🍫Chocolate balls🔵. Two ways - I - Tortodel!
Вставка
- Опубліковано 10 кві 2018
- Tempering chocolate (or crystallization) is a process of heating/cooling to specific temperatures.
White 👉 43-45 degrees 👉 29-30 degrees 👉 15-18 degrees
Milk 👉 45-50 degrees 👉 30-31 degrees 👉 15-18 degrees
Dark👉 50-55 degrees 👉 31-32 degrees 👉 15-18 degrees
➡ Shop "Successful Pastry chef" - breadbaking.ru ( DISCOUNT 6% promo code "Tartagal" )
➡ WHITE CHOCOLATE 250 g CALLEBAUT and COCOA BUTTER BARRY CALLEBAUT 100 G breadbaking.ru/catalog/chocol...
➡ SAKE COLORS fat-soluble BLUE DYE INDIGO Carmine, E132 10G breadbaking.ru/catalog/krasit...
➡ SAKE COLORS fat-soluble DYE SEA WAVE, 314 breadbaking.ru/catalog/krasit...
➡ CANDURIN BLUE TOPAZ (SEQUINS, GLITTER) CAKE COLORS breadbaking.ru/catalog/krasit...
➡ CONFECTIONERY INFRARED CONTACTLESS THERMOMETER (PYROMETER), BRAND ТОРТ3 breadbaking.ru/catalog/termom...
The store Primacor is also a discount of 6% for all products promotional code "Tartagal"
➡ Silicone baking dish, HEMISPHERE, 24яч primedekor.ru/magazin/product/...
➡ Silicone baking dish, HEMISPHERE, 8яч primedekor.ru/magazin/product/...
➡ Silicone mold HEMISPHERE 6яч primedekor.ru/magazin/product/...
💲 Collect coins on new Studio www.donationalerts.ru/r/tortodel ✔ (I Want to make a new kitchen to make it more functional and pleasing for You. If You wish to contribute to the realization of our ideas we would be very grateful! Thank you for supporting our channel!)
✔ I'm in Instagram: / i_tortodel
✔ VK group Tortodel_p
✔ Group in OK ok.ru/Tortodel163groupe
✔ I on twitter: / i_tortodel
✔ Channel of my Children: goo.gl/NJ2pD3 🌞
✔ My affiliate program join.air.io/tortodel
✔ Subscribe goo.gl/ZBwq20
and don't forget the bell! :)
🔰 The last 5 editions: 🔰
➡ Is it possible to replace the airbrush?🧐 New palette"Cake colors"🎨 ( • Можно ли заменить аэро... )
➡ Muscovy carrot orange cake ( • 🥕Морковно-апельсиновый... )
➡ Peony from Wafer paper. Waffle flower arranging ( • 💮Пион из вафельной бум... )
➡ Cake Home. Recipe from an old cookbook ( • Кулич "Домашний"🏡. Рец... )
➡ My cake🎂. The decoration of the cake Japanese sponge cake💮 ( • Мой торт🎂. Оформление ... )
---------------------------------------
🍫Chocolate balls🔵. Two ways #corcodel #recipe Yolanda Gampp house with his own hands HOW TO CAKE IT
Вика, спасибо огромное за Ваше видео. Хочу ещё тысячу раз сказать спасибо за то, что делитесь с нами всеми тонкостями в работе. Всего Вам наилучшего. Пусть Господь Вас хранит и благословляет.
Спасибо огромное, всегда с удовольствием Вас смотрю! Вы очень добрая к людям, делитесь практическими навыками с нами! Процветания всей ВАШЕ семье!
Огромнейшее спасибо!! Очень наглядно замечательно!!!
Огромное спасибо, даже самое немыслимое в ваших видео становиться таким простым..
Спасибо за видео! Ни одного не пропускаю, очень полезно))))
Давно сидит в голове идея про шоколадные шары!!! Спасибо теперь точно попробую)
С кондурином шикарно,спасибо Виктория.
