새콤달콤 🍋레몬파운드 케이크🍋 (Lemon pound cake) | Almond Bakery

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정말 간단하고 실패확률 0%인 🍋레몬 파운드 케이크🍋를 만들어봤습니다.
레몬필이 들어가서 식감과 향,맛이 훌륭합니다.
시중에 파는 레몬즙만 넣는게 아닌 레몬원물을 구매하셔서 꼭 레몬필도 넣어주세요.
제스트가 없다면 껍질부분을 칼로 껍질깎듯이 자르셔서 다져서 사용해도 좋습니다.
레몬아이싱을 올리셔도 상큼한 맛이 추가되어 좋아요. 레시피는 아래에 추가해뒀어요.
초보자도 1시간내로 간단하게 만들 수 있는 레시피와 공정이니 실패없이 재료들과 영상만 준비해주세요.
오늘도 행복한 베이킹되시길 바래요 :)
👩‍🍳레몬세척방법
물에 베이킹파우더 1T넣고 10-15분 방치 후 소금으로 문지르면서 뜨거운물에 세척
👩‍🍳틀
미니파운드틀이나 마들렌틀도 가능해요! 부피가 너무 크지않은 용량이면 좋아요.
👩‍🍳전처리
오븐예열 190도 15-20분 / oven temperature
👩‍🍳재료 / Ingredient
달걀 3개 / egg
설탕 115g / sugar
꿀 30g / honey
소금 2g / salt
버터 135g / butter
박력분 150g / cake flour
아몬드가루 25g / almond powder
베이킹파우더 8g / baking powder
레몬제스트 2개 / lemon zest
(추가)레몬아이싱 재료 / lemon icing
레몬즙 40g / lemon juice
슈가파우더 190g / sugar powder
- 레몬아이싱은 실온에서 마를때까지 건조한다. 냉장x
👩‍🍳공정
1. 레몬제스트 갈기 2개(조금은 덜어두기)
2. 레몬즙 짜기 - 레몬즙은 짜서 따로보관
3. 볼에 계란+설탕+소금+꿀 섞는다. (중탕45도)
4. 박력분+아몬드가루+베이킹파우더를 체쳐서 넣는다.
5. 버터를 중탕해서 섞는다(45도)
6. 레몬제스트를 마지막에 넣어주고 냉장숙성 (2-24시간)
7. 틀에 이형제역할로 버터칠하고 박력분도 체쳐서 뿌린 후 70% 채운후 오븐 - 굽고나서 식힘망에 올려두기
8. 완전히 식으면 아이싱을 올려준다 (선택사항)