Curry verde tailandés de ternera | EL COMIDISTA
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- Опубліковано 6 жов 2021
- Aunque la palabra "curry" se suele asociar a "comida india", este plato tiene un importante arraigo en otros lugares de Asia. Japón es uno de ellos,
pero si existe un país que pueda plantar cara a la India y Pakistán en
variedad y excelencia, es Tailandia. Los currys verdes, rojos o
amarillos, populares ya en medio mundo gracias a los restaurantes thai, son sólo la punta del iceberg de una cultura gastronómica exhuberante en este tipo de preparaciones.
Los
currys tailandeses son más frescos y herbáceos que los indios. Pueden
picar como un demonio, pero tienen la ventaja de que son muy rápidos de
hacer. Así lo demuestra el curry verde que nos preparó Alejandro
Zurdo, autor de Comiendo en las calles de Asia, en el
restaurante Kitchen 154 de Madrid. Él usó ternera y boniato, pero su
fórmula vale para cualquier tipo de hortaliza, carne o pescado. Todo lo
tienes en el vídeo de arriba.
RECETA ESCRITA: bit.ly/CurryVerdeTailandes
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El momento "no toques muchas cosas... por favor si puede ser..." es para la historia jajajaja
Lo mejor es la cara que pone Mikel después de la bronca JAJAJA
Estoy muy contenta que al final ha llegado el plato de mi país. Tiene buena pinta y me gustaría probarlo. Gracias a vosotros.
Madre mía, como necesitaba un vídeo sobre curry! 😍👏🏻👏🏻 esta semana la lío en la cocina 🥳 que tiemble el delantal
Molas un montón y tu simpatia desbordante es mejor que la comida 😂😂😂
he descubierto la mejor cancion de 2021 en el minuto 3:07
Este tío sabe de qué habla, se nota.
Me encanta haberte encontrado Mikel, gracias ya tienes un lugar en mis guardados ☺☺☺☺
Este manjar se me ha antojado mucho 🤤🤤🤤🤤🤤 se mira exquisito 👌
Hay un poco de curry en mi cilantro...
🤣🤣
Como seas de esos a los que les sabe a jabón verás tu que risa...
@@jordillaurado3052 toda la temporada casi no he podido entrar al invernadero de mis padres. Ganas de echar la pota hasta 1 hr despues. Y eso solo con olerlo
Imposible estropearlo, tiene que estar buenísimo probaré
El curry verde Thai es el mejor del mundo!! Tiene tantos sabores: dulce, fresco, picante, denso y ligero a la vez…es increíble!!
Adenda: Mike ha dicho mi forma de vida “sufres pero gozas a la vez”
Me flipa la comida thai, posiblemente mi favorita. El cerco ahumado con salsa de tamarindo y red curry... 😋
cuanto molo?
cuanto?
molo un webo xd
tus videos son buenisimos amigo. me destaco en la nutricion y me encantan muchos de tus platillos que los considero muy variados y nutritivos. Grande😁
Gastrocomediante en acción 😄💚👍
Mé parto kontigo, eres un Krack !!!!!
Mi curry preferido. Gracias a dios que lo venden en pasta 🙏
Dónde?
@@mikeboix3315 en muchos sitios, carrefour por ejemplo
Y mi versión del curry verde es con mucha verdura y más leche de coco. Y la otra maravilla de la cocina thai, la sopa toom yum.
dulce,agrio,acido,picante, y salado, eso es la maravillosa cocina tailandesa, el curry verde es mi favorito 😂😂
Me encantan estas recetas que puedes hacer con las 4 cosas que tienes en casa
Siempre tengo la duda con el arroz si mezclarlo, ponerlo aparte para suavizar el picor en la boca, va en gustos?
Pues el ha dicho que bocado de curry y bocado de arroz, es decir por aparte. Pero es tu comida, nadie te va a decir nada si la mezclas.
Lo mismo le ha faltado cilantro eh
Le ha puesto también cilantro ☘️
🤣🤣🤣
Este no es el canal de cultivando cilantro? 🌿 donde cojones me ha hecho suscribir el Mikel este 😆
Este Alejandro Zurdo es al cilantro lo que Arguiñano al perejil...
la polla el remix xD casi me ahogo con el agua xD
Qiue significa heterortodoxo?
No sabia que Joaquin Reyes es cocinero 😳
Querremos que Uncle Roger haga un vídeo respuesta al Comidista❤️
Jajajajajajaja cuando le dice que mejor no toque muchas cosas, menudo tirón de orejas.
