Cốt bánh em làm theo ct của Nam ngon cực luôn á, em đánh trứng bằng phới lồng mà bánh nở siêu tốt, hong bị xẹp vs thắt eo luôn. Sắp tới em sẽ làm bánh này cho sinh nhật em luôn. Cảm ơn Nam nhìu nhìuuuu^^
@ hong biết em nghĩ gì mà lúc hấp bánh em nấu có tí ti nước, tưởng đâu fail bánh cháy nồi r, ai dè bánh làm ra hơi xém xém y như ngoài tiệm, ngon lắm luôn^^
Cho e hỏi hấp với nướng xong kết quả nó khác biệt j ko ạ
3 роки тому
Bánh nướng vẫn sẽ là ngon nhất nha. Bánh hấp thường nở không cao bằng, bánh hấp cũng chỉ áp dụng được cốt bánh ít chất lỏng nên nó thường khô hơn chút xíu
Trai đẹp có thể giải thích cho em là tại sao với bạt bánh này, mình chỉ đánh bông mềm mà ko bông cứng... có đc kh ạ 😙
3 роки тому+2
Theo như mấy lần anh thử, thì khi anh đánh bông cứng, bánh nở rất cao, tuy nhiên khi lấy ra thì xẹp cũng rất nhanh. Do nhiệt từ nồi hấp thường cao và không ổn định lắm thì phải. Còn nếu đánh chóp mềm, cũng giúp cho bánh mềm hơn chút, và bánh nở không quá nhanh, kiểu nó xây từ từ ấy, nên bánh nở ít và chắc chắn hơn
Anh ơi bánh này nướng bằng lò có mềm đc như vậy không ạ và nhiệt độ như thế nào ạ?? Nếu muốn làm bánh to hơn thì cứ gấp đôi nguyên liệu lên là ổn phải không ạ??
3 роки тому+1
Nếu em làm bằng lò, thì có thể google thử công thức bánh gato hong kong anh tú, và tham khảo thử nhé. A thấy cốt bánh đó là ngon nhất
Cốt bánh em làm theo ct của Nam ngon cực luôn á, em đánh trứng bằng phới lồng mà bánh nở siêu tốt, hong bị xẹp vs thắt eo luôn. Sắp tới em sẽ làm bánh này cho sinh nhật em luôn. Cảm ơn Nam nhìu nhìuuuu^^
Ỏ, feedback chất lượng quaaaa.
@ hong biết em nghĩ gì mà lúc hấp bánh em nấu có tí ti nước, tưởng đâu fail bánh cháy nồi r, ai dè bánh làm ra hơi xém xém y như ngoài tiệm, ngon lắm luôn^^
Wao anh Nam làm video chất lượng quá. Giọng cũng cute lun
Mê vid anh thiệt sự mlem mlem
Giọng anh Nam dethun xĩuuu
Cho mình hỏi bông lan hồng kông anh tú là ai vậy ạ
em gấp đôi công thức và dùng khuôn 15cm thì hấp trong bao lâu vậy ạ
nhìn đơn giản mà thành công quá, cảm ơn anh rất nhiềuuu
dùng bột mì đa dụng đk ạ
Có chỉ làm từ từ dễ hỉu a ơi
Cái này khó hỉu hở
nhìn ngon quá a ơi
Có dịp thì làm thử đị nhaa
Ôiii anh ơi emm làm thành công rồi ạ. Em cảm ơn anhhhhhh
Xài bột mì đa dụng đc ko b
em muốn sd nckd để nướng bánh thì nên set nhiệt độ khoảng bao nhiêu ạ ??
em làm cốt bánh thành công rồi, em cảm ơn anh nhiềuuui
Nếu mh đem bánh này nướng thì đc kg em
Được ạ, chị nướng bánh tầm 150 độ C nha
Em làm sốt bơ nó ko được trong lại như anh. Màu vàng đục ko trong
Nhà em k có khuôn bánh vậy em sử dụng hộp đựng thủy tinh hấp được k ạ
Nếu hộp đó chịu được nhiệt cao thì em hẵn dùng nhé
cho em hỏi nếu nướng bằng lò thì nhiệt và thời gian bao nhiêu ạ?
cho mình hỏi mình làm y như bạn mà sốt dầu trứng có mùi dầu nếm xong đọng lại ngang tanh lắm
Lam.banh bột mì đa dụng dk k ạ
Cũng được nhé
chúc anh sớm được 20k sub nha
Anh nghĩ cũng sắp đạt được ròiii. Mong sớm được 30k haha
anh hướng dẫn làm bánh trung thu ko cần lò nướng đii ạ >
Bánh trung thu bình thường anh còn chả biết làm :(
làm bánh trung thu bằng vỏ khoai lang ý. hông cần lo nướng đâu ha
Nhiệt độ a hấp bật lửa nhỏ hay sao ạ? Hấp trong bao nhiêu phút ạ
A hấp lửa thấp nha
Nhìn ngon xỉuuuuu 🤤
Sốt ngập tràn bờ đê!!!
