Це відео не доступне.
Перепрошуємо.
"Gris med hvidløg" (Aillade de porc) Nem, billig og super lækker!
Вставка
- Опубліковано 9 жов 2022
- Oprindelig hedder retten "Aillade de veau" og laves med kalvekød, men her har jeg brugt en lidt mere økonomisk udskæring af svinekød. Det gør bestemt ikke retten dårligere! (Opskrift herunder)
Gris med hvidløg
(Aillade de porc)
4 pers.
800 g nakkekam af svin
2 dåser flåede, hakkede tomater
20 fed hvidløg - eller flere
3 spsk olivenolie
1 stor spsk smør
1-2 spsk rasp
ca. 2½ dl hvidvin
2-3 dl svine- eller hønsefond
2-3 laurbærblade
3-4 salvieblade
salt og peber
ca. 400 gr frisk pasta, f.eks tagliatelle
Pil hvidløgene. Varm en god klump smør og 3 spsk olivenolie op i en sauterpande. Lad de hele hvidløgsfed stege roligt til de får lidt farve, men endelig ikke for meget, for så bliver de bitre.
Skær kødet ud i store tern. Fisk hvidløgsfedene op og sæt dem til side. Brun kødet derpå kødet i sautérpanden. Når det har fået farve kommes raspen i panden og røres grundigt. Kog panden af med hvidvinen mens der røres, og tilsæt så tomater, hvidløgsfedene og krydderurterne. Kom fond på til alt er dækket. Lad retten simre under låg i ca. 45 minuter eller til kødet er helt mørt. Smag til med salt og peber. Kog pastaen i letsaltet vand, dryp den af og bland den med noget af saucen fra kødet.
Anret pastaen i bunden af tallerkenerne, kødet og de smeltende møre hvidløgsfed ovenpå og lidt ekstra sauce på toppen.
Du vil for evigt være en kæmpe chef - big love til dig
Jeg er helt vild med dine pastaopskrifter for tiden, tak for dem! Musikken var særligt behagelig i den her :)
Årh det virker super lækkert, elsker at få noget inspiration fra dine videoer. :-)
Den Franske serie fortsætter! Oui chef!
Skønt med nogle nogle gode budget opskrifter i disse tider, tak James!
Lækkert!
Dejligt med et uprætentiøst vintips 🙌
Godaften James.
Lavede din rigtig,kære ret i aften, dog med rester fra Igår.
Så i dag. Blev det til alliade de manzo, så altså pasta med oksekød.
Der var rester af oksespidsbryst tilbage fra i går så det røg i og så med kortere tilberedningstid,en god gang revet frisk parmesan tilsat også og så smagte det himmelsk .
Tak for inspiration
Fantastisk den skal prøves. 😋😋😋 Og lidt om vinen, super dejligt alt er helt perfekt. Tusind tak til la Chef 😁😁.Og ja priserne er steget på de fleste vare, men det er måske også en god/sund udfordring. ❤️❤️❤️💪💪💪😉😉😉
Tak for en dejlig opskrift. Den gik rent ind hos familien 👏👍
Godt gået med voice-overen. Kvaliteten kan høres!
Sikke en dejlig opskrift James håber den smagte lige så godt.
Som altid en super lækker ret, og må jeg sige" Den var fandme (undskyld mit sprog) men at lave". Tak James.
Tak for en super beroligende og inspirerende video! 🥰
Fantastisk at se dine videoer james. Man bliver kun i godt humør
Så ved jeg da hvad jeg skal have i morgen :) Mums! Dejligt at du bare bliver ved med at vise os alle disse gode retter
Du er et fantastisk menneske ! Dine medmennesker er velsignet i dit nærvær. Du er en mester til at lære fra dig. Tak James !
Jeg er i Sydfrankrig og har netop lavet Aillade, inspireret af denne video. Det blev dog Ailleade de veau og med blot lidt tomatpuré og masser af hvidvin - vi udelod altså de flåede tomater. Men det er en genial ret! Tak for inspirationen, James.
