долго, обзор с нептуном в другую киноэпопею запихнул бы. Информация то полезная, но просмотрел на перемотке, да и многие так наверно. Краткость- сестра таланта
Привет Андрей! Очень приятно смотреть твои видео,так спокойно,без суеты,мне очень нравится твой стиль! Сразу по выходу роликов смотреть не получается,совершенно нет времени,а вот на работе,ночью в моменты тишины смотрю и наслаждаюсь! Ролик получился как всегда на высоте,посмотрел с удовольствием,я сразу и не сомневался,что получится вкусняшка без всякого кампота и пригара! Я пару лет назад просто делал дистиллят из ректификата,брал 96 процентный спирт и перегонял его прямотоком с небольшим отбором голов,брал до 45 в струе,делал я это для эксперимента,не нравился мне спирт разбавленный водой,какая то ядерность в нем была,жесткость,а вот после перегона получился прекрасный белый самогончик-водочка! Теперь попробую как и ты из яблок и груш! Здоровья тебе и твоим родным от души! Быть добру ! #Витальсон
Самогонщик Витальсон ....И что оставалось в кубе, остаток был? Ведь заливал 96°, И как в струе получалось 45, ведь бло в кубе 96? Так просто не делал, интересно....
Здравствуйте очень интерестно, завтра тоже буду делать,Чё то я только не догнал окончание погона по дастижению чего?Какой то общей спиртуозности или в струе? или как?
Ещё как меняется)! Он вообще исчезает через пару месяцев)! Мацерат из яблок надо употреблять практически сразу. Но если вы добавите копчёную грушу в уже готовый мацерат, то получите более стойкий аромат и более интересный, только груши надо очень мало, не больше двух штук размером с грецкий орех и настаивать не более 10 дней на 5 литров мацерата.
Ну я хз яблоко и грушу вообще настаивать не надо, а вообще стандартный рецепт 45 градусов водка или самогон и килограмм сырья, а потом воды столько же при перегоне чтобы не пригорало...
Добрый день. Не понятно к какой крепости или в какой пропорции нужно добавлять воду перед перегоном. У меня спирт 96.5%. Ну сколько воды надо тогда? Алзай например чётко говорит перед перегоном на 1л 45% добавлять 2л и гнать до общей крепости 40%. Я так сделал, мне не понравилось. Хочу попробовать по вашей схеме до 40% в струе. Но сколько добавлять воды на 1л. спирта 96.5? Заранее спасибо!
Согласен), можно было просто нарезать и всё. Спирт один хрен всё вытягивает. Тут я просто соковыжималку испытал и в дальнейшем весь сок у меня шёл на вино!
Блинн... Надо же тоже идти собирать.... Делаю просто: кусками нарезаю и во флягу. Там стоит ,пока не надоест, а потом гоню. Остальное так же. По бошкам - воняет полным ацетоном. А вот через пару месяцев, запах поменялся на совершенно яблочный. Стояла эта химоза в гараже - давал нюхать,тем кто интересуется этим делом. А потом флакон исчез) Но из знакомых все живые... Наверно спёрли клиенты) Спасибо что напомнил! А то что то подзакрутился
@@bandierarossa1072 ,просто режу. Червяков и прочее нехорошое удаляю. Фляга 40 л. где то треть,а может и половина в неё нарезки этой и сахару 5 кг и воды дождевой. Это всё само там заваривается). Ну мешаю иногда.Потом,когда стала несладкая,то переливаю.Эту бурду еще через пресс выдавливаю - иногда дальше,а когда и сразу в аппарат. В общем,заморачиваться лень,а выбрасывать жалко - вёдрами нарастает) Нравится,когда постоит месяца три... В бочку бы всё это залить....
@@bandierarossa1072,без затвора - тряпка,а на ней крышка. Один раз - дерево небольшое.... Было) Пожрать,раздать,на компоты и в это дело) Нынче наверное две фляги - вчерась одну запустил и еще осталось.... И на дереве висят... блинн,некогда....
Лайкище за видео! Но прорезать сито у Нептуна в ручную это конечно не прикольно, вернее не правильно, должно быть уже все готово. А куда смотрит ОТК завода-производителя? Хотя сейчас и ОТК наверно нет....(( В результате не сомневался, но я бы перед заливом поставил сито/фальшдно (у кого что есть)...так..на всякий случай. Ну а итог впечатляет! Удачи в перегонах!
Я бы фальшдно поставил с тэном обязательно! С индукцией тоже можно было бы подстраховаться, но интересно было именно так перегнать. На днях самогон яблочный гнать буду, вот там только пвк, так как каша очень густая получилась.
@@bandierarossa1072 это кажется, что много)! Свежее я не пью, по пол года порой отстаивается. Вискарь даже из несоложенки в разы вкуснее становится, когда после бочки месяца три отдохнёт. А так стоят напитки по два, три года в 5 литровых бутылях и хлеба не просят)!
Крепко жму твою мужественную руку, труд очень интересный, по вопросу соковыжималки, мой отец всегда говорил, что с завода, необходимо всё дорабатывать, как вижу ничего не изменилось, с уважением Валерий Пенза
Если щели не прорезать, дикая вибрация буквально через минуту, это раз. Сок именно через щели уходит, это два)! Если их не сделать, сок вообще не сливается, а весь остаётся в жмыхе)! Зря вы на уроках физики на последней парте сидели)!
@@wiskariy Я на всех партах сидел :) только в этом аппарате при помощи центробежной силы из мякоти выдавливается сок и через микро-щели которые оставил производитель сок отбрасывало на стенки аппарата и самотёком сок уходил в ёмкость для сбора. А вы батенька, прорезав щели больше, чем задумано, испортили вещь. А периодическая вибрация в аппарате полезная, так как способствует выбросу мезги. Нет инженерной жилки у вас, нет.
