Super Easy No Knead Steamed Buns - Bánh Bao Ko Cần Nhồi Bột, Ko Bột Nổi, Và Cách Tạo Hình Siêu Dễ
Вставка
- Опубліковано 7 жов 2024
- Ingredients - Nguyên Liệu
Starter
100 ml milk - sữa tươi
4g sugar - đường
2 tsp instant dry yeast - 6g men khô
100g cake flour or all purpose flour - bột mì đa dụng #11 hay bột mì #8 đều được
Main Dough - Bột chính
Toàn bộ phần bột cái - all the starter
300g liquid ( mill + 1 egg white ) - sữa tươi + 1 lòng trắng trứng = 300g
75g sugar - đường
500g cake flour or all purpose flour ( They are all good with this recipe ) - bột đa dụng #11 hay bột số #8
5g salt - muối
75g fat or light color oil - mỡ heo/lợn
Filling make it as your preference - làm nhân theo sở thích riêng
400g mince pork - thịt nạc xay
1 cái lòng đỏ trứng - egg yolk
1 tsp salt - muối
1/2 tsp chicken powder - bột nêm gà
1 tsp ground pepper - tiêu xay
1/2 chopped brown oinion - 1/2 củ hành tây băm
lạp xưởng & trứng luộc - boiled egg
1 Tbsp saseme seed oil - dầu mè
Các sản phẩm mình dùng trong video - Products & Tools
Bun Flour / Bột Làm Bánh Bao
"www.amazon.com...
Men nở nhanh/ Instant Yeast
"www.amazon.com...
Pyrex measures cup set
www.amazon.com...
Silicone spatula set "www.amazon.com...
Dough scraper set : ="www.amazon.com...
Bamboo Steamer :="www.amazon.com...
Mixing bowl set : ="_blank" href="www.amazon.com...
Join me on Facebook cooking group /
Nhóm nấu ăn của mình, mời cả nhà tham gia để cũng học hỏi và giao lưu kinh nghiệm nấu nướng nhé 👇👇👇👇👇
Facebook Group :
www.facebook.c...
Fanpage: www.facebook.c...
Instagram :
Mai Loves Cooking
❤❤❤Cảm ơn các bạn đã xem Video, nếu thấy video hữu ích thì hãy đăng ký, like và share để ủng hộ mình nhé❤️❤️❤️
❤️❤️❤️Hi, everyone! Thank you for watching. If you like my video and find its helpful. Please, support my channel by clicking the subscribe button, like and share.
Cách làm đơn giản. Nắn hình trái đào siêu cấp rồi. khen bạn khéo tay sáng kiến.
♥️♥️♥️♥️
Công thức quá hoàn hảo về phẩm chất👍🙏 Về phần thực hành quá dễ dàng, cứ làm theo sự hướng dẫn. Mình thuộc kiểu “ăn uống chọn lọc”. Công nhận Vỏ bánh ở đây không thể chê được (mình không bỏ tròng trứng) Cám ơn, chị Mai 💐🏆🏆🏆
Không ngờ nhanh, đơn giản….mà lại đẹp tuyệt như vậy. Cảm ơn bạn. ❤
Cảm ơn bạn ♥️
Cách tạo hình trái đào siêu hay, cảm ơn Mai đã chia sẻ
♥️♥️♥️
Cách làm bánh bao nhanh, gọn, lẹ nhưng rất đẹp. Bánh chín nhìn ngon và hấp dẫn quá.👆👍👆🔔🔔🔔🔔
♥️♥️♥️♥️
Cảm Ơn Em Gái đã chia sẻ món bánh bao quả đào Chị làm lần đầu thanh công luôn ❤❤❤Chúc E nhieu sức khỏe và có thêm nhieu món mới nhé ❤❤❤love you ❤❤
Nhìn cách làm ngon hấp dẫn quá bạn ơi
♥️♥️♥️♥️
Nhanh gọn đẹp thật là tuyệt vời 🎉❤ ThankYou ❤
Cảm ơn bạn đã ủng hộ kênh nhé ♥️
Tôi cám ơn cô đã có một clip dạy làm bánh bao hay. Rất thuyết phục.
Dạ, con / em xin cảm ơn ạ
Cám ơn Mai hướng dẫn rất rõ ràng.
