Ratgeber - Welche Gewürze für ein leckeres Essen? | Waldküche
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- Опубліковано 6 лют 2018
- eBook ► Leckere Rezepte für die Waldküche: www.bushcraft-schwarzwald.de/
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Video Inhalt:
Ratgeber - Welche Gewürze für ein leckeres Essen? | Waldküche
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Viel Freude in der Natur und schön das Du Dir mein Video angschaut hast :-)
VG Benjamin
* Amazon Affiliate Partnerlink - Навчання та стиль
Hallo Leute! In meinem neuen eBook findet ihr "Schnelle Rezepte für den Hobo-Kocher". Die Rezepte sind wirklich ganz einfach gehalten, ohne viel Schnick-Schnack, aber dafür sehr lecker und leicht nachzukochen!! --> www.bushcraft-schwarzwald.de/hobo-kocher-rezepte/
Hallo benjamin Das ist eine super Idee das mit dem E- Book. hab ich mir gleich mal gekauft. Freue mich auf die Mail. Du bist halt mein Lieblings Bushcrafter Herzliche Grüße.
Du bist der beste youtuber den ich kenne! Danke dass du Videos solche Videos machst
Vielen Dank, dass Du dir immer so viel Mühe gibst mit Deinen Videos! Mach bitte weiter so!
Tolles Video. Ich liebe es, wie du dein Wissen teilst!
Ich nehme die dünnen Röhren für potente Gewürze, von denen man nur wenig braucht (geriebene Zimtstange und Muskat, Kreuzkümmel oder auch für Backpulver oder Vanillezucker).
Sitze gerade im Zug nach Hause und das Video ist ein Geschenk des Himmels!
Ich schaue deine Videos gerne es Berüchtigt mich nach der Arbeit dir zu zuhören und die Natur zu sehen essen was du machst anzuschauen und einfach abzuschalten. Daumen hoch mach weiter so.
Liebe Grüße aus Thüringen in Klammern Gera
Ich liebe gewürzte ,kräuter ,öle und kochen an sich.
Du bist ein super Kerl echt. Danke für deine ganzen Videos :)
Tolles video von dir. Echt klasse das du dein wissen und deine Erfahrungen mit uns teilst. Ich verschlinge gerade deine Videos vom allen Kanälen. Doppeldaumen hoch mein lieber und weiter so...👍👍
Aw Gewürze, mein Lieblingsthema! Ich empfehle auch und vor allem das, was als "Maggiekraut/Liebstöckl" und bestimmt noch 20 weiteren Namen bekannt ist, dann natürlich Schnittlauch. Rosmarin, vor allem Kümmel ist wichtig (perfekt in Kombination mit Oregano), Knoblauch, bunter Pfeffer (grün und rot). Fertige Gewürzmischungen die meist als "Grillgewürzmischung" "Grillgewürz" etc. bekann sind, das ist immer hervorragend, da ist viel Paprika, Mononatriumglutamat Geschmacksverstärker, Salz, und einige Leckerlies wie Sellerie Petersilie und andere Kräuter fertig drin sowie Raucharoma. Das passt überall perfekt. Gut ist auch Ingwer für eine leicht kokosartigen/seifigen aber scharfen Geschmack. Mmmmmh! Pflicht zu allen nur denkbaren Gerichten ist ein Schuss hiervon, Kikkoman Teriyaki mit geröstetem Sesam oder Knoblauch, ohne kriegt man Gerichte nicht umami genug: img.rewe-static.de/3002538/25644020_digital-image.png?resize=1320px:1320px&output-quality=90&output-format=image/jpeg&background-color=FFFFFF
Dann gibt es ein Gewürz, dass mir mal geschenkt wurde und dass ich nirgendwo finden konnte, es heisst "Sirloin" und war in einem transparenten Glas mit Gewürzmühle oben drauf, ein TRAUM!
Das Outdoorkochen...eine tolle Leidenschaft.
