискать рецепт цицака квашенного, а вы раз! и мечты сбываются) у меня. На Кавказе, как ни удивительно, цицак кушают, конечно, со всем подряд, но классика - добавить в квашеную капусту. Очень вкусная штука цицак. Еще раз спасибо)
Добрый день! Такого блюда мы не пробовали. Но с удовольствием попробуем! Спасибо Вам большое за то что поделились таким прекрасным рецептом приготовления, чудесного блюда из острого перца!
У кого нет уже места в холодильнике, ловите рецепт! Перец подготовить так же, залить крутым кипятком и под крышкой держать до остывания, чтобы был теплый. Затем плотно разложить по литроввм банкам, залить кипящим маринадом, закрутить, перевернуть и укутать. Хранится при комнатной температуре. Маринад: на литр воды 1ст.л.соли, 2ст.л.сахарв и 1ч.л.70%уксуса или лимонной кислоты. Всем здоровья и добра!
На литр води 3 ст л соль!!проколоть залить воду и под прес!солить можно в ведре!в банке!в бочке!и поставить на погреб!с сентябрья до марта!! Не уксус не чеснок нечего!!солили по 300кг осеню и прадавали до май месяца!!
А теперь ответ всём и хозяйке Лане!!! Если квасим, то рассол классический, на литр воды две столовые ложки соли и столовая ложка сахара!!! А если солим, то рассол готовится на яйцо!!! Соль сыпется в воду, пока не всплывёт сырое куриное яйцо!!! Количество рассола - половина от объёма ёмкости в которой солите-квасите!!! Солёный готов на 8-10-й день, квашеный на 3-4-й!!! 😋😄👍
Что-то ерунду вы написали... причем тут сахар? Вы капусту с сахаром чтоли квасите?! Дело то не в сахаре, а в самом процессе. Квашение- это брожения сока когда в процессе участвуют молочнокислые бактерии соль в прецессе присутствует,но ее не много кладут,а соление- это как раз подавление бактерий при помощи соли,тогда соли кладут гораздо больше чем при квашении... Сахар можно добавлять,но ещё раз повторю,что не в наличии сахара дело, а в самом процессе
Можно и нужно!!! Потому что цицак это не только и не столько сорт перца а острая закуска из любого горького перца: маринованного, квашеного, соленого!!! Рецептов миллион, на любой вкус, цвет и горечь, всё зависит от ваших вкусовых пристрастий!!! Я просто мариновал, потом делал в масляно-чесночной заливке, в этом году засолил в классическом рассоле!!! Всё нравится!!! 😋👍
Я беру перец болгарский его нужно проколоть вилкой ложу побольше горького перца и получается замечательный перец Когда его надкусываешь и от туда рассол очень вкусный получается На Украине продаётся перец Крымский забыла как он называется так он идёт уже острый а у нас в России такого перца нет так я делаю с обыкновенного Сделайте не пожалеете
Игорь, не важно как называется сорт перца!!! Тот, что у Ланы, так и называется "цицак", но это не принципиально, можно квасить и солить любой сорт горького перца!!! У меня на окне выросли маленькие огонечки жёлтого и красного цвета, бросил в засолка с большими, которые выросли в огороде!!! 👍😄😋
@Вкуснейшн с Lana ilanavi Спасибо за рецепт и простите мою несообразительность, получается заливаем рассолом, потом через 5 дней его сливаем и снова заливаем перец точно таким же рассолом? А не проще ли оставить?
Без уксуса и лимонной кислоты!!! Кислота образуется в результате молочнокислого брожения, если будем квасить!!! А если солим, то она не нужна, поскольку соль сама по себе отличный консервант👍😄😋
7 день уже как два дня пахнет не очень и сверху плёнка с пузырями 😒((( почемуу? Или это норма. На 5 день он ещё оставался как будто свежий,поэтому оставила
Очень вкусно!!! Хозяйка, зелень где? Черешковый сельдерей самое то, армяне кладут киндзу, петрушку и укроп - мне не нравится!!! А вот с сельдереем зашло!!! Чисто солевой раствор будет квасится не пять дней а от восьми!!! Если хотите быстрее то классический рецепт для засолки: на литр воды две столовые ложки соли и столовая ложка сахара!!! Заквасится на третий-четвертый день, проверено!!! 😋👍
Нужно кушать обязательно, но не увлекаться!!! Одного стрючка в день с первым блюдом будет достаточно!!! Ну а муж за ужином под три стопочки водочки может три средненьких скушать!!! Тогда никакой коронавирус не страшен!!! Проверено на себе!!! 😋😄👍
Я просто много лет его выращивала...Ставропольский край))) и конечно же сажала далеко от горького.. а когда готовила горький на зиму, что бы не очень жгло, разбавляла
Очень вкусное и полезное блюдо. Спасибо вам за рецепт. Цицак отличное блюдо как для закусок так и простуды. Спасибо вам большое
И ВАМ БОЛЬШОЕ!
