Надзвичайно легкі і смачні страви зі СПАРЖІ | Як готувати спаржу | Євген Клопотенко
Вставка
- Опубліковано 11 тра 2021
- Сьогодні прямий ефір із журналістом, телеведучим, письменником та блогером Сергієм Івановим. Поспілкуємося та приготуємо разом страви з неймовірно корисної та смачної української спаржі. Так-так, наші фермери теж її вирощують, тож вона стала більш доступною. Саме зараз розпочався сезон спаржі, тому я підготував кілька смачних страв для вас.
Підготуйте наступні інгредієнти та давайте готувати разом:
1. Спаржа - простий спосіб приготування
Інгредієнти:
500 г спаржі
30 г вершкового масла
сіль за смаком
Рецепт приготування спаржі
Підріжте нижню частину спаржі (приблизно 2-3 см), вона найтвердіша. Якщо верхня частина стебла доволі тверда - трохи очистіть її, відрізавши верхній шар нижньої частини стебла.
Далі опустіть спаржу на 1 хвилину в підсолену киплячу воду, а потім відразу ж перекладіть у холодну воду.
Викладіть спаржу на паперовий рушник, аби видалити зайву вологу.
Розігрійте пательню з 30 г вершкового масла і обсмажте спаржу ще 2 хвилини. Додайте сіль за смаком.
2. Спаржа із соусом бешамель
Інгредієнти:
500 г спаржі
30 г вершкового масла
сіль за смаком
Для соусу бешамель
30 г вершкового масла
30 г борошна пшеничного
300 мл молоко
за смаком сіль
Рецепт страви зі спаржі №2
Відріжте 3 см нижньої частини спаржі (500 г) та опустіть в підсолений окріп на 1 хвилину. Відразу ж перекладіть у холодну воду ,а потім на паперовий рушник.
Для соусу бешамель розтопіть у сотейнику 30 г вершкового масла і додайте 30 г борошна. Перемішуйте віничком приблизно 1 хвилину, поки борошно не стане золотавого кольору.
Влийте 300 мл молока та перемішайте, аби не утворилися грудочки. Додайте трохи солі та варіть, доки соус не загусне, це приблизно 2 хвилини.
Перекладіть спаржу у форму для запікання та полийте соусом бешамель. Запікайте кілька хвилин у розігрітій до 180 градусів духовці.
3. Яйця бенедикт
Інгредієнти:
2 яйця
2 хліба для тостів
200 г спаржі
30 г вершкового масла
Для соусу Голландез
3 жовтки
60 г вершкового масла
1 ст. л. лимонного соку
1 щіпка солі
Рецепт приготування спаржі №3
Зачистіть 200 г спаржі та бланшуйте 1 хвилину. Перекладіть у холодну воду, а потім на паперовий рушник.
Обсмажте спаржу на 30 г вершкового масла 2 хвилини, додавши трохи солі.
У невеликому сотейнику закип’ятіть воду. Зменшіть вогонь та зробіть ложкою воронку. Обережно розбийте у воронку яйце та готуйте 2 хвилини. Дістаньте шумівкою яйце на паперовий рушник та повторіть процедуру із другим яйцем.
Для соусу Голландез поставте на сотейник із киплячою водою миску, щоб вона не торкалася води. Покладіть у миску 60 г вершкового масла та перемішайте вінчиком до розтоплення, додайте трохи солі. В окремій мисці збийте 3 жовтки та влийте тонкою цівкою до масла, не перестаючи помішувати. Додайте 1 ст. л. лимонного соку та перемішуйте до загустіння.
Підсушіть 2 шматочки хліба на сухій пательні чи у тостері. Викладіть звурху спаржу та яйце і полийте соусом Голландез.
4. Десерт зі спаржі
Інгредієнти:
250 г спаржі
200 г вершкового пломбіру
30 г пармезану
2 ст. л. оливкового масла
Рецепт приготування десерту зі спаржі:
Спаржу (250 г) бланшуйте 1 хвилину, опустивши її у киплячу воду. Перед цим зріжте 2 см знизу, це тверда частина, яка нам не знадобиться.