Jeg glæder mig altid til mandag aften efter en lang dag, at kunne sætte med et glas vin eller en god øl og se hvad du disker op med.
Jeg finder denne ret uimodståelig tiltalende.🤩🤤
Og så vil jeg blot tilføje, at din underlægnings musik skaber en dejlig afslapende stemning. Hvem er det der spiller.?🙂
Tusind tak for videns deling James, du er fantastisk.!
Rigtig fin opskrift, og gerne gris på gaflen! Tak for, at du kom en budget opskrift på tapetet, lavede selv en svinekødsragout i weekenden efter nogenlunde samme ide (stuvet svin og pasta) c:
Lækker ret! Har fået noget lignende ret hvor der også var champignon i 🤤
Tak for endnu en opskrift James :) jeg har lige serveret din gullaschsuppe igår med massere af komplementer med på vejen. Lige nu har jeg et par svinekæber stående og snurre i en Brown ale med massere af rodfrugter ala den fra din grissesandwich, jeg laver den dog bare med mos til :)
Nogen si'r man kan leve af kærlighed og kildevand - det er jeg nok for madglad til. Men kærlighed, kildevand, og James' køkken? Jo, det ku' nok gå an 😄
Tak for endnu en video! Det må uden tvivl være den hyggeligste kanal på youtube :). Håber i nyder det dernede sydpå
Enn einaferđ takk, James. Hetta gleđi eg meg at borđeika fyri familju míni 😃😊
Lækker ret. vil jeg godt prøve og lave... men skal man bruge hvidvin til retten,,
Skal og skal....hvidvinen er selvfølgelig med til at give smag - men du kan sikkert godt undlade den, og så koge sauterpanden af med lidt fond i stedet. Og hvis retten mangler lidt syre, kan du give den et stænk hvidvinseddike....😊
@@JPriceDK Fedt, SÅ skal den prøves! Jeg havde samme spørgsmål
Det er dejligt, at se nye retter, som man aldrig har smagt. Alligevel er der noget bekendt ved denne ret. Jeg tror nok, jeg engang fik banket en ret sammen af, hvad jeg lige havde, som minder meget om denne her. Det var også med gris. 😊
Det er simpelthen en dejlig ret. Det smager så godt
Den er med det samme blevet én af mine livretter. Salvie, hvidløg og svin…. perfekt 😋
Tak for opskriften, James. Den skal prøvekøres.
Det ser virkelig lækker ud
De t ser rigtig dejligt ud, fortsat dejlig ferie.
Det ser vildt lækkert ud, og tak for "teknikken" - jeg vil helt sikkert forsøge mig med denne måde at bruge hvidløg på. Jeg gætter på at de får lidt samme smag/konsistens som når man bager dem, og det er jo bare lækkert!
Klasse opskrift, men endnu bedre er at der kører Daniel Kaede og Jimmy Wahlsteen i baggrunden.... FANTASTISK!
Tak for alle de gode og inspirerende opskrifter.
Så fik vi langt om længe prøvet denne opskrift. Virkelig lækker sovs. Det er ikke sidste gang den kommer på madplanen.
Hold nu bøtte det var lækkert, fantastisk opskrift !
Jeg måtte simre min ret noget længere end de 45 min for at få kødet mørt, mit kød var økologisk 🤷, alle hvidløgsfed kogte helt ud men det smagte fantastisk, gryden fik også en tsk sukker.
Tak James !
Har nu lavet denne et par gange, og må sige, det er lækre sager 😀 tak for endnu en supergod opskrift 😀
Nøj hvor ser det lækkert og nemt ud, det skal altså snart prøves😁 Tak for endnu en fantastisk mad video James🤤
Tak! Det ser lækkert ud, den skal prøves…👍🏼
Smager top godt
Lækker nem ret 👍 Den kan vel også laves med kylling? 😁
Det bliver nok ikke helt det samme med kylling...men du kan da prøve 😊 Retten skal nok ikke have helt så lang tid. Og måske skal du overveje at komme lår og overlår i retten først, og vente lidt med brystkødet, så det ikke bliver for tørt. 😊
Mums har lavet din hvidløg og gris til middag. Mega lækkert og kæmpe hit hos både min mand og 10 årige søn ❤️
4:00 Er der nogen, der ved, om "Lars Ligesmagepåsovsen" er i familie med Pynte-Jørgen?