Вика огромное спасибо. Не перестаю восхищаться вашими умелыми руками. Супер
Спасибо!!!! Очень пригодилось сравнение в способах приготовления. С Вами расширяю свои возможности и умения.👏👏👏
Делала сегодня впервые, с темперированием раньше была не знакома. Все получилось отлично! Спасибо, вы вдохновляете!) 💐
Маринe
Спасибо большое за мк! Очень нравятся ваши видео,-все подробно,четко и красиво! Уже не терпится и самой сделать!))
метод очень хороший , получились отличные шарики с первого раза, спасибо
С кандурином вообще очень красиво получилось. 👍
Обожаю ваши рекомендации и советы! Вы для меня лучший кондитер!
Спасибо большое за мастер-класс. Благодаря Вам я поняла свою ошибку которую я допускаю при изготовлении сфер.Спасибо!
Огромнейшее спасибо за мастеркласс, именно ваш мк научил меня темперировать шоколад и делать сферы❤
Огромнейшее спасибо за МК.очень все доходчиво и понятно.Как для новичков вы кладезь знаний.Спасибо.
Огромное спасибо за мастер класс, попробовала сделать сферы-получились класс🎉
Спасибо огромное! Вчера целый вечер промучалась с глазурью: она все время ломалась. А сегодня вы объяснили почему. Огромная благодарность за видео
Спасибо Вам огромное! Сегодня впервые делала и все получилось как надо. Все очень доступно и без воды.
Супер, ни чего лишнего, всё понятно, спасибо большое
Спасибо огромное за видео с шоколадом, это то что я искала! !
это просто ювелирная работа! Вы такая молодец!
Сам ничего подобного даже пытаюсь делать, но с огромным удовольствием регулярно восхищаюсь вашими творениями. Очередной Лайк)
Лучшее видео! Спасибо от души!
Спасибо вам за видео. Вы такая молодец. Все ваши видео смотрю. А сколько применяла. Все получалось супер
Огромное спасибо, Вика, за то что делитесь своим опытом!!!
Очень много полезной информации спасииибо💐💐💐💐💐🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹⚘⚘⚘
отличное видео, в очередной раз огромное спасибо!!!
Супер! Все просто и понятно. Благодарю!
Отличное видео, подробно и понятно, большое спасибо!
Отличное видео! Благодарю!
Супер полезное видео, спасибо!
Благодарю за интересный МК? Кратко и понятно всё объясняете, а самое главное умеете вдохновлять и заинтересовывать!!!!!!!!! Здоровья, космического процветания на канале и всего самого доброго!!!!! 😇🥰
я так конфеты делала, в одну полусферу кладу ганаш с фруктовым или ягодным джемом и фундук, это все с горочкой и второй полусферой закрываю. покупают как горячие пирожки
Огромное спасибо за полезные советы.
Спасибо большое, сферы получились, отлично объясняете! Использовала силиконовую кисть.
А я делала шары только с глазури. Все получилось, ничего не сломалось. У меня силиконовая форма мягкая, может это тоже влияет! Виктория вы молодец. Я Вами восхищаюсь. Вы меня вдохновляете ))) Успеха Вам ))))
Делала из шоколада , но темперирование такое муторное дело ) , глазурь по вкусу не нравится, а вот глазурь+шоколад , это супер ))) надо попробовать , спасибо
Спасибо большое. Впервые делаю шоколадные шары, все получилось
Спасибо большое за МК
спасибо ,все получилось ,делала с глазурью и шоколадом .,шарики делала в силиконовой форме для кейк попсов
Спасибо за видео и МК . Шикарные шары и необычной красоты .
Как всегда супер!Вико браво!Спасибо что Вы есть!!!
Вика,спасибо за урок!Красители супер цвета!
Здорово спасибо давно собиралась но так и не собралась а теперь сделаю
Классно,очень рпонравилось --СПАСИБО👍
Супер, просто и понятно.... спасибо
Супер...попробую обязательно
Все объяснила хорошо. Спасибо.
Вика спасибо огромное, у меня всё получилось с первого раза) и использовал я погружной термометр) с ним не так удобно конечно, но пока другого нет, вообщем я радуюсь как ребёнок))) Желаю Вам процветания во всем)
Спасибо огромное за видео!!!)))
