怎樣做超鬆軟的南瓜麵包 | How to make super soft and fluffy pumpkin bread | Pan de calabaza suave y esponjoso
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- Опубліковано 21 жов 2024
- #麵包#南瓜麵包#南瓜吐司# Bread# Pumpkin Bread# Pumpkin Toast# Pan # Pan de calabaza # Tostada de calabaza
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溫馨提示：
⭐食譜内的維他命C可以在發酵過程中做麵糰增强劑，幫助改善麵糰的結構，如果沒有也可以不放。
⭐食譜内的酵母是速溶酵母，如果用活性乾酵母，用量是速溶酵母的2倍，需要用溫水和糖活化。
⭐抹在麵糰上的原味南瓜泥是無糖的，如果喜歡甜，可以加30g/2湯匙糖煮成甜餡使用。
⭐因爲發酵環境的溫度各有不同，發酵時間僅作參考，需要觀察麵糰發酵的大小而調整發酵時間。
⭐在烘烤之前必须预热烤箱达到设定温度。
⭐因為每个烤箱都有所不同，在食譜裏的烘烤温度和时间仅作参考。
⭐烤好的麵包放涼後用塑料袋密封好，放到第二天依然柔軟。
Tips:
⭐The vitamin C in the recipe can be used as a dough enhancer during the fermentation process to help improve the structure of the dough, if not, you can leave it alone.
⭐The yeast in the recipe is instant yeast. If you use active dry yeast, the dosage is twice that of instant yeast. It needs to be activated with warm milk or warm water and sugar.
⭐El puré de calabaza original aplicado sobre la masa no tiene azúcar. Si le gusta la dulzura, puede agregar 30g/2cucharadas de azúcar y cocinarlo hasta obtener un relleno dulce.
⭐The original pumpkin puree applied on the dough is sugar-free. If you like sweetness, you can add 30g/2 tablespoons of sugar and cook it into a sweet filling.
⭐Because the temperature of the fermentation environment is different, the fermentation time is only for reference. It is necessary to observe the size of the dough fermentation and adjust the fermentation time.
⭐The oven must be preheated to reach the set temperature before baking.
⭐Because each oven is different, the baking temperature and time in the recipe are for reference only.
⭐The toasted bread is sealed with a plastic bag after cooling, and it will remain soft the next day.
Consejos:
⭐La vitamina C en la receta se puede usar como potenciador de la masa durante el proceso de fermentación para ayudar a mejorar la estructura de la masa, si no, puede dejarla sola.
⭐La levadura en la receta es levadura instantánea. Si usa levadura seca activa, la dosis es el doble que la de la levadura instantánea. Debe activarse con leche tibia o agua tibia y azúcar.
⭐ Debido a que la temperatura del ambiente de fermentación es diferente, el tiempo de fermentación es solo de referencia. Es necesario observar el tamaño de la fermentación de la masa y ajustar el tiempo de fermentación.
⭐ El horno debe precalentarse para alcanzar la temperatura programada antes de hornear.
⭐ Debido a que cada horno es diferente, la temperatura y el tiempo de horneado en la receta son solo de referencia.
⭐ El pan tostado se sella con una bolsa de plástico después de enfriar y permanecerá blando al día siguiente.
