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Traditionen ums Weihnachtsessen | Zwischen Spessart und Karwendel | Doku
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- Опубліковано 17 гру 2017
- Was gibt’s bei Ihnen an Heiligabend zu essen? Würstl mit Kartoffelsalat oder vielleicht Forelle? Paul Enghofer hat sich im niederbayerischen Pfarrkirchen einmal umgehört, was dort so aufgetischt wird und hat dabei so einige interessante Schmankerl aufgetan ...
#spessartundkarwendel
April 2021...und ich schaue als Sachsen Anhaltiner - der in Mexiko lebt - ne Doku wie man zu Weihnachten 2017 in Bayern ißt! Und: Ich liebe es!!!
Das beste was man tun kann....
Draußen sind über 34 Grad. Das heißt: Ich gucke Dokumentation über Weihnachtstraditionen und höre das Bachsche Weihnachtsoratorium. So will es das Gesetz.
Same! Jedes Jahr aufs Neue!
Daß gleiche hier 😂
Vielen Dank und liebe Grüße Josef XX
Heute am 06.12.21 waren es 34°C und ich habe den Bericht in Paraguay gesehen...
@@tomweitz2293 Wie ist es im Paraguy zu wohnen ist das anders als in Deutschland schöne Grüße aus Deutschland
Die Bayern setzen viel auf Tradition und das macht soviel Spaß beim zusehen. Mein Vater kam auch aus Bayern, leider haben sich meine Eltern getrennt 2018 nach 26 Jahren Ehe. Ich bin bei meiner Mutter geblieben und kümmere mich um sie, da sie Pflegegrad 4 von 5 hat. Mein jüngerer Bruder wohl 70km entfernt und kommt ronmsl im Monat vorbei. Mein älterer Bruder hat Frau und 3 Jährige Tochter und Sohn mit in der gleichen Stadt sie wir. Meine Mutter und ich versuchen dir Tradition zu halten, die einst mein Vater einbrachte. Jetzt dieses Jahr s von es teilweise zu funktionieren. Ich freue mich sehr drauf.
Eine besinnliche Weihnachtszeit mit euren Freunden und Familien ☺️
Meine Oma kommt auch aus Schlesien und bei uns gibts immer Karpfen, das scheint ja dort sehr verbreitet gewesen zu sein.
So ist es. Ich bin ein Schlesier und Heilige Abend MUSS es einen Karpfen geben. Ist Tradition und auch lecker.
yamie 😊
Mein Papa hat immer erzählt, dass es bei ihm früher auch immer Karpfen gegeben hat. Sein Vater kam aus Beuthen.
Schmeckt Karpfen nicht etwas moderig? Habe ich Mal gehört.
@@marvinlindemann6121 Kann schlammig schmecken, wenn er nicht richtig abgefischt wurde. Sollte aber nicht die Regel sein. (Und auch nicht der Anspruch an den leckeren Fisch.)
Super scheena Beitrag😁👍👏👏
Meine Mutter kommt aus dem Egerland und hat immer panierten Karpfen mit Salzkartoffeln und gelben Erbsenpüree gemacht. Bei uns gibt´s heutzutage am heiligen Abend auch die schnelle Küche mit Wienerle und Kartoffelsalat o. auch mal geräucherten Fisch. An den Weihnachtsfeiertagen sehr oft. Wildgerichte oder Gans.
Die aus Niederbayern haben einen wunderschönen Dialekt ❤️
Bei uns gibt es an Heilig Abend immer Leberkas mit Kartoffelsalat!
Wunderbare Tradition!
Da wird mir ganz warm ums Herz.
Wir essen a an Fisch meistens Karpfen blau oder gebacken 🎣😊👍🏻
Wunderbar !
Der Enghofer feiert die Traditionen, das merkt Mann ganz deutlich. So und jetzt hab ich Kohldampf! Aber so richtig!😛
Würschtel mit am Kardoffelsalat.
"Würschdel mid'äm Kartoffelsalat". Das ist nicht die Präposition "am" sondern "einem" im Dialekt.