Gruß Alvo
Ich nehme meistens noch Schokoladepulver mit zum eine heisse Schokolade zu kochen sehr lecker gutes Video liebe Grüsse aus der Schweiz ❤️
Hallo Benjamin,
für Kocheinsteiger ein paar gute Informationen und Tipps zu Gewürzen.
Freue mich auf weitere Kochvideos von dir!
Es grüßt der Outdoor Buddy :)
Um es mit den Worten von Rigotti zu sagen: fantastisch!
Hallo Benjamin. Ich bin seit 2 Tagen neu auf deinem Kanal und finde es super was du machst! Ich selbst bin kein Bushcrafter oder sonstiges bin aber sehr interresiert an deinen Rezepten und Kochvideos. Die Umgebung in der du kochst rundet deine Videos super gut ab. Du hast mich als Student wieder inspiriert einfach und schnell zu kochen! Danke dir, deine Infos und Rezepte sind super! Grüße aus dem Norden
Ich finde das Thema Kochen ja schon ganz interessant und man man durch Koch Videos viel lernen, deine Natur Koch Videos gefallen mir besonders, weil du diese professionell machst und dein Hobby Bushcraft mit einbindest. Tolles Video ! LG
Sehr tolles Video Danke dass,du dir so viel Mühe für deiner Videos gibst Daumen Hoch! :)
Hallo Benjamin, ein schönes Video, den Tipp mit den Kokosöl werde ich mir auf jeden Fall zu Herzen nehmen. Ich bin schon sehr gespannt auf dein Video zum Thema Kräuter aus der Natur, da ich ungern immer viel mitnehmen möchte und mir das lieber vor Ort sammle.
Super Video. Ich benutze selber gerne Gewürze und dieses Kokosnussöl scheint sehr interessant zu sein.
Danke für das tolle Video und die vielen Informationen! Gerne mehr solcher Videos, Benjamin.
Ich freue mich schon auf das Video zum Thema „Schüssel, Löffel, Gabel schnitzen“ :)
Danke Sehr gutes Video
Hallo Benjamin und danke für das Video! Darauf hatte ich mich schon gefreut.
Liebe Grüße
Simon
Du solltest unbedingt mal die Knorr Kräuterlinge ausprobieren (besonders Frühlingskräuter) die sind ein TRAUM! Da ist Dill drin, Luststock/Liebstöckl oder wie auch immer man das nennt, und vieles weitere - harmonieren perfekt zu Fisch wegen dem Dill, haben eine leichte Note von Kräuterbutter, und würzen unfassbar gut.
Echt super Mal wieder
Danke Benjamin tolle Tipps freu mich auf die neuen Projekte von dir 👍
Danke für dieses schöne Video...👍
Cooles Video wie immer. Sehr informativ! Danke, mach weiter so. ;)
Sehr schönes video und sehr hilfreich
Danke für das so frües video
:)
Herrlich! Man merkt in dem Video, dass Du der Kochkunst sehr nahe stehst. Klar, als alter Koch ;-). Du sprichst mit sehr viel Leidenschaft, toll! Dann lassen wir es uns in der Waldküche schmecken :-). Grüße, Azze
Geil danke jetzt weiß ich was ich das nächste mal mit nehme
Von Dir würde ich mich gerne mal bekochen lassen😅
Tolles Video!
Ich freue mich schon auf das Schnitzvideo😍
Grüße, GR🤘
Sehr schönes Video danke dafür, was das Kochen angeht sind Gewürze mein Lieblingsthema damit könnte ich mich ewig beschäftigen. :) Ich benutze zum anbraten meist ein Sonnenblumen oder Rapsöl worin ich vorher Knoblauch eingelegt habe.
Und wenn es asiatisch schmecken soll verwende ich auch sehr gerne das Sesam Öl und eine Mischung aus Sojasoße und Reisessig!
Ich würde es sehr gut finden wenn du immer was schönes Kochst oder so.. das schaue ich am liebsten..
