हॉटेल सारखी चिकन बिर्याणी घरच्या घरी कशी बनवायची | Chicken Biryani | Koli Taste

साहित्य:
½ किलो चिकन, 3 कांदे (किसलेले) 2 कांदे (बारीक कापलेले), ½ लिंबू, 3-4 हिरव्या मिरच्या, कोथिंबीर, पुदिन्याची पाने, ठेचलेले आले-लसूण-हिरवी मिरची, दही, टोमॅटो प्युअर, तेल, बिर्याणी मसाला, कोळी मसाला , धनिया पावडर, हळद पावडर, कसुरी मेथी, मीठ, खडा मसाला, अर्धा किलो बासमती तांदूळ
प्रक्रिया:
चिकन मॅरीनेट करा
1. चिकन भांड्यात घ्या, त्यात आले-लसूण-हिरवी मिरची ठेचून, कसुरी मेथी, हळद, धनिया पावडर, कोळी मसाला, दही, ½ टीस्पून मीठ, पुदिन्याची पाने, कोथिंबीर, हिरवी मिरची, लिंबू पिळून चांगले मिसळा.
2. त्यानंतर, चिकन 1 तास मॅरीनेट करा
भात शिजवा
1. तांदूळ व्यवस्थित धुवा
२. कढईत पाणी घेऊन त्यात पुदिन्याची पाने, कोथिंबीर, हिरवी मिरची टाका, थोडे लिंबू पिळून घ्या, मीठ, १ चमचा तेल आणि पाणी उकळेपर्यंत शिजवा.
3. नंतर त्यात तांदूळ घाला, तांदूळ 80% शिजवा
4. त्यानंतर तांदळाचे पाणी वेगळे करा
बिर्याणी बनवणे
1. आता, पॅनमध्ये थोडे तेल घाला आणि पातळ कापलेला कांदा तळून घ्या आणि तो सोनेरी रंग येईपर्यंत तळून घ्या. त्यानंतर बाजूला ठेवा
2. त्यानंतर तेलात खडा मसाला, चिरलेला कांदा घालून चांगले शिजवून घ्या
3. आता ठेचलेले आले-लसूण-हिरवी मिरची, टोमॅटो प्युअर घालून काही मिनिटे शिजवा
4. त्यानंतर कोळी मसाला, मॅरीनेट केलेले चिकन, बिर्याणी मसाला, चवीनुसार मीठ, पाणी घालून चांगले मिसळा, मंद आचेवर 10 मिनिटे शिजवा.
5. त्यात शिजवलेला भात घाला, आवश्यक असल्यास फूड कलर घाला, वर आधी तळलेले कांदे, कोथिंबीर घाला, 15 मिनिटे शिजवा
बिर्याणी तयार आहे !!!
Ingredients:
½kg chicken, 3 onion (minced) 2 onion (thin sliced), ½ lemon, 3-4 green chillies, coriander leaves, mint leaves, crushed ginger-garlic-green chillies, yogurt, tomato pure, oil, biryani masala, Koli masla, dhaniya powder, turmeric powder, kasuri methi, salt, khada masala, ½kg basmati rice
Procedure:
Marinate chicken
1. Take chicken in bowl, add crushed ginger-garlic-green chillies, kasuri methi, turmeric powder, dhaniya powder, Koli masala, yogurt, ½tbsp salt, mint leaves, coriander leaves, green chillies, squeeze lemon and mix it well
2. After that, marinate the chicken for 1hr
Cook rice
1. Wash rice properly
2. Take water in pan, add mint leaves , coriander leaves, green chillies, squeeze some lemon, salt , 1tbsp oil and cook it till water is boiling
3. After that add rice in it, cook the rice 80%
4. After that separate water from rice
Making biryani
1. Now, add some oil in pan and let's fry thin sliced onion and fry it till it's golden in colour. After that keep it aside
2. After that add khada masala in oil, minced onion and cook it well
3. Now add crushed ginger-garlic-green chillies, tomato pure cook it for some minutes
4. After that, add Koli masala, marinated chicken, biryani masala, salt as per taste, water and mix it well, cook it for 10 mins on low flame
5. Add cooked rice in it, add food colour if required, put fried onions earlier on top of it, coriander leaves, cook it for 15mins
Our biryani is ready!!!
***If u like the video make sure to hit the like button & subscribe to the channel!!!!!
For business enquiry: [e-mail]
Follow us on Instagram:
/ koli.taste