Eso sí vemos que mete la pata como todos 😚
Sufres pero gozas: yo en la cama
Nunca he visto pasta de curry en una tienda. Seguro que hay un apaño que se pueda hacer en casa, pero no se dice cómo
Busca en algun super chino, los mas comunes son de la marca Aroy-D. Hacerlo en casa lo veo prácticamente imposible, necesitas lemongrass, galanga, chiles frescos, etc si nunca has visto la pasta preparada imagino que igredientes como esos tampoco, ademas hay que machacarlo todo muy bien en un mortero durante un buen rato...
En supermercados asiáticos tienes todas las pastas de curry que ha mencionado (rojo, amarillo, verde y massaman). También tendrás el tamarindo y la leche de coco de la marca Aroy D. Estas pastas están muy ricas, las recomiendo. Si no, en internet seguro las encuentras.
No tan ricas, pero también buenas y muy económicas son las pastas de curry que saca Lidl de Vitasia, en las semanas asiáticas que hace de tanto en tanto. He probado la roja y la verde, vienen en tarro de cristal, y están decentes.
Lo que yo sí que no he encontrado es el lemongrass, sé que lo venden en Hipercor o El Corte Inglés pero a mi ciudad no lo traen, ni la hoja de lima kaffir.
@@SashaInfra gracias
No tengo tiendas asiáticas pero si Lidl
Mikel, sarna con gusto no pica pero mortifica!
Cómo la lía…
Oye estáis seguro eso de freir el curry 10 minutos? No me suena que fuera tanto...
"picante" es cuando pica dos dias despues otra vez al otro lado....
Liar tal cipote para comerse un filete malo con batata, sobreespeciado y con sabor a Mistol (cilantro sobran las 3/4 partes de lo que ha puesto).
Bravo!!!!
Ah que eres de esos pobres desgraciados a los que el cilantro les sabe a jabón. Una pena por ti, nunca podrás apreciar este tipo de cosas.
@@mikeboix3315 lee un poquito campeón... "quitar las 3/4" partes no es "no echar cilantro". Siento mucha curiosidad hacia cocinas que usan el cilantro (mejicana, sudeste asiático) y disfruto de ellas, simplemente critico que esta receta ABUSA del cilantro innecesariamente, lo que desequilibra el plato por completo y lo reduce a un pastiche que solo sabe a cilantro.
Me parece una receta bastante pobre a nivel imaginativo y técnico.
Joder, yo no frío la pasta de curry, hago la salsa sólo con leche de coco... Me siento ponzoñosa.
Porqué pita?
Muy cilantro y mucho cilantro.
Tu crees que todo eso que lleva lo puede hacer uno en su casa? Como mucho la leche de coco del locutorio con el curry del mercadona y va que chuta.
Compañero, quitando la pasta de curry y la citronela (lemongrass), todo lo puedes conseguir en cualquier carrefour de los grandes.
@@Crktx y la pasta de curry es bastante facil de encontrar
Yo tengo un bote de pasta de curry verde que llevo con él como un año y ahí sigue, dura y cunde muchísimo y no es difícil de encontrar. Y la leche de coco ya está en todos los supers. Así que quitando un par de cosas poder se puede hacer perfectamente.
Hay alguno que no lleve picante?
Da la impresión de que este cocinero improvisa, cuando lo prueba parece que lo ha hecho otro.
Only in Spain would people be learning in 2021 that curries don’t only exist in India…
Si tú lo dices...
Menos mal que tenemos al comidista para sacarnos del atraso endémico que padecemos: gracias Mikel! 🤗
In Spain we have a rich gastronomy, so we don't need bring 3rd world meals to our culture.
@@fernandoguzmanfernandez3466 hahaha but that’s exactly what this video is doing. You just fell into your own trap
@@fernandoguzmanfernandez3466 Tío, no hace falta ser un pedazo de racista para intentar defenderte de un ataque racista 🤦🏻♀️🤦🏻♀️🤦🏻♀️
Haha desde Bangkok.. Este tío no ha visto la cocina thailandesa solo de vacaciones en un resort 3 días.. Y vuelve diciendo que sabe hacer un curry... Que pena de receta y de cocinero...
Totalmente de acuerdo, Solo leche de coco, se separa la grasa del agua por reposo, se cocina la crema hasta que se corta, después se añaden la pasta el azúcar y se deja reducir, me equivoco?
Lo mas fuerte que es un sitio reputado, ya no voy
Alex Zurdo ha viajado y comido bastante por Asia, y no en un resort 3 días. Tiene un libro publicado "Comiendo en las calles de Asia: Recetas e historias de Hanói a Singapur", y ha hecho unos cuantos viajes por Vietnam, Camboya, Tailandia y Malasia.
¿Que no te parece bien la receta? Ok, pero este hombre ha comido y cocinado más comida del sudeste asiático que el turista con el que pretendes caricaturizarlo.
@@titanicofull no, no tienes ni p... Idea
@@elgurumasala desarrolle por favor