Hej James. Har netop serveret denne ret for familien. Lavede den med nogle gode (og billige) koteletter samt 25 fed hvidløg. Alt sammen kogt lækkert sammen, smagt til og smeltende mørt. Tak for en billig og meget, meget lækker ret. Det smagte forrygende og hyggeligt, sådan en mørk og kølig februaraften ❤ du er den bedste 😉
Skønt at høre! 😊👍
Genialt - skal prøves!
Ser MUMS ud 😊
Den må jeg prøve
Mums! Ja, vin er til for at drikkes! 🙂
Lavede det igår lige efter videoen kom op. Fremragende! Det eneste jeg glemte at købe var rasp, men det gik uden. Det fik bare lov at hygge sig i lidt længere tid
Glæder mig hver uge til du kommer på skærmen igen 🤗❤️
Ser rigtigt lækkert ud. Det må prøves
Jeg elsker dine videoer!
Det ser så lækkert ud! Endnu en opskrift jeg bare må prøve (og forhåbentlig ikke kommer til at glemme).
Den skal bestemt prøves👍👍
Hej James. Tænker retten bliver ekstra god med vildsvin (og dyrere). Det kan sikkert købes på markederne i det Sydfranske for tiden. Tak nogle gode inspirerende programmer.
Det ser rigtigt lækkert ud, og skal helt sikkert prøves
Mange tak James
Mange mange tak for opskrifter i den billigere ende. Det kan være nødvendigt sidst på måneden. :)
Hej James .
Tusinde tak for alle dine super lækre opskrifter 👌🏻👌🏻 Jeg vil lave Gris med hvidløg en af dagene , jeg er ikke så vild med salvie , er der andet jeg kan bruge eller er det smag nok med laurbær ?
Mange Venlige Hilsner
Marianne .
Hej Marianne,- det er ikke sådan, at salvien smager voldsomt igennem,- den giver bare lidt til den samlede smag. Men du kan selvfølgelig udelade den, eller erstatte den med noget andet, som du kan lide. Måske lidt frisk timian? 😊
Glæder mig til at lave den. Ser MEGA godt ud
Den skal sandelig prøves tak for det.
Venlig hilsen fra Berlin. 🥰
Det skal prøves
Kæmpe optur, James. Man bliver altid sulten og får lyst til at lave dine retter, når man har været på besøg i dit køkken.
Hej James,
Jeg lavede retten i fredags, og den var et kæmpe hit hos både kæresten og mig selv. Tusind tak for opskriften! 🙂
PS: Jeg stegte lidt broccoli med hvidløg, rødløg samt ristede solsikkekerner og serverede det til - det fungerede dejligt som billigt grønt tilbehør.
Jeg kunne godt tænke mig at høre om det er tilladt at købe sådan en færdiglavet hønsefond, eller skal man gå i gang med at lave en selv? 🙂
Nej,- det er bestemt tilladt! - I den bedste af alle verdener, havde vi fryseren fuld af skønne hjemmekogte fonder,- men det er både dyrt og tidskrævende. Jeg køber store literflasker med Oscars flydende fonder, som jeg bruger i det daglige. Og man kan jo altid "pynte" på en købefond med ekstra urter etc. 😊
Enkelt og lækkert. Kan også laves med lam eller okse. Drysses gerne med persille ved servering :)
Lyder faktisk rigtig lækkert også
Ser dælme lækkert ud
Har du ikke Pynte-Jørgen med på ferie... Tænker at han ville elske en grøn tot på toppen... 😉
Altid en kæmpe fornøjelse at se dine videoer. Man kommer helt i zen..❤️
Pynte-Jørgen er skam med,- men han har arbejdet som køkkenmedhjælp på en restaurant i nærheden, hvor han mente de forstod at værdsætte hans talenter.....vi kiggede ind forleden, og der stod han i opvasken....vi nænner ikke rigtig at tage det op med ham....😉
@@JPriceDK hahaha 😉😁 ja lad ham bare tjene til føden der.. men han er nu meget sjov at have på besøg.. God ferie 🌞
Hej James super ret der, og må jeg rose dig for dit valg af kød, en nakkekotelet er en meget overset udskæring som giver super smag og han en lækker teksttur. Tak for et fedt program. hvis du ikke allerede har lavet det og jeg bare er blind, kunne du så måske give en mindre kniv guide?
