【傳統小食】合桃酥🍪 三種配方！用豬油牛油臭粉有咩分別？Chinese Walnut Cookies [Eng Sub]

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👩‍🍳 本集食譜👨‍🍳
臭粉版
低筋麵粉 125g Cake Flour
食用臭粉 ⅛tsp Ammonia Bicarbonate
泡打粉 1/4tsp Baking Powder
糖霜 45g Icing Sugar
鹽 Salt
蛋黃 1 Egg Yolk
豬油 50g Lard
無鹽牛油 10g Unsalted Butter
蛋液 Egg Wash
合桃 6 Walnut
無臭粉版
低筋麵粉 125g Cake Flour
泡打粉 1tsp Baking Powder
梳打粉 ¼tsp Baking Soda
糖霜 45g Icing Sugar
鹽 Salt
蛋黃 1 Egg Yolk
豬油 50g Lard
無鹽牛油 10g Unsalted Butter
蛋液 Egg Wash
合桃 6 Walnut
牛油版
低筋麵粉 120g Cake Flour
泡打粉 1tsp Baking Powder
梳打粉 ¼tsp Baking Soda
糖霜 45g Icing Sugar
鹽 Salt
蛋黃 1 Egg Yolk
無鹽牛油 60g Unsalted Butter
蛋液 Egg Wash
合桃 6 Walnut
1:46 室溫放軟牛油,與豬油拌勻（如有）
2:15 混合粉類
3:32 拌勻油類及粉類材料
4:11 加入蛋黃拌勻後揉成團
5:55 合桃稍為汆燙,瀝乾備用
7:12 麵團平均分成六至八份
8:20 按壓麵團成餅狀,手指在中央位置稍為按扁
8:40 合桃放在中間位置
9:50 以180℃焗10分鐘,降至150℃焗約15分鐘,完成
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本片關鍵字:
#合桃酥 #臭粉 #合桃 #核桃 #食譜 #煮食 #甜品 #生活 #開箱 #試食 #旅遊 #vlog

[@adacircle6645]

歡迎馬田強勢回歸
還是喜歡馬田在呢個廚房煮嘢食既片❤

[@beecheung7936]

🤪🤪🤪無成成攞排假牙出嚟試咬。🤣🤣🤣

[@gghawaii21]

簡易清楚, 又唔長氣👍. 用假牙試食😄
臭粉做曲奇鬆脆度會比較持久. 其實臭粉亦是歐洲人的古早味.
你用餘的臭粉不如做一系例的食镨, 如牛脷酥...

[@RYAN_TAM]

田田很細心，幾種粉都整晒

[@-p.p-]

合桃酥正呀！我好中意中式酥餅架！之前响出面學過，都有試過响屋企整，豬油加臭粉係我喜歡的版本
果真係強勢回歸呀！一次過試做3個版本，佩服

[@connieho4351]

試過牛油板本另加一點點雲呢拿效果唔錯👍🏻👍🏻👍🏻🙏🙏🙏❤❤❤ 3:21

[@Queeniechan4466]

強勢回歸🎊

[@AquaSha]

恭喜強勢回歸，睇得到有學到d野🎉
好鍾意食合桃酥，但唔可以食太多😢

[@haha123ha4]

恭喜強勢回歸🎉🎉🎉🎉🎉
希望可以教整 加x屋個泡菜 真係勁好食 但要加十蚊先得一細碟 真係唔多開心😢

[@bensonngan8437]

透明假牙表示、正😂

[@seria4692]

終於等到強勢回歸❤

[@evachan3261]

完全答咗我的問題、this is so helpful!!

[@tnjasper]

啊~~~~我許願好久已經放棄期待的桃酥😘😘

[@cocodee442002]

強勢回歸 加油💪 YEAH!!!YEAH!!!YEAH!!!

