Pan de queso ( cuñapé)

Ingredientes:
500 gr 1/2 kilo de almidón de yuca
400 gr de queso mussarela
100 ml de leche
100 ml de agua
80 ml de aceite
2 huevos
1 cuchara de sal o a gustó
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[@tomielprodiaz4770]

Soy chileno, que es el almidon de yuca?