เทคนิคการตีวิปปิ้งครีม ครีมสดตียังไงให้ตั้งยอด

[@IKROONCAFE]

อยากให้เชฟแนะนำอบ baguette เตาเอก หน่อยคราบ ขอบคุณคราบผม

[@notmyking69]

Debic ตีขึ้นยากมากในอุณหภูมิห้องขนาดวางบนถาดน้ำแข็งนะ

[@amonratt7857]

มีสัดส่วนการใส่เจลาตินไหมคะ

[@FoodedCo]

เจลาติด ครึ่งแผ่น ต่อ วิปปิ้งครีม 200 g ค่ะ

[@Kikibubududu]

หัวนมผงใส่แล้วรสชาติเป็นยังไงคะ ช่วยเรื่ิองกลิ่นนมชัดขึ้นด้วยมั้ยคะ แล้วเวลาทานในปากจะมีเศษๆนมมั้ยคะหรือหัวนมผงละลายไปแล้วคะ ขอบคุณค่า

[@FoodedCo]

การใส่หัวนมผงจะได้ กลิ่นและ รสนมชัดกว่าการใส่แค่นมสดค่ะ พอเราตีแล้วนมผงก็ละลายเข้ากัน ไม่เหลือเศษค่ะ

[@littlenans8413]

ขอบคุณค่ะ

[@Kikibubududu]

ไปหาซื้อหัวนมผงแบบที่ใช่ตีแบบในคลิป ที่ร้านบอกว่าต้องผสมน้ำก่อน แต่ในคลิปเอามาใส่ตีได้เลย รบกวนสอบถามหน่อยค่า ***ต้องใช้หัวนมผงยี่ห้ออะไรถึงเอามาตีสดๆแบบไม่ผสมน้ำแบบนี้ได้คะ อยากเอามาลองทำบ้างค่า

[@FoodedCo]

ไม่ต้องผสมน้ำค่ะ ถ้าทำขนมปัง ซื้อจากร้านเบเกอรี่ร้านไหนก็ได้ค่ะ ยี่ห้อไหนๆ ก็เหมือนกันค่ะ คนขายน่าจะเข้าใจผิดนะคะ

[@ปวีณาเต็มดี]

ทำอย่างไงไม่ให้ละลายเร็วคะ

[@FoodedCo]

ถ้าใช้ วิปปิ้งครีมแบบ dairy จะละลายเร็ว ถ้าไม่อยากให้ละลายเร็วต้องใส่เจลาตินผง ละลายน้ำ บีบน้ำมะนาวนิดหน่อย แล้ว เอาเข้า microwave สัก 10-20 วิ เพื่อให้เจลาตินละลายก่อน แล้วเทใส่ในวิปปิ้งครีมที่จนตั้งยอดแล้ว ใช้พายยางคนให้เข้ากันเบาๆก็พอค่ะ
หรือ อีกวิธี คือ ใช้ วิปปิ้งครีม แบบ non-dairy จะไม่ละลายเร็ว และไม่ต้องใข้เจลาตินค่ะ

[@หนึ่งฤทัยสุ่มมาตย์-ฅ1ต]

❤❤❤❤😂