Оооо это мое самое любимое.... с жареными картошками вещь незаменимая, однозначно лайк.
ЭТО ТОЧНО)))СПАСИБО ВАМ!
Очень красивый перец перец на вид, несомненно и на вкус будет великолепен. Спасибо за рецепт!
Спасиииибочки) как своевременно. Только хотела поискать рецепт цицака квашенного, а вы раз! и мечты сбываются) у меня. На Кавказе, как ни удивительно, цицак кушают, конечно, со всем подряд, но классика - добавить в квашеную капусту. Очень вкусная штука цицак. Еще раз спасибо)
И ВАМ СПАСИБО!
Добрый день! Такого блюда мы не пробовали. Но с удовольствием попробуем! Спасибо Вам большое за то что поделились таким прекрасным рецептом приготовления, чудесного блюда из острого перца!
СПАСИБО!
Светик это и вправду очень вкусно. Была на юге ела а еще чеснок маринованый . Лайк
СПАСИБОЧКИ!
Обожаю,спасибо за рецепт,Светочка!!!Все выглядит аккуратно и аппетитно!!!
СПАСИБОЧКИ ВАМ!
Очень, очень вкусно, спасибо большое за рецепт
Хорошая хозяйка! Рецепты 👍👍👍👍
СПАСИБОЧКИ!
Красиво ,спасибо за рецепт!🍓⚘🍓⚘🍓⚘🍓⚘🍓⚘🍓🍓🍓⚘
И ВАМ СПАСИБО!
Спасибо за рецепт. Завтра буду готовить.
Обожаю Вас слушать, респект за все!
ОГРОМНОЕ СПАСИБО!
Очень много в этом году у меня поспела на огороде перца цицак и не знала куда его применить. Спасибо тебе огромное за рецепт. Я вот так и приготовлю.
И ВАМ СПАСИБО!
Елена Орехова добрый день.как называется этот сорт перца?Вы говорите что он у Вас уродил.значит Вы его вырастили с семян,.Спасибо!
Если можно пришлите семена перца цыцак у нас в Беларуси не продают
@@РиммаКудрявцева-я5е прислали вам семена, я тоже из Беларуси, у нас негде не найти.
@@ОксанаБаньковская семена продают на WB. Я бы выслала из РФ, но боюсь не дойдут
У кого нет уже места в холодильнике, ловите рецепт! Перец подготовить так же, залить крутым кипятком и под крышкой держать до остывания, чтобы был теплый. Затем плотно разложить по литроввм банкам, залить кипящим маринадом, закрутить, перевернуть и укутать. Хранится при комнатной температуре. Маринад: на литр воды 1ст.л.соли, 2ст.л.сахарв и 1ч.л.70%уксуса или лимонной кислоты. Всем здоровья и добра!
СПАСИБО ВАМ!
Нечего подобног!!
Спасибо, Александр!
Кто пробовал? Вкусно?
Так это уже не квашенной будет а маринованный. А это два совершенно разных продукта. Цицак не маринуют а именно квасят.
Спасибо за рецепт,никогда такого ни делала
И ВАМ СПАСИБО!
Это правда, очень вкусно. Но я во второй рассол добавляю ещё две ст. ложки мёда. Так мне нравится больше. На вкус и цвет............
СПАСИБО ВАМ
Скажите а зачем менять рассол?
Готовила. Довольно таки острый для меня и моих домочадцев.
ОН БЫВАЕТ НЕ СИЛЬНО ОСТРЫЙ,САМА УДИВЛЯЮСЬ!
Значит у вас был не цицак
На литр води 3 ст л соль!!проколоть залить воду и под прес!солить можно в ведре!в банке!в бочке!и поставить на погреб!с сентябрья до марта!! Не уксус не чеснок нечего!!солили по 300кг осеню и прадавали до май месяца!!
СПАСИБО ВАМ!
Спасибо
Спасибо за рецепт
А вода кипяченная
Согласна, 3 ложки соли. Делала 2 ложки -не солено
Спасибо. А обычный струч так можно?