@@MrCapuletty Чудак человек)! Вы внимательно посмотрите ролик! Вы и тут спешите)! Половина сетки щели 1 мм, половина плёнка или брак, по русски говоря! Эту тему давно уже обсудили винокуры, я только продублировал, на своём Нептуне. Я инженер по образованию и по жизни)! А вы чудик) и я на вас пока не обижаюсь)!
Андрей, доброго времени суток! Не делал такую мацерацию и посмотрел с удовольствием. Понятно это был тестдрайв , для Нептуна, в общем только его запачкать. Для него конечно нужны объемы. Пока его разберешь и отмоешь минут 40 надо. Кстати и терку с колпака надо снимать, под нее много набивается. Но на мацерацию большие объемы не нужны. Интересно когда будешь перегонять жмых, там тоже определенный аромат можно вытянуть, если в сырец добавить этой копченой груши, не получится ли что либо подобное?
Я смотрел то же самое видео на Азбуке винокура и сделал мацерат как там говорилось-без настаивания(яблоки семеренко). Неплохо получилось. Яблочная ароматика и вкус передались,никакой компотности.
@@zili716 ,сделал уже 3 раза: 1)из покупных до спиртуозности 40; 2)из деревенских(антоновка+Мельба) до 60 с последующим разбавлением водой; 3)из домашних груш+яблок до 40. Второй вариант оказался самым ароматным. Никакой опалесценции при разведении водой не получил.
Привет Андрей! Хороший эксперимент, лайк за видос. Хочу спросить. А если настоять что либо, яблоки или грушу, просто развести до питьевой и не перегонять в залить в бочку? Думаю тоже будет не плохо.
Я весь сок на вино пустил, 200 литров получилось, что не выпью), на кальвадос пойдёт. И бренди яблочный из жмыха и сока 50 литров в бочках зреет)! Всё в дело пошло)!
Это ещё полтора года назад, мне курьер её на работу принёс. Я её сам в мешок от мусора упаковал, привёз на дачу, а распаковать лето неурожайное не давало)! За то сейчас вторую неделю не выключается))))!
Классное видео! Лайк. Но для Нептуна 8кг это ничто. Вот 800 кг это его размер, а 8кг можно было и блендером или мясорубкой измельчить, а затем отжать. Вы же не стираете в промышленной стиральной машине один носовой платок... Такой мизер всех плюсов Нептуна не раскроет. А в общем тема мацератов интеренсная!
@@СергейПятница-ю5б вы первый из 4700 подписчиков, который решил меня по троллить)! Наберите в поисковике "немое кино" и смотрите как паровоз к перрону подходит)! Это точно ваше)! Не интересны мои ролики не смотрите, делов то)! Идите к Самозванцам, там вас научат )!
@@wiskariy Андрей, подскажите пожалуйста, в каких случаях перегоняют до 40% в струе, а в каких случаях до 40% в приёмной ёмкости? Странно, что все блогеры рекомендуют гнать до 40% в приёмной ёмкости.
Вот так всегда, я в комментариях пообещал подписчику в выходные ролик по яблочному мацерату. Теперь даже неловко как-то. Но деваться некуда, придётся выпускать. 👍
@@wiskariy ничего сверхъестественного, кстати, яблоки не настаиваю получается отлично. Делал из ароматнейшей груши, получилось непойми что, отправил на ректификацию.
@@samodelkin_i_ko доча привезла лимонад черноголовский с грушами на этикетке. Решили сравнить ароматы, мацерата и этого лимонада. По запаху различить невозможно), 100% совпадение ароматики. Я аж офигел. Зелёная 🍐 рулит)!
@@wiskariy спасибо за ответ! Просто куб я сделал самодельный и фальш-дно придется сколхозить, а этим урожаем яблок поставил на соке вино яблочное 120 литров,ну и типа хотел сделать "кальвадос" , первый раз перегнал прямотоком, второй перегон:отобрал головы с дефлегматором,отключил , перешел на прямоток : в итоге 90% в струе (отбирал до 50%) и..... толку нет!!!!! Яблока нет!!!!!! Нужно было с первого прогона отбирать головы и перегонять прямотоком. Тогда получилось бы. Технологию перегона яблочного вина многие "винокуры" предоставляют не обьективно!!!!
@@danilakrutoy3204 яблочное вино ещё не перегонял, тоже 120 литров стоит. Зимой гнать буду как чачу, на шлеме с конусом и двумя тарелками. Чача весьма ароматна, как вино получится, не знаю!
колонна у вас какая? Чтобы ароматики отжать по идее вы правильно делали и второй на дистиляции и по медленней ТК ароматики немного уходит. Но я в основно делаю настойку после дистиляции или ректификации вывожу на питейность 45% недельку минимум и потом прямоток Можно ещё ароматики добавить через мясорубку например. Но у вас должно остаться приятный аромат и послевкусие.а за счёт дна можно дополнительно яблок накидать порезанных простом желательно. Иногда джин корзину ещё использую
У меня это сок уже в печени)! Потребность семьи примерно 100 литров в год. А остальную тонну куда девать)? 200 литров вина и 120 литров браги добиваю на чачу)! Тошнит уже от этих яблок!
Добрый день,попробовал сделать мацерат,но без настаивания,перегнал сразу после смешивания ,к сожалению напиток немного отдает пареными яблоками, хотя надеялся получить более ароматный запах, пока не пойму почему так получилось.
Я грушу копчёную добавлял, она сильно нивелирует вкус. Мацерат через 10 дней не узнать, запах сильно меняется. Подождите, может и у вас компот исчезнет.
Плитка шикарная, жена больше меня довольна)! Покупал на авито, у меня на канале обзор есть и там же вроде координаты магазина. 7000 с копейками примерно стоила два года назад.
Посмотрел ролик, но в конце непонял, вы же сказали что будите гнать до 40 в емкости,, но на подведении итогов говаришь что получилось 70 % напиток который я разбавил до 40?!?
