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한개만 먹겠다 했는데..벌써 두개째..🤎크림치즈 브라우니 초코머핀 만들기│홈베이킹│Cream Cheese Brownies Muffins│4K
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- Опубліковано 1 лют 2023
- 섹시한 갈색 브라우니 머핀과 쫀쫀하고 부드러운 크림치즈의 만남🤎
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🟡여기를 봐주세용!!!뿌뿌~🟡
◾브라우니 머핀은 숙성후 드시면 훠~~얼씬 맛있게 드실수 있습니다^^
◾모든 재료는 실온으로 준비해줍니다
◾다크초콜릿과 버터를 다녹인후 초코반죽의 온도가 너무 높은거같으실때는 초코반죽의 온도를 40도까지 식혀주신후 다음 공정을 이어가세요
◾브라우니 머핀은 너무 완벽하게 구우시면 오히려 푸석하고 뻑뻑할수가 있어요.저는 스메그오븐을 사용하고 25분정도 구웠어요
하지만 같은 오븐이라도 사양이 많이 다릅니다.
그러니 구우실때 초코반죽쪽을 꼬치테스트를 해보시고 묻어나는게 없다싶으시면 굽기를 마무리하시면 됩니다
어느정도 아주 사알짝 묻어나는정도는 괜찮습니다
◾개인적으로 브라우니 머핀이나 크림법을 사용하지않는 머핀들은 간단한대신 고소하고 퐁신한 느낌은 없고 씁쓸한맛이 강하더라구요
설탕을 70g을 사용하시면 달지않고 씁쓸한맛이 좀더 느껴지시고 80g을 사용하시면 달달하게 드실수있습니다
저는 80g을 사용하여 만들었습니다^^ 요고는 취향차이일꺼 같아요~
▶재료
-높은 머핀팬 12구 (약 8개)
-다크초콜릿(커버춰) 100g
-무염버터 75g(실온)
-설탕 80g(달달한 맛) or 설탕 70g (쌉쌀한 맛)
-소금 1g
-계란 2개(특란/약 107g/실온)
-바닐라익스트랙 3g
-박력분 60g
-코코아파우더 15g
*크림치즈 반죽(토핑)
-크림치즈 150g (실온)
-슈가파우더 30g
-노른자 1개(실온)
-생크림 20g
-오븐/컨벡션/스메그 160도 25~30분
(각오븐마다 사양이 많이 다를수있으니 구움색과 꼬치테스트로 확인해주세요)
▶순서
*높은 머핀틀에 유산지를 끼워 사전 준비를 해주세요
⭐(크림치즈 반죽 만들기)
1.실온의 크림치즈를 잘 풀어주세요
2.슈가파우더를 넣고 잘 섞어주세요
3.노른자를 넣고 잘 섞어주세요
4.생크림을 넣고 잘 섞어주세요
5.완성된 반죽은 짤주머니에 담아 준비해두세요
⭐(브라우니 머핀 만들기)
1.한볼에 버터와 다크초콜릿을 담고 뜨거운 물위에 올려 중탕으로 잘 녹여주세요(다 녹인후 초코반죽의 온도가 높을땐 40또까지 식혀주신후 사용해주세요)
2.설탕과 소금을 넣고 잘 섞어주세요
3.실온의 계란을 풀어준후 2번에 나누어넣고 섞어주세요
4.바닐라익스트랙을 넣고 가볍게 섞어주세요
5.박력분과 코코아파우더를 체쳐넣고 잘 섞어주세요
6.완성된 반죽은 짤주머니에 담아주세요
7.머핀팬 바닥에 한겹 깔릴정도만 초코반죽을 짜주세요
8.머핀팬 중앙에 크림치즈 반죽을 원하시는 양만큼 짜주세요
9.초코반죽을 비어있는 테두리에 두르듯 짜주세요
(짜주는 방식은 영상을 참고해주세요^^)
10.다 짜준반죽위에 청크 초콜릿을 올려 데코해주세요(선택사항)
11.오븐/컨벡션/스메그 160도 25~30분 구워주세요
12.잘 구워져나온 머핀은 한김식힌후 틀에서 분리해주세요
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▶ Ingredients
-12 high muffin pan holes (approximately 8 pieces)
-100g Dark chocolate (couverture)
- 75g Unsalted butter (room temperature)
-80g of sugar (sweet taste) or 70g of sugar (Less sweet.)
- 1g salt
- 2 eggs (approximately 107 g/room temperature)
- 3g Vanilla Extract
- 60g Cake flour
- 15g Cocoa powder
* Cream cheese dough (topping)
- 150g Cream cheese (room temperature)
- 30g sugar powder
- 1 yolk (room temperature)
-20g Heavy cream
◾Oven / Convection / Smeg
160 degrees 25~30 minutes.
▶For more information,please use English subtitles.