Ja das ist toll und interessant. Als Naturfrend und Imker finde ich wunderbar. Josef XX
Bei uns gibt's an Weihnachten immer gschwollene mit Soße und Kartoffel stampf
Am ersten Feiertag gibt's Ente oder gans und am 2. Trifft ma sich zum gemeinsamen Familien Essen
Ah, and with that amonth of butter it simply can't fail! :) Simply Perfect!
Forelle ist sehr feiner Fisch. Zu überprufen , gebacken Forelle mit Zitronesauze und Amandelrösti. Wie die dame sagt dies geht gut mit Kartoffelsalt. Oder sehr gut ist auch die geräuchter kalte Forelle mit anderen Fisharten wie geräuchter Lachs, Lachs Belle Vue, Garnelen und tartaarsauce und Baguette. Zum trinken einen guten kalten Elzasser Weisswein oder Liebfraumilch. Guten Appetit. Alles leckerrrrrr....
Ich koch immer bei meinen Eltern. Es gibt immer sehr viel und danach liegt jeder im Koma. Ich mach jedes Jahr was Neues. Einmal gab es drei verschiedene Vögel mit Füllung, einmal Beef Wellington, einmal fette Schnitzel mit Bratkartoffeln, natürlich auch mal traditionell Bratwürst. Mal sehen, was dies' Jahr kommt.
Das hört sich sehr schön an😞
in österreich/wien ist panierter karpfen mit erdäpfelsalat/vogerlsalat ein typisches weihnachtsessen aber auch gans und ente mit apfel/maroni-rotkraut, preiselbeeren und erdäpfelknödeln....mmmmmh, freu mich schon wieder darauf^^
bei uns (Kärnten) gab es immer saure Rüben, eine frische, gekochte, selber gemachte Wurst und Kartoffeln.
Komme auch aus Kärnten.
@@brunnerandreas6416 ja schau, die Welt ist doch klein, zumindest im Internet...wo bist du den jetzt? Noch immer in Körnten? Grüße aus Moskau...
@@benediktmorak4409 sicher wohne in Kärnten (Klagenfurt)
@@brunnerandreas6416 war, ist noch immer, auch - meine - Stadt.Hauptschule ( Lidmansky, gibt es nicht mehr) , Kochlehre, Moser Verdino, gibt es auch nicht mehr. (Das wird oder wurde ja total renoviert, ist da schon wieder was?).Bundesheer, Jägerkaserne in der Völkermarkter Strasse, die sollte eigentlich noch da sein? Volkskino, mein erster - jugendverbot - Film. Frank Sinatra, der Mann mit dem goldenen Arm. Gesehen habe ich nciht viel, weil wir mehr zur Tür geschaut haben, ob da DOCH noch eine Kontrolle kommt...
Danke interesante Serie
Wirklich Bratwurst auf einer heißen Platte "braten". Da muss ein Rost her mit schöner Braunkohle
Ein sehr netter Pfarrer, aber für mich trotzdem gut das RK ausgetragen ist
Stabiles Video 👍
Meistens gibts Kartoffelsalat entweder mit Bockwurst oder ner selbstgefangenen Lachsforelle
Bei uns gibt's immer Nudelsuppe mit Würstl
Weihnachtsmarkt... das waren noch Zeiten.
Muss man sich mal vorstellen, alles auf fast null gefahren, das öffentliche Leben völlig ausgeschalten wegen diesen ganzen Coronaquatsch. Ungeheuerlich ist das.😢
@@bernburgercream1272 durchhalten, kann ja nicht mehr ewig so weiter gehen
Ach damals gab's noch corona...