Ну вот вы сами и ответили)! Не понимаю сути вопроса)! Сначало спирт шëл 80%, на 40% сделал стоп. Общая спиртуозность 70%, разбавил весь объëм до 40%, до питьевой крепости.
@@Дмитрий-г1я4ф как оказалось мацерат долго не хранится. Он не портится, но яблоко улетучивается. Я теперь делаю не больше 10 литров, что бы месяца за три выпить. Но это только к свежему яблоку относится!
Я случайно проверил, потеряв одну из банок в предбаннике. Нашлась через пару месяцев, но яблока там уже не было. Мацераты из ягод от настоек не теряют аромат и послевкусие. Но в бочку точно не стоит заливать любой мацерат из фруктов.
@@metelitsa68 Да. Как раз размышляю, как построить процесс. А "укреплять" это как? Т.е. не стоит на "максималках" гнать? Квт. 2-2,5 достаточно? Или это про царгу с спн?
Никанор Канонир это про дефлегматор в большей степени, настройте так, чтоб не большой возврат флегмы был, тогда на выходе должно получиться примерно 85-90% крепости и аромат мезги должен сохраниться.
Стал сливать барду после мацерации и рука не поднялась вылить в канализацию: аромат просто супер, даже на вкус попробовал;) похож на свежевыжатый яблочный сок. Может, кто сталкивался, подскажет, имеет ли смысл ее использовать? И если да, то как?
ПОЗДРАВЛЯЮ с понравившийся напитком! Как определяли время и концентрацию для настаивания?технологически от трех дней до месяца на производстве вытяжек спиртовых,обычно две недели.(я в производстве лекарственных вытяжек сталкивался с этим).хороший ролик.мне понравился.и Ваша удача приятна👏👍.(я бы по отдельности груши и яблоки делал,потом бы может и смешал,сколько людей столько вариантов 😉)
Я почитал форумы, посмотрел ролики. Интересовали только яблоко и груша для мацерации. Концентрацию не нашёл и угадал произвольно. По отзывам бывалых, можно вообще без выдержки перегонять яблоки и грушу, но я выбрал 4 дня тоже произвольно. Аромат мацерата и грушевого лимонада совпали один в один. Оригинальность во вкусе дала копчёная груша. Через два дня продегустирую повторно, очень интересно, что получилось в конечном итоге!
@@wiskariy только лучше станет👍😀(сухие смеси 70%спиртом около двух недель полная экстрактивность по технологии вытяжек спиртовых).возможно тут тоже стоит к этому градусу смесь подводить,а вот насколько - надо экспериментировать. тут же свежее, не сушеное. хороший ролик вышел. УДАЧНЫХ НАПИТКОВ!
молодец. Всю правду рассказал, многие всегда, что то скрывают, не досказывают, а вы даже сами говорите, по отбору, что бы не до конца отбор проводить. Я один раз делал до конца, мне казалось, что присутствуют хвосты. И теперь после вашего просмотра убедился, что так и было. Спасибо, удачи вам
Хороший вариант версии Яблочной водки. Сделано не по "Правилам бывалого мацератчика", но возможно в этом то и изюминка. Я имею ввиду довольно высокую навалку для перегона. Она как раз и позволила быстро отобрать спирт и не довела отбор продукта до этапа вываривания спирта из яблочного компота. Все опасения при этом - помутнение при разбавлении. Но если при разбавлении итоговых 70% до требуемых 40% продукт не помутнел, то Всё получилось просто Замечательно! Мои поздравления!!!
Спасибо Сергей! Сейчас вот пробую после 4х дней отстаивания и просто балдею)! По всей видимости в зелёной груше эфиров вообще нету как и сахаров. Вот и не мутнеет, но ароматика прекрасная! И копчёная груша, это просто находка)!
Да я впервые попробовал сделать подобный мацерат. Буду делать ещё раз, увеличу навеску фруктов. Спелые сорта дают много эфиров, а это опалистенция. Скрещенные сорта я думаю будут весьма интересны!
Приветствую из Омска. Ролик на все 100, спасибо. Пересмотрел в этом сезоне ещё раз. Нептун приобретён, ждет яблок. Ваше мнение, в бочку залить мацерат и выдержать немного, стоит оно того ?
Я думаю немного мацерата добавить к яблочному дистилляту можно, для большей ароматики. А в чистом виде нет, нельзя. Нужны хвосты и вкус фруктового самогона)!
кальвадос некальвадос ,а на яблочной щепе цвет светло соломенный будет и весьма приятный на вкус даже без яблок .а вот комбинированный вариант я попробую наверно, (если яблоки будут халявные)раздразнил Бурбоныч 👍😀.
@@ТимофейсАлтая я пока не смогу попробовать)! Сахарные запасы только для чёрной рябины остались, а зерновой спирт на фруктовую мацерацию жалко)! Так, что в белом виде попью пока)! Но 120 литров яблочной браги стоит на перегон и вот там бочке уже точно быть)!
долго, обзор с нептуном в другую киноэпопею запихнул бы. Информация то полезная, но просмотрел на перемотке, да и многие так наверно. Краткость- сестра таланта
Согласен)!
Привет Андрей! Очень приятно смотреть твои видео,так спокойно,без суеты,мне очень нравится твой стиль! Сразу по выходу роликов смотреть не получается,совершенно нет времени,а вот на работе,ночью в моменты тишины смотрю и наслаждаюсь! Ролик получился как всегда на высоте,посмотрел с удовольствием,я сразу и не сомневался,что получится вкусняшка без всякого кампота и пригара! Я пару лет назад просто делал дистиллят из ректификата,брал 96 процентный спирт и перегонял его прямотоком с небольшим отбором голов,брал до 45 в струе,делал я это для эксперимента,не нравился мне спирт разбавленный водой,какая то ядерность в нем была,жесткость,а вот после перегона получился прекрасный белый самогончик-водочка! Теперь попробую как и ты из яблок и груш! Здоровья тебе и твоим родным от души! Быть добру ! #Витальсон
Самогонщик Витальсон ....И что оставалось в кубе, остаток был? Ведь заливал 96°,
И как в струе получалось 45, ведь бло в кубе 96?