Вика, вы Богиня Кулинарии)
Очень поучительно и здорово
Класс!) Я как раз ищу как бы украсить тортик на день рождение дочки) спасибо Вам за помощь)
*Оба способа хороши. Спасибо за мастер-класс!!!*
Это не мастер класс
Чего?
Спасибочки!!!👍🏻👍🏻👍🏻😊
Спасибо за видео! Для меня очень полезно, так как глазурь в последнее время мне попадается очень хрупкая и зачастую полусферы при выдавливании ломались. Буду смешивать с шоколадом. Спасибо!
Здорово!!!
Класс!! Очень интересное и главное полезное видео!!!
Супер !!!!!! Спасибо
У меня точно такие же формы, прям такого же цвета... . Спасибо за видео 👍
Благодарю 💐
Благодарю!
Спасибо за интересное и полезное видио. После просмотра Ваших видио начинаешь верить что всё тоже так же легко получится,прямо как у Вас.Спасибо Вам большое.
ВидЕо
Вы очень классная!!! Сколько раз ищу какую-то информацию - всегда нахожу точные ответы только у вас!!! У некоторых только выпендрёж, дают только поверхностную информация, для нас, «простых смертных» совсем не понятную🤪
интересное видео. спасибо.
Спасибо большое
Спасибо!👍🌺
Видео очень понравилось!!!
Спасибо большое 😊
Супер спасибо
Красота ! Вика, снимите видео по лепке розы из пластичного шоколада. Пожалуйста!
Делаю шары из глазури,ничего не ломается. Но в квартире жарко и если потрогать шары,то они подтаявшие.. так что вариант глазурь+шоколад супер☺
Спасибо)
Супер!!! Просто молодец!!!
просто супер!
відео супер все доступно ясно дякую щиро
Видео класс,очень интересно и поучительно.Напишите пожалуйста ссылку на золотой краситель.
спасибо за видео, а какие кисти вы используете?
Спасибо ❤👍
Спасибо!❤
Здравствуйте! Сделайте пожалуйста съедобные кружева, думаю многим интересно будет посмотреть)) спасибо
Вика здравствуйте.Восхищаюсь вашими работами.Подскажите за сколько времени до декорирования торта можно зделать такие шары?Заранее спасибо за ответ
Оч.полезное видео,у меня вопрос,окрашивать можно только белый шоколад и глазурь,или молочный и темный тоже подходят для окрашивания
здорово!!! как правильно установить шары на торт? как поведут они себя в холодильнике?
Спасибо! У меня получились шары из смесь шоколада с глазурью. Но они подтаивают немного от рук и в тепле.
круто!!!!
Виктория во первых большое спасибо вам за все ваши видео . У меня вопрос ,могу я только ганашем торт выровнить так как крем у меня масло и сгущенка ,я боюсь что этим кремом не получится и вообще мой первый заказ и у меня паника..
Вика, подскажите пожалуйста, вы работали с поликарбонатной формой и заливали смесь шоколада и глазури? Мне интересно, выйдут ли фигурки
Виктория а какао масло в первый вариант обязательно добавлять?
Спасибо за мк. Где вы заказываете красители, кандурин. Спасибо.
а сколько можно хранить в холодильнике такие шары? спасибо
Спасибо за мк, всё хорошо понятно. Подскажите, пожалуйста, из глазури шары менее вкусные, чем из чистого шоколада? Нет возможности сейчас купить термометр, поэтому ищу способ без темперирования.
Добрый вечер! А можно повторно нагревать смесь глазурь + шоколад?
*Крутяк*
А подскажите какой золотистый краситель использовали в конце? )
Спасибо
Виктория, здравствуйте. Скажите, как хранить заранее заготовленные шары? Спасибо
Ооочень познавательно.
Скажите пожалуйста можно шоколадными шарами декорировать торт покрытый кремом чиз?
СПАСИБО вам большое за ваши ролики. Они очень помогают начинающим. СПАСИБО👍😊