เคล็ดลับตีวิปปิ้งครีมให้ขึ้นฟูและอยู่ตัวดี

ปัญหาระดับชาติ ของคนทำเค้ก!
ตีวิปปิ้งครีมยังไง ให้ไม่พัง และอยู่ตัวดี
แม่ละเมียดเอาเคล็ดลับมาฝากทุกคนค่ะ 😊
โดยธรรมชาติของ วิปปิ้งครีม
ที่ทำจากนมวัวแท้ (dairy whipping cream)
จะไม่มีส่วนผสมของไขมันพืช
ซึ่งทำให้เค้าไม่สามารถคงตัวอยู่นาน
หลังจากตีให้ขึ้นฟูแล้ว
และไม่สามารถทนต่อความร้อนได้ดีเท่ากับ
วิปปิ้งครีมที่มีการผสมไขมันพืช(non-dairy whipping cream) ค่ะ
ดังนั้น เราจึงต้องอาศัยตัวช่วย
ที่ทำให้ครีมของเราสามารถคงตัวอยู่ได้
ในระดับนึงนะคะ 😊
ไปดูคลิปกันเลยค่า 😊
ถ้าชอบคลิปนี้แชร์กันออกไปเยอะๆนะคะ😊
จะได้ช่วยกันลดปัญหาระดับชาตินี้ค่ะ 😁
#แม่ละเมียด 💚💚💚

[@lempatcharapa835]

ขอบคุณเท๊คนิตดีๆคะตามมาจากTy จ้า😊

[@Soju88-r6t]

แม่ละเมียดคะ ถ้าเป็นเจลาตินแบบผงละคะใส่ผสมกับวิปลงไปเลยได้ไหมคะ

[@lamiatchannel]

แบบผง ก็ต้องเอาแช่น้ำก่อนค่ะ แช่ให้เจลาตินพองตัว แล้วค่อยใส่วิปปิ้งครีมส่วนหนึ่งลงไป ในเจลาติน แล้วไปเข้าไมโครเวฟให้ละลายค่ะ
อัตราส่วน
เจลาตินผง 2 กรัม : วิปปิ้งครีม 250 กรัม
วิปปิ้งครีม แบ่งมาประมาณ 35 กรัมเอาไว้ใส่ผสมกับเจลาตินค่ะ

[@Soju88-r6t]

@@lamiatchannel ขอบคุณแม่มากๆคะ เมื่อคืนยังดูแม่ไลฟ์สดทำขนมอยู่เลยคะ

[@pornphankulapluk3145]

ขอถามเป็นความรู้ค่ะ พอดีทำเค้กวันเกิดให้คนในครอบครัวทานค่ะ ทำไมเวลาเราใส่เจลาตินที่ละลายแล้วในวิปปิ้งครีมที่แบ่งออกมาใส่ลงไปในวิปปิ้งครีมที่ตีให้ตั้งยอดแล้วกลายเป็นเม็ดๆทันทีเลยค่ะ