Herrlich..
meine Mutter kommt aus Skandinavien, deswegen gibts bei uns Schwedisch.
auch mit der Idee von früher 'Sau wird geschlachtet', nur gibts bei uns nicht nur Würste...
also: Würste, Rippchen, Fleischbällchen, Centerpiece: zb Weihnachtsschinken oder Gans, special Kartoffel Gratin, Steckrübenpüree, eingelegter Hering, selbst gemachter Gravad Lachs, Rotkraut, finnisches Fladenbrot
früher wurde noch 3 Tage hintereinander dasselbe frisch gekocht, mittlerweile nurmehr 2 Tage hintereinander
Spätzle mit Rinderrouladen und Bratensoße
Kalbsbratwürste und Sauerkraut..... kenn ich aus...... meiner Kindheit...in den 70 ziger ......hab ich dann übernommen..... für meine Familie ❤️✨
Ich weiß nicht ob mich der Algorithmus aufmuntern oder einfach nur fertig machen will mit so einem Videovorschlag.
Best period to watch this video... Schöne
Im Nordbadischen gibt es an Heiligabend seit mir gedenkt, das sind schon über 60 Joar.
Sauerkraut, darauf Bockwurst, eine Art Bratwurst auf dem Sauerkraut gekocht.
Oberschlesischen!!! 😍🤩👍
Gruß zurück aus Niederbayern. Habe Vorfahren aus Niederschlesien
Weihnachten kann kommen :-)
Bei uns gibts immer an greicherten Lachs, is schnell warmgmacht und hot a was festliches
Heiligabend Mittags Würste mit Semmel und Kraut, abends a Gulaschsuppe und am 1. Feiertag ebbs deftiges am 2. dann die Reste😃
Joa mei! Da freut sich der Herr Enghofer wenn's wos zu fressen gibt!
Heilig Abend ist gibt’s immer Geschwollene mit Kartoffelsalat.
Also meine Oma aus Bayern ist Fisch, ich weiß leider grad nicht welchen, ich glaub aber auch Forelle.
bist bu dann 1/4 Fisch?
Bei uns gibts nicht immer fasselbe gericht an Weihnachten. Letztes jahr wsr fondue dran. Dieses Jahr gibts seit langem mal wieder eine Gans. Eine die ein glückliches leben hatten und schnell vom Besitzer gedchlschtet werden. Und es wird alles verwertet. Gibt bereits am heuligen abend, daso eine Gans für 3 Personen nicht an einem tag gegessen wird.
Genau. Über die knusprige haut die sosse giessen. Und weich und latschig ist das Ergebnis. Toll gemacht Mr. Küchenchef
des is a braune butta = Eine erhitze und leicht karamelisierte Butter
@@FloschlFlopFlol Das ist keine braune Butter.
Würstl mit Kartoffelsalat gibts
7:05 hab noch nie ein Reh kacken gesehen hahahahaha
Das ist kein Reh 🤦♂️
Hahahaha, das ist Rotwild nur sehr bedingt mit dem Reh verwandt
10:40 "Oh ist die knusprig, die ist ja richtig saftig." Zwei Sekunden später Soße über die Haut.
Bei uns gibt's auch Karpfen
Den besoffenen Typen der von den Mohnklößen erzählt hat, hätte ich schon längst rausgeschnitten!
Scholle, Kichererbsen-Weißkohl-Stampf und Kartoffeln und eine Fischsuppe. 2. und 3 Tag nach Weihnachten: Gans, Klöße, Rotkohl und noch mehr Sauce.
Zwoa Eiro fuffzg fer an Brotwirschtel. Dös woarn no Zäitn.
Könnte ich jetzt alles essen. 😅
Bei uns gibt's am Weihnachten immer Sauerkraut oder Ente kommt drauf an auf was ma lust haben
Bratwurst stampf Kartoffeln mit Speck und Zwiebeln und Sauerkraut dazu
primitiver gehts nicht mehr, kann man gleich in die Frittenbude gehen
ewa maria Bist du eigentlich im fluoridierten Endstadium ?
Bei den Weihnachtsessen in der Familie meines Mannes wurde früher auch immer Geld untern Teller gelegt. Ist typisch polnisch.
In welcher Stadt ist der Weihnachtsmarkt am Anfang????
@Saft Heini
Das ist der Weihnachtsmarkt in Pfarrkirchen.