[@margaretkwok3584]

排假牙想點呀！🤣🤣🤣

[@MP-fj7vd]

welcome back, Martin

[@idyho]

啱啱諗住聽日買個嚟食😂之後就見你出咗片

[@serenaip613]

冇左倒數好正喎，咁樣比較好專業豬油一定好食啲，唔接受任何反駁

[@cawai28]

正呀！最愛合桃酥

[@lokmuimuimui]

正！勁鍾意食但唔係間間好食

[@golden-lr4rt]

睇髮型又同今日電視集數幾近
係咪差唔多時間線拍
不過市面買個D 唔同鋪個硬度都差好遠下

[@shingchailee]

馬田你煮吃非常有心得﹔我身在歐洲很回味香港燒臘店的紅腸，我問過很多UA-cam的大師﹔他門都不知道、請問你知不知道怎樣做法呢？

[@abysoo5988]

下次可不可以教猪脚醋啊🙇🏼‍♀️

[@beecheung7936]

燈櫈.....馬田出來了。🖐😂😂😂

[@bilyan19]

睇咗當做咗😂

[@irenewong120]

好味的傳統禮餅
無合桃被人拉，有合桃唔正宗，
臭粉可以做馬田教過的乾酥餅、油炸鬼等等

[@wini_Taiwan_0509]

太棒了核桃😍😍 希望會有核桃杯子蛋糕之類的😍

[@leungtomy2927]

臭粉可以整埋芋角

[@ricekuo853]

感謝分享

[@RYAN_TAM]

有冇幫副假牙刷牙呀？蛀牙點算...？

[@Deeeeeeeeeeeery]

假牙 笑咗😂

[@ring0470]

係咩驅使你買副假牙😂

[@X.Y..Z]

謝謝

[@Ella-bb6hg]

发现马田好钟意数321，电视节目都是一样😂

[@kenleung5538]

來留言cls
支持腩田

[@OnLetup]

马田钟意边个多D?

[@02b6a4]

[@ruanjennifer]

好耐無食合桃酥🥺

[@beecheung7936]

馬田強勢回歸，所以講嘢要囂張啲。🤪🤪🤪

[@kott8949]

其實可否淨用豬油？😅

[@陳星-r3g]

我以為一個月有d時間去了tw

[@lokmuimuimui]

如果再做呢類整幾個version嘅食譜，可唔可以加埋同事試食comment

[@joycepoon7852]

試做成功不過都係唔好像出面買的，係唔係出面有落其他香料呢🤔🤔

[@StarBbMiffy]

係出面真係好難搵到好食既合桃酥

[@jeanso3820]

中學DS回憶

[@monkeyb520mewmew]

馬田請問用氣炸煱做可以嗎？

[@Joeyw0623]

我整半牛油半豬油😆

[@Fuzzyputsee]

點解無臭粉牛油版😮

[@chenwuzhao6766]

啥叫臭粉？

[@user-weichaitab3]

你出咁update 既強勢回歸片，但個人過左台灣！！！！

[@cabbitshen2406]

快到还以为是我开了加速😂

[@抬棺少年團]

麻挺署塾什麼時後來台灣

[@tnjasper]

已經在台灣囉😉

[@抬棺少年團]

@@tnjasper 我滴意思是搞神馬

[@tnjasper]

@@抬棺少年團 馬田薯叔來台灣主要就是為了拍搞神馬呀！😁

[@抬棺少年團]

@@tnjasper 對誒靠杯搞神馬更新沒跳通知
哭啊

[@cyrilbarbier4345]

So funny

[@SkyEsp]

hi belly tin

[@viviwongstarhm]

有臭粉 就整埋叉燒包啦😂

[@OnsauyinHK81]

我睇你食唔晒㗎啦
分一半俾我算啦 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣

[@joytothefun9639]

🤣🤣🤣🤣🤣🤣

[@lingng262]

排假牙好正，笑死🤣🤣🤣
臭粉仲可以做中式包點，例如叉燒包。雞包仔

[@realcheung]

👍👍👍

[@ZOMBIE1030]

[@joytothefun9639]

🤣🤣🤣🤣🤣🤣

[@sawong5135]

[@joytothefun9639]

🤣🤣🤣🤣🤣🤣