Lg ;)
Ohhhh super idee genau sowas hab ich gesucht nur nicht gefunden ich bin ihn unserem trupp von 4 leuten der koch und irgendwas hatt immer bisher gefehlt 😅 super viedeo ich versuche jetzt aktiver kommentare zu schreiben hoffe du erkennst meine mühe so wie ich deine erkenne
👍DANKE DIR.. tolles Thema👍Grüsse Thomas
Sehr inspirierend, ich schätze Deine Authentizität sehr!
Huhu Benjamin, ich danke Dir für alles !! !
Danke für deine Tipps;
bezüglich der Gerichte in der Natur.
Benni sag mal was empfilst du für eine Survival Tour??? Sorry für diese Frage !! gehe bald auf Survival Tour!!!
Kokosnussöl hilft auch gut gegen das jucken von mückenstichen.
Best stuff zum relaxen! Mach weiter so... grins und Gruß
Mich würde noch interessieren, ob Du das Thema Räuchern weiter betreibst und ob Du dafür noch mehr Wildpflanzen kennst. Ansonsten habe ich beim Kochen auf dem Feuer oder Hobo am ehesten das Problem die Hitze zu regulieren ohne gleich die Glut komplett zu ersticken. Nun brätst Du ja meist scharf an und lässt dann in Tomate oder ähnlichem köcheln. Ist das bewusst so gemacht damit Dir nichts anbrennt? Kochfeuermanagement, gerade auch was den Rauch angeht, finde ich ist immer noch die größte Hürde wenn man so tolle Gerichte nachkochen möchte im Wald. Ich ziehe die Kohlen raus, aber die ersticken dann, wenn ich Pfanne oder Topf drauf stehen habe. Da hast Du den Dreh einfach raus. Mach weiter so, freue mich über jedes Video von Dir. LG, Peter.
Hallo Benjamin,
Sehr interessanter Einblick in Deine Outdoorküche!
Die Sache mit dem Kokosfett werde ich auf dem Ostweg mal ausprobieren. Könnte gut reinpassen vom Anforderungsprofil. Fette sind sowieso immer willkommene Energieträger auf längeren Touren. Toller Tipp.
Viele Grüsse
Markus
Bitte ein video mit angeln und vor Ort den Fisch braten
Servus Benjamin, nachdem ich mir nun auch das von Dir vorgestellte Set gekauft habe, kommt nun das Gewürz-Tutorial gerade richtig zum Auffüllen 😊, LG Gerhard
Hallo Gerhard,
das passt ja gut. Dir noch einen schönen Tag,
LG Benjamin
Jaa Gewürze freue mich
gute infos
Super Video bitte Herz😃
Wär ultra nett...
Veröffentliche dein Buch doch bei Amazon als eBook. Ist super einfach hatte ich nur zum Spaß einmal mit einem kleinen Buch von meiner Atlantiküberquerung gemacht. Bekommst zwar nur einen gewissen Anteil an Tantiemen dafür hast du eine riesen große Menge an Leser die du damit erreichst. Sind garantiert mehr als die bushcrafter die deine Videos schauen. LG Jürgen
Danke für den Tipp Jürgen! Ich gebe die Rechte für meine Bücher nicht so gerne in fremde Hände.
Ich mag es lieber etwas kleiner, aber dafür überschaulich :)
LG Benjamin
P.S. Gibt es Dein Buch noch bei Amazon? "Atlantiküberquerung" klingt interessant.
Bushcraft Natur und Kochen . Nein war von dem Erfolg selbst überrascht. Hatte es in Kürzester Zeit fast 1000 mal verkauft und es dann schnell wieder raus genommen. Hatte kein Gewerbe angemeldet und wollte keinen Ärger mit dem Finanzamt bekommen. War auch ein kleines Buch was ich für 1,99 € angeboten hatte. 35 % für mich der Rest war für Amazon. LG Jürgen
Wie immer sehr genial gmacht #Loved👬 bitte ein Herz
Hallo Benjamin!