Tuổi trẻ tài cao, chúc mai và GĐ luôn bình an, mạnh khỏe để cho đời thêm nhiều món ăn ngon . Thanks
Em cảm ơn chị ♥️♥️♥️♥️
Bánh bao hình trái đào đẹp quá .,!Cám ơn chị chia sẽ cách làm..!❤
♥️♥️♥️♥️
Giong banh trai Dao qua
Love!
♥️♥️♥️♥️
Bánh bao ngon hấp dẫn quá bạn
♥️♥️♥️
Bánh bao không nhồi bạn làm hay quá
♥️♥️♥️
Cảm ơn bạn , nhìn ngon quá
♥️♥️♥️
Bàn tay sao mà khéo quá, mình làm ko đươc như vây
Bạn thử làm theo cách này nhé, đơn giản hơn kiểu tạo hình truyền thống nhiều đó
Bánh bao không nhồi bột ,không bột nổi ,bạn chia sẻ rất hay và trình bày trông ngon miệng quá 👍
Cảm ơn bạn đã ủng hộ kênh nhé 😍
Bánh bao này rất đẹp .
♥️♥️♥️♥️
Hôm trước e lm vỏ bánh bị khô cứng 😆 nay lướt UA-cam thấy video c hướng dẫn Cl dể và bánh ngon nữa để mai e lm theo cách của c hướng dẫn tks c 🥰
Chúc em làm thành công nhé
Nhớ cho chị biết kết quả với
Ngon và đẹp quá em ơi . Cám ơn em đã chia sẻ cách làm nhé ❤
Em cảm ơn chị iu ♥️♥️♥️
@@MaiNonLa ❤️❤️❤️
Cảm ơn bạn chi rất tận tâm ❤
♥️♥️♥️♥️
Tạo hình đẹp và đỡ công nhồi. Tks b
♥️♥️♥️
Cảm ơn bạn đã có ý tưởng rất hay nhìn thấy ngon quá chúc bạn ra nhiều líp
♥️♥️♥️♥️
Đẹp quá bạn ơi!Cam ơn bạn chúc bạn nhiều sức khỏe và cho ra nhiều sản phẩm mới!
Cảm ơn bạn ♥️
Ngon quá bạn tuyệt vời 😋😋😋
Cảm ơn bạn
Rất thích bạn Chúc bạn luôn vui
♥️♥️♥️♥️
Cảm ơn bạn đã chia sẻ ❤
♥️♥️♥️
Qua xinh xan chi Mai oi! Cam on chi da chia xe nhe. Chuc chi may man, vui khoe va van su nhu y nhe.
Em cảm ơn chị 🥰 chị cũng vậy nhé
Cảm ơn chị chia sẻ món bánh bao đẹp và ngon. Chúc chị weekend an lành và may mắn
♥️♥️♥️♥️
Dể thương quá hà , cảm ơn bạn ,
♥️♥️♥️♥️
Hay quá trông đơn giãn quá.🥰Thank you 👍🙏👏✌
♥️♥️♥️
Bánh đẹp quá em👍🥰
Em cảm ơn chị ❤️
Chia sẻ hay lắm bạn..món này mình mê lắm. Chúc nhiều niềm vui
♥️♥️♥️♥️
@@MaiNonLa
Cùng đồng hành bạn nhé.
@@MaiNonLa
Cảm ơn bạn cho mình một Subs Like
Thật là hay.
Cảm ơn bạn rất nhiều.