시청해주셔서 감사드립니다~(*/ω＼*)
(Thank you for watching)
▶레시피 사용시 출처를 밝혀주세요.
(Please tell us the source when you use the recipe)
▶이 영상을 무단도용 2차편집및 재업로드를 금지합니다.
(unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited)
▶예의없는 댓글은 통보없이 삭제합니다.
(comments that are not polite will be deleted without notice)
#초코머핀 #브라우니 #홈베이킹
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[Video Source Support]
UA-cam channel "freeticon" : / freeticon
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요리하면서 나는 ASMR 도 너무 좋아요!
마포튜브님 요리 asmr좋아하시는구용!!그점은 저와 아주 똑같아요!!저도 엄청 좋아하거든요!!히히~감사합니당!!!🤩💖💖
아주 잘 했어 나는 이것을 좋아한다😋
나의 채널을 찾아와줘서 너무 감사드립니다.정말 맛있는 머핀이였습니다.💖좋은하루 보내세요💖
☕커피 한모금 머핀 한입씩 먹고싶네요 💕🤗
진짜 머핀한입에 커피한모금~진짜 최고죵!!!저도 머핀먹을때 항상 머핀한입 커피한모금 이렇게 먹어서 쿠킹바스켓님 댓글이 정말 공감가는거같아요~히히~감사합니당 쿠킹바스켓님!!남은하루의 마무리 잘하시고 편안하고 따뜻한밤되세용!!💖💖💖
인트로..왜케 귀여워요?ㅎㅎ
크림치즈로 머핀을...최고~!!
빵만들면서...아이디어 내기가 참 힘든데..대단하세유~~
많이 만들어보신...내공이 느껴집니다...
비주얼도 너무 이뻐요...지금 당장 먹고 싶어 집니다...
남은 주말 잘 보내시고..담엔 어떤 빵을 만드실지..엄청 기대되요~~~
케이쿠님~~~케이쿠님이시니까 제 인트로 귀엽게 봐주시는게 아닐까....키키키키~그래도 귀엽다고 해주시니 잠시 제 광대좀 귀에 살포시 걸어볼께용!!ㅋㅋ브라우니머핀 진짜 왕 맛있어요!!거기에 크림치즈....캬..정말 말모말모 입니당!!커피에 딱 한개씩 먹으면..힐링그잡채죵!!!어렵지도않고 만들기 간단하거든요~케이쿠님 한번 슬쩍 꾸버서 드셔보세용~왕으로 햅삐한 티타임되실꼬예용~헤헤~감사합니당 케이쿠님!!!💖💖💖
오!
숙샘
크림치즈
구수하고달콤
아삭한맛이너무
입맛을당기게합니다
숙샘최고🍁🌷
정말 한번맛보면 계속생각나는 맛의 머핀입니다~😋💛오늘하루도 다 지나갔네요~남은시간 마무리 잘하시고 편안하고 따뜻한밤되세요💖💖
nari님 추천으로 방문합니다. 정말 맛있어 보여요.. 😊😊
오~안뇽하세용!!!(배꼽인사 꾸벅!!😍)제 채널에 놀러와주셔서 정말 감사드립니당!!!헤헤~브라우니에 크림치즈를 조합시켜본건데 요고 정말 맛있어요~!!저도 가치쿡님 채널에 놀러갈께용!!!가치쿡님 편안하고 행복 달달한 밤되세용!!!😍😍
오~진~~~한 초코향이~~😋😋😋
안뇽하세용!!리민님!!!찌이이인한 쪼꼬향이 거기까지 갔나용??헤헷~정말 구워지기전부터 쪼꼬향이 엄청나용~히히~정말 너무너무 맛있었답니당~헤헷~
크림치즈 브라우니 는 또 처음 보는것 같넹~
넌 먹을수있을랑가 ㅋㅋㅋㅋ담에 기회되면 한번 만들어줄께 먹어바 ㅋㅋㅋ디저트 좋아하는사람들은 징짜 좋아하지~ㅋㅋ
슬리퍼랑 실내복ㅋㅋ 너무 귀여운거 아닙니까? 베프가 모컨이군요^^ 숙키님이 제과에 꽂혀서 뭘봐도 그게 제과로 이어지는군요ㅎㅎ크림치즈가 저한텐 두부처럼 보이네요ㅋㅋ 잘섞어주기만 하면 되는데 문제는 어려울거 같다는ㅠㅠ 짜는것도 기술이 필요한거 같습니다...너무 잘하시네요ㅠㅠ 이런건 돈주고도 못사먹는건데ㅠㅠ 비주얼이 너무 훌륭한거 아닙니까? 제과점 하나 차려도 될듯ㅎㅎ모양이 너무 예뻐서 가까운 지인들께 선물해줘도 정말 좋을거 같습니다^^ 벌써 11시30분이네요 ㅠㅠ 숙키님 편안한 밤 되세요^^ 또 올게요 ㅎㅎ