Так просто не делал, интересно....
Лайкос)! Очень понравился ролик! Позитивно, интересно, подробно!
Здравствуйте очень интерестно, завтра тоже буду делать,Чё то я только не догнал окончание погона по дастижению чего?Какой то общей спиртуозности или в струе? или как?
Хорошее видео! 👍 С интересом посмотрел.
Но кастрюлька не похожа на 5л 😀
Ну да, литра три скорее всего)! Я так и не замерил)!
Зачёт по проделанной работе! 👍
Автору вопрос , со временем вкус напитка меняется ?
БлагоДарю!
Ещё как меняется)! Он вообще исчезает через пару месяцев)! Мацерат из яблок надо употреблять практически сразу. Но если вы добавите копчёную грушу в уже готовый мацерат, то получите более стойкий аромат и более интересный, только груши надо очень мало, не больше двух штук размером с грецкий орех и настаивать не более 10 дней на 5 литров мацерата.
Ну я хз яблоко и грушу вообще настаивать не надо, а вообще стандартный рецепт 45 градусов водка или самогон и килограмм сырья, а потом воды столько же при перегоне чтобы не пригорало...
А водки сколько не указали
Добрый день. Не понятно к какой крепости или в какой пропорции нужно добавлять воду перед перегоном. У меня спирт 96.5%. Ну сколько воды надо тогда? Алзай например чётко говорит перед перегоном на 1л 45% добавлять 2л и гнать до общей крепости 40%. Я так сделал, мне не понравилось. Хочу попробовать по вашей схеме до 40% в струе. Но сколько добавлять воды на 1л. спирта 96.5? Заранее спасибо!
У меня практически 1/1 получилось. Делайте так же. Чем выше навалка, тем выше спиртуозность на выходе.
На кой сок отжимать, если жмых тоже с ним в куб пошел? Лишняя трата времени и сил - достаточно было через мясорубку или овощерезку пропустить.
Согласен), можно было просто нарезать и всё. Спирт один хрен всё вытягивает. Тут я просто соковыжималку испытал и в дальнейшем весь сок у меня шёл на вино!
Отличный ролик, рецепт беру на заметку👍
Блинн... Надо же тоже идти собирать.... Делаю просто: кусками нарезаю и во флягу. Там стоит ,пока не надоест, а потом гоню. Остальное так же. По бошкам - воняет полным ацетоном. А вот через пару месяцев, запах поменялся на совершенно яблочный. Стояла эта химоза в гараже - давал нюхать,тем кто интересуется этим делом. А потом флакон исчез) Но из знакомых все живые... Наверно спёрли клиенты)
Спасибо что напомнил! А то что то подзакрутился
Просто нарезаете и в емкость без ничего? Если так, то я попробую, а то жалко продукт
@@bandierarossa1072 ,просто режу. Червяков и прочее нехорошое удаляю. Фляга 40 л. где то треть,а может и половина в неё нарезки этой и сахару 5 кг и воды дождевой. Это всё само там заваривается). Ну мешаю иногда.Потом,когда стала несладкая,то переливаю.Эту бурду еще через пресс выдавливаю - иногда дальше,а когда и сразу в аппарат.
В общем,заморачиваться лень,а выбрасывать жалко - вёдрами нарастает)
Нравится,когда постоит месяца три... В бочку бы всё это залить....
@@user-ov7pb7mq9e То бишь без дрожжей, под затвором? По ходу падежа яблок идет добавление в сосуд, или единоразово?
@@bandierarossa1072,без затвора - тряпка,а на ней крышка. Один раз - дерево небольшое.... Было) Пожрать,раздать,на компоты и в это дело) Нынче наверное две фляги - вчерась одну запустил и еще осталось.... И на дереве висят...
блинн,некогда....
Может пропустил?До какой общей спиртуозности гнали?
Спасибо за видео! Информативно и полезно.
Лайкище за видео! Но прорезать сито у Нептуна в ручную это конечно не прикольно, вернее не правильно, должно быть уже все готово. А куда смотрит ОТК завода-производителя? Хотя сейчас и ОТК наверно нет....(( В результате не сомневался, но я бы перед заливом поставил сито/фальшдно (у кого что есть)...так..на всякий случай. Ну а итог впечатляет! Удачи в перегонах!
Я бы фальшдно поставил с тэном обязательно! С индукцией тоже можно было бы подстраховаться, но интересно было именно так перегнать. На днях самогон яблочный гнать буду, вот там только пвк, так как каша очень густая получилась.
Привет! Тоже смотрел на эту соковыжималку в ОЗОНЕ была и сплыла(. Ролик отличный все сделано грамотно. Лайк 👍👍👍👍👍
Очень хорошая соковыжималка, но ей пресс в комплект желательно!
@@wiskariy Почему? Мне кажется либо одно, либо другое...
@@bandierarossa1072по белой схеме, меньше горечи в самогоне будет. Да и для вина и сидора только сок нужен!
@@wiskariy ясно. Как ты умудряешься готовить такие об'емы?
@@bandierarossa1072 это кажется, что много)! Свежее я не пью, по пол года порой отстаивается. Вискарь даже из несоложенки в разы вкуснее становится, когда после бочки месяца три отдохнёт. А так стоят напитки по два, три года в 5 литровых бутылях и хлеба не просят)!
Крепко жму твою мужественную руку, труд очень интересный, по вопросу соковыжималки, мой отец всегда говорил, что с завода, необходимо всё дорабатывать, как вижу ничего не изменилось, с уважением Валерий Пенза
Привет Валера! Ничего не меняется! Электромешалку к пвк пришлось всю до винтика перебрать)! А к Нептуну придётся пресс добавлять)!