А сладкий перец можно такой же рецепт сделать?❤
А теперь ответ всём и хозяйке Лане!!! Если квасим, то рассол классический, на литр воды две столовые ложки соли и столовая ложка сахара!!! А если солим, то рассол готовится на яйцо!!! Соль сыпется в воду, пока не всплывёт сырое куриное яйцо!!! Количество рассола - половина от объёма ёмкости в которой солите-квасите!!! Солёный готов на 8-10-й день, квашеный на 3-4-й!!! 😋😄👍
в чем разница соленый и квашеный)))
@@КоляВасиков-р4ъ вы бы попробовали почитать, что такое соление и что такое квашение, весьма удивитесь что разница огромная
Что-то ерунду вы написали... причем тут сахар? Вы капусту с сахаром чтоли квасите?! Дело то не в сахаре, а в самом процессе. Квашение- это брожения сока когда в процессе участвуют молочнокислые бактерии соль в прецессе присутствует,но ее не много кладут,а соление- это как раз подавление бактерий при помощи соли,тогда соли кладут гораздо больше чем при квашении... Сахар можно добавлять,но ещё раз повторю,что не в наличии сахара дело, а в самом процессе
Скажите у вас семена свои. Не льзя ли у вас купить а то у нас его не выращивают. А так как у меня диабет хотелось бы приготовить ссолью
А другие сорта острого перца можно по этому рецепту делать?
МОЖНО ОСТРЫЙ
Можно и нужно!!! Потому что цицак это не только и не столько сорт перца а острая закуска из любого горького перца: маринованного, квашеного, соленого!!! Рецептов миллион, на любой вкус, цвет и горечь, всё зависит от ваших вкусовых пристрастий!!! Я просто мариновал, потом делал в масляно-чесночной заливке, в этом году засолил в классическом рассоле!!! Всё нравится!!! 😋👍
@@vladimirstarodubtsev1703 с острым перцем совсем другая история, не вводите людей в заблуждение
добрый день а зелень можно ложить , петрушку или укроп?
Можно конечно
Нужно!!! Очень хорошо заходит черешковый сельдерей!!!
Просто красота. Спасибо за рецепт
И ВАМ СПАСИБО!
А где взять семена
Подскажите пожалуйста почему он у меня скисает становится размазней, спасибо
А воду кипятить?
здравствуйте, а можно в банки на зиму закатать так?
НА ЗИМУ В БАНКАХ ДРУГОЙ РЕЦЕПТ
Купила дубовую кадушку,как думаете,можно в ней хранить цицак зимой в погребе?
ДА МОЖНО,НО ТОЛЬКО В ПРОХЛАДНОМ МЕСТЕ
Скажите пожалуйста, через пару дней после засолки появляется пленка , с плесенью. Это нормально?
ДА ПЛЕНКУ СНИМАЙТЕ ЛОЖКОЙ
Спасибо за ответ!🤞
Подскажите, пожалуйста вода кипяченая?
Нет
Умница
К сожалению у нас нет в продаже перцев цицак.спасибо.
МОЖНО ТАК ЛЮБОЙ ПЕРЕЦ ПРИГОТОВИТЬ! И ВАМ СПАСИБО!
Я беру перец болгарский его нужно проколоть вилкой ложу побольше горького перца и получается замечательный перец Когда его надкусываешь и от туда рассол очень вкусный получается На Украине продаётся перец Крымский забыла как он называется так он идёт уже острый а у нас в России такого перца нет так я делаю с обыкновенного Сделайте не пожалеете
Здравствуйте. Я готовила в то году по этому рецепту. Но почему то половина перцев у меня стали мягкими. Может от жары.
ВОЗМОЖНО ОТ ЖАРЫ
Где можно приобрести семена этого перца?
Подскажите.почему получается жесткий.
ОН ВСЕГДА ТАКОЙ,ЗА СЧЕТ СОЛИ!
Надо перец перед засолкой несколько дней подвялить, он будет мягче.
Сорт перчика как называется?
Не могу ответить
Он так и называется «цицак»
С колько лимонки
Отлично , очень вовремя!!!
Добрый день.Как называется сорт этого перца?
Игорь, не важно как называется сорт перца!!! Тот, что у Ланы, так и называется "цицак", но это не принципиально, можно квасить и солить любой сорт горького перца!!! У меня на окне выросли маленькие огонечки жёлтого и красного цвета, бросил в засолка с большими, которые выросли в огороде!!! 👍😄😋
Классненько!!!это тот цицак,что вы у нас покупали,когда к Марине приезжали?😏😏😏👍👍👍
ДОБРЫЙ ВЕЧЕР,ДА ОН ИЗ МОСКВЫ И ДОЖДАЛСЯ СВОЕЙ УЧАСТИ! СПАСИБО ВАМ!
Вот только где купить семена?
Я заказала у садовода Николай Борисович. У него на Ютубе своя страница есть Сад огород цветы. Он есть и в дзене. Я уже получила семена.