아하하하하하하하~제이슨니이이임~ㅋㅋㅋ크림치즈가 순두부로 보이신다는 부분이 몬가 이해도 되고 공감도 되고~그러니까 막 웃낀거같아요 ㅋㅋㅋㅋ저는 제이슨님 요리하시는거 보면 서 괜히 용기받아가지구 어제 요리좀 해보겠다고 가지무침했는데 완전 망해가지고....ㅋㅋㅋㅋ항상 멋지게 요리하시는 제이슨님 징짜 왕으로 머쪄용!!!😍전 오늘 촬영을 했는데 마무리하구 씻고 컴터에 앉은시간이 2시9분이네요...ㅠㅠㅠ제이슨님은 꿀잠주무시고 계실까용???저는 베프 모컨이랑 잠시 놀다가 언능 침실로 들어가야겠어용!!헤헷~제이슨님~~~~~아침에 눈뜨셨을때 이렇게 상쾌해도 되나싶을정도로 달달하고 깊은밤되세용~~~~감사합니당 제이슨니이이이임!!!😍😍😍
와아 침 넘어가요…❤️
호올~내싸랑 쎄하~~~❤보구밍❤❤
아까 좋아요 누르고
이제 자리잡고 봤네요 ㅎㅎ
브라우니와 크림치즈 완전 맛있죠
인토로도 재미있고
숙키님 애쓰셨습니다
👍👏👏👏👏👏☺
힝...정말 감동이예용...바쁘신데 부족한 제영상 업로드됐다고...좋아요부터 눌러주시고...징짜 고모키친님..최공...ㅠㅠ🥰🥰🥰피곤할때 달달한 브라우니 한조각이랑 커피한잔 딱 마시면 정말 힐링그자첸데 거기에 크림치즈까지 더해지면...크...정말 말이필요없는 맛이 난답니당~헤헤헤~😘인트로 재밌게 봐주셔서 감사해용~별거없는인트론데 나름 편집때 애좀 먹거든여~히히~뿌듯해염~😍😍오늘 촬영날이였어서 촬영끝내구 씻고 나오니 벌써 2시네요~ㅠㅠ지금쯤이면 고모키친님 단잠 주무시고 계실까용??푸욱 주무시고 아침에 정말 최고로 상쾌한 아침되세용~감사합니당 고모키친님~~~😍😍😍
Super nice. Excellent job. Yummy recipe.
Thank you so much for coming to my channel.😍 When cream cheese and brownie muffins met together, it became a very delicious recipe.Thank you so much for liking my recipe!😍😍
슬리퍼와 몽싱몽실 옷 넘흐 귀여우시네요 크림치즈를 넣으니 그 맛이 배가 되겠어요😍👍
히히힣~귀엽게 봐주시니 정말 감사드립니당 또맛나님!!!헤헤~털뭉치처럼 데굴데굴 굴러다니는 기분이랄까용?ㅋㅋ브라우니와 크림치즈 조합은 정말 최고예요~브라우니도 부드럽지만 크림치즈도 꾸덕하니 부드러워서 맛의 조화가 엄청나죵~디저트중 애정하는 레시피중 하나랍니당~🥰🥰감사합니당 또맛나님!!!💖💖
Hello Sookkie 🥰💕
와우 초코 머핀. 나는 초콜릿 머핀을 좋아합니다. 내 마음을 읽고 있는 것 같아요. 훌륭한 프레젠테이션과 음악.😍😍😍
5:15 초코칩이 아주 먹음직스러워 보인다😋
나와 똑같아요~나도 초콜릿 머핀을 정말 좋아합니다~😍브라우니 머핀과 크림치즈는 정말 잘 어울립니다~브라우니도 좋아하고 머핀도 좋아하고 크림치즈도 좋아하는데 세가지가 함께 합쳐지니 정말 최고로 맛있없습니다~😛항상 감사합니다🥰🥰
@@sookkie_cookie 🥰🥰🥰🥰
그건 그렇고 당신이 그것을보고 싶다면 우리는 새로운 비디오를 가지고 있습니다🥹👉👈
우아.. 진짜 너무 맛있어 보여요 ㅠㅠ 제가 평소에도 브라우니를 자주 먹는데 크림치즈를 제가 엄청 좋아하거든요 ㅠㅠ 브라우니와 크림치즈에 조합이라.. 침이 고이네요😮 진짜 너무너무 맛있어 보여요 ㅠㅠㅠ 꼭 먹어보고싶어요..😳😳
오모~현지는 어찌 이리 모르는게 없을깡??쌤도 브라우니 좋아하거든 ㅋㅋ 브라우니랑 크림치즈 조합~정말 끝내줘 현지야~이거 어렵지않으니 재료있음 조물조물 만들어 먹어방~현지랑 나눠먹음 두배로 맛있겠당~
숙키님 베이킹은 정말 아무나 따라올수없는거 같아요,,,☺️
정말 너무 맛있어보여요😍
호올~~보배니이임~~~감사해용!!😍저지금 광대승천 대박~귀에 걸려서 광툭튀중..🙈❤보배님최공❤❤
으아아 드뎌 영상이😁😁😁😁
오~~드뎌라니!!제 영상을 기다리신건가용???기분 왕으로 좋네요!!!😍😍😍
미췄네요 너무 맛있어보이잖아욧!