Мда, зря автор ножом щели увеличил. Лови только 20% сока, остальные 80 в жмыхе.
Если щели не прорезать, дикая вибрация буквально через минуту, это раз. Сок именно через щели уходит, это два)! Если их не сделать, сок вообще не сливается, а весь остаётся в жмыхе)! Зря вы на уроках физики на последней парте сидели)!
@@wiskariy Я на всех партах сидел :) только в этом аппарате при помощи центробежной силы из мякоти выдавливается сок и через микро-щели которые оставил производитель сок отбрасывало на стенки аппарата и самотёком сок уходил в ёмкость для сбора. А вы батенька, прорезав щели больше, чем задумано, испортили вещь. А периодическая вибрация в аппарате полезная, так как способствует выбросу мезги. Нет инженерной жилки у вас, нет.
@@MrCapuletty Чудак человек)! Вы внимательно посмотрите ролик! Вы и тут спешите)! Половина сетки щели 1 мм, половина плёнка или брак, по русски говоря! Эту тему давно уже обсудили винокуры, я только продублировал, на своём Нептуне. Я инженер по образованию и по жизни)! А вы чудик) и я на вас пока не обижаюсь)!
Как раз сыром отлично закусывать такие водки.
Я балдею от твёрдых сортов сыра)! От меня его скоро прятать будут)))!
А как у вас средняя спиртуозность 70 на подстиле получилась
У вас получится так же)!
Андрей, доброго времени суток! Не делал такую мацерацию и посмотрел с удовольствием. Понятно это был тестдрайв , для Нептуна, в общем только его запачкать. Для него конечно нужны объемы. Пока его разберешь и отмоешь минут 40 надо. Кстати и терку с колпака надо снимать, под нее много набивается. Но на мацерацию большие объемы не нужны. Интересно когда будешь перегонять жмых, там тоже определенный аромат можно вытянуть, если в сырец добавить этой копченой груши, не получится ли что либо подобное?
Попробую в сырец грушу добавить копчёную. Очень вкусы интересные даёт!
Не чмакай. Этим уже никого не увидивишь
Хорошее вкусное видео ! Спасибо
Хороший ролик. Лайк. Но 8 кг это скорее мясорубка. Про 40% соглашусь, мнение то же. Вкус такого дистилята более тонкий, какой то более культурный.
У меня этот Нептун в гараже в подвале стоит третий год весь в плесени отдыхает по осени буду отмывать
Я смотрел то же самое видео на Азбуке винокура и сделал мацерат как там говорилось-без настаивания(яблоки семеренко). Неплохо получилось. Яблочная ароматика и вкус передались,никакой компотности.
Вы гнали до общей спиртуозности 40%?
@@zili716 ,сделал уже 3 раза: 1)из покупных до спиртуозности 40; 2)из деревенских(антоновка+Мельба) до 60 с последующим разбавлением водой; 3)из домашних груш+яблок до 40. Второй вариант оказался самым ароматным. Никакой опалесценции при разведении водой не получил.
Всё понятно обьяснил.Молодец!
Срасибо за ролик очень понравилось
Ну ты так причмокивал во время дегустации, что я чуть слюной не захлебнулся....
Видео класс, вопрос по соковыжималке сколько стоит и где можно заказать?
Соковыжималка Нептун стоит в районе 4000 руб. Я на авито покупал два года назад.
@@wiskariy спасибо
че за мода в шляпе гонять в помещении....секта вангога?_)))
😂👒Лёха плешь прикрывает), а я в образе дачника!
@@wiskariy образ дачник гопник:-)
@@androndron6642 гопник- сидит на корачках, бейсболка, спортивные штаны, постоянно лузгает, сплёвывает, курит и бегающий взгляд)!
@@wiskariy я имел виду кофту с тремя палосками без обид
@@androndron6642 да я сам с юмором)! И не думал обижаться)!
Привет Андрей! Хороший эксперимент, лайк за видос. Хочу спросить. А если настоять что либо, яблоки или грушу, просто развести до питьевой и не перегонять в залить в бочку? Думаю тоже будет не плохо.
Я добавляю в некоторые настойки дубовые бруски. Так, что и в бочку можно!
Про инструкцию к Нептуну понравилось! Повеселил!
Как всегда, интересно и есть над чем мне поработать!
Супер
👍👍👍
Отличное видео. 👍 Только мне кажется сок надо было на бражку, а настаивать на жмыхе (мякоти). Либо все измельчить и без выжимки сока залить спиртом.
Совершенно согласен! В следующий раз так и сделаю! Мне тоже жалко сок на мацерат переводить! Лучше большее количество плодов использовать!
сок надо бы на кальвадос)
Я весь сок на вино пустил, 200 литров получилось, что не выпью), на кальвадос пойдёт. И бренди яблочный из жмыха и сока 50 литров в бочках зреет)! Всё в дело пошло)!
Нептун хороший аппарат только вибрация присутствует.а вообще 3 минуты на эту корзину уйдет!
Вибриция появляется и уходит. И так наплывами. Но в целом я очень доволен!
Судя по видео, не соковыжималка, а тёрка какая-то.
Сокотеркакрутилка)
@@АндрейЕфимов-х9п очень влажный жмых. Для вина через пресс пускать надо.
@@wiskariy а на сколько житкоя часть "чистая"?
Необязательно растягивать ролик на 30 минут.
Следующий раз,покажи нам,как ты груши собираеш и как сушку делаешь....а то видео,н полное получилось 😂😂😂😂😂.....
До какай спиртуозности гнали в струе
Товарный спирт, скажем так до 40%. Потом до помутнения в другую ёмкость до 20% примерно, может чуть ниже.