Опустіть спаржу в холодну воду, а потім викладіть на паперові рушники, аби прибрати зайву вологу.
Наріжте спаржу невеликими смужками, скропіть 2 ст. л. оливкової олії та посипте 30 г пармезану.
Подавайте спаржу разом з 200 г вершкового пломбіру.
#ЄвгенКлопотенко #Клопотенко #Спаржа #ЯкГотуватиСпаржу #СпаржаПоКорейськи #СтравизіСпаржі #ПриготуванняСпаржі
******************************************************
👩🍳 Рекомендую подивитися інші мої рецепти:
✔ Українські страви: • Українські страви | Ст...
✔ Страви за 30 хвилин: • Страви за 30 хвилин | ...
✔ Лайфхаки: • Поради Клопотенко | Єв...
✔ Випічка | Рецепти домашньої випічки: • Випічка | Рецепти Дома...
✔ Страви з Овочів: • Страви з Овочів | Кращ...
✔ Десерти: • Десерти | Рецепти Торт...
✔ Страви з риби: • Страви з Риби | Рецепт...
******************************************************
Мій сайт: klopotenko.com/uk/
Інтернет-магазин: store.klopotenko.com/
Facebook: / recipesievgenklopotenko
Telegram: t.me/gastroprikhozhane
Instagram / klopotenko
Моя місія - поліпшити культуру харчування!
Давайте готувати разом! Тим більше, я переконаний, що готувати - це просто!
Не забудьте підписатися на мій канал! Я постараюся поділитися всім, що сам знаю і використовую на кухні / @klopotenko
📧 Якщо ти хочеш написати мені щось цікаве, або можливо ти хочеш зі мною співпрацювати, тоді напиши мені на пошту info@klopotenko.com
"Посиденьки з Клопотенко"🇺🇦 Дякую за Вашу надважливу справу!!!
💛
Класно, хлопці!
Я у захваті від вас!
Ви - одночасно: і такі різні, і веселі, і приємні і контроверсійні, і такі круті...
ЦіііііііііццЦЦ
Супер👍Дуже класний і пізнавальний ефір. Багато корисної інформації. Атмосфера позитиву😊Дякую 👏👏👏💛💙Чекаю нових стрімів!!!!!!
👍🏻😉
@@klopotenko А скажіть будь ласка, хтось отримав терочку? Цікаво за людей порадіти.
Ще збираємо варіанти. Тож не втрачайте можливості перемогти 😉
Классный ефір, Женя на висоті, так і має бути! Гумор плюс цікаві страви, дай боже вашому каналу!
Дякую за підтримку)
Шановні,розумні українці.ВІТАЮ👍👍👍👍👍👍👍
Боже, захотілося спаржі! Як ви все смачно готуєте!
То готуйте сміливо ) Все вийде смачно
Клопотенко молодець! Завжди можливо щось вибрати з рецептів Спаржі в Україні море, навіть під Києвом вирощують, завжди свіжу можливо придбати
Радію, що можу бути корисним )
Дякую за крутого та цікавого гостя) Колись із задоволенням дивилася Антиподи Іванова з Клопотенком, і для мене це досі один з улюблених випусків, а тепер Іванов в гостях у Клопотенка) Круто ж)
Клллааааааааааааас! Суперовий майстер-клас) Чудовий гість! Неймовірний Клопотенко! от тільки не згодна про висловлювання стосовно української сучасної музики. Слухаючи радіо щодня, україномовного вокального контенту все менше, хоча років 3 тому, було навпаки!
Ефір бомбезний,цікаво спостерігати і йдемо готувати спаржу) робіть більше таких стрімів!
Дякую ) Буду намагатись )
Пан Іванов класний журналіст за решту не знаю , але в загальному 👍🔥👏
Супер! 😋🤪
Дякую за хороший настрій! Круто👍
😉💛
Євгене ти найталовинитий ,що в мовній ,що в кулінарних справах,все розумово тече наче річечка.