@Вкуснейшн с Lana ilanavi Спасибо за рецепт и простите мою несообразительность, получается заливаем рассолом, потом через 5 дней его сливаем и снова заливаем перец точно таким же рассолом? А не проще ли оставить?
НЕТ,НУЖНО ДЕЛАТЬ ПО РЕЦЕПТУ
НА ДРУГИХ КАНАЛАХНИ РАЗУ НЕ ВСТРЕЧАЛА ЧТОБЫ ДЕЛАЛИ НОВЫЙ РАСТВОР .ЗАЛИВАЮТ ВЕЗДЕ ТЕМ ЖЕ РАССОЛОМ
@@ОльгаЗенцеввавсегда надо делать новый рассол!
Один вопрос,вода кипяченая или сырая?
Я БЕРУ КИПЯЧЕНУЮ ОСТЫВШУЮ!
A toqda pocemu v recepte ob etom ne qovorili?
Спасибо
Подскажите пожалуйста, а сколько можно хранить такой перец?
СПОКОЙНО ДО ВЕСНЫ ,НО В ПРОХЛАДНОМ МЕСТЕ!
А можно так солить другие сорта острого перца, пожалуйста ответьте, буду благодарна.
Я солю другой сорт! Проблем нет.
У нас такой сорт не продается и не растёт пока))).
Можно и нужно!!! Всё зависит от ваших вкусовых рецепторов и как они переносят капсаицин - компонент жгучести перца!!! 😋😄👍
Никто,никогда ни говорит,какя вода должна быть.Сыра,кипяченая,холодная,горячая?Это самое главное в рецептах,а вы все всегда утаиваите.
У меня вода колодезная очень хорошая, я воду не кипячу , если вы не уверены в качестве своей воды то лучше прокипятить потом остудить и залить .
Без уксуса???? Или вы забыли.и без лимон.кислоты???
ОН СОЛЕНЫЙ И БЕЗ УКУСА!
Он квасится, по принципу капусты.
Без уксуса и лимонной кислоты!!! Кислота образуется в результате молочнокислого брожения, если будем квасить!!! А если солим, то она не нужна, поскольку соль сама по себе отличный консервант👍😄😋
Сюда бы лист виноградный добавить.
МОЖНО
Скажите пожалуйста, для чего лист виноградный, что он даёт?
7 день уже как два дня пахнет не очень и сверху плёнка с пузырями 😒((( почемуу? Или это норма. На 5 день он ещё оставался как будто свежий,поэтому оставила
Почему перец становится мягким как каша и расползается, может кто-то знает?
Как то говорили, что так ведёт себя спелый перец.
Неужели нельзя просто сказать.сколько ложек соли
Сейчас соль очень разная поверьте, я все пробую сама 🤗🌶️
А есть рецепт,в банки закрыть?
В БАНКИ ЗАКРЫВАЮТ МАРИНОВАННЫЙ ИЛИ В МАСЛЕ А СОЛЕНЫЙ НЕТ!
Очень вкусно!!! Хозяйка, зелень где? Черешковый сельдерей самое то, армяне кладут киндзу, петрушку и укроп - мне не нравится!!! А вот с сельдереем зашло!!! Чисто солевой раствор будет квасится не пять дней а от восьми!!! Если хотите быстрее то классический рецепт для засолки: на литр воды две столовые ложки соли и столовая ложка сахара!!! Заквасится на третий-четвертый день, проверено!!! 😋👍
А какой вариант вкусный?
Армяне вообще в такой цицак никакую зелень не кладут…так что не придумывайте..и не обобщайте …со знанием дела🤦🏻♀️
👍👍👍👍🙏🙏🙏🥰
А разве можно кушать такой острый перец?
ЕГО КУШАЮТ С ЧЕМ ТО!
Это на любителей, но я люблю острое! Ем с удовольствием!
Нужно кушать обязательно, но не увлекаться!!! Одного стрючка в день с первым блюдом будет достаточно!!! Ну а муж за ужином под три стопочки водочки может три средненьких скушать!!! Тогда никакой коронавирус не страшен!!! Проверено на себе!!! 😋😄👍
👍👍🇦🇿
Готовлю без лаврушки, зато травы хрен, смородина, вишня.
Цицак не острый!!
Да ну я его толком не смогла есть,очень острый!
@@Lana_ilanavi значит опылился с горьким!! Легко.
Перцы опыляемые...
Я просто много лет его выращивала...Ставропольский край))) и конечно же сажала далеко от горького.. а когда готовила горький на зиму, что бы не очень жгло, разбавляла
Этим самым цицаком)))
Просто маленький совет)) когда в следующий раз будите покупать, пробуйте...
+++