@ ship tới HCM cho em 1 cái đi 🥺
Ship đến nơi ăn bánh mốc à:))
@ anh vào đây nướng bánh cho em luôn cho tiện 🤣
cho e hỏi là sữa tươi k đường hay có đường,hấp trứng muối hay trứng bth ạ?
Sữa tươi không đường và trứng muối nha
anh ơi cthuc này mà dùng lò nướng vs nckd thì set bn độ ạ
150 độ 25p là dc á ty. Mình cx đã làm và chưa bh thất bại
Nếu set lò nướng thì bn độ và bn phút ạ
Anh ơi cho em hỏi khuôn bánh bao nhiêu cm vậy ạ? Nếu em làm khuôn tròn 18cm thì hấp bao nhiêu ạ?
Anh cho e hỏi với ạ, sốt dầu trứng để nhiệt độ phòng có bị chảy không ạ
Nó cũng có đó, dù không chảy lênh láng hẳn
Dùng bột mì đa dụng đc ko ad
Cũng được nhé
@ ok ad
Cho e hỏi hấp với nướng xong kết quả nó khác biệt j ko ạ
Bánh nướng vẫn sẽ là ngon nhất nha. Bánh hấp thường nở không cao bằng, bánh hấp cũng chỉ áp dụng được cốt bánh ít chất lỏng nên nó thường khô hơn chút xíu
@ oh ra vậy , e cảm ơn Anh . Chúc anh 1 ngày vui vẻ
Trai đẹp có thể giải thích cho em là tại sao với bạt bánh này, mình chỉ đánh bông mềm mà ko bông cứng... có đc kh ạ 😙
Theo như mấy lần anh thử, thì khi anh đánh bông cứng, bánh nở rất cao, tuy nhiên khi lấy ra thì xẹp cũng rất nhanh. Do nhiệt từ nồi hấp thường cao và không ổn định lắm thì phải. Còn nếu đánh chóp mềm, cũng giúp cho bánh mềm hơn chút, và bánh nở không quá nhanh, kiểu nó xây từ từ ấy, nên bánh nở ít và chắc chắn hơn
Anh ơi. Không có máy đánh trứng mà đánh tay anh nghĩ ổn không ạ? Em ko sợ đánh mệt mà sợ thành quả ko chóp đc như đánh máy í :(
đánh bằng tay thì sợ là hơi cực đó nha. mà đánh thì vẫn sẽ lên thôi nha, hơi mất thời gian chút
@ ui may quá cảm mơn anh nhiều
Bánh xốp xỉu hihi nhma có chỗ e bị vón những cục bột nhỏ 😚
đúng rồi à hic, rây cẩn thận mà vẫn bị :(
Sắp tới trung thu gòi anh owiiiii, làm bánh gì liên quan đến rằm tháng 8 đi anh:3
Uk anh sẽ làm mọi bánh trừ bánh trung thuuu
@ =)))
mình khỏi đánh bông trứng thay vào đó bỏ men nở đc khumm ạ
Không được nha, nếu không có máy đánh trứng thì đánh bằng tay cũng được đóoo
sốt dầu trứng đặc quá thì mình thêm dầu phải hong zay ạ
Càng thêm dầu thì càng đặc á bạn. Ít dầu mới lỏng
Cthuc này áp chảo được ko ạ
E dùng cái cốt bánh áp chảo rồi dùng sốt công thức này cũng được đó
Wow em cảm ơn anh. Chủ nhật này sẽ làm thử và feedback cảm ơn anh lần nữa ạ
anh ơi cho em hỏi xíu , nếu em làm vs khuôn tròn đường kính 20 cm thì tg hấp sẽ thay đổi như thế nào ạ ???? mong anh rep để em làm tặng bạn
Thời gian hấp thì anh nghĩ sẽ tăng lên tầm 40-50 phút
@ cảm ơn anh nheee
Cốt bánh cho vào nướng đc k ạ
Được nha, em nướng tầm 150 độ C cùng thời gian á
Anh ơi bánh này nướng bằng lò có mềm đc như vậy không ạ và nhiệt độ như thế nào ạ?? Nếu muốn làm bánh to hơn thì cứ gấp đôi nguyên liệu lên là ổn phải không ạ??
Nếu em làm bằng lò, thì có thể google thử công thức bánh gato hong kong anh tú, và tham khảo thử nhé. A thấy cốt bánh đó là ngon nhất
@ Dạ em làm đc rồi ạ, em cám ơn anh nha 🥰🥰
Anh ơi k có giấy bạc thì dùng tạm màng bọc thực phẩm có được không ạ
dùng màng bọc thực phẩm khi hấp có khả năng làm nhựa chảy ấy :( em dùng một cái đĩa, bịt kín phần miệng khuôn cũng được á
@ dạ em cảm ơn ạ
2:11 anh cho lòng đỏ trứng muối hay trứng gà vậy ạ?