Also beim Wurststand in Düsseldorf stehen keine deutsche Metzger hinter der Ausgabe, sondern irgendwelches Leihpersonal.
Ja mei..
De Frau bei 01:00 hängt an der Bratwurst dran wie a karpfen am grashalm
Zuzln!, du must zuzln!! 😅🤣😂
Jawohl
Anten mit Semmelknedel und a Blaukraut dazua.
Bei uns gibt's immer Feuerwehrtoast
Was ist da alles drauf?
Hört sich lustig an, wie wird der Toast gemacht 🤔🤔🤔
In der Schweiz sieht es komplett anders aus... hier isst man Fondue oder Fondue Chinoise:)
Das gibt's bei uns an Silvester. Lecker :)
fetter Käse
oder Filet im Teig
10:50 Fruchtbar die Soße. Viel zu flüssig.
Es Bayern seits einfoch spitze. Essen hin oder her 😅😅👌
Hamburger und Bayern sind da nicht so weit auseinander
mensch...
ein knödel, ein teelöffel blaukraut und a schöpfkelle soße, dazu zwei dünne scheiben brust..
für 25 euro.
'a schnäpsche
Was für ne Brust?
Oh Gott ich habe nicht mehr zu retten😇😇😇
Cool
Schweinswiaschdl mid an guadn Sauergraud verfeinert von da Schwiegermutter wos anders gibts ned ;)
Wie wäre es denn wenn der BR wenigstens bei einem Beitrag über bayrisches Essen auch bayrisch richtig schreiben könnte. Das preußische "e" in bayrisch ist dürfte man zumindest bei so einem Beitrag gerne mal weglassen. Aber gut, vermutlich weiß kein einziger BR Redakteur überhaupt was es damit auf sich hat.
Karpfen ist tradition Gruesse aus Oberschlesien!!!
Kann das wer übersetzen?
Na
fui gschichtige leutz ^^
Wer kimmt a pfarrkircha oder umgebung
Grüße aus Bayerbach
Leider konnte ich nicht viel verstehen. Das ist, als würde ich alles auf Plattdeutsch erzählen.
@@inamunch267 beim NDR gibt's bestimmt auch Sendungen auf Platt 😊 Wir versuchen, so viele Beiträge wie möglich zu untertiteln - es werden auch immer mehr, aber vor sechs Jahren (als das Video hochgeladen wurde), war das noch eingeschränkter.
@@bayerischerrundfunk danke für die Rückmeldung.
@@bayerischerrundfunk deswegen guck ich auch mehr Reportagen vom NDR, da gab es auch vor 6 Jahren schon Untertitel 😉
Ganz großer Fehler das vorm Mittagessen zu gucken. Ganz großer Fehler.
A Pfoakiachara mim Hacklberga, megst das jo ned glaum
Joa, soi a as Gössl saufa? Des schmeckt doch wia scho amoi g'schbim.
Losn no a hacke mountain saufa! Bessa ois Graf Arco.
Lönntet iht das bitte mal auch für Preissen verständlich übersetzen?
@@lindaparoli2628 Na
Veganer Linsennussbraten
I Kimm fo Bayern
Warum fragt ihr nicht die Menschen die Obdachlos sind 🙄🙄🙄
Hab ich mal gemacht, gefragt ob sie paar Würstchen haben möchten, näääää, was zum saufen wollnse😨
Das sieht aus wie MAGGI_BRÜHE ! PFUI ! 10:50
das sieht aus wie eine LECKERE_SOßE, die nicht abgebunden wurde....
profi...
ne falsch...ahnungslos...
@@gerrit101 Das sieht aus wie eine wässrige Brühe. Nicht sehr lecker.
bayern....
Ja Bayern. Und?
@@gregsau1860 du weißt genau was er meint
👎
Kanibalen, Kadaverfresser
Kanibalen?🤣🤦🏻♂️ Ein bisschen Respekt bitte.
Schugge
Wie primitiv, Wurschtl am Heiligerabend wie in einer Pommesbude.
Heul doch 😅
Ach stimmt, tust du ja schon ;)