Tænker du at man kan justere opskriften således at tomat-delen kan få lov at stå og simre i et par timer? Alt tomat-baseret har det med at blive bedre på den måde (I min mening, selvfølgelig)
Det kan man sikkert godt - men den time de flåede, hakkede tomater tilbringer sammen med kød, hvidløg og urter får altså retten til at smage rigtig godt. Og synes man den har for meget syre, kan man jo altid justere med en lille tsk. rørsukker. Jeg siger det ikke til nogen. 😉
@@JPriceDK Okay, jeg må prøve det og melde tilbage, tak for opskriften og svaret :)
Elsker den intro 😅
Har et spørgsmål / et ønske til når du kommer hjem til Danmark hvad med og så lave noget så dansk som Karbonader med grønærter????? :) altid super hyggeligt at følge med i dine små videoer. :)
elsker det....
Ser godt ud. Prøv at komme en 1/2 pose ris blanding i. Jeg har prøvet noget lignende.
Tak for denne dejlige SU-venlige opskrift! Er i gang med at lave den nu, men synes ikke mit svinekød bruner... det koger bare i egen saft :( Hvad har jeg gjort forkert?
Hmm....måske var panden / gryden ikke varm nok? Eller du kom for meget koldt kød i på en gang - det sænker temperaturen på panden...og så er det svært at brune kødet. Men vent til saften er fordampet - så skal kødet nok brune. 😊
@@JPriceDK Tak for svar, jeg kom vidst for meget koldt kød i så! Good to know. Og tak for super hyggelige og nyttige videoer, min kæreste og jeg ser dem ofte :)
Ser gott ut!!
Tak James =)
DEN skal jeg lave, for hvor meget jeg end elsker at stå og nørde med mad, så elsker jeg også en simpel velsmagende ret
Hej James. Hvor meget ville du bruge hvis det er frisk salvie? Jeg brugte et lille bundt.
Ja,- et lille bundt....salvie kan jo være ret kraftigt. 😊
Jeg ser det hver mandag med min datter på 5 år :D Hun vil se "ham med maden". Vi savner lidt mere med pynte Jørgen hehe. Den her ret skal vi hvert fald lave.
Så mega lækkert ud, tænker bestemt lækkert med en go kartoffelmos til, det skal prøves..
Glæder mig hver mandag til en ny opskrift. Vil gerne rose den super pædagogiske måde du opbygger videoerne på. Lige til at bruge og blive inspireret af
For hulan, hvor er det franske køkken dog fantastisk. Tak for denne opskrift, som jeg ikke kendte noget til. Mon ikke en god Bourgogne fra Nuits Saint George ville gå godt til dette?
Hej Lars, - det ville den helt sikker. Jeg ville dog måske ikke knappe en meget dyr flaske op,- det er jo en lidt bastant, rustik ret - så de mere subtile smagsnoter i vinen ville muligvis drukne lidt...😊
@@JPriceDK Hørt! Og man kan jo også få god Bourgogne til rimelige priser stadigvæk. Hvis man ved hvor man skal lede.
Det ser lækkert ud! Det må jeg prøve at servere for min franske mand! :)
Det kan sku noget det der :) Vin er vist et gennemgående tema i fransk mad
Er ikke så meget til hvidvin, så tænkte på om man kan bruge svinebouion?
