Kagemand/kagekone i vandbakkelse 👌🏼 |

En kagemand eller kagekone er et sikkert hit både blandt børn og voksne 😍
Det er en kage man kan bruge til en fødselsdag, og den indeholder ikke spor af nødder.
Ud af denne opskrift bagte jeg to mellem store kagemænd og fire små kagemænd.
To af de små kagemænd tog jeg med hen til mine to nevøer, som fik lidt glasur og lidt slik, så de selv kunne pynte deres kage. Det var et kæmpe hit! 🎉
Så selvom man ikke skal holde fødselsdag, kan man også sagtens bage sådan en vandbakkelsekage, og have det sjovt med at pynte kagerne sammen med familien 😍
Opskrift:
- 5 æg
- 190 g smør
- 190 g mel
- 2,5 tsk sukker
- 4 dl vand
Fremgangsmåde:
Kom vand, sukker og smør i en gryde og giv det et let opkog. Sluk gryden, men lad den stå på blusset. Kom alt melet i gryden og rør rundt.
Lad dejen køle af inden du kommer æg i.
Husk at æg starter med at koagulere ved 62-65 grader, så hvis dejen ikke afkøler inden æg kommes i, risikerer man, at dejen skiller og æggene tilberedes i dejen.
Jeg kom mine æg i, var min dej omkring 45 grader.
Rør æggene i et ad gangen og rør godt, inden det næste æg kommes i. Jeg brugte min røremaskine, men man kan også sagtens bruge en håndmixer eller et piskeris (selvom det nok vil være hårdt i armene).
Når alle æg er rør i dejen, kom jeg min dej på en sprøjtepose med en stjernetyl.
Hvis man ikke har hverken en sprøjtepose eller en tyl, kan man evt. bruge en frysepose og klippe hjørnet af 😊
Bag kagen ved 200 grader varmluft i 20-25 minutter. Det er MEGET vigtigt, at man IKKE åbner ovnen før der mindst er gået 20 minutter, da vandbakkelsen ellers kan risikere at falde sammen!
Når kagen er bagt og kølet af, kan man pynte sin kage som man har lyst 👍🏼
Glasur:
- 200 g flormelis
- 2 spsk vand
- Evt. slik og/eller frugt
Pynt også evt. med flag, lys, marcipan eller lignende.
Nyd gerne kagerne friske og hav det sjovt med at bage og pynte 😍
Velbekomme!

[@diegogallego9370]

Mange tak for opskriften. Hvis jeg dækker hele bagepladen med vandvakkelse, skal det bages i længere tid?

[@bagmedmia]

Velbekomme! 😊 Jeg har ikke selv forsøgt mig med at bage en hel bageplade fuld med vandbakkelse. Men jeg ville nok give vandbakkelsen omkring 25 minutter ved 200 grader varm luft. Hold gerne øje med kagen når den har bagt i omkring 20-25 minutter, og tag den ud af ovnen når hele vandbakkelsen er lysebrun i overfladen 😊
Men husk ikke at åbne ovnen før du er sikker på, at kagen er færdigbagt.
Jeg håber det kommer til at gå godt ☀️

[@diegogallego9370]

@@bagmedmia tak for svaret, jeg tog det sikre valg og det gik meget fint, synes jeg 😊