成份：(20cm X 20cm 烤模)
50mg/1片維他命C
1個大鷄蛋(取28g/28ml放入南瓜泥)
120g/0.5杯熟南瓜
90g/90ml牛奶(50g/50ml加入南瓜泥)
15-30g/1-2湯匙糖
290g/1.7杯高筋麵粉
3g/0.5茶匙鹽
3.5g/1茶匙速溶酵母
28g/2湯匙室溫無鹽黃油
150g/0.5杯原味南瓜泥
12g/1.5湯匙南瓜子
预热烤爐190℃/375℉烤約23分鐘
Recipe：（20cm X 20cm mold）
50mg/1 tablet of vitamin C
1 large egg(put 28g/28ml in pumpkin puree)
120g/0.5cup cooked pumpkin
90g/90ml milk(50g/50ml add pumpkin puree)
15-30g/1-2tbsps sugar
290g/1.7cups bread flour
3g/0.5tsp salt
3.5g/1tsp instant yeast
28g/2tbsps room temperature unsalted butter
150g/0.5cup original pumpkin puree
12g/1.5tbsps pumpkin seeds
Preheat the oven at 190℃/375℉ and bake for about 23 minutes
Receta: （Molde de 20cm x 20cm）
50mg/1 tableta de vitamina C
1 huevo grande (poner 28g/28ml en puré de calabaza)
120g/0.5taza de calabaza cocida
90g/90ml de leche(50g/50ml añadir puré de calabaza)
15-30g/1-2cucharadas de azúcar
290g/1.7tazas de harina de pan
3g/0.5cucharadita de sal
3.5g/1cucharadita de levadura instantánea
28g/2cucharadas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
150g/0.5taza de puré de calabaza original
12g/1.5cucharadas de semillas de calabaza
Precaliente el horno a 190℃/375℉ y hornee por unos 23 minutos
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又开始了又开始了！南瓜色看着就开心！
是喔，南瓜的顔色就是漂亮，不加任何色素都美極了~~謝謝你！🙏❤️👍
很棒的口感 太喜歡了
Nice video & great to watch 😊
Thanks a lot and have a great one! 🙏❤️👍
👍86～ 好喜歡 👏👏👏😁😁😁
謝謝好友的贊賞和喜歡~~🙏❤️👍
Waooo super beautiful delicious and soft bread recipe 👍❤️❤️❤️👍👍👍👍👍👍👍
Thank you very much my friend! 🙏❤️👍
Looks so appetizing and yummy. Thanks for sharing!!
Thank you very much and have a great one! 🙏❤️👍
非常有食欲的南瓜面包。食谱收藏了。谢谢频主的温馨提示！🈵️👍
謝謝好友的支持和贊賞！🙏❤️👍
Beautifully baked Pumpkin bread. Soft, fluffy and looks delicious.
Thank you so much my friend! 🙏❤️👍
The color is beautiful and looks very delicious. Nice sharing👍👍My friend.👍😃💖Stay connected🔔🔔👍🤝
Thank you so much my friend! 🙏❤️👍
Excellent my dear friend
Love from Brasil 👍👍👍
Thanks a lot my friend! 🙏❤️👍
what for is vitamin c
南瓜面包！好吃又健康，還可以配合萬聖節主題呢！棒棒
是喔，豐收的季節到了。謝謝好友的支持和贊美！🙏❤️👍
这个刚好做万圣节点心👍👍
謝謝好友的支持和贊美~~🙏❤️👍
👍94，金灿灿的南瓜面包，超松软，看到就很想吃。
我留了一些給你喔~~謝謝你~🙏❤️👍
好吃到吮手指和呱呱叫
感谢棒棒哒美食的分享
Old Cute.boy 佬玩童赞!
謝謝好友的支持和贊賞！🙏❤️👍
Hello🙋♀️太誘人了 🤝
我來欣賞、慢慢學習。 。 。記住了 👍135🌹
祝福好朋友好運氣🙏
謝謝好友的支持和贊賞！祝大家都好運~~🙏❤️👍
看到就想吃😋😋😋⋯⋯謝謝你的分享🙏👍👍、最近太忙沒時間做🙁、過些時間再做🥰
沒關係，等忙過了有時間才慢慢做，做就做得從容才容易做出高品質的美食。謝謝你~~🙏❤️👍
@@happysharing6043 好的、謝謝老師❤️👍👍🙏
@@yuklau3845 不客氣🙏❤️👍👍👍
Хороший хлеб...очень хороший мякиш... Спасибо...