Cảm ơn bạn đã xem nhé ♥️
Cám ơn bạn Dung sẽ Làm thử , thấy thích quá
Nhớ cho em biết kết quả nhé
Beautiful presentation and preparation 👌 👏 👍 Thanks for sharing this amazing steam buns recipe, looks super delicious 😋😍 😊 New Friend
Thank you for your support ♥️♥️♥️
Wow!!! So beautiful and wonderful Banh Bao Trai Dao recipe by the great Chef Mai Loves.. Perfect presentation good create good texture tender soft good taste mouth watering nice color rich ingredients successful results professional cooking shows Thanks for your dedication and hard work that will be appreciated God’s bless you and your family always with good health good luck and happiness Love stay safe in 2023❤👍🌹😘🧑🍳👏🌟🌸🌺🌷
Thank you so much for your support ♥️♥️♥️
Làm bánh mà được nghĩ hoài, sướng ghê 🤣
Nhàn hơn nhồi bột hen 😄
Cảm ơn bạn Mai Nón Lá
♥️♥️♥️
Kheo tay thiet ; thanks nhe
🥰🥰♥️♥️♥️
Mình cũng toàn nấu theo sở thích, 0 thích theo phương thức người ta. Cám ơn bạn
Theo khẩu vị và điều kiện, nhà có sẵn gì thì làm đó cho tiện bạn hen 🥰
Nhin thay ngon va de thuong qua , thanks ❤️👍
♥️♥️♥️
9. ưu😅
*chia sẽ hay quá bạn ơi*
♥️♥️♥️
Hay quá Chị ạ
Cảm ơn em nhé ♥️
❤❤😊😊 sẽ làm cuối tuần cám ơn e
Nhớ cho em biết kết quả nhé ♥️
Cám ơn em đã chia sẻ
♥️♥️♥️♥️♥️
Huong dan gon de hieu cam on
♥️♥️♥️
Mai làm thử đây, cảm ơn em gái
Em hóng kết quả thành phẩm của chị nhé
Nhìn ngon quá chị , em hay làm ct có bôtj nổi của chị đã rất ngon rồi. Mà ct này thấy nhiều chất lỏng hơn chị ha . Bột mềm hơn nhưng tạo hình sẽ khó hơn vì em tạo hình rất xấu 😃
Ko khó đâu em, nếu bột dính tay thì em áo với bột bắp nhé
@@MaiNonLa dạ chị , hôm nào em thử ct này của chị . Chị cho em hỏi so với ct cũ có bột nổi thì ct này vỏ bánh ăn khác nhiều k chị ?
Ko đâu em, em thử nhé
@@MaiNonLa dạ , em cám chị nhiều ạ ❤️❤️❤️
Nhân việt ty vy
Thank you for this clip.
❤️❤️❤️
cam on bạn nhieu
♥️♥️♥️
Thank you for sharing
My pleasure
Chờ c mãi😝
Sorry em đã để em chờ đợi lâu nhen 🥰🥰🥰
Cám ơn bạn
♥️♥️♥️
Thanks
♥️♥️♥️
Ngon quá c ơi😍
Cảm ơn em ♥️
Ngon qua
♥️♥️♥️
cam on chi nhe
♥️♥️♥️
Quá hay
♥️♥️♥️
Chị Mai làm bánh ngon quá. Cứ thèm bánh j là qua kênh chị mai xem❤❤❤❤
Love you 😘 🥰🥰🥰
Tthich kiểu gói kiểu bánh hình trái đào,cám ơn cô
♥️♥️♥️♥️♥️♥️
Tuyet voi em oi
Em cảm ơn chị ♥️
👍👍👍👍👍⭐🌟⭐🌟⭐💐💖🙏💪🤤😋😘😍😘👌 Terima kasih telah berbagi 🤗🤗🤗
♥️♥️♥️
Love It! Thanks!
Glad you like it!
Try this cutie peach-shaped bao bun and 💕. Thank you for sharing such a great idea. You're one of my favorite cooking channel.
Thank you for your support ❤️❤️❤️
Em oi Chi cung làm bot mi da dung giong nhu Em vay mà Chi thay no kg trang giong nhu cua Em. Hay là Em co bi quyet gî mà Em khg dua ra het ?
👍
Hí hí, cưng xỉu! Cảm ơn chị nhoé❤️
♥️♥️♥️♥️♥️
QUA DON GIAN TRIEU LIKE
♥️♥️♥️
From Thailand Thanks for the best of formula, please captions in English language, Thanks.
Thank you 😊 I’ll try to add English caption next time
Merci madame
♥️♥️♥️
Giống trái đào, trái mận.
Dạ, 😍🥰
❤❤❤
♥️♥️♥️
Lam truoc để tủ lạnh khi nao ăn thì lay ra hấp dc ko ban
Được bạn, để tủ đông thì sẽ để duoc lâu và bánh sẽ giữ được vị ngon như lúc mới làm ah
謝謝你
讚👍
♥️♥️♥️
Các ct bánh bao của Mai rất ngon nhưng chị ko khéo nặn , ăn thì ngon mà cái bánh xấu thấy thương kkk
Làm rất nhiều lần luôn mà vẫn ko đẹp kkk
Ước gì nặn được cái bánh đẹp như của Mai
Ko sao chị ơi, chủ yếu là làm ra được bánh ngon để thưởng thức là quan trọng hơn hết chị hen, 🥰🥰🥰
@@MaiNonLa 😍😍😍
Bột mì của bạn đang làm là bột mì Đai Hàn hay là bột mì đa dụng của Mỹ vậy ? bánh làm rất đẹp cảm ơn Mai nhiều nha
Oh, lần này em dùng bột làm bánh cake flour của Thái, vì có tẩy trắng nên màu sáng hơn ah chị, chỉ được cái đẹp chứ vị thì bột ít tẩy trắng sẽ ngon hơn ah
Cám ơn Mai nhiều !