Den ret må jeg lave på vores cobb-grills wok
Hej James kan du ikke lave en ret med gede ost
Kære James, tak for et herligt afsnit. Musikken, der kører i baggrunden er helt vidunderlig. Er det egentlig dig selv, der spiller, eller har du "blot" komponeret det? Vh Jeppe
Hej Jeppe,- jeg ville mægtig gerne skrive musik til de små videoer,- og nogen gange bruger jeg også lidt "hjemmekomponeret" som jeg har liggende. Men desværre er tiden ikke til at skrive musik til det hele, så jeg støtter mig til et af de copyright frie musikbiblioteker....😊
@@JPriceDK Tak for svar! Det er da helt forståeligt, maden er også det vigtigste :).
Ikke for meget pastis inden intro oplæsning... :)
❤😋
tak James for en godt opskrift bruge den i aften så min kæreste kan få lidt mad + har du et godt bud på en lasagne james
Der skal nok komme lasagne på kanalen! 😊
Den ret ser lækker ud. Kan man få oplyst, hvad det var for noget guitar-musik, der blev spillet?
Hej,- selvom jeg ville elske at skrive underlægningsmusikken selv, må jeg erkende, at tiden ikke er til det. Så jeg henter copyrightfri musik på "Epidemic sounds", som har et kæmpe udvalg af alt muligt....😊
@@JPriceDK Men James, så er du jo med til at underminere os komponisters eksistensgrundlag. Mange af de tjenester kræver, at man ikke må være medlem af KODA og lignende søsterorganisationer for kunne sælge sin musik der. Man lokkes så at sige til at opgive de rettigheder, der tidligere i fællesskab er opnået.
Hej James´ hygger mig med dine dejlige madvideoer:) Tror jeg vil prøve den her med svinemørbrad
Du kan godt prøve med mørbrad - men husk, at det er et meget magert stykke på grisen uden ret meget smag i....jeg ville nok stadig anbefale nakkekam, da retten skal simre en times tid - eller måske lidt mere. Og det er det, der giver den gode smag, og kødet og hvidløgene deres mørhed. 😊
kunne man undlade vinen og i så fald hvad det ændres til. mere bryder mig ikke om vin i maden
Det er ikke sådan at retten "smager af vin" - men den er en vigtig komponent i den samlede ret, så jeg synes ikke, du skal udelade den. Så er det bedre, at finde en anden ret at lave. 😊
Mama mia 😳
En fornem ret som er nem at lave. Det skal prøves - tror jeg har en svinemørbrad i fryseren der kan bruges :)
STOP Jimmy, gem din svinemørbrad til en let stegning og brug nakkesteg eller nakke kotteletter som kan tåle at simre. 🤗
den skal prøves (y)
Mmm… gris med hvidløg - det må siges at være et koncept der holder.
Mht tilbehør tænker jeg at en mere “grøn” tilgang, fx lynstegt broccoli eller bønnefritter kunne gøre retten nemmere at sælge til fruen😂
Panisses - altså de sydfranske fritter af kikærter kunne også være en ide. Der ligger en opskrift på nettet - hvis du Googler "tyrehaleragout - Spise med Price".
Van Helsings nattmat! *tummen upp*
Kan man undvære salvie ?, jeg er ikke så glad for salvie😬🙂
Du kan sagtens undvære det. Men det smager altså ikke så frygtelig meget igennem....😊
ok, det er bare fordi jeg engang oplevede en af mine venner dyrkede salvie haven, og så skulle der salvie her og der når man blev inviteret til mad, rigtig meget salvie,jak😧😣😣😃.
Hør, James... Du glemte fløden :D Set med mine briller, skriger den ret på lidt fløde. Skal afprøves på lørdag :)
Bror Price mener, der er for meget fløde i det danske køkken 😉
Denne ret er jo sydfransk - og i det køkken spiller fløden altså ikke helt så stor en rolle, som i det nordfranske...😉 Men prøv da at komme et par deciliter i....det kan jo ikke skade. 😊