온니~~~ 근데 온니 단거좋아하낭??ㅋㅋ이거 진짜 왕 맛있어 ㅋㅋㅋ언젠가 ㅋㅋㅋㅋ울집에 놀러와 ㅋㅋㅋ
숙키님 저희집 주소는요....ㅎ🤣ㅎ
모양도 너무이쁘고~선물용으로
딱일꺼같아요~^^
ㅋㅋㅋㅋ곧 윤정님 주소를 알게되겠네요 ㅋㅋㅋㅋ요고 촉촉하고 사르르르르~정말 너무 맛있더라구요~모양도 동글동글 이뽀소 선물하면 진짜 좋아들하세용~헤헷~윤정님~시간되실떄 꼭 오븐한번 돌려보세용!!!요고 진짜 왕 맛있어용!!강추드릴께용~헤헷~윤정님~~감사합니당!!!
이번 레시피도 너무 맛있어보여요!!
청크초코칩도 찔끔 남았는데 빨리 처리할겸 만들어야겠어요 ㅋㅋ
보관은 식힌 후에 냉장숙성하면되겠죵??
예림니임~~~안뇽하세용!!요번 크림치즈 브라우니 머핀 진짜~~~너무~~너어어무~~마싯써염!!!예림님 달달한 디저트 좋아하시면 강추드릴께용!!징짜 사르르 녹아내립니당🤤😍😍넹!!냉장숙성하시면 되는데 저는 겨울이라 하루정도는 그냥 실온에 두고 먹고 담날 냉장고에 넣고 먹어용~헤헷~예림님도 맛있게 만드셔서 마아아아아싯게 드셨으면 정말 좋겠어요오오옷!!!🤩💗💗
오랜만에 댓글달러 와씁니다! 이번에도 저랑 통하신 숙키님...💗 저도 브라우니쿠키 구웠어요!!😎 아니 수면잠옷 너무 시강이에요.... 구입처좀 알려줘욬ㅋㅋㅋ 너무 따뜻해보이는데요...? 남편분 잠옷에서 브라우니 머핀으로 넘어가는 설정을 만들어내시다니... 넘나 재치있잖아요 저는 절대 흉내 못내는 재치...🤣 크림치즈가 생각보다 많이 들어가네요? 브라우니랑 크림치즈 조합.... 말해뭐해요 진짜...😍 솔직히 말하자면... 저 다음 영상 크림치즈+브라우니에요...ㅋㅋㅋㅋㅋ 이정도면 영혼의 단짝 아니냐는...🤣 전 내일 거사를 치를 예정이라 끝내고나서 후기 알려드릴게요! 물어보지도 않았는데 먼저 말해버리기ㅋㅋㅋ 너무 두근두근 거리는 일이 기다리고 있어욧🧡 설레는 마음으로 자러가야겠어요 오늘도 꿀잠 주무시고 같이 화이팅해요!! 그럼 전 이만 쓩💨
슬기니이이이이임~~~히히히히~잠옷 남푠님께서 사준거라 구입처는 저도...모르...😵근데 진짜 너무 부드럽고 포근하고 왕따뜻해용~저잠옷 목부분이 폴라처럼 만들수있어요~히히~뭘봐도 먹는것으로 연관시키는...이러니 다요트를 못하는...ㅋㅋㅋ영혼의 단짝 ㅋㅋㅋㅋ아~완전 현웃터졌어요 ㅋㅋㅋㅋ크림치즈는 취향인데 저는 크림치즈 진짜 좋아하거든여~그래서 엄청 듬뿍써요~제 영상속 크림치즈가 들어가는 모든베이킹은 크림치즈가 장난없게 들어가용 ㅋㅋㅋㅋ전 오늘 촬영했는데 마무리하고 씻고 나오니 새벽2시더라구요~ㅠㅠ자기전에 댓글달고 있답니당!!슬기님은 냠냠 꿀잠 주무시고계시겠어용!!!어떤 거사를 치를예정이실까용???엄청 궁금해죽겠짜나요옹!!!!!ㅠㅠ빨리 후기 남겨주세용 딱 기다리고 있겠습니당!!!!😜😍😍😍