40% это в струе
@@АндрейЗубов-б5ж да в струе!
Классный ролик, спасибо! Интересно добавить копченую грушу (немножко) в абрикосовый мацерат.
Не знаю! Очень яркий аромат у груши копченой! Боюсь абрикосу навредит.
душевно..)
Спасибо за совет, что нужно дистиллировать до 40° Буду пробывать
Норм. Но, с визуальной конструкцией при первом перегоне - понт. Одесса.
Спасибо, мил человек за правду. Подача нравиться . Смотреть приятно. Прям захотелось попробовать , так вкусно.
Отличная работа, попробуй сделать с Антоновки, самая лучшая ароматика.
Антоновка на подходе. Тоже слышал про её аромат. Как раз и груши созреют.
Удачных экспериментов.
Упаковка Нептуна как с АлиЭкспресса. И доработка ножичком тоже... ))
Это ещё полтора года назад, мне курьер её на работу принёс. Я её сам в мешок от мусора упаковал, привёз на дачу, а распаковать лето неурожайное не давало)! За то сейчас вторую неделю не выключается))))!
@@wiskariy это да. В прошлом везде наверное не урожай был..
Полтора года отдохнула, теперь пусть отрабатывает, трудится. Главное что работает. 👍
Классное видео! Лайк. Но для Нептуна 8кг это ничто. Вот 800 кг это его размер, а 8кг можно было и блендером или мясорубкой измельчить, а затем отжать. Вы же не стираете в промышленной стиральной машине один носовой платок... Такой мизер всех плюсов Нептуна не раскроет. А в общем тема мацератов интеренсная!
Андрей, привет. Скажи, как тебе соковыжималка. Я так понимаю, что есть автоматический выброс жмыха? Видимо мне понадобится.
Выжималка супер из суперов)! Жмых в отдельную посуду уходит! Я ей доволен черезвычайно, но делаю ещё пресс для винограда и для дожима жмыха от яблок.
@@wiskariy Цену не помнишь? Как жив здоров вообще?
@@bandierarossa1072 3600 вроде покупал, только не помню где)! Сам на даче живу, гоню каждый день, жду осень и виноград)! Буду вином заниматься.
@@wiskariy Молодец! Нынче 5200, потому и спрашиваю. Пробдел я энто дело. Ну спасибо. Рад слышать в добром здравии.🤝
Как долго балтает. До конца невозможно слушать. Не решился бы бухать с ним. Устал бы от его болтовни))))
Всосать стакан и сразу спать), удел алкоголика)!
@@wiskariy лучше спать чем грузиться болтавней
@@СергейПятница-ю5б вы первый из 4700 подписчиков, который решил меня по троллить)! Наберите в поисковике "немое кино" и смотрите как паровоз к перрону подходит)! Это точно ваше)! Не интересны мои ролики не смотрите, делов то)! Идите к Самозванцам, там вас научат )!
@@wiskariy кому то посидеть поболтать а кому то водки полежать помолчать. Каждому свое.
День добрый, что за сорт груш, они по созревания внутри становятся коричневыми?
Не знаю сорт. Но очень водянистые, внутри светлые, меняют цвет при окислении. Сахаров мало. Но в принципе не плохая груша!
Уничтожитель коронавируса,респект винокурам.
Головы с каким расчётом отбирали, по запаху?Вы когда тело отбирали ёмкость часто меняли?
Головы 50 мл чисто для самоуспокоения. Ёмкость сменил при 40% в струе.
@@wiskariy Андрей, подскажите пожалуйста, в каких случаях перегоняют до 40% в струе, а в каких случаях до 40% в приёмной ёмкости? Странно, что все блогеры рекомендуют гнать до 40% в приёмной ёмкости.
@@bootleggerbenjamin9568 когда мы перегоняем мацерат, то в его составе эфирные масла и при разбавлении может помутнеть. Поэтому только до 40%.
Чот не понял. Гнал до общих 40 или же все-таки до 70 и разбавлял?
Гнал до 40% в струе, общая 70% получилась. Сортировал до 40%.
@@wiskariy Понял, спасибо за ответ и за видео. Лайк.
Вот так всегда, я в комментариях пообещал подписчику в выходные ролик по яблочному мацерату. Теперь даже неловко как-то. Но деваться некуда, придётся выпускать. 👍
Привет Сергей! У тебя вдвойне интереснее будет. Ты на газу делаешь, а это мастерство ещё то)!
@@wiskariy ничего сверхъестественного, кстати, яблоки не настаиваю получается отлично. Делал из ароматнейшей груши, получилось непойми что, отправил на ректификацию.
@@samodelkin_i_ko доча привезла лимонад черноголовский с грушами на этикетке. Решили сравнить ароматы, мацерата и этого лимонада. По запаху различить невозможно), 100% совпадение ароматики. Я аж офигел. Зелёная 🍐 рулит)!
А можно настаивать сразу в кубе?
Конечно! Я в пвк 50 литров часто затор ставлю и там же бродить оставляю.
Интересно,а с фальшдном в кубе на тэне будет пригорать или нет? Может кто пробывал? В основном все видео на индукции или на газу.
Если яблоки порезаны, то не пригорят. На тэне гоню моцераты последнее время. Яблоки застревают между трубок тэна но не горят.
@@wiskariy спасибо за ответ! Просто куб я сделал самодельный и фальш-дно придется сколхозить, а этим урожаем яблок поставил на соке вино яблочное 120 литров,ну и типа хотел сделать "кальвадос" , первый раз перегнал прямотоком, второй перегон:отобрал головы с дефлегматором,отключил , перешел на прямоток : в итоге 90% в струе (отбирал до 50%) и..... толку нет!!!!! Яблока нет!!!!!! Нужно было с первого прогона отбирать головы и перегонять прямотоком. Тогда получилось бы. Технологию перегона яблочного вина многие "винокуры" предоставляют не обьективно!!!!
