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時たま見せる大将の笑顔も、いい仕事してますね。やっぱり楽しそうに握ってる人の寿司が一番旨い。
まず、アクセス困難だから銀座に行った方が良いという方がいますが、そんなことしたらショバ代で親方がやりたいこと出来なくなりますよ。同伴やウェーイ系の喧しい相客を避けることも出来ますし、敢えてこの土地でやられていることにもきちんと意味があるはずです。それから、品数にばかり拘って全体がぼやけているという方。こちらは古典的な仕事を継承されつつも、しっかりとオリジナリティを出されていて、方向性としてはきちんと定まっていると思います。今どき煮浅利やカイワリが出てくる鮨店さんは稀ですし、おぼろは自家製で、玉子焼きもきちんと鞍掛なのも正統派です。それでいて煮蛤はモダンな火入れだったり、伝統的な烏賊の印籠詰めに小松菜を入れたりしているのは面白いんじゃないでしょうか。個人的に貝に海苔を挟むとはどうなのかなと思いました。割と老舗店はやられている印象ですが、貝の風味を邪魔するように感じます。最後に、、印籠詰めを知らず、スペシャリテがイカ飯とか言って笑っている恥知らずは、一生回転寿司だけ行っていれば良いですよ。
お寿司が凄く綺麗！時々魚の説明される女の方は女将さんかな？魚への凄い情熱が伝わり素晴らしい
お寿司とても美味しそうだし、大将のお人柄が素敵😌
青柳にSardine(イワシ)
この品数・滞在時間にしたら相当お得に思えるし、普段銀座等で鮨喰い慣れてる人からしたら土地柄も店の雰囲気も新鮮な感じで面白いかも
桜鯛がCherry auntiasになってますが、それだと標準和名がサクラダイの別の魚になってしまいます。鮨屋で言うところの桜鯛は春の桜の咲く時期に獲れる真鯛のことです。そして金目鯛がRed sea breamになってますが、これが真鯛の英名です。
恥ずかし！直せ！
たぶん、魚について無知なんじゃない？時知らずをどう英訳するかみものだね。
Thank you... I miss Japan. Blessings from Texas, USA. 👍👍❤
アオリイカの握り。笑顔が最高‼️
A true master! His technique was impeccable.
🙌米と塩とお酢と大将
장인의 멋과 맛이 느껴지네요 꼭 먹고싶넹ᆢ
赤酢のシャリですか大好きです一貫一貫味わって頂くにはこの様なお店ですね
握りが硬いけど、美味しいのは伝わる
美味しそう。
まさに洗練の極み。これだけシンプルなのに技術の粋が詰められていて素材の味を極限まで引き出す料理は寿司以外に無いと思う。本当に脱帽です^ ^
江戸前いいよなあ
小田原推しやな
ワイもスシローで30貫チャレンジしてくるわ...
好き(*´ω｀*)
んじゃ俺はくら寿司かな
アカムツのどくろ系は草呼び方違うだけで同じ魚だぞ
ネタって事に気付こーか
最初、美味しそうだと思いましたが殆ど千葉のしかも最寄り駅から遠く、街寿司から高級志向に方向転換した感じのお店なら素直に銀座に行ったほうが良いなとどうしても感じてしまいました。銀座はお鮨食べた後に散歩するにも雰囲気が良いですし買い物もついでに出来ます。
下町に住んでいる人にはいいですね。都内から来るのなら新宿線「一之江」駅下車かな。江戸前の伝統を守っているし、街寿司とは違うと感じました。砂糖一切使わないのは本物の江戸前鮨ですね。
このチャンネル、ピンボケが多くて、視聴ストレスが半端無いです。何とかならないですか。
30貫ならギリいける
Sugoi aloha
美味しそうだけど、30貫はちょっと多いな。すしざんまいに言っても10貫程度でお腹いっぱいになる。
握りの量に拘り過ぎて、全体的にボヤけている感じがしました。大将のお人柄は良さそうですが…
もう少し食レポ‥‥‥‥ぬめりが美味しいってなんですか?ぬめり?なんだろう。
ビターで美味しって 欧米か！爆笑
ストレスが無かったですってストレスある高級寿司ってあるの？大変失礼なコメント爆笑
よっぽどあなたの方が失礼かと 通りすがりに唾はいてる人の方が…
寿司屋のスペシャルがまさかのイカ飯！爆笑 最初から最後まで笑ったわ爆笑
イカの印籠詰めは江戸前の伝統ですね。知っておいたほうがいいですよ。他で恥かかないようにと。あなたの無知も爆笑ものになりそう。
放射能たっぷりの寿司🫠