Мені дуже приємно! Дякую
Нямнямммм...щойно приготувала спаржу за вашим рецептиком, трохи язика не з'їла😋😆🥰
Обережно )) Адже попереду ще багато смачних рецептів ))
Дуже пізнавальний ефір.Круто коли Ви запрошуєте різнопланових людей,тому що цікаво спостерігати якщо є контраст між людьми
Радий, що вам сподобалось ))
дуже круто
Хлопці ви неперевершені ! Україна пишається своїми синами!
Браво!!!!❤️❤️❤️
Дякую.Класно
Дякую! Ви обидва дуже класні👍💕
Талановиті люди - талановиті у всьому 💪🏼👍🏼 класнючі
Дякую 💛
А пан Євген - це топ! Усі хто мав нагоду з ним спілкуватись, усі дуже хорошої думки про нього
Рубрика- РАДІЄМО РАЗОМ або СОНЯЧНА КУХНЯ. Отримала велике задоволення. Було дуже цікаво та комфортно. ДУЖЕ ДЯКУЮ.
Це змушує мене радіти )
Дуже сподобалось, щиро дякую!!!
Позитив 👍👍👍
Класний ефір ✨
Балакати,смакувати ,кайфувати -класна назва для стрілів😋
👍🏻😉
Молоко, копчене на вугіллі 😳👍🏼👍🏼👍🏼
Абалдєть!🤩 А я Іванова і Ісландію останнім часом годую солоденьким😊 Женя, кличте мене до себе на кухню! Я тоже люблю побалакати. Поки ви готувати будете😁
Чудові рецепти, весела атмосфера, досить розумний учень, чудове обладнання і справжній кулінарний маг! Що ще треба для "Уроків кулінарної магії"? "Перетерти" для мене має гидкий посмак 90-х. Думаю, для багатьох ті часи були важким періодом, не руйнуйте передчуття чудесного невдалою назвою, будь ласка!
Все КРУТО!!! ВИ НАЙКРАЩІ!!!
Дякую ))
Ого я два роки назад і не знала хто такий Іванов а зараз відверто можу сказати що він мій краш) разом з Женею🥰, а те що так давно вони були разом в одному відео це просто розрив❤
🫶🏻 Дякую вам
Доброго ранку, сьогодні 19.09.2022. Така потуга за мирним ,звичним життям. Привіт з Німеччини, цьом!
І вам привітик)
Клас, дякую. Наче у вас в гостях побував)
Заходьте ще )) 😉 Ласкаво прошу
🔥👏🔥
Краще "тЕртушка". Це так ніжно й так по- українські)
☺️👍🏻
Щодо назви рубрики, то такі ідеї прийшли: "Готуємо разом" або "Готуємо разом з вами", або "Нумо готувати [разом / з нами]!" )
Правильний формат та цікавий гість!)
Круті Чоловіки 🔥🔥🔥🔥🔥
Варіанти до назви рубрики: "у Клопотенка без клопот 🙂" або "теревені на кухні" 😝
Евгене скільки часу потрібно щоб приготувати 850 повноцінних обідів у шкільній ідальні скільки потрібно кухарів щоб час був щей на теревені на кухні
Скільки і раніше
нуууууу, майте совість, поставте стола спереду, ваші спини прекрасні, але хочеться бачити ваші обличчя і те що ви готуєте 😇
Та поставимо 😂😂😂
Лайк за гостя)супер початок)
Передачу можна назвати "Теревени" (тобто люди, що теревенькають), або "Стравені" (тобто роблять страви та теревені). Гість заліковий)
Це Іванов такий здоровий, чи Клопотенко такий малий?
Сергiй десь пiд 2 метри ростом.