Cảm ơn em đã chỉ cách tận tình và Banh đẹp quá. Cho chị hỏi chị ở Đức nên không rành vụ này, Bột mì số 8 và số 11 khác nhau chỗ nào vậy?
Bột số 8 có hàm lượng % Protein 8, 9. Dùng để làm bánh bông Lan hay những loại bánh cần độ xốp trái ngược với bột số 13 có %protein từ 12.5 đến 13, 14 để làm bánh mì
Bột số #11 là ở giữa nên dùng cho loại bánh nào cũng được
@@MaiNonLa ôi chị mới biết luôn. Cảm ơn em nhiều nha 🥰
Hay, ko có bột nổi , mà thấy cũng nổi hả e ,
Có men nở, làm vỏ bánh nổi ah chị,
Bột nổi là để tạo độ xốp cho bánh hơn thôi chị nhé
Hấp chín nhân bánh trước, rồi bắt bánh... và chỉ hấp chín bột nữa là được
Hấp trước nhân sẽ khô hơn và ko tươm ra nước ngọt để thấm vô trong phần bột đâu ạ. Làm với nhân sống, hấp vừa đủ giờ thì ra bánh vẫn đẹp vẫn ổn ah
❤❤❤❤❤❤❤❤❤
♥️♥️♥️
May I ask why the bun shrinks after steaming ?
Should I cover the dough during fermentation or should I leave the dough without any cover ?
Due to over proof the buns will shrink after steaming
No need to cover the dough, just leave it uncovering for creating a typical skin layer of the steamed bun
Cho m hỏi lúc nhồi xong bột thì cân khối bột đc bn gam ạ. Để m cân đối bánh ạ.
Hơn 1,1 kg nhé
Bột cai mình làm trước dể qua dêm thi mình để vao tu lanh hả e
Đúng rồi ạ! Sau khi trộn bột xong thì đem cất tủ lạnh ngay chị nhé
Nhồi bột mà đeo bao tay thì làm sao cảm nhận đc độ mịn màng của bột
Nhồi Bột bánh bao ko cần mịn như bột bánh mì đâu, càng mịn thì càng bị dai như ruột bánh mì VN.
Nếu bạn kỹ thì khỏi đeo bao tay,
Mai ơi, bánh thấy đẹp quá. Tạo hình này rất đặc biệt.
Trong lúc nuôi men có những men dư của những ngày trước thì mình sẽ làm gì hả Mai, bỏ thì phí. Cô mong hồi âm. Cám ơn Mai.
Con hay dùng men dư làm pizza 🍕 ah. Ngon lắm
Cô trộn men dư đó với 1 ít bột đa dụng #11 hay bột làm bánh mì bread flour #13
Chút đường, chút muối, dầu ăn, nước
Ví dụ :
200g men dư + 50g bột + (25-30g )nước ( nếu men càng lỏng thì cho càng ít nước hơn + 5g muối + 10g đường + 7g dầu ăn
Cho máy nhồi vài phút cho mịn , lấy ra, chia phần, (200g-300g ) bộc lại, nếu muốn làm luôn thì đđể bột nở gấp đôi, xong rồi lại hình tròn dẹp, cho tương cà và topping lên rồi nướng .
Hoặc cô có thể nướng non, xong đem cất tủ đông, khi nào ăn thì lấy ra Nướng giòn luôn
Nếu cô chưa nướng liền thì đem bột để ngay vô tủ lạnh cho nở từ từ, khi nào ăn thì lấy ra tạo hình rồi nướng,
Cám ơn Mai đã hồi âm sớm. Cô có ct làm bánh mì cần men khô là 1.5 Tablet of yeast, đổi qua men tươi là bao nhiêu hả Mai, cám ơn con.
Ý cô nói men tươi là men nuôi đúng ko?
Vì men tươi cũng là men công nghiệp mà là dạng tươi ko phải khô ah.