今年からこうゆうコメントも訴えられたら慰謝料取られるって思うと面白い🤣
時たま見せる大将の笑顔も、いい仕事してますね。
やっぱり楽しそうに握ってる人の寿司が一番旨い。
まず、アクセス困難だから銀座に行った方が良いという方がいますが、そんなことしたらショバ代で親方がやりたいこと出来なくなりますよ。
同伴やウェーイ系の喧しい相客を避けることも出来ますし、敢えてこの土地でやられていることにもきちんと意味があるはずです。
それから、品数にばかり拘って全体がぼやけているという方。こちらは古典的な仕事を継承されつつも、しっかりとオリジナリティを出されていて、方向性としてはきちんと定まっていると思います。
今どき煮浅利やカイワリが出てくる鮨店さんは稀ですし、おぼろは自家製で、玉子焼きもきちんと鞍掛なのも正統派です。それでいて煮蛤はモダンな火入れだったり、伝統的な烏賊の印籠詰めに小松菜を入れたりしているのは面白いんじゃないでしょうか。
個人的に貝に海苔を挟むとはどうなのかなと思いました。割と老舗店はやられている印象ですが、貝の風味を邪魔するように感じます。
最後に、、印籠詰めを知らず、スペシャリテがイカ飯とか言って笑っている恥知らずは、一生回転寿司だけ行っていれば良いですよ。
お寿司が凄く綺麗！時々魚の説明される女の方は女将さんかな？魚への凄い情熱が伝わり素晴らしい
お寿司とても美味しそうだし、大将のお人柄が素敵😌
青柳にSardine(イワシ)
この品数・滞在時間にしたら相当お得に思えるし、普段銀座等で鮨喰い慣れてる人からしたら土地柄も店の雰囲気も新鮮な感じで面白いかも
桜鯛がCherry auntiasになってますが、それだと標準和名がサクラダイの別の魚になってしまいます。鮨屋で言うところの桜鯛は春の桜の咲く時期に獲れる真鯛のことです。そして金目鯛がRed sea breamになってますが、これが真鯛の英名です。
恥ずかし！直せ！
たぶん、魚について無知なんじゃない？
時知らずをどう英訳するかみものだね。
Thank you... I miss Japan. Blessings from Texas, USA. 👍👍❤
アオリイカの握り。笑顔が最高‼️
A true master! His technique was impeccable.
🙌
米と塩とお酢と大将
장인의 멋과 맛이 느껴지네요 꼭 먹고싶넹ᆢ
赤酢のシャリですか大好きです
一貫一貫味わって頂くには
この様なお店ですね
握りが硬いけど、美味しいのは伝わる
美味しそう。
まさに洗練の極み。
これだけシンプルなのに技術の粋が詰められていて
素材の味を極限まで引き出す料理は寿司以外に無いと思う。
本当に脱帽です^ ^
江戸前いいよなあ
小田原推しやな
ワイもスシローで30貫チャレンジしてくるわ...
好き(*´ω｀*)
んじゃ俺はくら寿司かな
アカムツのどくろ系は草
呼び方違うだけで同じ魚だぞ
ネタって事に気付こーか
最初、美味しそうだと思いましたが殆ど千葉のしかも最寄り駅から遠く、街寿司から高級志向に方向転換した感じのお店なら素直に銀座に行ったほうが良いなとどうしても感じてしまいました。銀座はお鮨食べた後に散歩するにも雰囲気が良いですし買い物もついでに出来ます。
下町に住んでいる人にはいいですね。都内から来るのなら新宿線「一之江」駅下車かな。江戸前の伝統を守っているし、街寿司とは違うと感じました。砂糖一切使わないのは本物の江戸前鮨ですね。
このチャンネル、ピンボケが多くて、視聴ストレスが半端無いです。何とかならないですか。
30貫ならギリいける
Sugoi aloha
美味しそうだけど、30貫はちょっと多いな。すしざんまいに言っても10貫程度でお腹いっぱいになる。
握りの量に拘り過ぎて、全体的にボヤけている感じがしました。大将のお人柄は
良さそうですが…
もう少し食レポ‥‥‥‥ぬめりが美味しいってなんですか?ぬめり?なんだろう。
ビターで美味しって 欧米か！爆笑
ストレスが無かったですってストレスある高級寿司ってあるの？大変失礼なコメント爆笑
よっぽどあなたの方が失礼かと 通りすがりに唾はいてる人の方が…
寿司屋のスペシャルがまさかのイカ飯！爆笑 最初から最後まで笑ったわ爆笑
イカの印籠詰めは江戸前の伝統ですね。知っておいたほうがいいですよ。他で恥かかないようにと。あなたの無知も爆笑ものになりそう。
放射能たっぷりの寿司🫠
今年からこうゆうコメントも訴えられたら慰謝料取られるって思うと面白い🤣