Trứng gà bình thường nha
A mua trứng muối ở đâu vậy ah
Ra chợ hàng trứng á, nhiều lắm nhaa
Anh ơi
Nướng bánh hk để giấy bạc bên trên đc hk ạ?
Không để cũng được, mà em cần bọc cái vung lại trong khăn nhé. Không thì nước rỏ xuống bánh làm hỏng bánh đó
Ngon quáaa nhưng Nam ơiii nhà e ko có khuôn kín đáy. Có mỗi cái khuôn để làm bánh mousse thuii khắc phục nnaooo đâyy ạ
bọc lớp đáy bằng phần giấy bạc ấy, hôm trước a vừa làm như thế xong
@ oki a cảm ơn a nhiềuuuu
Bột mì số 8 thay bằng bột mì đa dụng được không ạ
Anh mới có video giải thích về vụ này nha
Anh ơi
Sốt dầu trứng em đánh bằng máy thì có sao không ạ?
Không sao đâu nha
Ko liên quan cho lắm, nhưng mà anh quay video bằng máy nào vậy ạ.
Anh quay bằng fujifilm xt3 nhé
Bột mì bth đc k ạ
Nếu mà là bột mì số 11 thì bỏ 25-30gram bột mì thay vào bằng bột bắp nhaaaa
Mik dùng khuôn tròn 18cm đc ko anh
Cũng được nhưng mà nên làm gấp đôi công thức thì bánh sẽ đẹp hơn nhaaa
A ơi dịch như này e ko mua được bột mì số 8 ;(( huhuu e thay thế bằng bột mì đa dụng được hăm ạ???
Được nha em
hấp lửa vừa hay lửa lớn vậy ạ?
Lửa thấp nhaa
@ em cảm ơn
Cho e hỏi Khuôn của anh là bn cm vậy ạ ?
Khuôn anh là 12cm nhé
em nghĩ anh nên dọn background cho gọn ràng một tí . người xem sẽ đỡ rối mắt và video nhìn cũng sẽ chuyên nghiệp hơn í ạ ❤️
A sẽ lưu ýyy
cùng suy nghĩ =))
E làm sốt dầu trứng ăn cứ nghe tanh a ơi, làm sao khử mùi ạ
Em có đánh lòng đỏ trứng cách thuỷ trước không á
@ e để ấm ấm thôi
Anh ơi e ăn k hết bánh, thế là e để trong tủ lạnh, đến sáng cái sốt dầu trứng nó đông cứng lại luôn 😭 làm thế nào để cho nó lỏng lỏng như ban đầu ạ
Em cứ để nó ở nhiệt độ phòng, tầm nửa tiếng là nó tan ra nha
@ Cảm ơn anh ạ 🧡
Nếu e k có máy đánh trứng e đánh bằng cây đánh trứng tay đc k ạ
Được nha. A có video mới với cách làm không cần máy đánh trứng đó
trứng muối này là anh tự làm hay mua ở đâu vậy ạ? vì em không biết chỗ nào bán trứng muối hết huhu:((((
Anh mua á:)) mà e xem clip bltm còn lại của a ấy, a có cách làm trứng muối siêu tốc nhanh lắm
@ anh có thể cho em biết là mua ở đâu được không ạ?
ANH ƠI CHO EM HỎI LÀ NHÀ EM CHỈ CÓ BỘT MÌ SỐ 11 THÔI MÀ EM VẪN MUỐN LÀM MÓN NÀY THÌ EM CÓ LÀM ĐƯỢC BÁNH NÀY BẰNG BỘT MÌ SỐ 11 KHÔNG ANH ?
Được á, nếu em có bột ngô thì thay chút bột mì bằng bột ngô cũng được
@ nhưng mà nhà em cũng chẳng có bột ngô anh ạ
sao anh tạm thời dừng bán v ạ?? em bấm vô link mua k được huhu
Do dịch nên nhiều shop đóng đó huhu
làm bông lan lúc nào mình cũng bị mắc 2 lỗi đó là, ăn bị nồng mùi trứng, không được nở và xốp như mong đợi, làm tỉ lần vẫn vậy:
Mùi trứng thì có thể cho thêm tinh chất vani để bớt mùi nha. Còn vụ nở và xốp thì nhiều yếu tố ảnh hưởng lắm :(
@ lúc cho vào nướng thì cho tinh chất vani vào ạ?
Cho vào lúc trộn cùng trứng luôn á. Mùi vani sẽ khử bớt mùi trứng
giọng hay tay đẹp rất tiếc a k thuộc về lũ bánh bèo tụi em :(
Anh thuộc về người yêu của anh rồi:)))
@ youtube nên cập nhật nút thả sad :(
@ vì em siêu hậu đậu trong việc nấu ăn nên câng lắm 1 ng về chăm em