Третє різдвове побажання здійснено- Мої шановні Пани Клопотенко та Іванов в одному стрімі … Супер круто 👍👍👍😍😍😍🇺🇦🇺🇦🇺🇦❤️
💙💛🙏🏻
💛💙💛🇺🇦💛💙💛
Кулінарні теревені з Євгеном КТ - скорочено
Круто звісно, але в моєму місті взагалі нема спаржі 😂
Замовте в Інтернеті )
Цікавий гість! Респект
любі мої, вам терміново потрібно змінити кухню. все ж таки дивитися в спину - не ок.
Ми вирішим це питання ))
Цікавий гість)
''Євгенові Клопоти'' (скорочено ЄК)
Якщо даруєте терочки, то-перетерка) або перетерочка))
За Сергія вподобайка. Чекаю наступних випусків. Запросіть Остапа Українця, заодно поговорите про походження назв😜
👍🏻😉
Дивлюся стрім і мене не покидає асоціація з мультфільмом Рататуй. Євген як той маленький кухар віртуозно і жваво керував Сергієм. То ж у мене народилась пропозиція сплагіатити девіз кухаря з того ж таки мультфільму: "готувати може кожен". Як на мене підходить аж бігом.
100% готувати - це просто!
Треба великим планом показувати, що там відрізати, а, що ні, не видно, незрозуміло :(
Запитання, тарілка що у каструлі не лопне від високої температури?
Під відео є детальні рецепти усього, що ми готували під час ефіру, якщо ви будете готувати, так само, як сказано в описі, то нічого не станеться)))
Цікаво, дякую
Хоча я живу в селі, я ніколи не садила спаржу. Мабуть вона корисна?
Почитайте про спаржу в інтернеті ) 😉 Це дуже крутезна штука
Сергія Іванова показав ,з другої сторони,без політики,яка йому не до лиця.
Назва передачі "Кулінарні перли","Кулінарні Клоп-байки","Кулінарні прибамбаси",Клопотенкові баляндряси".
+
напишите пожалуйста точнее что куда ложите ( рецепт)
Під відео в описі все є 😉
За Сергія дизлайк, але відео перегляну бо люблю спаржу і вас поважаю
Дякую і на цьому )
Який височезний кремезний журналіст.
пупчики мої
😄❤️
😄 Евгене, Ви можете такий приход створити разом з Івановим)) стілько прихожан буде... а ще краще прихожанок)) з Іванова гарний ксьондз вийде.
Євген то красава однозначно і його відео дивитися приємно і цікаво, а от до пана Іванова останнім часом багато питань, як мінімум що він з петровим разом тусується і не блює від того неадеквата....гроші звісно не пахнуть, але то уже занадто зашкварно(
Я думаю, що це потрібно писати не тут 😉
@@klopotenko тут, бо мав написати коментар до відео, щоб набирало рейтинг і квітнув Український ютуб))
А що ж іще написати окрім претензії до пана Іванова за продажність у його позиції...
@Lisovuk Дякую за вашу думку)
Дуже прикро бачити зашквареного персонажа в гостях у Клопотенка, дуже прикро
Цікаво, але треба до нас бути обличчям, не дуже цікаво дивитися в спину всю програму
Виправимось )
Може "Клопотуньки - теревунькі", назва з натяком на авторвство.
Назва» Перетерті теревені «
Де зараз українську спаржу можна купити у Києві?
Та дивіться скрізь в овочевих відділах. Сільпо, наприклад
Мені подобається ваші відео, все ніяк не доходить руки щось приготувати за вашим рецептом,
але, навіщо ви запросили людину, який працює
1) На ОП Зеленського
2) Маніпулює, покриває злочини влади.
3) Наклепає на активіста, і навіть він не збирається спростовувати.
Верните стол по центру!! :)
Так, я щось придумаю ))
Прямики
ТерТка чи терка ????PriimaLyudmyla
: мені теж спало на думку , але здається слово неправильно "
Глибока думка )
Тіпа не знаю, але капець він високий))
😁
Я тільки що з вами готувала спаржу білу і вона чомусь гірчить
Скоріш за все, це гірчить шкірочка, можливо ваша спаржа була вже не зовсім молодою, наступного разу просто очистіть її. Для цього підійде звичайна економка. Але якщо її немає і звичайний ніж підійде.