Nếu là men nuôi thì cô dùng 30, 40, 50 hay 60% men nuôi so với lượng bột trong công thức ah cô
@@MaiNonLa sorry con, ý cô là men cô đang nuôi, cô vào internet, said 1 tablespoon=15gr. Còn các men nuôi giữ được trong tủ lạnh cho bao lâu, con có video cách bảo quản men nuôi?
Cô có thể nuôi men trong tủ lạnh, 1 tuần lấy ra cho men ăn khỏe rồi cất vô lại ah
Bánh này mình chiên được không b, nếu được thì chiên luôn hay hấp rồi mới chiên ạ, cảm ơn b
Bạn nên nướng thay vì chiên, nướng thẳng luôn, ko cần hấp trước
Yummy !👍👍👍❤
Thank you 😋
Can I used pao flour instead of cake flour?, thank you.
Yes, you can
@@MaiNonLa Thank you 👍
Nếu không dùng lòng trắng trứng …có được không Mai ơi?
Cám ơn nhiều
Dạ được chị, chị dùng toàn bộ sữa nhé
Cám ơn Mai nhiều
Chúc cuối tuần vui vẻ
cho e hỏi, ủ lâu với lượng men khá nhiều ở bột cái sau khi ra thành phẩm hấp xong bánh bao có bị hôi mùi men kg ?
Lượng men trong ct là vừa đủ, ko có bị nhiều, ra bánh sẽ thơm chứ ko hôi men đâu em nhé
Nếu em muốn ủ lâu thì giảm bớt 1g men
, sau khi trộn bột cái xong thì đem cất trong tủ lạnh 8h tối đa
Làm như thế và lượng men vừa đủ như vậy thì chị chưa bao giờ bị tình trạng hôi men
c ơi cho e hỏi e muốn thêm bt cốt dừa có cần giảm bột mì lại hk
Ko em nhé
chị ơi , trộn sữa, men nở , bột mì xong để vào tủ lạnh qua đêm ko nở thì do đâu ạ
có cả đường
Do men ko hoạt động rồi, em để ra ngoài xem có nở ko, nếu ko thì thay men nhé
Ct này ko xài chanh như ct trước của Mai ha , có gì khác ko Mai , mình làm ct trước của Mai rồi thấy ưng ý, hôm nay xem ct này thấy ko có chanh , để rảnh mình làm thử
Sẽ có 1 chút xíu khác biệt đó chị, vì em muốn làm đa dạng cách làm nên có thay đổi về phần nguyên liệu.
Nhưng vẫn đảm bảo được chất lượng thành phẩm của bánh.
Chị hãy thử nghiệm và cho em biết kết quả chị nhé ♥️
@@MaiNonLa để rảnh chị làm thử coi thành phẩm so với ct cũ khác gì ko nha
Dạ, chị thử nghiệm xong rồi cho em biết cảm nhận nhé ♥️
6:53 bạn cầm cái hũ nhựa đó có ý gì vậy? Cảm ơn bạn.
Là cục bột mẫu để mình dể quan sát độ nở của bột đó bạn, khi thấy bột nở gấp đôi là mình có thể hấp bánh được ah
Không làm sữa được không
Được nhé, thay sữa đậu nành hoặc nước
Bột chính ko can them men sao em với lượng bột tong 600g mà dung có 2g men va ko bot nô vậy mong em giai thích dùm
Dạ, 6g men cho phần bột cái và ko cần cho thêm men trong phần bột chính nhé
Chị làm thử ko có bột nở với ct này xem sao,
Nếu muốn thì lần sau chị cho thêm 5g bột nở.
Video bánh bao trước có cho bột nở ah
Bot cai la gi vay co oi....huong dan cho con hoc voi cam on co
Cái phần bột cái trong công thức này cũng giống như khi em làm yogurt/ sữa chua, em cần có yogurt cái vậy đó.
Thay vì cho men trực tiếp vô hh bột, mình làm phương pháp này thì vỏ bánh sẽ mềm, xốp và thơm hơn đó em
@@MaiNonLa da con cam on co
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
♥️♥️♥️
Cho em hỏi, em có thể làm 1/2 recipe này được ko ạ ? Thank you !
Được em nhé, chia đôi tất cả nguyên liệu ra
@@MaiNonLa Dạ em cảm ơn chị hén ❤️
Nếu làm thì nhớ cho chị biết kết quả với nhé ♥️
@@MaiNonLa dạ ok chị nè ❤️
Tại sao phải bột nêm gà
Nêm theo sở thích và khẩu vị riêng, nên bạn thích nêm gia vị gì thì cho vô nhen,