Schönes Video , wie immer!
Cocos Öl zu benutzen finde ich doch sehr bedenklich, in den Anbau Gebieten wird dafür Hektar weiße Urwald abgeholzt um dann Palmen und Cocos Öl Plantagen drauf anzubauen.... Es gibt doch gute heimische Alternativen.
Passt auch besser zu deinem Kanal ;)
Das war aber mit wenig herz dein anfangsspruch
Willkommen hier mitten aus der natur!;)
Hallo Benjamin,
das mit dem Kokusfett ist eine echte Option...Ich stelle mir derzeit eine "Feldküche" für den kommenden Norwegen-Roadtrip zusammen. Wie lange kommt man mit deinen Gewürzdosen ca aus? Reicht eine einfache Füllung bei normaler Anwendung für 2 Wochen aus?
Super Video (wie die anderen eben auch) und sehr informativ!
Lg Ingo
Was ist das für eine Jacke die du trägst??? Sehr gutes Video hab jetzt Hunger 😂👍🏻👍🏻
Grüß dich!
Ich wollte schon schreiben: Willst du nicht mal ein Outdoor- Kochbuch machen? Aber ich sehe schon, das hast du ja schon. ;)
Kann dir Vegeta empfehlen auch eine Mischung aus mehreren Gewürzen damit kannst du wirklich jedes Gericht verfeinern 🙂
Vegata kenne ich, schmeckt super! Sind halt nur Geschmacksverstärker drin. Die habe ich nicht so gerne.
Wusstest Du, dass in dem überall gelobten Meersalz Mikroplastik drin? Dann doch lieber Meersalz aus Zeiten, in denen es noch keine Plastikinseln in den Ozeanen gab und heute untertage zu finden ist und Steinsalz genannt wird 😉
Ja, deswegen nehme ich auch lieber Steinsalz.
Vielleicht eine kleine Salzkunde: Weil reines Kochsalz (also NaCl) hygroskopisch ist, das heißt es zieht Wasser aus seiner Umgebung und neigt deshalb zum Verklumpen, werden dem Salz Stoffe zugesetzt, die das verhindern sollen. Die sogenannten Rieselhilfen. Die geläufigsten wären: Calciumcarbonat und Magnesiumcarbonat (CaCO3 und MgCO3). Beide sind gesundheitlich vollkommen unbedenklich, haben aber einen leicht unangenehmen Geschmack (sie können eben kalkig schmecken, leicht seifig und bitter). Mittlerweile wird jedoch meistens Kaliumferrocyanid und Natriumferrocynid (K4Fe(CN)6 und Na4Fe(CN)6) zugesetzt. Das ist in diesen Konzentrationen gesundheitlich ebenfalls unbedenklich, schmeckt aber deutlich bitter. Es gibt auch von deutschen Herstellern hervorragende Salinensalze, die komplett ohne Rieselstoffe auskommen. Diese Salze sind ebenfalls aus der Sole von Steinsalz gewonnen (wie die raffinierten Salze auch) aber anschließend grob belassen und Trennmittelfrei. Mikroplastik ist ebenfalls nicht drin, da diese Salze vor 255 Millionen Jahren abgelagert wurden und da gab es noch kein Plastik.
Übrigens die schicke rosa Färbung des Himalaya-Salzes kommt durch Gitterdefekte aufgrund von radioaktiver Strahlung, nicht durch eine besonders tolle Spurenelementzusammensetzung.
Beste Grüße
Fabian
Was hälst du von den wiederverwendbaren Gewürzsteuern von Relags?
Hallo Benjamin, Kokosöl ist ein mega Zeug ;) putze mir schon seid 2 Jahren die Zähne damit, 3 Wochen nach dem ersten benutzen hatte ich super weiße Zähne. Wunderte mich aber auch über weiche Lippen, klar auch vom Kokosöl. Benutze es nur noch zur Hautpflege nichts anderes kommt an meine Haut. Habe keine Falten mehr, außer Lachfalten. :) Bin über 50 und Krähenfüße, was ist das? LG aus Hamburg Katjana
Günstige und gute Gewürze findet man beim Inder.