Чому пашот готувався без водяної воронки?
Бо є варіанти і без воронки ))
Яка ціна спаржі в Україні ?
В сезон спаржі можна знайти по досить привабливим цінам. Дехто вирощує самостійно
Ціна різна
Бачила по 244 пучок
Менший по 86
Залежить від виду
Якщо біла то ціна друга
По 150 також є
@@klopotenko дорога дуже
Ціни в столиці
Захмарні
є від 150грн за кіло і більше, за 200грн купувала зелену спаржу кіло, і кіло це справді багато і вистачає на декілька прийомів
@@tatianavovdenko798 Дехто вирощує самостійно )
сподіваюся іванов колись вспукоїться і перестане намагатися відбілювати собі репутацію використовуючи притомних людей. /:
А можете, будь ласка, пояснити таку реакцію на Іванова? Декілька разів вже бачу подібні коменти, але не знаю, в чому причина. За Івановим не дуже слідкую, може щось пропустила..
Бред якійсь говорите.
@@vickyv1389 це так, з голови перше що на думку спадає
- фейкомет
- мусор
- прокурор з луганську
- син регіонала
- друг дубінського, петрова, барабошка
- захищає авакова і носить його меседжі
- автор вкиду про "терористи хотіли збити в луганську український літак, але потрапили в кондиціонер"
- топив міноборону через замовлення "козаків"
- таскає в український простір купу проросійських людей через свої інтерв’ю
- звинуватив людину, в якої немає дітей, що він не платить аліменти
@@Yagunitto йой ) певно я бачила тільки проукраїнські інтерв'ю. Всього декілька, загалом через персоналії гостей, які 100% незашкварні )
@@vickyv1389 ну ось в тому й біда. бо для більшости іванов це - "ой інтерв'ю в іванова з моїм улюбленим [вставити ім'я]. треба подивитися". а усе що навколо самого іванова - нівелюється / не зважається.
і таким чином він відбілює собі репутацію, банально використовуючи тих ж стерненка, антоненка, маркуса, українця та клопотенка.
а щодо "не_проукраїнських" в'ю то згадується бардаш і джинджер, що просували відверто проросійські наративи, але іванов це подає як "майданчик для висловлювання та альтернативну думку"
p.s. це не претензія конкретно до тебе, радше загальне спостереження. бо людей "що не так з івановим?" купа. але, на жаль, не усі хочуть сприймати (чи бодай навіть чути) факти, щодо не-такого-й-хорошого-іванова.
А всім, хто не знає, що таке платан, планктон і багато чого ще - велкам на канал Довколаботаніка
А тим хто не знає? 🥺
@Ievgen Klopotenko всім на довколаботаніку, щоб знати, що їмо
Всім на канал Клопотенко, щоб знати, як то все смачно приготувати :)
Господи, майте хоч крихту самоповаги!
Запис підвисає
Це проблеми з вашим інтернетом ) 😉 Відео йде без запинок
Не правильно , спаржу тримаєш в руці , а друо рукою ломаєш спаржу, спаржа сама ламається в правильному місці і м’яка частина залишається в руці
Чому ми бачимо тільки спину гостя???
Він соромиться 😄
А менш зашкварного гостя не знайшлося?
Журналістові Іванову ,буде важко жити з сім'єю, він подає свій матеріал з брудною критикою,другий раз без підстав,і його не цікава для людей тема за гроші,які він купляється.
Недорогенький товариш Іванов усюди :(
Які цікаві й розумні люди з такими легко по життю
на фронт нехай там розповість 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
Забагато розмов.
Це ефір) Спілкування в прямому ефірів - це нормально )
головний недолік Іванова - зебот! відтак не зебот, а єрмакобот! причому тупо прямолінійний і незамислуватий...
Видео очень плохого качества. Отвратно смотреть
Якість відео досить добра) Це у вас якісь проблеми ) 😉 Дивіться налаштування
фууу.... іванов....