@@danilakrutoy3204 яблочное вино ещё не перегонял, тоже 120 литров стоит. Зимой гнать буду как чачу, на шлеме с конусом и двумя тарелками. Чача весьма ароматна, как вино получится, не знаю!
колонна у вас какая? Чтобы ароматики отжать по идее вы правильно делали и второй на дистиляции и по медленней ТК ароматики немного уходит. Но я в основно делаю настойку после дистиляции или ректификации вывожу на питейность 45% недельку минимум и потом прямоток
Можно ещё ароматики добавить через мясорубку например. Но у вас должно остаться приятный аромат и послевкусие.а за счёт дна можно дополнительно яблок накидать порезанных простом желательно. Иногда джин корзину ещё использую
выглядит все очень вкусно.
Ты снимаешь очень долго!!!
Если гнать с семечками то горечь даёт во вкусе.
Спасибо за видео. Сколько воды добавили в куб?
15 литров
Мне кажется груш можно и больше добавить. Ярче вкус будет. Запах очень сильный, а вот вкус можно и добавить немного.
Вам реально дано!
Молодец! лайк))
Полезное видео,благодарю.
ОЧЕНЬ ПОЗНАВАТЕЛЬНО
Нахрен сок перевел. Лучше бы отдал внуку. Для мацирации достаточно жмыха.
У меня это сок уже в печени)! Потребность семьи примерно 100 литров в год. А остальную тонну куда девать)? 200 литров вина и 120 литров браги добиваю на чачу)! Тошнит уже от этих яблок!
Из сухофруктов не пробовали мацерат делать? Так же ароматно будет или нет?
Весь аромат в соке ягоды находится. Из сухофруктов уже не то. Из сухих ягод и трав на джин корзине напитки делают.
Добрый день,попробовал сделать мацерат,но без настаивания,перегнал сразу после смешивания ,к сожалению напиток немного отдает пареными яблоками, хотя надеялся получить более ароматный запах, пока не пойму почему так получилось.
Я грушу копчёную добавлял, она сильно нивелирует вкус. Мацерат через 10 дней не узнать, запах сильно меняется. Подождите, может и у вас компот исчезнет.
Сок консервирую, либо на вино; жмых - на мацерацию.
ПРИВЕТ всем получается моцерат лучше чем фруктовая водка
Моцерат легко делать, но чем чище спирт, тем приятнее естественно. Моцерат лучше в том плане, что нет жгучести как в яблочной водке.
Если жмых и сок все равно вместе объединять, то соковыжималка не обязательна, достаточно например потоптать слонами.
Можно дробить любым способом. Чем мельче, тем легче отжимать сок на вино. Из перетёртого жмыха, сахара извлекаются быстрее и разрушается пектин!
Спасибо, есть чему у Вас поучиться! Но, шляпа то зачем? С адидасовским костюмом нелепо, мягко говоря, смотритесь!
🧢👟👔 Куплю бейсболку, красные кеды, костюм с отливом и уеду в хуливуд)! Там чудной прикид оценят)!
Отличный ролик, есть чему учиться. На сахарном ндрф 92% можно пробовать сделать
Вопросов нет. Досмотрел. Буду пробовать
Зачем с нормального спирта голов столько снимать? Достаточно было шрам 50-100 и все.
По запаху снимал. Спирт постоянно окисляется при высоких температурах
Да, конечно же лайк он был 17
А что такое копченая груша? Как ее сделать? Или ее продают в готовом виде
Продают на рынках! Это дичка, очень мелкая и очень ароматная! Но надо поискать!
Привет.вам плитка нравиться?и где брали.
Плитка шикарная, жена больше меня довольна)! Покупал на авито, у меня на канале обзор есть и там же вроде координаты магазина. 7000 с копейками примерно стоила два года назад.
Посмотрел ролик, но в конце непонял, вы же сказали что будите гнать до 40 в емкости,, но на подведении итогов говаришь что получилось 70 % напиток который я разбавил до 40?!?
Ну вот вы сами и ответили)! Не понимаю сути вопроса)! Сначало спирт шëл 80%, на 40% сделал стоп. Общая спиртуозность 70%, разбавил весь объëм до 40%, до питьевой крепости.
@@wiskariy ясно)
@@Дмитрий-г1я4ф как оказалось мацерат долго не хранится. Он не портится, но яблоко улетучивается. Я теперь делаю не больше 10 литров, что бы месяца за три выпить. Но это только к свежему яблоку относится!
@@wiskariy вы это проверили,? Что аромат пропадает? А я хотел в бочку его залить на пару месяцев) третья заливка 10 л, как вы думаете ?
Я случайно проверил, потеряв одну из банок в предбаннике. Нашлась через пару месяцев, но яблока там уже не было. Мацераты из ягод от настоек не теряют аромат и послевкусие. Но в бочку точно не стоит заливать любой мацерат из фруктов.
Хороший опыт. Думаю китайку (красную ранетку) так сделать. Она атомно-кислая с горчинкой.
Никанор Канонир Сегодня китайку перегнал, но немного не так, как в ролике... Просто песня получилась!!! И аромат, и вкус!;)👍🏻
@@metelitsa68 У меня только-только отбродила (я туда подкинул мезгу от черноплодки). Запах оч.приятный. Думаю, на сырец завтра гнать.
Никанор Канонир, сырец тогда сильно не укрепляйте, ароматика мезги пропадет...
@@metelitsa68 Да. Как раз размышляю, как построить процесс. А "укреплять" это как? Т.е. не стоит на "максималках" гнать? Квт. 2-2,5 достаточно? Или это про царгу с спн?
Никанор Канонир это про дефлегматор в большей степени, настройте так, чтоб не большой возврат флегмы был, тогда на выходе должно получиться примерно 85-90% крепости и аромат мезги должен сохраниться.