Hi Benjamin, ich habe mir bis jetzt einmal einen Nadeltee gemacht und der war extrem bitter. Ist das normal? War nicht so lecker 😝 Grüße aus dem Westerwald ✌🏻️
Hallo Benny!! wie schaffe ich es mit DIR ein video zu drehen für meinen Chanel??
bzw: für meinen Tube ??
ich möchte soo gern mit DIR etwas TOTAL veganes und zeitgenössiches mit dir Kreieren!!!!!!
bitte lass uns per PN schreieben mein Bester!!!
Hallo Benjamin,
lohnt sich das Hobo-eBook auch für Vegetarier oder ist ein hoher Anteil der Rezepte mit Fleisch/Fisch zubereitet?
Danke für das Video!
Mit freundlichen Grüßen,
Nick
Hallo Nick,
eher nicht. Es sind zwar ein paar Vegi Gerichte drin, aber der Hauptteil ist mit Fleisch.
Ich hab vor noch ein eBook für Vegetarier zu schreiben. Das dauert aber noch etwas.
VG Benjamin
Bushcraft Natur und Kochen Okay, danke für die Antwort. Kein Stress. Gut Ding brauch Weil. Ich bin gespannt. :-)
Super Thema! Tolles Video. Ich erde mal ein Abo dalassen :).
Hallo Benjamin,
wie sieht es aus mit Butter als Fett anzubraten? Sowohl für Kartoffel oder Fleisch aber auch für Süßspeisen wie z.B. Pfannkuchen?
Butter ist nicht gut zum Braten! In der Butter ist Eiweiß und Wasser enthalten, das verbrennt Dir dann. Wenn schon Butter, dann geklärte Butter (einfach googeln). Ich brate immer erst mit Öl an und gebe dann später die Butter, für den guten Geschmack, dazu. VG Benjamin
Butterschmalz ist eine super Option. Hoch erhitzbar und super buttergeschmack. Ca 5Euro für 500ml ist auch hart kann man also wie Kokosöl transportieren (zumindest an kälteren tagen)
heisst das nicht C[örr]y!? Also von der aussprache her doch eher mit "Ö" ..oder meint er doch gar ein anderes Gewürz? Weil mir fällt keins ein was so ähnlich heisst ??
XeL Play jeder kann Worte aussprechen wie er mag. Je nach Herkunft etc Dialekten werden unterschiedliche Worte eben anders ausgesprochen. Also zu uns bitte den Gefallen und sei nicht so kleinlich , vielen Dank!
Ich dachte er meint ein anderes..kann ja sein
Hey Benjamin, Du sprichst das Salz an und möchtest ein möglichst Naturbelassenes Salz. Dieses ganze Jodierte und mit rieselhilfe versehenen Salze sind "tot"...ich koch seit langem nur noch mit hochwertigem Salz, es schmeckt besser, ist gesünder. Diesbezügliuch möchte ich den Natursalzladen erwähnen, zu finden über Facebook ( facebook.com/NaturSalzLaden/ ) Es ist NICHT mein Geschäft, ich bekomme nichts dafür, ich kenne den Inhaber und möchte ihn unterstützen...Einfach mal reinschauen, testen wer mag, wer es nicht mag, lässt es sein ;-) Grüße aus dem Renchtal, Patrik
Und es gibt Marie Curie... 😆
Haha :DDD dacht ich mir auch ;)
Adrian hahahaha, ja, Cüry haha - nice :-)
Ja...bei 4:45 😁
Ich benutze nur Salz, Pfeffer und gemüsebrühe
Sind sie eigentlich beruflich Koch ?
Ja, ich bin gelernter Koch.