Большое вам спасибо и хорошего вам! 🙏❤️👍
赞26。很棒，多谢分享
謝謝好友的支持和贊賞！🙏❤️👍
Super delicious 🤤
Thank you so much and have a good one! 🙏❤️👍
👍151！This is very nice my friend! 超高顏質啊 流口水了🤤
謝謝好友的支持和贊美~~加油！🙏❤️👍
Watching 👍👍👍 FROM BRASIL
Many thanks and have a good one! 🙏❤️👍
这黄黄的南瓜面包真是绝美啊！没做过南瓜的，总觉得不容易做，先看看能不能看会！
你的手這麽巧，一定沒問題。謝謝好友的支持和贊賞！🙏❤️👍
Hi~
謝謝分享~
滿讚~18
謝謝好友的支持和贊賞！🙏❤️👍
請問，為什麼要加入維他命C？
維他命C可以在發酵過程中做麵糰增強劑，幫助改善麵糰的結構，如果沒有也可以不放。謝謝你~~🙏❤️👍
Oh!! Dear friend it looks so fantastic and superb I have seen so many videos of pumpkin but this is the best I would like to to say about it💯💯💯💯👌👍
Many thanks and have a good one! 🙏❤️👍
这个面包美死啦，光看着就好温暖👍
如果你家小狗隔著屏幕看見會有什麽反應？只能流口水，估計還得吃你那超好吃的麵包饅頭~~謝謝你~~🙏❤️👍
Great 👍🏻
Many thanks my friend! 🙏❤️👍
Good video 👍. 🌹...-
Thank you very much my friend! 🙏❤️👍
老师，为什么在加了牛奶揉，越揉就越黏。。加了牛油揉，起初还好，但揉了一会儿，就开始黏了。我看您视频，甩了7次后，面团很光滑，但我的有点儿黏。现在在等发酵。。不知1小时后会是什么样。。请指点。谢谢
有可能你的南瓜和我的不同，所以牛奶要分次加入。加了牛油後揉到牛油被吸收後，你可以用甩的方法把麵糰甩光滑，但肯定不是7次，我剪輯不能所有鏡頭都放上的。麵糰黏也有可能是你揉的時間還沒足夠，但也沒問題，最多麵包沒那麽好吃，但發酵一定要足夠，麵包才軟的。謝謝你！🙏❤️👍
@@happysharing6043 可是我没办法揉太久，因为越揉就越粘。虽然面包的texture有点儿粗，但还是蛮软的。只是我没办法揉到像老师制作的那么干。需要搅拌的南瓜，不需要蒸得太软，对吧？
@@shirll.9567 南瓜蒸熟就可以了，如果麵糰實在太粘，你可以加一點兒麵粉，下次牛奶要分次加，太乾才一點一點地加。
@@happysharing6043 我会再尝试的，因为我母亲很喜欢这面包😁那天，我做了蒜蓉面包，她也很欣赏😅
@@shirll.9567 你真是個好女兒👍👍👍
Wow another amazing recipe with excellent preparation and lovely presentation my friend 💕 can't explain how soft and flavourful this bread looks 😍 will definitely try...stay connected and blessed 💕 Big like 👍!!
Thank you very much and have a good one! 🙏❤️👍
金灿灿的面包，蓬松柔软，看起来就好吃😋喜欢🈵😋👍67
謝謝好友的支持和贊賞，喜歡~~🙏❤️👍
姐姐，這南瓜面包金黃金黃的，一定又香又軟！
這個南瓜麵包色靚香軟，非常好吃~~謝謝你~~🙏❤️👍
面团被摔打的好光滑😂 超级柔软又漂亮的南瓜吐司，喜欢👍
謝謝好友的支持和贊賞，喜歡~~🙏❤️👍
这个颜色好正！妥妥秋天收获的暖洋洋！👍
謝謝好友的支持和贊美~~🙏❤️👍
金色的南瓜面包好美，这几天我也做了南瓜面包只是没有时间剪辑，看了你出炉的面包眼前一亮，做得好好，有食欲又养眼，喜欢。👍🌹
謝謝好友的支持和贊美~~🙏❤️👍
請問為什麼要加維他命C如果沒有要加什麼
維他命C可以在發酵過程中做麵糰增强劑，幫助改善麵糰的結構，如果沒有也可以不放。謝謝你！🙏❤️👍
又上了一課太好了感謝您
@@hueichiau3458 不客氣🙏❤️👍👍👍
Wow! Luke very much pumpkin! This pumpkin great looks truly fluffy and delicious! I'll try it for sure! Warm and friendly Greetings from Italy and see you soon! Renata
Thank you so much and have a great one! 🙏❤️👍
@@happysharing6043 My pleasure!! Ciao! Renata
多謝美麗好友分享美食快樂🌈🌟🌼🌟🌈🌟🌼🌟🌈
謝謝好友的支持和贊賞！🙏❤️👍
為什麼要放維他命c？
維他命C可以在發酵過程中做麵糰增强劑，幫助改善麵糰的結構，如果沒有也可以不放。謝謝你！🙏❤️👍
@@happysharing6043 謝謝分享
@@zhul327 不客氣🙏❤️👍👍👍
我也第一次看到这样的做法，也很好奇
@@我思故我在-q4c 維他命C是天然的麵粉改良劑，在加拿大的很多家庭都有，所以我用來做麵包，非常方便。謝謝你~🙏❤️👍
做得很漂亮呀！很健康！很好吃，滿讚69👍😋
謝謝好友的支持和贊賞！🙏❤️👍