BARBACOA ROJA DE RES A LA LEÑA PAPANTLA VERACRUZ

BARBACOA DE RES A LA LEÑA AL ESTILO MAMA BENNY
INGREDIENTES
2 KG DE CARNE RES , PUERCO O POLLO ( OPCION HUESOS )
100 G CHILE GUAJILLO
1 CABEZA DE AJO GRANDE DE 50 G
1 CEBOLLA CHICA
2 PIZCAS DE COMINO
2 PIZCAS DE TOMILLO
2 PIZCAS DE OREGANO
5 HOJAS DE LAUREL
1 LITRO DE VINAGRE
SAL AL GUSTO
SALUDOS
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