VG Benjamin
Habe gehört im Meersalz ist das ganze Plastik das im Meer rumschwimmt drin, das soll nicht so gut sein! Lieber ein Salz aus einem Bergwerk.
Hallo Benjamin ich schaue seit längerem deine Videos ca. 1 Jahr ich bin durch dich darauf gekommen. Aber ich habe viele Fragen das Feuerbohren habe ich ausprobiert aber es hat nicht geklappt ich bin fast 16 doch meine Eltern sagen viel dagegen es wäre ein beklopptes Hobby ich wohne in Hamm leider ist hier morgens ein großer Wald ich weiß nicht weiter es würde mich freuen wenn du mir helfen könntest.
Ich habe nur wenig Taschengeld und ich hätte so viele wünsche hättest du eine Idee zu den ersten Sachen aber die man nicht im Internet kauft sondern im Laden auch Kochen finde ich toll aber ich finde du könntest mir mal einfachere Gerichte zeigen.
Ich darf mittlerweile eine Säge und ein Messer benutzen zudem habe ich die NVA Plane aber nur eine und weiß nicht wie ich sie aufbaue. Kann mir jemand helfen oder könnte ich dir mal eine E Mail schreiben Danke....
Natur, Kochen, Ausrüstung für Outdoor Bushcraft Oh, was ein Zufall. Ich komme auch aus Hamm und betreibe das Hobby seit fast einem Jahr. Bin 18 Jahre alt. :-P
Lythronax ok das ist ja cool in welchem Teil wohnst du denn
Kochgeschirr und Feuerkörbchen kriegst du beim schwedischen Möbelhändler. Die Sachen heißen DUKTIG und ORDNING. Sonst mal in einem der holländischen Ramschläden oder Diakonieläden nach brauchbaren Zeug fürs Hobby gucken. Videos über Bushcrafting für Anfänger findest du reichlich bei YT.
Nun, mit größeren Waldgebieten siehts bei dir in der Ecke wirklich mau aus. Da hast du eher Felder, Heidelandschaften und die Lippe. Bleibt wohl nur in die Bahn schwingen und ab nach... wos halt mehr Bäume gibt, z. B. Dortmunder Stadtwald oder so.
Schau mal beim örtlichen Pfadfinderverein, Sauerländischen Gebirgsverein oder dem NABU vorbei. Da findest du Leute, die dich bei deinem Hobby unterstützen können. Vielleicht kriegst du durchs Vereinsleben deine Eltern von deiner Naturleidenschaft überzeugt. Die müssen dich ja nicht auf jeder Tour begleiten, oder?
dat doris ja mal sehen aber ich bin 16
Dialekt hin, Dialekt her, bin ein grosser Freund deiner Videos, aber C(ü)rry 50 mal in einem Video tut weh.
Beste Grüsse, Paul
wieder tolles video, aber eine sache MUSS ich einfach äussern die mich schon lange an dir stört. bitte koch nichts mehr von knorr oder anderen etwaigen fast food firmen. diese sind derbst umwelt und körperbelastend dank des anteils von palmöl und der chemie die hinzugefügt wird (knorr ist besonders schlimm). damit tust du auch dir selbst einen gefallen
Ganja Nesh entschuldigung wie bitte so ein scheis er kocht immer frisch
Stell dich nicht so an, ist doch scheißegal.
Night Crafter22 nee nicht immer und wenn nicht dann halt sowas. ich will nur dass ers bemerkt , ich denk nämlich das ihm das wissen gut täte
Ich nehme gerne zum kochen Chimi Churi^^ Ja das nennt sich so. Kann man in Internet unter www.teeladen-olching.de bestellen :D Die haben viele Gewürze😍🤤
Wieso sollte Öl gut sein zum Zähneputzen?
Anthony ofWindsor Video gucken und nochmal nachdenken. Man KANN es machen, niemand sagt, dass es 24/7 365 t verwendet werden soll
Erster
Top!!
Lukas Hartmann meins ist halt erster schreiben