Автор, а где брал такие утеплители для кубов ?
Когда то их дистиллярус продавал, для своих кубов. Материал неопрен, как у водолазного костюма. Очень качественное изделие!
Здорово !👍
Привет, я не понял без укрепления перегон? Без царги и дефа? Как на СС?
Да без укрепления. Прямотоком до 40% в струе! Но отбираем головы на маленькой мощности.
Скажите пожалуйста чье пр во у вас куб и пвк?
Это от Дистиллярус. Они уже свернули производство. Сейчас их производит Дистиллекс в Китае. Но там всё сложно!
Стал сливать барду после мацерации и рука не поднялась вылить в канализацию: аромат просто супер, даже на вкус попробовал;) похож на свежевыжатый яблочный сок. Может, кто сталкивался, подскажет, имеет ли смысл ее использовать? И если да, то как?
А чего тут думать)! Добавь воду, сахар, дрожжи, яблок, фруктовые дрожжи и пусть бродит)!
Wiskariy Burbonovich Спасибо!
ПОЗДРАВЛЯЮ с понравившийся напитком! Как определяли время и концентрацию для настаивания?технологически от трех дней до месяца на производстве вытяжек спиртовых,обычно две недели.(я в производстве лекарственных вытяжек сталкивался с этим).хороший ролик.мне понравился.и Ваша удача приятна👏👍.(я бы по отдельности груши и яблоки делал,потом бы может и смешал,сколько людей столько вариантов 😉)
Я почитал форумы, посмотрел ролики. Интересовали только яблоко и груша для мацерации. Концентрацию не нашёл и угадал произвольно. По отзывам бывалых, можно вообще без выдержки перегонять яблоки и грушу, но я выбрал 4 дня тоже произвольно. Аромат мацерата и грушевого лимонада совпали один в один. Оригинальность во вкусе дала копчёная груша. Через два дня продегустирую повторно, очень интересно, что получилось в конечном итоге!
@@wiskariy только лучше станет👍😀(сухие смеси 70%спиртом около двух недель полная экстрактивность по технологии вытяжек спиртовых).возможно тут тоже стоит к этому градусу смесь подводить,а вот насколько - надо экспериментировать. тут же свежее, не сушеное.
хороший ролик вышел.
УДАЧНЫХ НАПИТКОВ!
@@ТимофейсАлтая Спасибо большое! Вам тоже взаимно удачных перегонов!
Все верно, до воды гнать не стоит, покрайней мере на атмосфере. 40-35% в струе после разведения ни что не мутнеет.
А у меня мутнеет после сортировки до 40,почему?Спасибо.
молодец. Всю правду рассказал, многие всегда, что то скрывают, не досказывают, а вы даже сами говорите, по отбору, что бы не до конца отбор проводить. Я один раз делал до конца, мне казалось, что присутствуют хвосты. И теперь после вашего просмотра убедился, что так и было. Спасибо, удачи вам
Завтра ролик про хвосты будет)!
Привет!Вкусный ролик,всё грамотно и понятно.Жаль у меня нет садика с грушами и яблонями.P.S.Красиво птицы поют на твоём участке.Лайк.
Так в лесу живу. Насыпной остров на болоте), а через дорогу цивилизация)!
@@wiskariy Красота!!!
Хороший вариант версии Яблочной водки. Сделано не по "Правилам бывалого мацератчика", но возможно в этом то и изюминка.
Я имею ввиду довольно высокую навалку для перегона. Она как раз и позволила быстро отобрать спирт и не довела отбор продукта
до этапа вываривания спирта из яблочного компота. Все опасения при этом - помутнение при разбавлении. Но если при разбавлении
итоговых 70% до требуемых 40% продукт не помутнел, то Всё получилось просто Замечательно! Мои поздравления!!!
Спасибо Сергей! Сейчас вот пробую после 4х дней отстаивания и просто балдею)! По всей видимости в зелёной груше эфиров вообще нету как и сахаров. Вот и не мутнеет, но ароматика прекрасная! И копчёная груша, это просто находка)!
@@wiskariy а где же приобрести такую копчёную грушу?
@@ars-iz9rc1bb5q только на рынках спрашивать. В магазине точно не купишь!
прекрасный ролик спасибо понял что подходят только зеленые яблоки и груши а как вы думаете будут вести себя последние сорта яблок скресщенные с грушей
Да я впервые попробовал сделать подобный мацерат. Буду делать ещё раз, увеличу навеску фруктов. Спелые сорта дают много эфиров, а это опалистенция. Скрещенные сорта я думаю будут весьма интересны!
Приветствую из Омска. Ролик на все 100, спасибо. Пересмотрел в этом сезоне ещё раз. Нептун приобретён, ждет яблок. Ваше мнение, в бочку залить мацерат и выдержать немного, стоит оно того ?
Мацерат быстро выдыхается. В бочку не стоит.
@@wiskariy спасибо за совет
а если до 50 выгнать и в бочку или щепу - кальвадос получится?
Я думаю немного мацерата добавить к яблочному дистилляту можно, для большей ароматики. А в чистом виде нет, нельзя. Нужны хвосты и вкус фруктового самогона)!
кальвадос некальвадос ,а на яблочной щепе цвет светло соломенный будет и весьма приятный на вкус даже без яблок .а вот комбинированный вариант я попробую наверно, (если яблоки будут халявные)раздразнил Бурбоныч 👍😀.
@@ТимофейсАлтая я пока не смогу попробовать)! Сахарные запасы только для чёрной рябины остались, а зерновой спирт на фруктовую мацерацию жалко)! Так, что в белом виде попью пока)! Но 120 литров яблочной браги стоит на перегон и вот там бочке уже точно быть)!
@@wiskariy это правильный путь😀👍👏
@@wiskariy Хвосты не нужны...
День добрый отбор так называемого тела до скольких процентов дистиллята бралось?
Ровно до 40%