Hola. El Moixerno es el Calocibe Gambosa (Perrechico). A esta seta que se usa en el Ficando historicamente se le ha llamado así en Catalunya pero es incorrecto, en realidad son Carreretes (Maramius Oreades), mucho mas humildes y económicas.
Jose conjuntamente con el maiz se usaba la yuca plato que se llama casabe ese ers el pan de america quizas menos conocido por españa pero la yuca es y fue primordial
Y la palabra ficasse a su vez...viene de la palabra occitana frica, que quiere decir freír..un gran plato donde los encuentres y de un día para otro esta mejor...
Hola. El Moixerno es el Calocibe Gambosa (Perrechico). A esta seta que se usa en el Ficando historicamente se le ha llamado así en Catalunya pero es incorrecto, en realidad son Carreretes (Maramius Oreades), mucho mas humildes y económicas.
José Andrés, eres el mejor, un poquito pesado como la madre de mis hijos😂
Hola, menudo vozarrón tiene la chica! Saludos para todos. 😊
Qué 😋😋😋 pintaza
Qué video tan estupendo :Buena comida ,explicaciones lingüísticas, geográficas y canción! No se puede pedir más.Un abrazo desde Segovia
Jose conjuntamente con el maiz se usaba la yuca plato que se llama casabe ese ers el pan de america quizas menos conocido por españa pero la yuca es y fue primordial
Y la palabra ficasse a su vez...viene de la palabra occitana frica, que quiere decir freír..un gran plato donde los encuentres y de un día para otro esta mejor...
Un "pastón" en setas, pero las mejores para este plato
José Andrés . Se llama taco en México.
Diferente a los tacos españoles que son trocitos.
El verdadero fricandó no se hace a sin ,ese fricandó es un puré de potito
Pues para mi que longo en italiano es largo y de ahi el nombre l
Longaniza
No te olvides de la cultura inca. Querido. Jose también es importante el maiz. Ojo
Què gritos !!
Perdona, y si pruebas a no poner sal hasta que no estén sellados
Pufffff es una malisima imitacion de monica naranjo es una cantante frustada ha dia de hoy ni dios se acuerda de ella haaa ala receta le doy 10
Pero quien es ésta chivarra